左佳旖 楊軍龍 趙維
摘 要:隨著互聯(lián)網(wǎng)的快速發(fā)展,外賣成為一種消費(fèi)趨勢(shì),方便了消費(fèi)者的同時(shí)改變了生活習(xí)慣,外賣食品成為城市人們生活中必不可少的一部分,但外賣食品的包裝主要是一次性的食品包裝,這些一次性的包裝垃圾吞噬和破壞著城市的各種環(huán)境,造成了嚴(yán)重的環(huán)境污染。通過(guò)市場(chǎng)調(diào)查,獲取外賣的使用人群以及產(chǎn)生的固體廢棄物的數(shù)量,依據(jù)實(shí)際數(shù)據(jù),通過(guò)定量分析給出外賣垃圾的處理優(yōu)化方案,希望倡導(dǎo)全社會(huì)提高環(huán)境保護(hù)意識(shí),在政府的統(tǒng)一規(guī)劃和指導(dǎo)下,使得外賣行業(yè)發(fā)展所導(dǎo)致的環(huán)境污染問(wèn)題得到緩解。
關(guān)鍵詞:外賣包裝;生態(tài)環(huán)境;環(huán)境污染;處理優(yōu)化;影響分析
中圖分類號(hào):F724.6 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼:A 文章編號(hào):1004-7344(2018)32-0361-01
1 引 言
隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,城市生活節(jié)奏越來(lái)越快,外賣食品因其獨(dú)特的便捷性在競(jìng)爭(zhēng)激烈的餐飲行業(yè)中逐漸脫穎而出,為城市人們生活中必不可少的一部分。外賣成為一種消費(fèi)趨勢(shì),方便了消費(fèi)者的同時(shí)也改變了人們的生活習(xí)慣,外賣方便了人們的生活,同時(shí)外賣帶來(lái)的垃圾、環(huán)境污染及廢物的重復(fù)利用等諸多問(wèn)題也接踵而來(lái)。
外賣食品的包裝主要是一次性紙盒、一次性塑料盒、一次性筷子以及塑料袋,每單外賣平均會(huì)消耗3.27個(gè)一次性塑料餐盒/杯,這意味著外賣每天消耗的餐盒超過(guò)6000萬(wàn)個(gè),以每個(gè)餐盒5cm高計(jì)算,摞起來(lái)高度相當(dāng)于339座珠穆朗瑪峰。大量一次性白色包裝、塑料盒等污染吞噬和破壞著城市的各種環(huán)境,造成了嚴(yán)重的環(huán)境污染。據(jù)資料顯示,“每周至少有4億份外賣飛馳在中國(guó)的大街小巷,至少產(chǎn)生四億個(gè)外賣打包盒和四億個(gè)塑料袋,以及四億份一次性餐具的廢棄?!苯o我們帶來(lái)了極大的環(huán)境問(wèn)題,嚴(yán)重危害了地球的生態(tài)。我們有必要重視外賣包裝以及外賣垃圾的回收利用問(wèn)題。
本篇論文在網(wǎng)上查閱相關(guān)資料,通過(guò)社會(huì)調(diào)查了解西安市三中傘塔路附近垃圾產(chǎn)生情況,了解外賣垃圾產(chǎn)生的模式、應(yīng)用的群體、常規(guī)的包裝模式,垃圾分類、處理等。希望通過(guò)社會(huì)調(diào)查以及實(shí)際數(shù)據(jù)分析給政府統(tǒng)一規(guī)劃提供數(shù)據(jù)支撐,依據(jù)消耗建立回收機(jī)制,降低環(huán)境污染。
2 外賣發(fā)展?fàn)顩r及污染情況研究
2.1 研究方法與思路
在網(wǎng)上對(duì)外賣的發(fā)展情況進(jìn)行查找,查閱相關(guān)的報(bào)告,深入了解外賣的狀態(tài),在此基礎(chǔ)上進(jìn)行社會(huì)調(diào)查,針對(duì)外賣使用的人群年齡、職業(yè)、購(gòu)買(mǎi)外賣的頻率、外賣包裝的種類、包裝處理方式、使用人群的收入等進(jìn)行問(wèn)卷調(diào)查,并且對(duì)垃圾的回收管理進(jìn)行走訪,希望通過(guò)調(diào)查的數(shù)據(jù)結(jié)合網(wǎng)上的資料一起綜合分析外賣垃圾產(chǎn)生的原因,使用的包裝,垃圾處理的情況等,通過(guò)分析給出合理降低外賣垃圾污染的解決方案與想法。
2.2 調(diào)查目的
在自己生活的區(qū)域傘塔路附近對(duì)外賣的使用情況、使用人群,收入、固體廢棄物的數(shù)量進(jìn)行調(diào)查,希望通過(guò)調(diào)查了解清楚使用人群,掌握污染的量值,了解分類回收處理情況,并且依據(jù)調(diào)研所獲取的數(shù)據(jù)進(jìn)行模型構(gòu)建,給出回收設(shè)備建設(shè)的建議,給出節(jié)能環(huán)保的建議。
2.3 調(diào)查方式
通過(guò)自主設(shè)計(jì)問(wèn)卷對(duì)在校學(xué)生以及在傘塔路附近生活人群隨機(jī)發(fā)放;隨機(jī)進(jìn)行走訪調(diào)查;對(duì)收集到的數(shù)據(jù)進(jìn)行分析歸納總結(jié)。本次調(diào)查以問(wèn)卷為主,總共收到有效問(wèn)卷150份,同時(shí)針對(duì)垃圾的回收處理問(wèn)題,走訪了物業(yè)管理部門(mén)及政府部門(mén)。其分析基于調(diào)查問(wèn)卷、走訪調(diào)查、網(wǎng)上查閱的資料,通過(guò)推理獲取其結(jié)果。
2.4 統(tǒng)計(jì)分析
2.4.1 廢棄物數(shù)量統(tǒng)計(jì)
對(duì)調(diào)查所收到的問(wèn)卷進(jìn)行統(tǒng)計(jì),通過(guò)數(shù)據(jù)分析可知:外賣產(chǎn)生的木質(zhì)垃圾、塑料瓶、泡沫盒數(shù)量龐大,食品殘?jiān)亓烤薮?,但可降解材料極少。對(duì)全區(qū)的外賣垃圾進(jìn)行估算,預(yù)見(jiàn)性地發(fā)現(xiàn),對(duì)該區(qū)域應(yīng)該建立外賣垃圾回收處理場(chǎng)所,該措施對(duì)減少外賣垃圾具有重要意義。
2.4.2 垃圾處理及相關(guān)費(fèi)用統(tǒng)計(jì)情況
2015~2016年以及2017年對(duì)該地區(qū)垃圾分類管理費(fèi)用進(jìn)行統(tǒng)計(jì),由于塑料、白色泡沫等處理環(huán)節(jié)比較多,需要收集,轉(zhuǎn)運(yùn)等處理費(fèi)用相對(duì)較多,具體如表1所示。
2.4.3 數(shù)據(jù)分析
依據(jù)該區(qū)域的人數(shù)及產(chǎn)生污染數(shù)量進(jìn)行污染處理設(shè)備的購(gòu)置與利潤(rùn)、投資等的建設(shè),通過(guò)模型構(gòu)建給出污染處理設(shè)備建設(shè)數(shù)量的計(jì)算。
(1)模型建立的前提條件
現(xiàn)根據(jù)調(diào)查進(jìn)行假設(shè):
①假設(shè)該地區(qū)面積為3000m2;
②假設(shè)該區(qū)域購(gòu)置快餐每人平均日產(chǎn)垃圾為1.5kg;
③假設(shè)每收集處理1t垃圾費(fèi)用為500元;
④假設(shè)每回收1t垃圾可獲800元;
⑤假設(shè)除去其他地區(qū)垃圾影響,只有該地區(qū)產(chǎn)生垃圾;
⑥假設(shè)該地區(qū)人口密度為0.67人/m2,則可計(jì)算出該地區(qū)人數(shù)為0.67×3000=2010。
(2)模型建立及分析
計(jì)算外賣垃圾回收站點(diǎn)每月所獲利潤(rùn),其計(jì)算方法按照:每月4周,每臺(tái)設(shè)備處理4t,每回收一噸垃圾可獲800元,收集一噸垃圾500元,一臺(tái)垃圾回收處理設(shè)備需要2人,每人月工資3000元,則小型外賣垃圾回收站點(diǎn)利潤(rùn):4×4×(800-500)-2×3000=-1200。
依據(jù)此計(jì)算,垃圾回收是沒(méi)有利潤(rùn)的,需要政府部門(mén)補(bǔ)貼建設(shè)垃圾回收設(shè)備。利用商家的稅收等資金來(lái)構(gòu)建垃圾回收設(shè)備,改善環(huán)境污染,政府部門(mén)在管理過(guò)程中也可考慮把垃圾的回收問(wèn)題納入到店家的運(yùn)營(yíng)稅收中。
3 外賣行業(yè)的發(fā)展建議
為了減少垃圾和“白色污染”,號(hào)召人們盡量減少外賣購(gòu)買(mǎi),減少使用一次性餐具。在生活節(jié)奏日益加快的今天,很難改變?nèi)藗兊纳钅J?,網(wǎng)上訂餐者增多,應(yīng)思考如何管理外賣訂單背后的資源浪費(fèi)和環(huán)境污染問(wèn)題,在實(shí)現(xiàn)生活便利的同時(shí)要適當(dāng)減少污染。建議政府部門(mén)要健全再生資源回收利用,加強(qiáng)外賣垃圾分類、回收與再生資源的回收利用。餐盒、塑料袋等包裝垃圾,是相關(guān)廠家、外賣商家生產(chǎn)和使用的,他們從中獲取了利潤(rùn),政府應(yīng)要求外賣商參與到垃圾回收體系中,承擔(dān)由垃圾回收帶來(lái)的處理責(zé)任,明確店商回收外賣垃圾的義務(wù)。此外,鑒于外賣垃圾回收費(fèi)時(shí)費(fèi)力、盈利空間小等現(xiàn)實(shí)情況,政府有關(guān)部門(mén)可以用稅收補(bǔ)貼垃圾回收,改善環(huán)境污染。
4 結(jié) 論
隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展,網(wǎng)上訂餐為人們的生活帶來(lái)了方便,節(jié)約了時(shí)間,同時(shí)帶來(lái)了很多生活垃圾,在方便人們生活的同時(shí),需要關(guān)注后期垃圾的回收處理。各外賣商家平臺(tái)應(yīng)盡可能優(yōu)化包裝方式,從源頭減少污染量,同時(shí)應(yīng)盡快建立起有效的垃圾分類、回收、處理體系,加強(qiáng)回收垃圾的利用,在政府的統(tǒng)一規(guī)劃和指導(dǎo)下,使得外賣行業(yè)發(fā)展所導(dǎo)致的環(huán)境污染問(wèn)題得到控制。
收稿日期:2018-9-25