民宿行業(yè)發(fā)展的探索與思考

薛松

摘要：隨著現(xiàn)代化都市生活的加快，在都市生活的人們?cè)絹碓娇释安删諙|籬下，悠然見南山“的田園生活。日益增長(zhǎng)的消費(fèi)能力和追求高水平的物質(zhì)生活，也使得都市人在游玩嬉戲時(shí)對(duì)居住條件產(chǎn)生了新的要求，即想有傳統(tǒng)淳樸的民風(fēng)，更好的親近自然親近本土的生活，因此民宿也就應(yīng)運(yùn)而生了。

關(guān)鍵詞：民宿、旅游、新生活方式

引言：民宿不僅在歷史文化古鎮(zhèn)盛行，也在許多旅游風(fēng)景區(qū)掀起一股熱潮。凡是有多余房間的居民家里，都想著把民宿改造成符合游客居住要求的房間。隨著中國(guó)旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展，民宿行業(yè)在中國(guó)興起。中國(guó)旅游度假需求增長(zhǎng)迅速，大眾出行主體由商務(wù)出行轉(zhuǎn)向個(gè)人旅游，居民對(duì)于客棧民宿等個(gè)體化主題酒店需求增加。

1、民宿的起源

民宿是起源于歐洲鄉(xiāng)村地區(qū)的一種旅游業(yè)態(tài)，最初以簡(jiǎn)單的提供住宿與早餐（B&B）為基本模式。經(jīng)歷百余年的發(fā)展，在旅游業(yè)發(fā)育程度較高的發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)，民宿從鄉(xiāng)村走向城市、從農(nóng)場(chǎng)走向景區(qū)，不僅形態(tài)萬千而且別具特色，成為區(qū)域性旅游品牌及核心吸引物的重要構(gòu)成。而對(duì)于當(dāng)下的中國(guó)，民宿產(chǎn)業(yè)的發(fā)展仍然與鄉(xiāng)村與農(nóng)業(yè)的多路徑發(fā)展有著復(fù)雜的交織，民宿一方面肩負(fù)著促進(jìn)鄉(xiāng)村旅游升級(jí)發(fā)展，轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式，強(qiáng)村惠民的重要功能;另一方面又承載著大批返鄉(xiāng)“新農(nóng)人、新創(chuàng)客”對(duì)美麗中國(guó)鄉(xiāng)村夢(mèng)的追尋。多重功能的交織無疑讓民宿成為旅游圈中最熱門的話題。

2、民宿行業(yè)在中國(guó)的發(fā)展及現(xiàn)狀

當(dāng)前中國(guó)民宿行業(yè)的現(xiàn)狀：

2.1當(dāng)前較多民宿徒有其名。這些號(hào)稱的民宿為搶市場(chǎng)倉促上馬，設(shè)計(jì)建筑風(fēng)格標(biāo)準(zhǔn)化同質(zhì)化，貌似高端有品位，實(shí)質(zhì)是民宿元素的簡(jiǎn)單堆砌，缺少本土文化和資源特色稟賦，民宿經(jīng)營(yíng)者也有急功近利的心態(tài)。偽民宿的存在，或許有一時(shí)的生意，但長(zhǎng)期以往，缺乏市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

2.2民宿在經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)上層次較低。僅僅提供“吃、住”功能，沒有更好地把民宿的產(chǎn)業(yè)延伸開來，缺少“豐滿度”。對(duì)當(dāng)?shù)仄渌a(chǎn)業(yè)帶動(dòng)不夠，對(duì)農(nóng)民群體致富的影響力不大。

2.3民宿市場(chǎng)淡旺季差別明顯，一般來說夏秋季和周末，民宿游客爆滿，但到了初春和冬季，民宿門前車馬稀，生意清淡。這使得民宿不能保持常態(tài)化的管理品質(zhì)，招工和培訓(xùn)成為難題。

2.4民宿業(yè)主和管理人員存在綜合素質(zhì)和能力不高的問題，民宿其實(shí)是個(gè)要求有理想情懷和管理持續(xù)創(chuàng)新的產(chǎn)業(yè)，但在現(xiàn)實(shí)中，一些民宿業(yè)主在經(jīng)營(yíng)理念和工作方式上還有較大欠缺，缺乏干事業(yè)的理想，大多是抱著掙點(diǎn)小錢的想法。此外，民宿管家人才普遍缺少。

2.5縣域及鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府部門在民宿產(chǎn)業(yè)發(fā)展的引導(dǎo)、管理、服務(wù)等方面尚缺乏有力的手段，民宿是個(gè)新興的旅游文創(chuàng)型產(chǎn)業(yè)，政府下大力氣抓很重要，但如何抓在關(guān)鍵點(diǎn)上，需要有十分清晰的思路。例如，在集群規(guī)劃、策劃設(shè)計(jì)、建設(shè)、招商、品牌培育、市場(chǎng)宣傳、培訓(xùn)、人才引入等方面，都需要政府力量的介入。

3、民宿的特征

從世界民宿發(fā)展來看，民宿的基本特征有如下幾點(diǎn)：

3.1從定位上具有家庭氛圍的住宿設(shè)施。

3.2從空間上屬于私人住宅的閑置房屋。

3.3從服務(wù)上具有私人服務(wù)的屬性，與酒店或旅館相比游客與主人交流較多。

3.4 從產(chǎn)權(quán)上經(jīng)營(yíng)者多數(shù)是產(chǎn)權(quán)所有者自行經(jīng)營(yíng)，非連鎖，但隨著民宿的發(fā)展，經(jīng)營(yíng)者正朝著多元化的方向發(fā)展。

3.5從規(guī)模上具有較少的客房，通常不超過15間。

3.6從產(chǎn)品上為游客提供更具有人情味或鄉(xiāng)土氣息的服務(wù)、住宿、餐飲及特別的活動(dòng)。

3.7從建筑風(fēng)格上與周邊的自然資源、人文資源結(jié)合，極具區(qū)域特質(zhì)和習(xí)性。

4、現(xiàn)階段民宿業(yè)的主要運(yùn)營(yíng)模式

4.1獨(dú)立運(yùn)營(yíng)模式。

這種模式目前比較普遍，自家民宿小而美，有個(gè)店長(zhǎng)管家基本就可以，委托他人暫且不用。

4.2村委會(huì)主導(dǎo)的統(tǒng)一管理模式。

村民的住宅經(jīng)過統(tǒng)一改造、裝修后，以規(guī)?；\(yùn)營(yíng)的方式面向游客統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)。游客想要住宿不需再費(fèi)心在村子里選擇農(nóng)家樂，而是進(jìn)村后直接找到該村鄉(xiāng)村酒店的前臺(tái)去訂房間。

4.3專業(yè)化酒店主導(dǎo)的連鎖管理模式。

4.4專業(yè)化托管模式。

5、民宿行業(yè)當(dāng)前的盈利現(xiàn)狀

5.1民宿經(jīng)濟(jì)火爆，經(jīng)營(yíng)兩極分化

行提供了一種高品質(zhì)、多元化的住宿選擇，并且以極強(qiáng)的盈利能力吸引著社會(huì)各界資本力量的參與。然而，深入分析就會(huì)發(fā)現(xiàn)，當(dāng)下我國(guó)民宿產(chǎn)業(yè)卻呈現(xiàn)出兩個(gè)截然不同的發(fā)展極化，一方面，以莫干山為代表的早期民宿發(fā)展區(qū)，依托成熟的區(qū)域市場(chǎng)及強(qiáng)大的品牌效應(yīng)，表現(xiàn)出強(qiáng)勁的發(fā)展活力，定價(jià)堪比星級(jí)酒店卻異?；鸨?、全年無淡季;另一方面，大批新晉民宿經(jīng)營(yíng)者，卻面臨著定位失準(zhǔn)、客源不穩(wěn)的發(fā)展困境，在日益激烈的競(jìng)爭(zhēng)之下舉步維艱。

5.2市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇，盈利水平下降

5.2.1投資成本高，回報(bào)周期長(zhǎng)

近年來隨著民宿的走紅，多元資本和力量在短時(shí)間內(nèi)的大量涌入加劇了民宿市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)，裝修、租金等前期投入也一路水漲船高。

5.2.2特色經(jīng)營(yíng)至上，后續(xù)投資不斷。

民宿要有特色，需要有自己的特點(diǎn)，后續(xù)需要不斷的持續(xù)投資，才能保持市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

5.2.3面臨行業(yè)洗牌，經(jīng)營(yíng)前景未知。

民宿行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，市場(chǎng)雷同產(chǎn)品越來越多，前景雖然光明，但是未來面對(duì)的不可預(yù)知風(fēng)險(xiǎn)也越來越大。

6、民宿未來發(fā)展趨勢(shì)

發(fā)展趨勢(shì)——多元化發(fā)展，政策將隨著產(chǎn)業(yè)變化而進(jìn)行相應(yīng)變化：

6.1高增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，在高增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)情況下，國(guó)家對(duì)客棧民宿政策將逐漸完善，國(guó)家也將加大力度重視民宿行業(yè)。

6.2個(gè)性化、主體化、定制化、高端化。 民宿的未來必須要有自己的特點(diǎn)、高端化。

6.3聯(lián)盟化、平臺(tái)化。民宿的發(fā)展要形成自己的行業(yè)平臺(tái)，促進(jìn)行業(yè)的自律和整體發(fā)展。

6.4多元化產(chǎn)品的開發(fā)、配套化產(chǎn)品完善。多元化產(chǎn)品的開發(fā)、配套化產(chǎn)品的完善以及未來市場(chǎng)的聯(lián)盟化平臺(tái)化將使得國(guó)家政策對(duì)市場(chǎng)的規(guī)范將起到挑戰(zhàn)作用。

6.5輕資產(chǎn)投資。而輕資產(chǎn)投資的趨勢(shì)，預(yù)測(cè)未來國(guó)家將發(fā)布相關(guān)政策加大對(duì)農(nóng)業(yè)閑置用地的使用。

7、民宿行業(yè)的發(fā)展啟示

7.1民宿規(guī)劃設(shè)計(jì)要做到對(duì)環(huán)境的尊重，保留鄉(xiāng)村自然、樸實(shí)的整體風(fēng)格。民宿要適應(yīng)當(dāng)?shù)氐奈幕?，利用好?dāng)?shù)氐淖匀毁Y源例如山水等，爭(zhēng)取做好天人合一。使民宿不僅僅是提供最基本的住宿需求更重要的是提供文化需求，使住客親近自然。

7.2結(jié)合自身產(chǎn)業(yè)，以一產(chǎn)為支撐，民宿景觀化。民宿的發(fā)展不只是一個(gè)孤立的發(fā)展，而是應(yīng)當(dāng)同當(dāng)?shù)氐钠渌袠I(yè)相互結(jié)合，例如當(dāng)?shù)氐穆糜螛I(yè)、餐飲業(yè)、零售等，形成一個(gè)良好的生態(tài)系統(tǒng)，共同促進(jìn)當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)發(fā)展。

7.3突出地域文化、特色文化。民宿要利用好當(dāng)?shù)鬲?dú)特的自然資源、文化資源，利用好當(dāng)?shù)氐莫?dú)特的文化，賦予民宿以文化色彩，形成具有特色的民宿。

7.4發(fā)揮自己的個(gè)性色彩。發(fā)展地方的民宿要有特色，避免雷同，利用自己的優(yōu)勢(shì)，形成自己的獨(dú)特的特色，只有這樣才能在激烈的市場(chǎng)中脫穎而出。

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