棚栽茄子市場(chǎng)前景分析及綜合豐產(chǎn)栽培技術(shù)

李斌

福建省福安市坂中鄉(xiāng)坑下蔬菜大棚栽培基地建于2000年，采取農(nóng)業(yè)合作社發(fā)展模式，以品牌打造和金融互助為重點(diǎn)，創(chuàng)建連結(jié)菜農(nóng)與市場(chǎng)的重要載體，通過十幾年市場(chǎng)化運(yùn)作，目前已建成2000多畝的多功能多品種蔬菜生產(chǎn)基地，其中以健康茄子品牌最響效益最佳，種植面積1100多畝，畝均增加農(nóng)民收入8000元以上。筆者根據(jù)多年來對(duì)該村茄子生產(chǎn)情況進(jìn)行跟蹤調(diào)查，以及茄子生產(chǎn)技術(shù)的研究探索，總結(jié)出可推廣應(yīng)用的綜合豐產(chǎn)栽培技術(shù)：

1.經(jīng)濟(jì)效益及市場(chǎng)前景

1.1經(jīng)濟(jì)效益

茄子平均畝產(chǎn)為2500-3500kg，純收入5000-7000元左右， 如果創(chuàng)新技術(shù)，采用一季栽培多茬采收，每畝增產(chǎn)1000kg，產(chǎn)值可達(dá)到11000元以上，純收入將超過8000元。

1.2項(xiàng)目運(yùn)作與市場(chǎng)前景

坑下農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社始終緊扣健康環(huán)保這一主線，嚴(yán)格落實(shí)健康茄子生產(chǎn)栽培技術(shù)操作規(guī)程，把健康環(huán)保理念貫穿于生產(chǎn)栽培的全過程，拓展到項(xiàng)目實(shí)施的每一環(huán)節(jié)，出產(chǎn)的茄果時(shí)令新鮮，純正可口，市場(chǎng)需求量大，并且趕在春節(jié)前后迎來上市高峰，量?jī)r(jià)齊升，取得很好的經(jīng)濟(jì)效益；緊跟時(shí)代脈搏，遵循產(chǎn)業(yè)發(fā)展客觀規(guī)律，在菜農(nóng)和市場(chǎng)之間創(chuàng)建聯(lián)結(jié)更緊密、運(yùn)作更高效的組織管理體系，不斷提高市場(chǎng)反應(yīng)能力；緊抓市場(chǎng)營(yíng)銷，采用“互聯(lián)網(wǎng)+”模式與物流快遞合作，為消費(fèi)者提供迅捷高效、安全優(yōu)質(zhì)的時(shí)令新鮮蔬菜上門服務(wù)；與蔬菜批發(fā)商簽訂框架合作協(xié)議，批發(fā)商直接到生產(chǎn)基地低價(jià)收購(gòu)，分銷全市各大農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)超市入駐全覆蓋；緊投健康茄子、安全餐桌廣告宣傳，打造坑下無公害綠色蔬菜品牌，形成可復(fù)制可推廣的坑下模式，產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景廣闊。

2.綜合豐產(chǎn)栽培技術(shù)

2.1品種選擇

選擇早熟豐產(chǎn)、口味純正、因地制宜的棚栽茄子良種，如杭州紅茄、臺(tái)灣紅秀長(zhǎng)茄、704紫紅長(zhǎng)茄等。

2.2培育壯

以9月中旬至10月上旬播種為宜，采用大棚加小拱棚保護(hù)地育苗，苗期氣溫盡量控制在白天25-28度℃，夜間15-18℃，適宜地溫12-15℃，3-4片真葉時(shí)營(yíng)養(yǎng)缽分苗，分苗后注意防徒長(zhǎng)，茄苗要求苗齡較長(zhǎng)、莖粗、根系發(fā)達(dá)。

2.3整地作畦

推行茄子--晚稻輪作模式，園土應(yīng)選肥沃、爽氺、排灌方便的地塊，種植前每畝撒生石灰粉150kg左右，再翻耕烤土，閑置20d，搶晴天將棚膜蓋好，扎緊壓膜帶，然后開始整地作畦，畦寬1.2m， 整平整細(xì)，基肥每畝優(yōu)選雞場(chǎng)腐熟禽糞1000kg，復(fù)合肥50kg，發(fā)酵餅肥50kg，或腐熟廄肥300kg，整成龜背形，蓋好地膜，等待移栽。

2.4定時(shí)定植

11月底至12月初搶晴暖天氣定植，6mx30m大棚整成4畦，每畦種2行，株距40cm，每畝種植2200株

2.5肥水管理

2.5.1施肥 茄子的施肥規(guī)律與其生物學(xué)特性密切有關(guān)，在幼苗期生長(zhǎng)四片真葉后，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)同時(shí)進(jìn)行，茄子的分枝、結(jié)果習(xí)性很有規(guī)律，每次結(jié)一層果實(shí)，主莖上果實(shí)稱為“門茄”，一級(jí)側(cè)枝的果實(shí)稱為“對(duì)茄”，二級(jí)側(cè)枝的果實(shí)稱為“四母斗 ”，三級(jí)側(cè)枝的果實(shí)稱為“八面風(fēng)”，以后側(cè)枝的果實(shí)統(tǒng)稱為“滿天星”，這種側(cè)枝層層高升、果實(shí)成倍增長(zhǎng)的生長(zhǎng)特點(diǎn)，需要充足的營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)，才能確?；ㄞ泛凸麑?shí)正常生長(zhǎng)。茄子除重施基肥、注意氮磷鉀的配比外，在定植緩苗后，茄花逐步開放，果實(shí)迅速生長(zhǎng)，需肥量不斷增加， 此時(shí)每畝用7kg尿素進(jìn)行追肥，稱追果肥；當(dāng)“對(duì)茄”果實(shí)膨大，“四母斗”開始發(fā)育時(shí)，是茄子需肥的高峰期，每畝用尿素14kg重施追肥，這次追肥基本奠定了中期產(chǎn)量的基礎(chǔ)；在第二次追肥之后的15d左右，每畝用尿素5kg進(jìn)行第三次追肥，直到收獲果實(shí)。

2.5.2澆水 苗床水分管理：以滿足茄苗對(duì)水分的需求為最大原則，具體可依茄苗漲勢(shì)和表土水分情況而定，確保溫潤(rùn)適度，干濕可控。當(dāng)表土已干，中午茄苗出現(xiàn)萎蔫現(xiàn)象時(shí)，應(yīng)選晴天上午適當(dāng)澆水，在茄苗正常生長(zhǎng)情況下保持畦面見干見濕即可。

大棚水分管理：結(jié)合追肥，及時(shí)澆水，保持土壤濕潤(rùn)，同時(shí)澆水后要通風(fēng)換氣，防止棚內(nèi)相對(duì)濕度過高。由于棚內(nèi)蒸發(fā)量小，早春溫度較低，澆水次數(shù)要嚴(yán)格把控，一般定植前溝澆一次水，澆足澆透，定植時(shí)再澆一次水，先澆水后封土，茄果長(zhǎng)到雞蛋大小時(shí)要選晴天澆一次催果水，其他時(shí)期一般少澆水或不澆水。

2.6 大棚濕度管理

大棚栽培茄子關(guān)鍵技術(shù)是對(duì)棚內(nèi)溫度的有效控制，茄子是喜高溫植物，對(duì)溫度的要求較為嚴(yán)格，既要做好保溫防寒工作，又要防止高溫對(duì)茄子生長(zhǎng)造成傷害。營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期白天的溫度需達(dá)到22-24℃，夜間14-17℃度，結(jié)果期要求白天溫度25-31℃，夜間16-20℃以上，氣溫超過35℃或低于15℃，生長(zhǎng)緩慢，落花落果嚴(yán)重。天氣晴好時(shí)要天天揭膜通風(fēng)，日揭夜蓋；遇陰雨天氣，大棚內(nèi)設(shè)置小拱棚加蓋的保溫材料也要日揭夜蓋，爭(zhēng)取通風(fēng)透光，促進(jìn)花粉傳播。

2.7 ?；ū９?/p>

早春低溫寡照，灰霉病較重，易引發(fā)落花落果，因此，須用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑進(jìn)行沾藥保果。實(shí)踐證明效果較好的配方是：2.4-D20-30ppm加赤霉素100-200ppm再加0.1%的50%的速克靈可濕性粉劑（或50%多菌靈可濕性粉劑），這樣既能提高坐果率，又能促進(jìn)果實(shí)生長(zhǎng)。

2.8 整枝打葉

茄子雜交優(yōu)勢(shì)明顯，生長(zhǎng)較旺，要及時(shí)整枝打葉，尤其要除去老葉、黃葉、病葉，這樣既可改善通風(fēng)透光條件，又可使養(yǎng)分相對(duì)集中，果實(shí)著色快、膨大快、病害少、產(chǎn)量高。

2.9 病蟲防治

茄子病害主要有灰霉病、青枯病、棉疫病、褐紋病等，防治灰霉病可用50%撲海因1000-1500倍液噴霧，防治整枝打葉可用1：20生石灰水淋蔸或用72%農(nóng)用鏈霉素4000倍噴霧，防治棉疫病、褐紋病等可用65%代森鋅500倍液噴霧：蟲害以蚜蟲為主，可用20%滅掃利2000倍液或20%蚜蟲星乳油800倍液噴霧進(jìn)行防治。

2.10 及時(shí)采收

茄果 采收應(yīng)把握”時(shí)間稍早，果實(shí)稍嫩”的原則，具體要看萼片與果實(shí)相連處白色環(huán)帶的寬窄變化而定，以白色環(huán)狀帶（茄眼睛）較寬時(shí)為宜，這樣不僅能早上市，品質(zhì)嫩，增加早期產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益，而且有利于以后各檔幼果的生長(zhǎng)，提高全期產(chǎn)量

3 一季播種多茬采收模式生產(chǎn)技術(shù)要點(diǎn)

茄子具有多年生長(zhǎng)的習(xí)性，一季播種可以持續(xù)生長(zhǎng)2-3年，多茬栽培多茬結(jié)果不僅可以很好地解決高溫育苗難題，而且還會(huì)節(jié)約生產(chǎn)成本、減少用工，全面提高產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益。一季播種多茬采收技術(shù)主要利用茄子的自我再生能力，通過精準(zhǔn)剪枝、更新栽培來實(shí)現(xiàn)。剪枝一般選擇在7月下旬，此時(shí)茄子上部枝條開始衰弱，剪枝正當(dāng)時(shí)，經(jīng)過第一次修剪后的茄子，于10月下旬開始大量采收果實(shí)上市，到1月下旬全部收完，能夠有效緩解淡季市場(chǎng)，2月上旬進(jìn)行第二次修剪整枝，5月左右開始收獲果茄上市，平均每畝增產(chǎn)1000kg，比一季茄子增產(chǎn) 40%多。但這項(xiàng)技術(shù)也有其局限性，茄子多年栽培，一般前兩年較好，第三年效益開始下降，主要表現(xiàn)為植株的根系老化，枝干質(zhì)化程度高，發(fā)枝趨弱，病株率逐步加大，產(chǎn)量降低。從生產(chǎn)實(shí)踐來看，茄子栽培一般以兩年為宜，這期間茄果品質(zhì)最好。在生產(chǎn)實(shí)踐中，可以揚(yáng)長(zhǎng)避短采取交錯(cuò)生產(chǎn)的形式，即每年新種植的茄子面積與修剪技術(shù)栽培的面積各半，確保全年絕大多數(shù)時(shí)間段都有茄子上市，具有很好的推廣應(yīng)用前景。