O2O模式下高校的外賣配送市場(chǎng)研究

陳麗華 劉凡 顧秦榕

【摘 要】隨著互聯(lián)網(wǎng)的快速發(fā)展，互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)被廣泛應(yīng)用于生活的方方面面，由此催生了一個(gè)新的行業(yè)：外賣配送業(yè)。本文以2018年滴滴外賣首批上線為契機(jī)，探究O2O模式下大學(xué)校園外賣配送市場(chǎng)的發(fā)展現(xiàn)狀及存在的問(wèn)題，并得出相關(guān)結(jié)論給商家和高校提出建議。

【關(guān)鍵詞】O2O模式；互聯(lián)網(wǎng)；外賣配送市場(chǎng)

近年來(lái)互聯(lián)網(wǎng)餐飲業(yè)發(fā)展迅猛，眾多互聯(lián)網(wǎng)餐飲服務(wù)平臺(tái)使用 O2O商業(yè)模式迅速發(fā)展為目前國(guó)內(nèi)比較成功的互聯(lián)網(wǎng)餐飲企業(yè)。由于互聯(lián)網(wǎng)外賣的便捷性，使大學(xué)生們隨時(shí)隨地就可以享受外賣免費(fèi)送到身邊的服務(wù)，因此學(xué)生對(duì)互聯(lián)網(wǎng)外賣的訴求也越來(lái)越高，外賣也成了越來(lái)越多商家利潤(rùn)的來(lái)源。然而，在大學(xué)校園外賣盛行的同時(shí)，外賣配送也產(chǎn)生了許多問(wèn)題：外賣配送包裝破損，配送員良莠不齊，外賣差評(píng)有風(fēng)險(xiǎn)等。目前高校大學(xué)生對(duì)外賣依賴程度越來(lái)越高，但是部分高校管理者出于各種顧慮，在執(zhí)行禁止外賣進(jìn)入校園時(shí)面臨著諸多尷尬。本文就目前O2O 外賣平臺(tái)在高校的發(fā)展現(xiàn)狀及存在的問(wèn)題進(jìn)行探討，對(duì)高校和外賣配送提出可行的建議。

一、高校的外賣配送市場(chǎng)存在的問(wèn)題

1.外賣配送包裝破損

如今的外賣市場(chǎng)，外賣的餐盒包裝是剛性成本。不少商家為了降低成本，使用劣質(zhì)餐盒和污漬遍布的配送箱，再加上配送員缺乏專業(yè)的設(shè)備在運(yùn)送途中騎車速度過(guò)快，使得電動(dòng)車安全隱患增加，這導(dǎo)致用戶的外賣在運(yùn)送途中容易遭受破損，尤其是湯面、湯料等食物問(wèn)題突出。根據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，多數(shù)學(xué)生在收到外賣時(shí)并不滿意：湯水灑出食物串味、飯菜失去溫度、塑料飯盒高溫有異味等。配送的外賣質(zhì)量難以保障將會(huì)極大地影響消費(fèi)者的消費(fèi)欲望從而降低了二次消費(fèi)的幾率。

2.配送員良莠不齊

隨著外賣行業(yè)的迅速擴(kuò)張，外賣平臺(tái)直接從社會(huì)進(jìn)行招聘配送員，準(zhǔn)入門檻低、素質(zhì)不高、流動(dòng)性強(qiáng)。配送人員是否有健康證，商家是否開(kāi)展安全培訓(xùn)，配送過(guò)程是否規(guī)范等方面都存在漏洞。另外，由于外賣平臺(tái)實(shí)行“搶單制”，配送員為了增加配送單數(shù)以獲取更多的報(bào)酬或避免超時(shí)而倒扣工資，送餐員“不得不”縮短時(shí)間。校園出現(xiàn)的外賣配送以電動(dòng)車和摩托車為主，送餐員在配送過(guò)程中超速、胡亂占用人行道、逆向行駛、邊騎車邊看手機(jī)等頻繁違反交規(guī)的現(xiàn)象，不僅對(duì)學(xué)生的出行造成較大擾亂，而且對(duì)外賣配送員的人身安全也造成威脅，此類現(xiàn)象需要受到高校及外賣平臺(tái)的重視。

3.配送員泄露信息

網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)的APP都有設(shè)置評(píng)價(jià)功能，本意是保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益和監(jiān)督商家。當(dāng)商家提供的商品和服務(wù)不能令客戶滿意時(shí)，買家給出差評(píng)原本是還原事物的真相。然而，個(gè)別商家非但做不到聞過(guò)則改，還反過(guò)來(lái)怪罪買家，肆意騷擾打擊報(bào)復(fù)，顧客因給配送員或者商家差評(píng)而被傷害的事件屢見(jiàn)不鮮?！安钤u(píng)有風(fēng)險(xiǎn)，評(píng)價(jià)需謹(jǐn)慎”顯然有悖于消費(fèi)者真實(shí)意愿的表達(dá)，也不利于凈化網(wǎng)絡(luò)市場(chǎng)秩序。對(duì)此，有關(guān)方面應(yīng)健全制度，堵塞漏洞，切實(shí)保護(hù)消費(fèi)者的權(quán)利。

二、對(duì)高校外派配送市場(chǎng)的建議

1.加強(qiáng)對(duì)外賣配送的監(jiān)督

一是商家應(yīng)當(dāng)使用無(wú)毒清潔的餐具，配備消毒設(shè)施并對(duì)餐盒進(jìn)行封閉包裝避免配送員與食物接觸，確保送餐過(guò)程食品不受污染。二是消費(fèi)者應(yīng)提升食品安全意識(shí)和維權(quán)意識(shí)，大學(xué)生訂餐時(shí)要選擇口碑好、證件規(guī)范的商家。三是相關(guān)職能部門應(yīng)該盡快對(duì)外賣配送進(jìn)行統(tǒng)一規(guī)范，以及配送員的身體健康和食品配送過(guò)程中的安全保障等問(wèn)題進(jìn)行明文規(guī)定。

2.搭建完善的配送系統(tǒng)

企業(yè)要完善配送員的管理，優(yōu)化配送考核制度，科學(xué)規(guī)定配送單數(shù)和配送時(shí)間。交警部門加大對(duì)外賣配送車輛的監(jiān)督，嚴(yán)查嚴(yán)懲配送員的交通違法行為，消除道路交通安全隱患。學(xué)校可以規(guī)定配送員的騎行速度，在校內(nèi)設(shè)置外賣放置點(diǎn)，不定時(shí)對(duì)配送員和商家進(jìn)行抽查。在確保校園財(cái)產(chǎn)安全和維護(hù)校園環(huán)境的同時(shí)，錯(cuò)開(kāi)飯點(diǎn)下課，改善食堂環(huán)境抓住學(xué)生的胃。

3.立法為用戶隱私護(hù)航

如今互聯(lián)網(wǎng)外賣產(chǎn)業(yè)規(guī)模巨大，信息泄露最有可能危及學(xué)生的生命財(cái)產(chǎn)安全，使學(xué)生陷入被騷擾和電信詐騙的風(fēng)險(xiǎn)之中。雖然美團(tuán)、餓了么開(kāi)通了隱私保護(hù)功能，但是客戶信息涉及到外賣平臺(tái)、商家和配送員，導(dǎo)致外賣領(lǐng)域的信息安全和隱私保護(hù)的難度之高。因此，外賣平臺(tái)內(nèi)部必須要完善客戶信息保護(hù)和防泄露機(jī)制。其次，外賣平臺(tái)與合作商家和配送員之間應(yīng)當(dāng)簽訂客戶信息保護(hù)協(xié)議。相關(guān)部門更應(yīng)該立法為用戶隱私護(hù)航， 保護(hù)用戶的差評(píng)權(quán)利，嚴(yán)懲相關(guān)違法人員。

三、結(jié)論

隨著“互聯(lián)網(wǎng)+”O(jiān)2O模式的迅速發(fā)展，外賣配送行業(yè)借助O2O模式餐飲的強(qiáng)大推力，外賣行業(yè)應(yīng)充分認(rèn)識(shí)到當(dāng)前的發(fā)展機(jī)遇，正視外賣配送現(xiàn)有的客觀問(wèn)題，需要通過(guò)線上線下進(jìn)一步的資源整合，通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)與外賣配送的O2O發(fā)展模式來(lái)解決外賣配送中出現(xiàn)的各種問(wèn)題，實(shí)現(xiàn)高校外賣配送行業(yè)的健康可持續(xù)的快速發(fā)展。

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