“工學(xué)交替”模式下導(dǎo)游專業(yè)學(xué)生實習(xí)研究與實踐

宋曉麗 張春蓮

摘要：我國高職院校根據(jù)社會發(fā)展和行業(yè)需要，以就業(yè)為指向，對實踐教學(xué)進行了有效探索并取得了一定的成績。然而，高職院校在實踐教學(xué)中仍存在偏重于理論知識的傳授，安排學(xué)生參加實習(xí)時間較短、崗位不對口等問題。本項目從導(dǎo)游專業(yè)入手，以旅行社實習(xí)學(xué)生為研究對象，重點研究了導(dǎo)游專業(yè)學(xué)生實習(xí)改革的思路和保障機制，并嘗試在五臺山實習(xí)基地的11個旅行社進行實踐探索，初見成效。

關(guān)鍵詞：工學(xué)交替;導(dǎo)游專業(yè);實習(xí);校企合作

近年來，我國高職院校根據(jù)社會發(fā)展和行業(yè)需要，以就業(yè)為指向，對實踐教學(xué)進行了有效探索并取得了一定的成績。但與國外的職業(yè)教育相比，國內(nèi)高職院校在實習(xí)實訓(xùn)教學(xué)中仍存在偏重于理論知識的傳授，安排學(xué)生參加實習(xí)實訓(xùn)的時間較短、崗位不對口等問題。因此，應(yīng)借鑒先進的職業(yè)教育的實踐教學(xué)模式，不斷探索并改革實踐教學(xué)模式，構(gòu)建屬于自己的高職人才培養(yǎng)新模式。

一、“工學(xué)交替”模式下導(dǎo)游專業(yè)學(xué)生實習(xí)改革思路

山西作為旅游大省，在全國旅游大發(fā)展的背景下積極部署，旅游業(yè)發(fā)展大踏步前進。根據(jù)《山西省“十三五”服務(wù)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》，到2020年全省預(yù)計接待旅游人次將達到6億人次，旅游業(yè)總收入預(yù)計年均增長15%。為盡早實現(xiàn)旅游強省這一目標(biāo)，山西正在凝聚力量，著力鑄造“黃河之魂在山西”“長城博覽在山西”“大美太行在山西”的三大旅游新品牌，這是我省旅游業(yè)發(fā)展的全新定位，不僅標(biāo)志著我省旅游業(yè)發(fā)展在時間維度上進入了新時代，也從空間維度上進入了新征程。

在旅游大發(fā)展的背景下，人才培養(yǎng)問題顯得尤為突出。為適應(yīng)市場和社會需求，我系導(dǎo)游專業(yè)在人才培養(yǎng)模式上積極創(chuàng)新，本項目借此以山西五臺山景區(qū)11個旅行社實習(xí)基地暨2015、2016級導(dǎo)游專業(yè)學(xué)生的頂崗實習(xí)、畢業(yè)實習(xí)活動為觀測對象，通過實施“工學(xué)交替”的模式，探索出一套基于導(dǎo)游工作過程的“旺季在崗實習(xí)、淡季返校上課”的模式開展教學(xué)，它是以現(xiàn)代教育理論和教育思想為指導(dǎo)，以服務(wù)為宗旨，以就業(yè)為導(dǎo)向，著力培養(yǎng)一線應(yīng)用型人才為基本目標(biāo)，在教學(xué)內(nèi)容和課程體系上大膽創(chuàng)新，打破了傳統(tǒng)的學(xué)科體系，以山西省主打線路作為課程主線，按照導(dǎo)游的實際工作過程來組織教學(xué)，以項目、模塊組建課程體系，在對學(xué)生的考核上由原有的單一理論試卷考試改為實踐性強、操作性強的考核評價方式，構(gòu)建了行業(yè)、企業(yè)、學(xué)校三方聯(lián)動的立體式課程教學(xué)評價體系，在學(xué)時安排上打破學(xué)期界限，將校內(nèi)學(xué)習(xí)（理論課程學(xué)習(xí)和實訓(xùn)）與校外實習(xí)（頂崗實習(xí)和畢業(yè)實習(xí)）有機結(jié)合，實行“旺季階段性”實習(xí)，淡季返校上課的模式開展教學(xué)，使理論教學(xué)與實踐教學(xué)交替進行，既滿足了旅行社的用人需求，又提高了學(xué)生的實踐能力，旨在培養(yǎng)出思想政治堅定、德技并修、全面發(fā)展，以適應(yīng)旅游工作的實際需要;具有良好思想素質(zhì)、文化素質(zhì)、身心素質(zhì)和職業(yè)素質(zhì)，以成為適應(yīng)社會主義市場經(jīng)濟發(fā)展需要、服務(wù)地方經(jīng)濟建設(shè)的高素質(zhì)技能型專門人才。

二、“工學(xué)交替”模式下導(dǎo)游專業(yè)學(xué)生實習(xí)保障機制

（一）嚴(yán)格執(zhí)行實習(xí)規(guī)定，保障實習(xí)有序開展

項目嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)院管理規(guī)定，對頂崗實習(xí)、畢業(yè)實習(xí)進行系統(tǒng)的管理，實習(xí)教學(xué)開始前、進行中、實習(xí)結(jié)束后需要完成大量的工作，如：實習(xí)開始時，實習(xí)指導(dǎo)教師須按照系里的規(guī)范要求，在規(guī)定時間內(nèi)提交實習(xí)實訓(xùn)項目指導(dǎo)書、實習(xí)安全協(xié)議書、實習(xí)協(xié)議書、意外保險單等;學(xué)生實習(xí)中，指導(dǎo)教師需要進行至少兩次的下企業(yè)調(diào)研活動，填寫調(diào)研基地調(diào)研記錄表、實習(xí)單位開具月記評語公函，期間如有學(xué)生脫崗離職，實習(xí)單位需出具正式公函，學(xué)生頂崗實習(xí)完成時，撰寫提交實習(xí)報告，實習(xí)單位需要對學(xué)生的實習(xí)表現(xiàn)做出鑒定，指導(dǎo)老師須及時給學(xué)生實習(xí)報告評定成績。形成了一套完整的[旅游管理系實習(xí)實訓(xùn)工作流程]：實習(xí)單位資質(zhì)審查→宣布實習(xí)單位名單→學(xué)生選擇實習(xí)單位名單匯總→大禮堂雙向選擇招聘會→教學(xué)樓招聘現(xiàn)場→實習(xí)單位報備面試結(jié)果，本系負(fù)責(zé)通知學(xué)生→學(xué)生按指定地點簽字確認(rèn)所選擇的實習(xí)單位，本系負(fù)責(zé)通知實習(xí)單位→雙向選擇成功→簽訂三方實習(xí)協(xié)議書，家長電話和信息簽字→實習(xí)指導(dǎo)教師護送學(xué)生赴實習(xí)基地，實習(xí)開始→實習(xí)單位月報公函→期中實習(xí)指導(dǎo)教師赴實習(xí)基地調(diào)研并跟崗記錄→“赴實習(xí)基地調(diào)研表”蓋教學(xué)用章備檔→期末實習(xí)指導(dǎo)教師赴實習(xí)基地調(diào)研并跟崗記錄→“赴實習(xí)基地調(diào)研表”蓋教學(xué)用章并備檔→實習(xí)期截止日，實習(xí)指導(dǎo)教師護送學(xué)生返?！鷮嵙?xí)教師上交本系實習(xí)生返校簽退表、用人單位鑒定公函、學(xué)院財務(wù)處實習(xí)指導(dǎo)管理費發(fā)票復(fù)印件，并負(fù)責(zé)發(fā)票快遞至所負(fù)責(zé)單位→實習(xí)生上交“畢業(yè)生就業(yè)證明函”“實習(xí)鑒定表”“用人單位鑒定表”“用人單位跟蹤測試表”等→實習(xí)生上交實習(xí)論文設(shè)計，并答辯→實習(xí)指導(dǎo)教師閱卷并負(fù)責(zé)答辯→本系畢業(yè)實習(xí)成績匯總上交教務(wù)處。

（二）規(guī)范實習(xí)協(xié)議，明確三方權(quán)利義務(wù)

為確保本項目順利實施，學(xué)校與實習(xí)基地規(guī)范實習(xí)協(xié)議，在協(xié)議中明確了學(xué)校、實習(xí)單位、學(xué)生三方的權(quán)益?！堵殬I(yè)學(xué)校學(xué)生實習(xí)管理規(guī)定》中明確提出：“職業(yè)學(xué)校、企業(yè)和學(xué)生在頂崗實習(xí)之前要簽訂實習(xí)協(xié)議，并且實習(xí)協(xié)議中要確保學(xué)生的休息休假權(quán)利、勞動報酬權(quán)利及人生安全權(quán)利等等”。在實習(xí)協(xié)議中，必須明確三方的權(quán)利和義務(wù)，明確協(xié)議所要保障的內(nèi)容。在簽訂協(xié)議時，五臺山景區(qū)各家旅行社積極配合，實習(xí)教學(xué)中角色定位準(zhǔn)確，有意愿承擔(dān)自己相應(yīng)的責(zé)任，在協(xié)議中明確寫明頂崗實習(xí)期間學(xué)生的工作時間、食宿條件、工作內(nèi)容、工資福利待遇等內(nèi)容。如果因情況特殊，需要學(xué)生加班，必須取得學(xué)生本人同意，并給予相應(yīng)的報酬。同時，在實習(xí)協(xié)議中詳細(xì)列出了學(xué)生安全的保障措施，以及學(xué)生實習(xí)期間可能出現(xiàn)的人身傷害事件，實習(xí)單位所采取的措施及相應(yīng)的賠償。

（三）推行強制保險，維護實習(xí)學(xué)生權(quán)益

我國每年約有1200多萬的大學(xué)生在畢業(yè)之前完成實習(xí)課程，實習(xí)規(guī)模較大，實習(xí)安全事故屢屢發(fā)生，實習(xí)學(xué)生權(quán)益受到侵害現(xiàn)象較多。由于學(xué)生缺乏必要的法律知識，學(xué)生的“員工”身份也不明確，學(xué)生權(quán)益受到侵害后往往無法及時通過社會保險法律制度有效維權(quán)，致使實習(xí)期間學(xué)生合法權(quán)益得不到有效保障。因此，有必要推行實習(xí)生強制保險，提高學(xué)生的防范意識，維護實習(xí)學(xué)生的合法權(quán)益。故本項目的所有合作單位，必須要求為實習(xí)學(xué)生上保險，學(xué)生發(fā)生工傷等事故后能夠得到了一定程度的保障，有力的維護了實習(xí)學(xué)生的權(quán)益，對轉(zhuǎn)嫁學(xué)生實習(xí)風(fēng)險也起到了一定作用。

（四）簽訂實習(xí)安全協(xié)議，增強學(xué)生安全意識

為了確保學(xué)生實習(xí)項目的順利進行，增強“安全至上、生命第一、警鐘長鳴”的安全意識，自律他律地圓滿完成實習(xí)任務(wù)，每一位五臺山景區(qū)旅行社實習(xí)的學(xué)生都簽訂了實習(xí)安全協(xié)議。協(xié)議中約定：實習(xí)基地負(fù)責(zé)對實習(xí)學(xué)生進行安全教育，負(fù)責(zé)學(xué)生實習(xí)期間安全檢查，實習(xí)學(xué)生應(yīng)主動積極接受安全教育，認(rèn)真學(xué)習(xí)實習(xí)崗位工作的各項操作規(guī)范、安全條例、安全措施等規(guī)定，要嚴(yán)格遵守單位的安全制度和條例。學(xué)生因違反操作規(guī)范、安全條例、制度或其他自身原因而導(dǎo)致人身傷害事故，須由學(xué)生承擔(dān)責(zé)任。

三、“工學(xué)交替”模式下導(dǎo)游專業(yè)學(xué)生實習(xí)過程探索

（一）改革人才培養(yǎng)方案，探索“工學(xué)交替”教學(xué)模式

為了能夠更好地探索導(dǎo)游專業(yè)的實習(xí)工作實施方案，保證人才培養(yǎng)合乎企業(yè)需求，項目負(fù)責(zé)人宋曉麗主任和張春蓮老師，多次深入五臺山景區(qū)旅行社調(diào)研，與企業(yè)管理人員及實習(xí)生溝通交流。項目調(diào)研實施中，首先，確定了要選擇調(diào)研的區(qū)域和企業(yè)，為后期課程體系開發(fā)指明方向。其次，確定了學(xué)生面向的崗位群，這是課程體系開發(fā)的基礎(chǔ)。再次，針對導(dǎo)游專業(yè)學(xué)生的主要崗位群進行詳細(xì)調(diào)研，包括崗位群的工作環(huán)境、工作任務(wù)、工作內(nèi)容、工作對象、工作方法等各因素。最后，對調(diào)研的結(jié)果分類統(tǒng)計后分析歸納。本項目依據(jù)以上思路，在導(dǎo)游專業(yè)的人才培養(yǎng)方案改革實踐中，先確定導(dǎo)游專業(yè)人才培養(yǎng)規(guī)格，明確學(xué)生所需知識、能力、素質(zhì)結(jié)構(gòu)，再進一步優(yōu)化導(dǎo)游專業(yè)課程體系，制定核心課程內(nèi)容和標(biāo)準(zhǔn)，改革評價體系及考核標(biāo)準(zhǔn)，逐步探索出工作過程導(dǎo)向的工學(xué)交替教學(xué)模式。

（二）校企緊密合作，工學(xué)深度契合

按照人才培養(yǎng)方案的要求，本項目根據(jù)山西五臺山景區(qū)旅行社的產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r，本著校企資源共享、優(yōu)勢互補、互惠共贏的原則，與五臺山11家旅行社簽訂了實習(xí)協(xié)議，委派專業(yè)學(xué)生107名，實施淡旺季工學(xué)交替的教學(xué)模式，校企共建五臺山景區(qū)實訓(xùn)基地，企業(yè)為學(xué)生提供頂崗實習(xí)崗位，教師去企業(yè)實踐鍛煉，學(xué)校為企業(yè)培訓(xùn)員工，為企業(yè)發(fā)展規(guī)劃出謀獻策。

1.工學(xué)交替，雙循環(huán)委派實習(xí)學(xué)生

為了順應(yīng)旅游市場人才需求的變化，根據(jù)旅游淡旺季之分，采取學(xué)段式工學(xué)交替的教學(xué)模式，專業(yè)理論教學(xué)和專業(yè)實踐教學(xué)各成獨立的教學(xué)體系，根據(jù)導(dǎo)游專業(yè)的教學(xué)內(nèi)容進行循環(huán)式的教學(xué)，將學(xué)期教學(xué)（16周）變成學(xué)段教學(xué)（10周），將長線教育轉(zhuǎn)變?yōu)槎叹€教育，使專業(yè)教學(xué)和人才培養(yǎng)更趨科學(xué)化、合理化。

按照人才培養(yǎng)方案修訂后要求，導(dǎo)游專業(yè)實行“2+0.5+0.5”的人才培養(yǎng)模式，其中，兩年在校學(xué)習(xí)，即5個月頂崗實習(xí)，時間為4月26日—9月25日;5個月畢業(yè)實習(xí)，時間為1月6日—6月5日。學(xué)生需經(jīng)歷“在校學(xué)習(xí)-頂崗實習(xí)-返校學(xué)習(xí)-畢業(yè)實習(xí)”的“工學(xué)交替”的學(xué)習(xí)過程，學(xué)校要進行一年中循環(huán)委派實習(xí)學(xué)生的教學(xué)活動。

2.教學(xué)相長，校企共同參與培養(yǎng)過程

本項目所研究的工學(xué)交替、校企合作的人才培養(yǎng)模式提高了企業(yè)教學(xué)的參與程度，大大提高了企業(yè)合作的積極性。通過企業(yè)參與制定教學(xué)計劃及資深導(dǎo)游辦講座、名導(dǎo)進課堂等活動，培養(yǎng)具有高素質(zhì)、高技能并對企業(yè)有歸屬感和認(rèn)同感的學(xué)生，對于學(xué)生而言，接收的旅游知識不再是單調(diào)無趣的理論知識，而是旅行社行業(yè)領(lǐng)域中較為實用前沿的專業(yè)知識，真正達到了“學(xué)以致用、知行合一”的效果。學(xué)校方面，更加注重開發(fā)崗位職業(yè)能力，更加貼緊企業(yè)需求，按照企業(yè)需求制定教學(xué)大綱、教學(xué)計劃，既提高了人才培養(yǎng)的針對性，又提升了學(xué)校人才培養(yǎng)的社會認(rèn)可度。

3.實行競爭上崗，校企共同參與考核過程

本項目實行學(xué)生競爭上崗機制，校企共同參與考核評價過程，確保項目培養(yǎng)學(xué)生的教學(xué)質(zhì)量。一是對實習(xí)學(xué)生進行層層選拔，從學(xué)生的思想品德、職業(yè)能力、學(xué)習(xí)成績等方面進行考核，通過學(xué)校初選、企業(yè)面試，確保進入實習(xí)單位的學(xué)生素質(zhì)達標(biāo);二是在實習(xí)過程中制定考核標(biāo)準(zhǔn)，從思想品德、實習(xí)態(tài)度、考勤分?jǐn)?shù)、知識技能等方面入手，通過實習(xí)指導(dǎo)教師與旅行社主管打分等方式，實行考核評價，在此過程中，學(xué)院委派實習(xí)指導(dǎo)教師到下企業(yè)進行調(diào)研，收集實習(xí)中存在問題，反饋實習(xí)單位和學(xué)生的情況，確保該項目有效而良性循環(huán)地運行

（三）多次開展實景教學(xué)、研學(xué)活動，創(chuàng)新教學(xué)方式

為推進導(dǎo)游專業(yè)建設(shè)，提升教師理實一體化的教育教學(xué)水平，進一步加強課堂教學(xué)中理論與實踐的緊密結(jié)合，項目實施期間，該項目組多次派出導(dǎo)游專業(yè)的核心課程教師和學(xué)生赴五臺山實訓(xùn)基地，進行為期一天的“走進五臺山實景教學(xué)”活動。骨干教師從自己的專業(yè)角度出發(fā)，對五臺山涉及到的專業(yè)知識進行了示教和講解，教育學(xué)生在各自的工作崗位上，立足本職，踏實苦干、積極進取、在有限的時間內(nèi)收獲了更多的知識，為日后順利融入社會打下了基礎(chǔ)。同時也要求實習(xí)基地各旅行社，認(rèn)真履行實習(xí)協(xié)議，加強企業(yè)和學(xué)院之間的規(guī)范合作，為后續(xù)校企合作打下了規(guī)范而良好的基礎(chǔ)。

同時，為了進一步拓展學(xué)生的視野，鍛煉學(xué)生的職業(yè)能力，該項目組開展了為期15天的研學(xué)活動，選拔了導(dǎo)游專業(yè)的優(yōu)秀生前往五臺山景區(qū)金橋旅行社。通過半個月的研學(xué)活動，學(xué)生在老導(dǎo)游和帶隊教師的幫助下，對五臺山顯通寺、殊像寺、大白塔、黛螺頂?shù)戎包c進行了多次觀摩和生動精彩的講解，不但給同學(xué)們講解了許多帶團服務(wù)的重點、難點，而且傳授了許多講解的方法和技巧，學(xué)生們受益匪淺。

四、“工學(xué)交替”模式下導(dǎo)游專業(yè)學(xué)生實習(xí)改革初步成效

（一）人才培養(yǎng)模式改革方面

“工學(xué)交替”導(dǎo)游專業(yè)實習(xí)模式完善了課程體系，促進了理論與實踐的有機結(jié)合，逐步推進了創(chuàng)新型教學(xué)改革工作，完善了人才培養(yǎng)方案，同時構(gòu)建了有效可行的教學(xué)體系，大大提高了學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和教學(xué)效果。

（二）實習(xí)實訓(xùn)基地建設(shè)方面

“工學(xué)交替”導(dǎo)游專業(yè)實習(xí)模式，深化了校企合作機制。通過淡旺季交替實習(xí)，增強了校企雙方的信任，加深了雙方的合作意愿。為今后“訂單培養(yǎng)”“學(xué)徒培養(yǎng)”“校企共建培訓(xùn)平臺”等合作模式打下了基礎(chǔ)，進一步推進了未來校企雙方在相互投資，強強聯(lián)合，產(chǎn)學(xué)研一體化等深度合作方面的工作。

（三）“雙師型”教學(xué)團隊建設(shè)方面

“工學(xué)交替”導(dǎo)游專業(yè)實習(xí)模式，為學(xué)院教師搭建了一個提高實踐能力的平臺。本專業(yè)教師每年多次到基地企業(yè)調(diào)研、學(xué)習(xí)，及時了解了旅游行業(yè)的前沿動態(tài)，以便更新教學(xué)內(nèi)容，強化教師專業(yè)素養(yǎng)。經(jīng)過長期的實踐鍛煉，“雙師型”教師成長迅速，綜合素養(yǎng)大幅提高。此外，利用基地旅行社帶團技巧上的優(yōu)勢，本系聘請了企業(yè)一線具有豐富經(jīng)驗的行家里手、金牌導(dǎo)游開辦講座或到校授課，形成了具有企業(yè)特色的雙型師資隊伍。通過行業(yè)專家的理論指導(dǎo)和實踐培訓(xùn)，大大增強了本系教師的職業(yè)感和職場意識。雙師型教師隊伍建設(shè)，永遠(yuǎn)在路上。

（作者單位：山西旅游職業(yè)學(xué)院）

參考文獻

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