食用菌病蟲(chóng)害綜合防治技術(shù)

席歡 狄嬌嬌

摘 要：食用菌類(lèi)，由于較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值受到人們的青睞，在市場(chǎng)上的售價(jià)也在不斷升高，給農(nóng)民帶來(lái)了較高的經(jīng)濟(jì)收益。但是，在進(jìn)行實(shí)際種植過(guò)程中，從菌種種植到最后收獲，食用菌的整個(gè)生長(zhǎng)過(guò)程都極易受到病蟲(chóng)害的影響，使得其產(chǎn)量下降。因此，加強(qiáng)食用菌病蟲(chóng)害防治具有重要意義。本文將就各種綜合防治技術(shù)進(jìn)行研究探討。

關(guān)鍵詞：食用菌；病蟲(chóng)害防治；防治技術(shù)；研究探討

食用菌雖然具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值，但是由于其生長(zhǎng)過(guò)程對(duì)生長(zhǎng)條件要求嚴(yán)格，如果不對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境和生長(zhǎng)條件進(jìn)行一定的控制就不可避免的受到一些病蟲(chóng)害的影響，各種雜菌和蟲(chóng)害的出現(xiàn)會(huì)使得食用菌的經(jīng)濟(jì)效益大打折扣。因此，提高食用菌病蟲(chóng)害的綜合防治技術(shù)不僅可以有效的實(shí)現(xiàn)食用菌豐產(chǎn)高產(chǎn)，同時(shí)還能有效的保證了食用菌的安全性。本文將就此進(jìn)行研究。

一、食用菌常見(jiàn)病蟲(chóng)害介紹

1.畸形菌疾病

這種疾病是在食用菌種植過(guò)程中常見(jiàn)的一種病害，作為一種生理性疾病，其發(fā)生原因主要是由于在菌種萌發(fā)過(guò)程中環(huán)境的影響，如果生長(zhǎng)環(huán)境和生長(zhǎng)條件異常，使得菌種形成實(shí)體過(guò)程受到影響，就會(huì)出現(xiàn)食用菌生長(zhǎng)畸形的情況發(fā)生。這種食用菌的生長(zhǎng)特點(diǎn)是菌蓋較小且不夠厚實(shí)，菌柄細(xì)小，開(kāi)傘較早。發(fā)生著這種情況的菌種主要有平菇和毛菇等，發(fā)病時(shí)期主要在頭茬未收獲之前，菌種遭受到高溫和光線(xiàn)不足就會(huì)出現(xiàn)這種情況。

2.枯萎病

這種病是一種危害較大的真菌疾病，其發(fā)病原因主要是受到真菌感染引起的。產(chǎn)生這種情況的真菌主要是霉菌。這種疾病是在菌種萌發(fā)產(chǎn)生實(shí)體以后，由于受到真菌感染，使得菌柄根部出現(xiàn)黃褐色的霉斑，同時(shí)此時(shí)的食用菌實(shí)體停止生長(zhǎng)。這種疾病在剛開(kāi)始發(fā)生的時(shí)候并沒(méi)有特別明顯的癥狀出現(xiàn)，但是經(jīng)過(guò)一點(diǎn)的時(shí)間發(fā)展，就會(huì)出現(xiàn)菌蓋變暗等現(xiàn)象出現(xiàn)。產(chǎn)生這種疾病的真菌主要是在土壤中存活，可以通過(guò)空氣和種植過(guò)程中使用的一些器具進(jìn)行傳播。

3.蟲(chóng)害介紹

在進(jìn)行種植過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的主要害蟲(chóng)種類(lèi)有真菌、螨蟲(chóng)等。這里要重點(diǎn)說(shuō)明的是螨蟲(chóng)，這種食用菌害蟲(chóng)不宜發(fā)現(xiàn)，主要對(duì)菌絲具有較大的危害性，一旦發(fā)生會(huì)使得食用菌的菌絲斷裂，造成食用菌實(shí)體萎縮。因此，在對(duì)食用菌堆料、覆土及菌種等進(jìn)行選擇時(shí)，要進(jìn)行一定的病蟲(chóng)害防治。

二、綜合防治技術(shù)介紹

1.進(jìn)行農(nóng)業(yè)防治

農(nóng)業(yè)防治是現(xiàn)階段對(duì)食用菌病蟲(chóng)害進(jìn)行防治的有效手段。這種方法由于危害小，防治效果明顯，因此受到廣大食用菌種植者的青睞。要保證農(nóng)業(yè)防治的有效進(jìn)行，就要從以下幾個(gè)方面入手。

首先，進(jìn)行品種優(yōu)選。在種植之前，首先要依據(jù)當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況和種植條件對(duì)菌種進(jìn)行一定的選擇。對(duì)于一些菌絲細(xì)小，老化嚴(yán)重的菌種要進(jìn)行剔除。同時(shí)菌種的純凈度也是影響菌種后續(xù)生長(zhǎng)發(fā)育的重要原因之一。因此要盡可能的保證食用菌菌種不受污染，同時(shí)栽培的菌種要從原種轉(zhuǎn)接獲得。

其次，要對(duì)種植的菌種進(jìn)行合理的輪作。不同的菌菇種類(lèi)或者同一種菌菇但是不同的品種之間，在再生長(zhǎng)過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生一些對(duì)病蟲(chóng)害具有殺滅作用的物質(zhì)。因此，通過(guò)進(jìn)行合理的輪作，可以有效的實(shí)現(xiàn)對(duì)這種物質(zhì)的積累，對(duì)病蟲(chóng)害綜合防治可以產(chǎn)生較好的效果。在條件允許的情況下，可以對(duì)大棚進(jìn)行定期更換，提高病蟲(chóng)害的防止效果。

最后，要做好種植場(chǎng)所的衛(wèi)生工作。在進(jìn)行種植之前，要注意對(duì)種植場(chǎng)所進(jìn)行全方位的消毒處理，對(duì)可能滋生害蟲(chóng)、真菌的地方進(jìn)行清理。需要進(jìn)行清理的地方包括往年的廢棄菌袋、草堆、種植廢棄物、肥堆等。可以通過(guò)進(jìn)行焚燒等方式進(jìn)行處理，并對(duì)焚燒以后殘留的炭灰等進(jìn)行清除。消毒間隔可以是每周一次。消毒方式可以采用較高濃度的消毒劑和其他清除螨蟲(chóng)的藥物進(jìn)行，然后再用生石灰粉進(jìn)行消毒處理。

2.進(jìn)行藥劑防治

通過(guò)使用藥劑可以有效的實(shí)現(xiàn)對(duì)各種霉菌的防治。現(xiàn)階段主要存在的霉菌種類(lèi)有曲霉和木霉。對(duì)曲霉的防治主要通過(guò)對(duì)種植廢料的清理。在對(duì)菌種進(jìn)行裝瓶時(shí)要注意不能過(guò)滿(mǎn)，裝瓶結(jié)束以后對(duì)瓶口進(jìn)行清洗，保證棉塞不受污染。同時(shí)在對(duì)菌種施加一定含量的多菌靈對(duì)已經(jīng)存在的霉菌進(jìn)行殺滅。

其次是對(duì)木霉的防治。現(xiàn)階段并沒(méi)有針對(duì)木霉防治的有效藥物。常用的一些廣譜殺菌藥劑并不能對(duì)木霉霉菌產(chǎn)生殺滅作用，最多只能產(chǎn)生一定的抑制作用。如果加入過(guò)多的殺菌劑就會(huì)使菌菇的生長(zhǎng)受到影響，嚴(yán)重者甚至?xí)斐删降拇竺娣e死亡。因此，要實(shí)現(xiàn)菌絲生長(zhǎng)正常進(jìn)行，就要加強(qiáng)對(duì)生長(zhǎng)條件的控制。這是現(xiàn)階段對(duì)木霉進(jìn)行控制的最有效的方法。若已經(jīng)發(fā)生霉變的情況，首先要對(duì)種植區(qū)域進(jìn)行通風(fēng)，同時(shí)播撒草木灰在已經(jīng)產(chǎn)生霉菌的區(qū)域，避免霉菌進(jìn)一步擴(kuò)散。

三、結(jié)語(yǔ)

本文通過(guò)對(duì)現(xiàn)階段食用菌的病蟲(chóng)害進(jìn)行綜合防治的各項(xiàng)技術(shù)進(jìn)行介紹可以發(fā)現(xiàn)，食用菌雖然具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值，但是由于在種植過(guò)程中容易發(fā)生較多的病蟲(chóng)害，已經(jīng)嚴(yán)重影響到食用菌的種植效益。只有采取有效的手段進(jìn)行處理，強(qiáng)化種植過(guò)程中的病蟲(chóng)害防治，才能有效的實(shí)現(xiàn)食用菌種植效果的提高，使種植者獲得更高的經(jīng)濟(jì)效益。

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