基于應(yīng)用型人才培養(yǎng)的旅游英語(yǔ)教學(xué)模式研究

馬影

近年來(lái)，隨著我國(guó)出入境旅游人數(shù)逐年攀高，對(duì)旅游從業(yè)者英語(yǔ)水平的要求也隨之提高，因此，提高旅游從業(yè)者英語(yǔ)表達(dá)能力成為外語(yǔ)教學(xué)的重點(diǎn)之一。本文以培養(yǎng)應(yīng)用型人才為契機(jī)，分析旅游英語(yǔ)教學(xué)的現(xiàn)存問(wèn)題，針對(duì)性地提出相應(yīng)的解決策略，以完善旅游英語(yǔ)教學(xué)模式。

一、應(yīng)用型人才培養(yǎng)

應(yīng)用型本科教育源自特定背景，具有獨(dú)特的內(nèi)涵，既不同于傳統(tǒng)本科教育，更不是職業(yè)技術(shù)教育的放大與擴(kuò)展。應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式強(qiáng)調(diào)應(yīng)用技術(shù)能力，以培養(yǎng)兼?zhèn)鋵W(xué)科知識(shí)和能力素養(yǎng)為目標(biāo)，以就業(yè)市場(chǎng)為導(dǎo)向，合理設(shè)置教學(xué)內(nèi)容、課程體系和評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，著重突出實(shí)踐教學(xué)的特色。

二、旅游英語(yǔ)課程的特點(diǎn)

旅游英語(yǔ)課程作為旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生的必修課，具有專(zhuān)業(yè)性強(qiáng)、覆蓋面廣的特點(diǎn)。其目的是培養(yǎng)具有旅游專(zhuān)業(yè)知識(shí)、服務(wù)技巧和扎實(shí)的英語(yǔ)語(yǔ)言能力，以及其他涉外工作的英語(yǔ)應(yīng)用型人才。在旅游服務(wù)的工作中接觸外國(guó)人的機(jī)會(huì)很多，這要求加強(qiáng)對(duì)學(xué)生實(shí)際應(yīng)用能力的培養(yǎng)，同時(shí)該課程涉及內(nèi)容較廣，包括天文地理風(fēng)俗習(xí)慣等。因此，學(xué)生只有具備豐富的專(zhuān)業(yè)知識(shí)背景和較強(qiáng)的英語(yǔ)溝通能力，才能滿足旅游行業(yè)的發(fā)展需求。從社會(huì)對(duì)英語(yǔ)旅游人才的需求來(lái)看，旅游英語(yǔ)在旅游市場(chǎng)上具有明顯的傾向化。在經(jīng)濟(jì)全球化、科技高速化的現(xiàn)代，國(guó)際間的交流也逐漸增多，英語(yǔ)的應(yīng)用越來(lái)越廣泛，社會(huì)對(duì)應(yīng)用型人才的需求也在不斷增高。

三、旅游英語(yǔ)教學(xué)中存在的問(wèn)題

（一）學(xué)習(xí)目標(biāo)模糊

旅游六要素涵蓋食、住、行、游、購(gòu)、娛，旅游英語(yǔ)課程所包含的教學(xué)內(nèi)容十分復(fù)雜，對(duì)從業(yè)方向而言，又可以分為酒店管理、旅行社管理、景區(qū)講解員等，從業(yè)崗位具有不確定性，因而教學(xué)目標(biāo)的總體設(shè)定要求其掌握良好的語(yǔ)言溝通能力，滿足工作所需。然而，目前社會(huì)仍將英語(yǔ)四六級(jí)作為英語(yǔ)能力評(píng)價(jià)的標(biāo)準(zhǔn)，導(dǎo)致學(xué)生一味地追求過(guò)級(jí)，忽視口語(yǔ)能力，缺乏語(yǔ)言實(shí)踐，形成注重筆試輕視口語(yǔ)的學(xué)習(xí)習(xí)慣。旅游英語(yǔ)課程在大學(xué)英語(yǔ)課程影響下，學(xué)習(xí)目的不明晰，教學(xué)目標(biāo)模糊，缺乏職業(yè)規(guī)劃。

（二）師資力量不足

縱觀各大院校，旅游英語(yǔ)教師莫非兩種：一是主修旅游管理專(zhuān)業(yè)，同時(shí)具有較好的英語(yǔ)能力或海外留學(xué)背景；二是主修英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)，輔以一定的旅游管理知識(shí)。兩類(lèi)教師都能達(dá)到雙語(yǔ)授課，卻各有弊端。行業(yè)教師具有豐富的理論基礎(chǔ)，但發(fā)音不標(biāo)準(zhǔn)；英語(yǔ)教師語(yǔ)言能力扎實(shí)，但專(zhuān)業(yè)知識(shí)匱乏。兩種類(lèi)型教師都對(duì)教學(xué)有較大影響，同時(shí)，缺乏資深行業(yè)英語(yǔ)教師阻礙了旅游英語(yǔ)教師的梯隊(duì)建設(shè)。

（三）教學(xué)方式單一

目前，旅游英語(yǔ)課堂仍沿用傳統(tǒng)課堂形式，以讀-譯-背為課堂主線，以教師、教材為引領(lǐng)，忽視了學(xué)生的課堂主體地位，極大地阻礙了學(xué)生英語(yǔ)語(yǔ)言能力的提高。尤其是對(duì)以溝通為主要形式的旅游行業(yè)而言，這種單一且枯燥的教學(xué)形式無(wú)法滿足應(yīng)用型人才的培養(yǎng)要求。

四、基于應(yīng)用型人才培養(yǎng)的旅游英語(yǔ)教學(xué)改進(jìn)措施

（一）豐富教學(xué)形式

為了提高課堂效率，教師可采用多種教學(xué)策略，為學(xué)生提供練習(xí)英語(yǔ)的機(jī)會(huì)。如Presentation，課前要求一名同學(xué)到臺(tái)前進(jìn)行3分鐘展示，不限內(nèi)容形式，將自己感興趣的內(nèi)容用英語(yǔ)和大家分享。或?qū)⒔虒W(xué)任務(wù)分解成若干主題，如買(mǎi)票、購(gòu)物等，兩人一組，使用情景教學(xué)法、交際法，模擬真實(shí)場(chǎng)景進(jìn)行對(duì)話交流。也可分組活動(dòng)，給定某一主題，小組同學(xué)進(jìn)行分工合作。這些方法不僅能充分調(diào)動(dòng)每一位同學(xué)的積極性，也能鍛煉同學(xué)大膽說(shuō)英語(yǔ)。隨著“互聯(lián)網(wǎng)+”、MOOC、微課等形式的出現(xiàn)，課堂教學(xué)形式呈現(xiàn)多樣化，這些新形式都可以應(yīng)用到旅游英語(yǔ)的教學(xué)課堂中。

（二）豐富教學(xué)內(nèi)容

除了基本的英語(yǔ)知識(shí)，教師還要注重實(shí)踐能力的培養(yǎng)，鼓勵(lì)學(xué)生參加各種大賽，如全國(guó)旅游院校服務(wù)技能大賽、互聯(lián)網(wǎng)大賽、大學(xué)生三創(chuàng)大賽等，也要鼓勵(lì)學(xué)生考取各類(lèi)證書(shū)，如英文導(dǎo)游證等。應(yīng)用型人才的培養(yǎng)，絕不是單一的知識(shí)型人才，還要具備一定的應(yīng)用能力，課堂也不是一味的知識(shí)講解，還要培養(yǎng)學(xué)生的跨文化交際能力，以免在交際中出現(xiàn)文化沖突。

除此之外，學(xué)生應(yīng)該積極參加校內(nèi)外實(shí)習(xí)，將所學(xué)知識(shí)及語(yǔ)言能力應(yīng)用到實(shí)際中，如校內(nèi)的體驗(yàn)性實(shí)習(xí)和認(rèn)識(shí)性實(shí)習(xí)。利用假期時(shí)間，進(jìn)入景區(qū)或旅行社兼職，通過(guò)英文講解的實(shí)地操作，對(duì)外賓提供導(dǎo)覽服務(wù)等增加與外國(guó)人接觸的機(jī)會(huì)，增強(qiáng)英語(yǔ)自信心和語(yǔ)言表達(dá)能力。

（三）建立“雙師型”教師隊(duì)伍

以培養(yǎng)應(yīng)用型人才為目標(biāo)，提高旅游英語(yǔ)教學(xué)水平，創(chuàng)辦

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特色教學(xué)，關(guān)鍵在于“雙師型”教師隊(duì)伍的建設(shè)。教師隊(duì)伍的師資能力直接影響到教學(xué)質(zhì)量和人才的培養(yǎng)，因此，除了定期舉辦學(xué)術(shù)研討會(huì)和參加研修班外，英語(yǔ)教師還應(yīng)該進(jìn)入旅游企業(yè)或景區(qū)了解最新的行業(yè)動(dòng)態(tài)，參加行業(yè)考評(píng)員培訓(xùn)，真正掌握行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。其不僅應(yīng)具備講解授業(yè)的能力，也要具有實(shí)踐操作的能力，以成為集行業(yè)技能與教學(xué)于一體的“雙師型”教師。

（四）建立實(shí)訓(xùn)室、實(shí)訓(xùn)基地

語(yǔ)言教學(xué)的目的在于實(shí)際應(yīng)用，基于應(yīng)用型人才培養(yǎng)的語(yǔ)言教學(xué)非常有必要為學(xué)生提供一個(gè)實(shí)踐操作的平臺(tái)，檢驗(yàn)和運(yùn)用語(yǔ)言表達(dá)能力。實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)需要具備滿足培訓(xùn)、教學(xué)所需的校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室，如西餐實(shí)訓(xùn)室、茶藝室、導(dǎo)游全景實(shí)訓(xùn)室和VR實(shí)訓(xùn)室。除此之外，學(xué)校還需要和企業(yè)合作，搭建實(shí)訓(xùn)基地，建立長(zhǎng)期的校企合作關(guān)系及共建共管的長(zhǎng)效運(yùn)營(yíng)機(jī)制。校企合作的運(yùn)作可采取工學(xué)結(jié)合的方式，即校內(nèi)兩年的基礎(chǔ)課程學(xué)習(xí)后，第三學(xué)期進(jìn)入企業(yè)頂崗實(shí)習(xí)，最后一年返回學(xué)校，結(jié)合自身實(shí)習(xí)發(fā)現(xiàn)的不足，有針對(duì)性的自我提升。通過(guò)這種方式，學(xué)生把所學(xué)知識(shí)應(yīng)用到實(shí)際中，檢驗(yàn)語(yǔ)言溝通能力，也可以及時(shí)發(fā)現(xiàn)自身短板，在第四學(xué)年中改進(jìn)，從而更加科學(xué)地規(guī)劃就業(yè)方向。

（五）完善考核評(píng)價(jià)體系

對(duì)于旅游英語(yǔ)課程的考核，不能僅憑期末考試和平時(shí)表現(xiàn)一概而論，考察學(xué)生時(shí)重點(diǎn)應(yīng)放在語(yǔ)言的實(shí)際應(yīng)用上，包括課內(nèi)與課外相結(jié)合，理論知識(shí)與實(shí)踐相結(jié)合，語(yǔ)音面貌與禮儀儀表相結(jié)合。旅游英語(yǔ)課程滿分100分，評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)的設(shè)立可參考模式：筆試（50%）+模擬口試（10%）+平時(shí)作業(yè)（20%）+聽(tīng)力（10%）+出勤（10%）。這種考核方式不僅考察了學(xué)生對(duì)書(shū)本內(nèi)容的掌握，也檢驗(yàn)了學(xué)生的語(yǔ)言應(yīng)用能力。

五、結(jié)語(yǔ)

旅游英語(yǔ)的教學(xué)目標(biāo)是培養(yǎng)英語(yǔ)+旅游應(yīng)用型人才，滿足社會(huì)需求。因此，在教學(xué)過(guò)程中要始終強(qiáng)調(diào)既要有旅游專(zhuān)業(yè)知識(shí)，又要有英語(yǔ)口語(yǔ)應(yīng)用能力，使應(yīng)用型本科院校旅游英語(yǔ)人才展現(xiàn)出相應(yīng)的工作能力，為旅游業(yè)作出貢獻(xiàn)。

（作者單位：長(zhǎng)春大學(xué)旅游學(xué)院）