大鮑島的舊時光

7月5日，位于中山路商業(yè)街143號的大鮑島博物館正式開館，步入其中，一股濃厚的歷史、文化氣息撲面而來。一張張老照片訴說著中山路商業(yè)街、大鮑島區(qū)域老字號的前世今生，承載著老青島獨有的印記，也將我們的目光拉回到那段遙遠的舊時光。

1898年德國強借青島之后，頒布了青島市區(qū)的第一個規(guī)劃圖，經(jīng)多次修改之后，其中的鮑島區(qū)主要包括德縣路以北、李村路以南、濟寧路以西、膠濟鐵路以東的區(qū)域，其中心街道為著名的山東街（今中山路北段），周邊的街道絕大多數(shù)是以山東省內的城市名命名，形成了青島第一個近代地名文化街區(qū)。“大鮑島本身就是一座活著的城市革新紀念碑、一座開放的城市商業(yè)融合博物館?！辈┪镳^籌建者、青島海濱食品有限公司總經(jīng)理李園說：“進一步發(fā)揚仍舊活躍在島城的大鮑島商業(yè)文化、老字號企業(yè)的匠心精神是我們的初衷?！?/p>

規(guī)劃中胡“中國城”

大鮑島村得名于膠州灣內一塊名為“鮑島”的海礁。明末清初，大鮑島村的人口逐漸增多，形成一個逢五逢十有集市的村落。膠澳總督府翻譯官慕興立（HeinrichMotz ）編纂的《山東德邑村鎮(zhèn)志》，對當時的大鮑島村有過簡短記載：“大鮑島村位于膠州灣青島的北面……有王姓和于姓居民680人，和所有住在岸邊的居民一樣，他們都是漁民或農民。村里有一座帶學校的祠堂和一座建筑質量較高的中國官員的莊園……”從慕興立的文字中，我們不難看出，當時的大鮑島村以氏族宗親為基礎結構，有人在衙門為官，并且在村內置地建房。

1898年9月2日，青島市區(qū)第一版規(guī)劃圖紙公諸于世。在規(guī)劃中觀海山南側的歐洲人城區(qū)，完全遵循了同時代歐洲的街道尺度與街坊大小，并利用自然地形增加城市空間美感。這些嫻熟的規(guī)劃手法，體現(xiàn)了同時代歐洲經(jīng)典規(guī)劃理論的影響。與之相比，歐洲人城區(qū)北部的中國城，則以一種近乎異類的面目存在著。這處采用棋盤式街道布局的街區(qū)位于當時還未拆除的大鮑島村北側，其格局與其他城區(qū)部分截然不同。這個稱作“中國城”的街區(qū)，被規(guī)劃為上層富裕華人與其開辦的公司居住與進行商業(yè)活動的場所。底層勞工以及這里的原居民，則被安置在市區(qū)東北方向距離約3.5公里遠的一處新規(guī)劃的居住區(qū)——臺東鎮(zhèn)。

在規(guī)劃稿中，村莊北側的中國城以一種近乎孤立的形式存在著。在南部的歐洲人城區(qū)與中國城之間，殖民者規(guī)劃了一條寬約二百米的隔離帶。除了空間上的隔離之外，規(guī)劃利用觀海山余脈的一條山脊作為分水嶺，這樣一來，華人區(qū)產(chǎn)生的污水便不會對歐人區(qū)造成威脅。

除了空間上的分離，中國城還在更多的方面表現(xiàn)出與歐人區(qū)的不同。中國城的街道寬度和街坊尺度，明顯小于南部歐人區(qū)。青島歐人區(qū)街坊尺度與當時歐洲本土新建街區(qū)較為接近，長度大約在100米至150米左右，而中國城最早規(guī)劃的十片街坊的尺度是50米至75米，只有歐人區(qū)的一半。十個街區(qū)排成兩排，倚靠在西側的一條大路上，這條路被華人稱為大馬路，德國人則將之命名為山東街。山東街的出現(xiàn)，為棧橋與小港提供了另一種聯(lián)系的可能。這條路成為弗里德里希大街的北延伸線，并在以后的日子里與之合并，成為了中山路的北段。

1899年10月12日，德皇正式頒布命令，將膠州灣畔這個正在快速成長的城市，命名為青島。1899年12月30日，膠澳總督府頒布法規(guī)，將膠澳租借地劃分為內外兩界，內界為青島地區(qū)，外界為李村地區(qū)。青島地區(qū)覆蓋了麥島、田家村、錯埠嶺、小村莊、湖島以南的區(qū)域以及黃島岬角。這部法規(guī)中，提到了“大鮑島”的名字，而這個名字所代表的村莊，在一個月前已經(jīng)被徹底鏟除了。1900年7月1日生效的《中國人章程》，對這種分區(qū)進行了調整，劃出青島、大鮑島、小泥洼、楊家村、孟家溝、小鮑島、臺東鎮(zhèn)、臺西鎮(zhèn)、會前九個村落作為內界進行管理。這樣，在青島村被拆除之后，青島就有了兩個層面的含義：首先，青島是膠澳租借地的內界地區(qū)也就是市區(qū)部分，與外界李村地區(qū)相對，稱為“青島地區(qū)”或“青島市區(qū)”，同時，青島也是與大鮑島區(qū)、臺東鎮(zhèn)與臺西鎮(zhèn)共同構成的青島市區(qū)的一個區(qū)，正式的名稱為“青島區(qū)”；為避免混淆與方便理解，許多文獻中將“青島區(qū)”稱為“歐人區(qū)”，稱“大鮑島區(qū)”為“華人區(qū)”。

接下來的幾年間，青島華人區(qū)的規(guī)劃經(jīng)歷了多次變更。根據(jù)1901年的青島與大鮑島城區(qū)地圖，大鮑島西北部的街道已經(jīng)完全建成，而東南部街道規(guī)劃也已經(jīng)非常接近后來的實際走向。四方路以北的區(qū)域，形成了較為規(guī)整的棋盤狀街道網(wǎng)絡。原先隔離帶的位置被規(guī)劃為幾個較大的街坊，這種應急性的變更，使得四方路以南街道的走向顯得有些不自然，博山路與芝罘路變換走向后，直接連通到了作為華洋分界標志線的霍恩洛厄街（今德縣路）上。

大鮑島的煙火氣

大鮑島街區(qū)既是以老字號為代表的青島本土的商業(yè)文化萌芽、生根與發(fā)展壯大的場所，也是行會、同鄉(xiāng)會、書店、報館等具有社會組織和文化傳播屬性的機構的基地，還是由衣食住行、消遣娛樂等日?；氖芯?，以及與學校、醫(yī)院等一系列公共服務設施相關的社會活動共同構成的城市生活的集中地。這些活動深受西方文化的影響，是東西方文明沖突與融合背景下的傳統(tǒng)文化向現(xiàn)代文化演變的記錄。

在魯海的記憶里，博山路上的天德塘浴池是周末父親常帶自己去的地方。它和現(xiàn)在的洗浴中心類似，不僅提供搓背、修腳服務，還可以泡茶、看報、吃點心，更重要的一點，雖然只有五層樓，卻安裝了可供平民上下使用的電梯，這在當時可是新鮮的光景，對年幼的孩子們大有吸引力。

那時魯老的周末常常這樣度過：在天德塘洗浴完畢，不急著回家，而是從樓下的十樂坊鍋貼鋪，叫一盤三鮮鍋貼，通常是讓伙計從樓下買上來吃；十樂坊對面還有一個便宜坊，最有名的是烤鴨，午餐就在這里解決；吃罷再走兩個街口，就是當時與劈柴院和臺東商業(yè)市場并稱的老青島的三大市場之一——廣興里，院內三排小商店，經(jīng)營日用百貨和布匹綢緞，逛夠之后就到同在院內的電影院看場電影，晚餐選擇一旁高密路上的洪興樓。據(jù)魯老講，這位洪興樓的老板徐麟貴后來去了香港，50年代又去美國華盛頓開了家北京飯店，常常有國家軍政要員光臨，聲名至今不衰。但他是從大鮑島的高密路走向世界的青島人，這一點卻鮮有人知曉。

記憶中難忘的還有茶社和糕點。濰縣路南頭的新樂茶社，在青島茶社中非常有名。過去的茶社分兩種，清茶社和書茶社，新樂茶社是個書茶社，主要演京劇清唱，當時有十幾個女孩子做班底。濰縣路往海泊路去，還有一家著名的淮揚菜館可可齋，因為作家郁達夫筆下的記錄而有名。它對面的萬康，是青島著名的南式糕點廠，來自上海。在當時北派的萬福臨主營月餅，南式糕點則以萬康知名。

在魯?？磥?，這片街區(qū)不僅承載了自己童年與這座城市相關聯(lián)的美好記憶，也保存著青島本土平民化的市井生活圖景。那一派繁華的燈火鬧市，是很難也不應該從老青島人記憶中徹底抹去的。

大鮑島村西的“劈柴院”，人氣很旺，上世紀30年代魔術藝人王鼎臣（藝名王傻子），著名相聲說唱家馬三立、劉寶瑞，西河大鼓名家劉泰清，山東快書藝人高元鈞、楊立德，山東琴書藝人李金山、高金鳳，評劇大家新鳳霞都曾在“劈柴院”撂地演出，花鼓戲、相聲、魔術、京劇、茂腔、柳腔都有，許多南來北往的小客商也都喜歡住在劈柴院，就連梁實秋、老舍、臧克家等大家，寓居青島期間也經(jīng)常光顧劈柴院，感受一下這里的文化氛圍。

即墨路商圈最早可追溯到明末清初，它是大鮑島村原住民的一處街頭交易市場。1953年開始陸續(xù)實行針對糧、棉、油、布等重要緊缺農產(chǎn)品統(tǒng)購統(tǒng)銷政策，后來進行了公私合營和合作化。改革開放后，即墨路小商品市場開始逐步恢復，剛開業(yè)時，只有攤位50余個，市場逐步擴大到李村路、濰縣路、易州路、博山路等，攤位增加到1100個，市場非常紅火，人山人海，多時達10萬人，商戶們個個忙的不亦樂乎。即墨路小商品市場的鼎盛時代曾經(jīng)被國內外旅游者譽為“小商品王國”。

雖然那段滄桑的舊日光已經(jīng)遠去，但人們的記憶依然鮮活。雖然在棚戶區(qū)改造中，“征收區(qū)域”的牌子掛在了大鮑島的眾多街區(qū)中，但相信在合理規(guī)劃中，大鮑島的明天會更加明亮而溫暖，屆時漫步大鮑島依然能聽到歷史的回響。