文人與都勻毛尖

文-劉世杰 孫曉姝

茶與文化的結(jié)緣，既是偶然，也是必然。

都勻毛尖是一首綿延悠長而韻味深厚的歷史歌謠，它唱出了黔南茶鮮為人知的榮耀與輝煌，也刻畫出它充滿睿智、靈秀之氣的人文品格，數(shù)千年的歷史浸淫、文化點(diǎn)染，使得它已經(jīng)進(jìn)入歷史文化的書香之氣。

四季輪回，云霧聚散，山溪奔流，和中國南方喀斯特靈氣共生共榮的都勻毛尖，透過歷史的陽光，在跨越時(shí)空的光芒下，綠云一般洋溢著古茶文化的千年之香。

“明朝柳州八賢”張翀留在都勻的茶聯(lián)

張翀系明代“柳州八賢”之一、王陽明弟子徐階的學(xué)生。任刑部主事時(shí)，張翀與董傳策等人彈劾嚴(yán)嵩，被加害入獄，后被朝廷謫戍都勻。張翀的書畫以畫人物見長，后世評論家認(rèn)為得人物畫之正傳，而又不流于庸俗。他所畫山水樹石，蒼郁深秀。被貶謫都勻后，他專心從事教育，在南皋書院授徒教學(xué)，和王陽明、鄒元標(biāo)合稱為“南下三遷子”，為都勻文化的發(fā)展立下了卓越功勛。

在都勻，張翀糾結(jié)的心情逐漸釋然。一天，他登上東山，飽蘸濃墨在懸崖上寫下了遺存至今的感悟：“仁智之情，動靜之理，棲此盤谷，飲此泉水。大明嘉靖四十年鶴樓張翀書”二十八個(gè)草書大字，筆力雄渾剛勁，現(xiàn)被載入《中國名勝辭典》，稱為紅葉摩崖刻石。

一個(gè)春天，被貶謫都勻8年的張翀出游山水，飽嘗都勻毛尖后回到寓所，提筆寫下一幅茶聯(lián)：“云鎮(zhèn)山頭，遠(yuǎn)看青云密布；茶香蝶舞，似如翠竹蒼松?！?/p>

“西南巨儒”莫友芝與采茶詩

莫友芝，黔南獨(dú)山兔場人，清嘉慶十六年生。13歲時(shí)隨父到遵義，結(jié)識了比他大五歲的鄭珍，標(biāo)志著貴州著名的“沙灘文化”主要領(lǐng)袖人物“會師”遵義。

1831年，莫友芝在省城貴陽參加辛卯科鄉(xiāng)試，考取第十一名舉人，其試卷深受薦卷房師胡蕓閣同考官吳雪蘭的賞識，但從此累試不第。莫友芝此后安居遵義，與鄭珍切磋學(xué)問，莫友芝在文字學(xué)、書法及詩詞等方面頗有成就，遠(yuǎn)近聞名，與鄭珍并稱為“西南兩大儒”。兩人主編的《遵義府志》，被梁啟超譽(yù)為“天下府志第一”。莫友芝的書法被列入我國禁止外流的書畫作品目錄，屬于國寶級作品。

莫友芝生平嗜茶。在《遵義府志》中，莫友芝收錄了一首流傳在獨(dú)山、都勻、福泉一帶的花燈《采茶調(diào)》中的《十二月采茶歌》，歌云：“三月采茶茶葉清，茶樹腳下等鶯鶯；二月采茶茶花開，借問情儂幾時(shí)來……”歌詞清婉雅麗，別具一格。其后《都勻縣志 ? 風(fēng)俗篇》轉(zhuǎn)錄這首民間歌謠。

“茶樹栽培學(xué)科奠基人”莊晚芳詠都勻毛尖

莊晚芳先生是我國茶樹栽培學(xué)科的奠基人之一，原名莊友禮，1930年考入中央大學(xué)農(nóng)學(xué)院，1939年擔(dān)任福建省茶葉管理局副局長。他編著的《茶作學(xué)》，是我國現(xiàn)代茶樹栽培學(xué)的一本重要專著。

中華人民共和國成立后，莊晚芳先后在復(fù)旦大學(xué)農(nóng)學(xué)院、安徽農(nóng)學(xué)院、華中農(nóng)學(xué)院和浙江農(nóng)業(yè)大學(xué)從事茶學(xué)教育，1965年，首次培養(yǎng)茶學(xué)研究生，成為我國茶學(xué)研究生教育的開端。受農(nóng)業(yè)部委托，莊晚芳曾3次主編全國高等農(nóng)業(yè)院校統(tǒng)編教材《茶樹栽培學(xué)》。莊晚芳學(xué)術(shù)論著眾多，在國內(nèi)外都有較大影響，他編著的《茶作學(xué)》在1959年就被譯為俄文在蘇聯(lián)出版，他撰寫的《中國的茶葉》及主編的《中國名茶》和《飲茶漫談》均被譯為日文在國外發(fā)行。

上世紀(jì)六十年代末，都勻毛尖茶改革了舊有工藝，都勻毛尖從色、香、味、形、效幾個(gè)方面又上了一個(gè)臺階。新工藝制作的都勻毛尖加工出來后，都勻茶場當(dāng)即給莊晚芳教授寄去一包樣品請他品評，不久，莊教授對寄去的都勻毛尖樣品給予了很高的評價(jià)，并在信中題詩一首夸贊道：“雪芽芬芳都勻生，不亞龍井碧螺春。飲罷浮花清香味，心曠神怡攻關(guān)靈！”

“開創(chuàng)媒介宣傳茶葉先河”的張大為題毛尖詩

張大為，曾任國家商業(yè)部和供銷總社茶畜局處長、高級經(jīng)濟(jì)師，中國茶葉文化宣傳的“先驅(qū)者”， 開創(chuàng)媒介宣傳茶葉先河。退休后熱衷于中國茶文化宣傳和研究，1989年創(chuàng)建了國內(nèi)首家茶道館——北京茶道館，首創(chuàng)了茉莉花茶茶藝表演，編著了《中國茶館》《茶藝師培訓(xùn)教材》等書籍。在品評都勻毛尖后，他題詩道：不是碧螺，勝似碧螺。香高味醇，別具一格。

趙樸初與黔南“佛茶”

茶自古與佛道宗教源遠(yuǎn)流長。在國內(nèi)，自稱“佛茶”的不少，幾乎所有寺廟種植的茶葉都打著“佛茶”的招牌，但真正得到佛教權(quán)威人士認(rèn)可并題名的，卻唯有黔南的貴定陽寶山一家。

陽寶山同四川峨眉山、云南雞足山一道，被譽(yù)為西南三大佛教圣地，且互有交往。明《黔記》《貴州名勝志》、清乾隆《黔南識略》和《貴州通志》等典籍均有記載。《中國古今地名大辭典》稱：“陽寶山在貴定縣北十里。高千余尺，樹木森密，殿閣崔巍，群峰環(huán)向此山，稱黔東之勝?！?/p>

陽寶山氣勢恢宏，規(guī)模龐大，山形若飛鳳采蓮，山勢如萬山來朝，呈“云聯(lián)一片寺前寺，露擁千層山外山”之景象。陽寶山石塔林更是國內(nèi)規(guī)模最大的石刻和尚墳塔林，可與中原少林寺磚塔林媲美，人稱“北有少林磚塔，南有陽寶石塔?！鼻蹇滴酢⒂赫龝r(shí)期，朝廷冊封任命的僧綱司即掌管貴州全省佛教徒事務(wù)的大法官等眾多高僧均葬于此。名山上所產(chǎn)名茶均系開山白云祖師、寶華上人、然薄大師、法順大師、若顯大師等歷代高僧所親手培植。

1997年，時(shí)任中國佛教協(xié)會會長趙樸初老先生在親自品嘗貴定云霧春茶后，詢問到貴定古稱中國西南三大佛教名山之一的陽寶山現(xiàn)狀，當(dāng)知道陽寶山目前仍保存著全國罕見的規(guī)模最大的和尚墳石刻塔林及一些重要佛教文化遺產(chǎn)時(shí)，興之所至，感慨萬千，欣然揮毫，題寫了“佛茶”二字。由此，黔南茶增添了歷史貢茶與佛教文化共融一體的色彩。

佛茶盛會