畜牧業(yè)發(fā)展與疫病風(fēng)險(xiǎn)分析

王文杰

摘 要：畜牧業(yè)發(fā)展受多種風(fēng)險(xiǎn)制約，疫病風(fēng)險(xiǎn)是嚴(yán)重威脅畜牧業(yè)發(fā)展的因素之一，很多疫病可以造成畜禽批量死亡，甚至“全軍覆沒”，造成極為嚴(yán)重的損失。研究分析畜牧業(yè)發(fā)展與疫病風(fēng)險(xiǎn)的利害關(guān)系，有針對性的采取防治措施，規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，促進(jìn)畜牧業(yè)發(fā)展。

關(guān)鍵詞：畜牧業(yè)；發(fā)展；疫?。伙L(fēng)險(xiǎn)；應(yīng)對；措施

畜牧業(yè)是大農(nóng)業(yè)不可分割的一部分，畜牧業(yè)的發(fā)展增加了農(nóng)民收入，振興了農(nóng)村經(jīng)濟(jì)，是農(nóng)業(yè)發(fā)展中一個(gè)新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)，同時(shí)改善了人民的生活質(zhì)量，提高了人們的生活水平。但是，畜牧業(yè)發(fā)展受多種風(fēng)險(xiǎn)影響，如市場風(fēng)險(xiǎn)、行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)、疫病風(fēng)險(xiǎn)、政策風(fēng)險(xiǎn)、飼養(yǎng)管理風(fēng)險(xiǎn)等多種因素，尤其是疫病風(fēng)險(xiǎn)，更是讓許多養(yǎng)殖場戶“談病色變”，進(jìn)入二十一世紀(jì)以來，動(dòng)物疫病發(fā)生流行頻繁，給我國畜牧業(yè)造成沉重打擊。2004年禽流感疫情造成直接經(jīng)濟(jì)損失200億元，2013年3月，H7N9病例公布后，2個(gè)月時(shí)間白條雞價(jià)格下降19.4%，肉雞雞苗下降將近50%，據(jù)調(diào)查，雞蛋價(jià)格下跌到1.8元/斤；19家重點(diǎn)種雞企業(yè)因禁止外運(yùn)銷毀雞苗2500多萬只，2200多萬枚種蛋作為商品蛋處理，家禽業(yè)直接經(jīng)濟(jì)損失800-1000億元。2014年，H7N9疫情卷土重來，家禽業(yè)經(jīng)濟(jì)損失達(dá)到400億元。生豬生產(chǎn)屢受疫病困擾，2006年，高致病性豬藍(lán)耳病全國性爆發(fā)，給養(yǎng)豬業(yè)造成重創(chuàng)，2007年生豬出欄量同比下降7.7%，3個(gè)月豬肉價(jià)格上漲近60%。2008年至2009年連續(xù)受到高致病性豬藍(lán)耳病影響，最后發(fā)展為混合感染，如非典型豬瘟、偽狂犬和附紅細(xì)胞體病等，給疫病防治帶來了困惑。還有地方性流行的疫病，給畜牧業(yè)發(fā)展造成了損失，帶來了威脅，很多養(yǎng)殖場戶就是因?yàn)閾?dān)心疫病而不敢從事養(yǎng)殖業(yè)，還有的養(yǎng)殖場不能進(jìn)一步擴(kuò)大規(guī)模，疫病風(fēng)險(xiǎn)對畜牧業(yè)的威脅相當(dāng)嚴(yán)重。為了掌握疫病流行發(fā)生規(guī)律，更好的有針對性地開展疫病防治，必須對疫病風(fēng)險(xiǎn)的危害程度進(jìn)行科學(xué)分析，根據(jù)近幾年疫病發(fā)生流行規(guī)律和損失嚴(yán)重程度分析，主要存在以下幾種風(fēng)險(xiǎn)形式。

一、重大疫病風(fēng)險(xiǎn)

重大動(dòng)物疫病風(fēng)險(xiǎn)是指發(fā)病急、傳播速度快、死亡率高、損失大的疫病。從危害程度看，是對人與動(dòng)物危害嚴(yán)重的；從造成的損失看，極為嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失；從采取的措施看，是需要采取緊急、嚴(yán)厲的強(qiáng)制預(yù)防、控制、撲滅等措施的。如口蹄疫，該病是由口蹄疫病毒所引起的偶蹄動(dòng)物的一種急性、熱性、高度接觸性傳染病，能夠感染人，該病被我國列為一類動(dòng)物疫病，有7個(gè)主型65個(gè)以上亞型，死亡率高達(dá)25%-50%，給幼畜造成的危害更大。如高致病性禽流感：一旦發(fā)病，迅速傳播流行，很快傳播到整群，發(fā)病率和死亡率比較高，禽流感亞型很多，如H5N1、H5N2、H5N3、H7N7、H7N9、H9N2等，目前已從禽類鑒定出15個(gè)HA亞型（H1-H15），9個(gè)NA亞型（N1-N9）。特別是H5和H7亞型，對禽類具有高度的致病力，并可引起禽類重癥流感的暴發(fā)流行，其次為H9和H4亞型。如豬瘟：豬瘟一直以來都是備受養(yǎng)殖場關(guān)注的疫病，一旦發(fā)生豬瘟，死亡率極高，損失相當(dāng)大，從上世紀(jì)八十年代初以來，對豬瘟的防疫控制取得了很大的成效。高致病性豬藍(lán)耳病是2007年新發(fā)的疫病，對生豬危害不亞于豬瘟。牛瘟、牛傳染性胸膜肺炎對牛的危害較為嚴(yán)重。小反芻獸疫是近幾年發(fā)病較多的羊的重要疫病，在嚴(yán)重暴發(fā)時(shí)，死亡率為100%，在輕度發(fā)生時(shí)，死亡率不超過50%，幼年羊發(fā)病嚴(yán)重，發(fā)病率和死亡都很高。最近幾年，布魯氏菌病發(fā)病有所上升，人感染布魯氏菌病的病例時(shí)有發(fā)生，嚴(yán)重危害人類健康。臨床上常見的狂犬病、炭疽、偽狂犬病、魏氏梭菌病、副結(jié)核病、弓形蟲病、棘球蚴病、鉤端螺旋體病等雖屬于二類動(dòng)物疫病，但一旦發(fā)病所造成的危害和損失不亞于一類動(dòng)物疫病，風(fēng)險(xiǎn)等級也屬于較高等級。如狂犬病屬人畜共患病，一旦發(fā)病率死亡率100%，傳播迅速，攻擊性強(qiáng)，人們談之色變。

二、一般疫病風(fēng)險(xiǎn)

一般疫病雖然沒有重大疫病造成的危害大，但給畜牧業(yè)發(fā)展帶來不少的困惑和問題。如大腸桿菌病是極為常見多發(fā)的動(dòng)物疫病，每個(gè)養(yǎng)殖場可以說都曾經(jīng)或正在發(fā)生的疫病，發(fā)病率高達(dá)70%以上，但死亡率相對較低，生豬出現(xiàn)拉稀、腹瀉、消瘦、倦怠等癥狀，直接影響生豬生長；禽大腸桿菌病精神不振，采食減少，發(fā)展到衰弱和死亡。病雞腹部膨滿，排出黃綠色的稀便，產(chǎn)蛋雞致使產(chǎn)蛋率下降，肉雞出現(xiàn)消瘦，生長緩慢。牛放線菌病常見上、下頜骨腫大，有硬的結(jié)塊，致引起呈咀嚼、吞咽困難。有時(shí)，硬結(jié)破潰、流膿，形成瘺管，影響牛生長。豬附紅細(xì)胞體病能引起仔豬體質(zhì)變差，貧血，腸道及呼吸道感染增加，育肥豬日增重下降，急性溶血性貧血，母豬生產(chǎn)性能下降等。

三、流行原因分析

1.養(yǎng)殖規(guī)模擴(kuò)大和畜產(chǎn)品貿(mào)易流通加快。畜禽數(shù)量增加、養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴(kuò)大和畜產(chǎn)品全球貿(mào)易化，動(dòng)物及其產(chǎn)品流動(dòng)加快，大幅促進(jìn)了國際交流與動(dòng)物及其產(chǎn)品的交易。一旦檢疫不嚴(yán)，可通過動(dòng)物引種及其畜產(chǎn)品的交易帶入隱性感染的種群及傳染源，造成動(dòng)物疫病大面積、遠(yuǎn)距離地跨界傳播，在新的養(yǎng)殖場和地區(qū)引起疫病的發(fā)生與流行。

2.生態(tài)環(huán)境破壞造成疫病發(fā)生流行。隨著世界氣候逐步變暖、森林覆蓋面積大幅減少、植被發(fā)生改變、水土與空氣的污染等生態(tài)環(huán)境的破壞，使人類和動(dòng)植物、微生物等動(dòng)物生存的條件發(fā)生了改變，導(dǎo)致自然疫源地與疫情發(fā)生變化，而使疫病傳播不斷，常年流行。

3.自然資源開發(fā)動(dòng)物遷徙導(dǎo)致疫病發(fā)生流行。自然資源開發(fā)，動(dòng)物沒有了固定的棲息地，環(huán)境發(fā)生改變，動(dòng)物大量遷徙，導(dǎo)致疫病發(fā)生流行。

4.病原微生物進(jìn)化變異、基因重組引發(fā)動(dòng)物疫病發(fā)生流行。微生物（病毒與細(xì)菌等）受到外界環(huán)境中不利因素的作用下，或在人工使用疫苗接種的影響下，或在抗菌藥物的強(qiáng)大作用下，微生物不得不通過基因突變與重組以產(chǎn)生新的毒株或“超級耐藥菌株”等形式來適應(yīng)環(huán)境的演變以保存自己生存下來。如禽流感出現(xiàn)多種亞型都是基因重組造成的。還有其他疫病會(huì)出現(xiàn)新的亞型或變異毒株。

5.養(yǎng)殖糞便及廢棄物污染引發(fā)疫病。養(yǎng)殖生產(chǎn)中糞便及廢棄物是必然的產(chǎn)物，如果處理不及時(shí)，達(dá)不到無害化，糞便及廢棄物中病原微生物就會(huì)污染飼料、飲食等，或者經(jīng)空氣通過呼吸道直接傳播。如糞便中存在著輪狀病毒、流行性腹瀉病毒、傳染性胃腸炎病毒等。還有寄生蟲病蟲卵也會(huì)通過污染傳播。

6.免疫抑制引發(fā)疫病發(fā)生流行。病原微生物、各種毒素、飼養(yǎng)環(huán)境的污染、天氣變化異常，以及各種應(yīng)激因素等共同作用而引發(fā)免疫抑制。發(fā)生免疫抑制導(dǎo)致機(jī)體抵抗率下降，對病原體的侵入高度易感，導(dǎo)致疫病不斷不斷發(fā)生。

7.濫用抗生素引發(fā)疫病發(fā)生。長期濫用抗生素對動(dòng)物機(jī)體本身具有一定的危害性，對動(dòng)物的肝、腎、肺、腸道及神經(jīng)系統(tǒng)等都會(huì)產(chǎn)生損害作用；有的抗生素對體液免疫和細(xì)胞免疫調(diào)節(jié)有抑制作用，明顯降低動(dòng)物機(jī)體的非特異性免疫力，使動(dòng)物機(jī)體抗病力低下，易受各種病原微生物的侵襲，引起疫病的發(fā)生與流行。還有的抗生素長期使用，會(huì)使病毒毒株產(chǎn)生耐藥性或者產(chǎn)生毒株變異，引發(fā)新的疫病。

疫病風(fēng)險(xiǎn)是養(yǎng)殖業(yè)較大的風(fēng)險(xiǎn)，每個(gè)養(yǎng)殖場都要根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際和疫病發(fā)生的原因、疫病流行規(guī)律趨勢，有針對性的采取措施，做好預(yù)防和控制，保持畜禽健康生長。

參考文獻(xiàn)：

[1]《我國畜牧業(yè)發(fā)展面臨的挑戰(zhàn)、問題與對策》作者陳潔（農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)發(fā)展中心研究員）.

[2]《目前動(dòng)物疫病發(fā)生流行的原因與防控對策》中國畜牧獸醫(yī)學(xué)會(huì)動(dòng)物傳染病分會(huì) 吉林長春 萬遂如.