貴定：從“坐守寶山”到“借船出?！?/h1>

2018-09-28 09:08:18劉彥青楊芹李星

貴茶訂閱 2018年4期 收藏

關(guān)鍵詞：貴定貴定縣貢茶

文-劉彥青 楊芹 李星

歷史造就了故事，故事成就了風(fēng)景。風(fēng)景的背后，是茶的影子，也留下了茶人們的身影。貴定云霧貢茶，是一個(gè)有故事的茶；貴定鳥王種，是一種神秘而古老的茶樹(shù)種。2017年9月，貴定成功獲得了國(guó)家級(jí)茶葉出口質(zhì)量安全示范區(qū)。貴定的茶區(qū)，山青水秀、生態(tài)優(yōu)良，嚴(yán)格質(zhì)量安全把關(guān)讓茶葉質(zhì)量安全水平得到有效保障。良好生態(tài)環(huán)境為企業(yè)的招引打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，一些國(guó)內(nèi)知名企業(yè)紛紛到貴定投資建廠。2018年，貴定縣茶產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈項(xiàng)目的打造，引領(lǐng)貴定縣茶產(chǎn)業(yè)朝著科技化、標(biāo)準(zhǔn)化、智能化的方向發(fā)展。

好山水，育特色產(chǎn)業(yè)

貴定縣云霧鎮(zhèn)的鳥王村，村里居住著身著藍(lán)衣佩戴海貝的海葩苗。這支傳說(shuō)來(lái)自海邊的苗族人世代守護(hù)茶山，種植”鳥王”茶樹(shù)。村民們做的”鳥王茶”,在元明清時(shí)期均為貢品，清初時(shí)位列全國(guó)八大名茶之一，鳥王村關(guān)口處至今還立著乾隆五十五年的《貢茶碑》。鳥王茶樹(shù)種作為地方茶樹(shù)珍稀良種，已經(jīng)成為全國(guó)茶界的一個(gè)奇跡。

奉獻(xiàn) 姚玉洪攝

茶之韻 王晟晟攝

從唐朝至清末，貴定云霧茶皆為“貢茶”。貴定貢茶碑亭，里面有兩塊碑，一塊是清乾隆時(shí)期的“云霧貢茶碑”，記錄著當(dāng)?shù)夭枞~生產(chǎn)的悠久歷史。另外一塊則是地界碑，碑中清楚地劃定了貢茶所產(chǎn)的區(qū)域，其他人不得在此采摘?？梢?jiàn)，當(dāng)時(shí)人們就有了地理標(biāo)志保護(hù)的意識(shí)。貴定縣有兩千多年的種茶史，世代茶人為守住這方凈土做出了不懈努力，貴定縣茶辦副主任王亞林說(shuō)：“貴定縣政府重點(diǎn)發(fā)展這個(gè)本地種，以實(shí)現(xiàn)地方良種種植區(qū)域化，鳥王種耐寒性強(qiáng)、持嫩性強(qiáng)、質(zhì)地優(yōu)良，集歷史、民族和地域特色為一身。”根據(jù)檢測(cè)數(shù)據(jù)，一芽一葉鳥王春茶，茶多酚為31.67%,氨基酸2.18%,兩者含量要比同在云霧山種的外地種茶茶葉的含量要高得多。鳥王茶的葉長(zhǎng)肉厚，一芽一葉的長(zhǎng)度比其它種長(zhǎng)30%-40%,重量則為其它茶的兩倍以上。在云霧鎮(zhèn)人眼中，深山中鳥王村人都很少下山，女人們穿著藍(lán)色的衣服，背牌是用海貝裝飾的一個(gè)神秘刺繡圖案。在山歌中，他們唱出自己的來(lái)歷：藍(lán)色海水白浪花，來(lái)自海邊帶海葩。海葩的漢語(yǔ)意思就是”大海之花”。據(jù)傳，海葩苗的遷徙從東海之濱起始，輾轉(zhuǎn)無(wú)數(shù)地方，走散了不少族人。堅(jiān)守裝束，也就使那些失散的親人縱歷時(shí)間鴻溝，也能找到彼此。

這個(gè)村曾是極貧村，現(xiàn)在依靠鳥王茶銷出大山，出落成了小康村。貴定云霧貢茶品牌的落腳點(diǎn)之一——苗嶺貢茶，也就是這些散居在山中的苗族同胞賦予貢茶的民族特色。

刺梨、茶葉是貴定縣兩大品牌，近年來(lái)，貴定縣全面實(shí)施產(chǎn)業(yè)建設(shè)，建設(shè)產(chǎn)業(yè)配套特色基地，立足于全縣自然條件及農(nóng)業(yè)傳統(tǒng)，分別建立多個(gè)刺梨、茶葉種植基地，打造出特色基地、配套特色園區(qū)。貴定縣縣長(zhǎng)張麗芳說(shuō)，背靠得天獨(dú)厚的自然條件，貴定的優(yōu)特產(chǎn)品正在贏得消費(fèi)者的喜愛(ài)。刺梨和茶產(chǎn)業(yè)在全縣助貧困村、助貧困戶脫貧中起到了重要作用。

茶人會(huì)茶藝比賽

創(chuàng)新路，助推黔貨出山

好酒也怕巷子深，缺乏流暢高效的營(yíng)銷宣傳渠道，這一頭，是農(nóng)民手里握有質(zhì)優(yōu)卻不廣為人知的農(nóng)副產(chǎn)品，那一頭，是城里人花高價(jià)也難買到的綠色無(wú)公害土特產(chǎn)。在貴定縣，隨著企業(yè)的做強(qiáng)做大，物流網(wǎng)絡(luò)的健全，正逐漸改善偏遠(yuǎn)山村“有貨賣不出”的困境，在現(xiàn)代的物流系統(tǒng)滲透貧困戶生活的同時(shí)，也改變著鄉(xiāng)村風(fēng)貌。

甕福集團(tuán)國(guó)品黔茶茶業(yè)公司在貴定縣云霧鎮(zhèn)發(fā)展基地，據(jù)基地負(fù)責(zé)人介紹：“上個(gè)月，北方商人來(lái)公司考察茶葉基地，說(shuō)這里茶葉檢測(cè)出的內(nèi)涵物質(zhì)比較穩(wěn)定。其實(shí)，我們通過(guò)甕福集團(tuán)的‘水肥一體化’研究，以智能化控制的形式，早就實(shí)現(xiàn)了茶園的精準(zhǔn)管護(hù)，這造就了茶葉穩(wěn)定的內(nèi)涵物質(zhì)含量。目前，很多外省大型茶企都來(lái)貴定云霧考察我們的管護(hù)模式。”

將紅茶填充進(jìn)刺梨殼中，形成類似“小青柑”那種水果與茶香混合的綜合口感，是馮建萍在嘗試的事?！拔?011年開(kāi)始做茶企，直到2017年突然想到，如果能將貴定縣茶葉、刺梨這兩大亮點(diǎn)結(jié)合在一塊一定能將貴定品牌推出去，刺梨富含維C，茶葉富含大量有益微量元素。2017年9月我們生產(chǎn)了第一批黃金果，因?yàn)榍捌谠牧喜荒茏越o自足，加上第一次嘗試，總產(chǎn)量只達(dá)到100余斤，總銷量4萬(wàn)元左右，之后我們將陸續(xù)推出多等級(jí)黃金果，將產(chǎn)品多元化。”貴定縣鳳凰茶業(yè)有限公司馮建萍說(shuō)道。

貴定縣副縣長(zhǎng)張紅靈說(shuō)：“省里面提出給天下人一杯干凈茶的口號(hào)，貴定也堅(jiān)持以基地是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的基礎(chǔ)，去年以來(lái)，我們舉全力加強(qiáng)舊茶園提質(zhì)改造，采用無(wú)公害、綠色、有機(jī)生產(chǎn)措施，做好無(wú)公害、綠色、有機(jī)茶園的打造。茶業(yè)辦、農(nóng)工、質(zhì)監(jiān)等部門形成合力，整合現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展、新農(nóng)村建設(shè)、生態(tài)能源建設(shè)等項(xiàng)目資金用于出口茶葉質(zhì)量安全示范區(qū)建設(shè)，建立健全‘一個(gè)機(jī)制，六大體系’，成功創(chuàng)建國(guó)家級(jí)出口食品農(nóng)產(chǎn)品(茶葉)質(zhì)量安全示范區(qū)，進(jìn)一步擴(kuò)大貴定茶葉產(chǎn)品國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，拓展國(guó)際市場(chǎng)；同時(shí)制定《貴定縣無(wú)公害茶園基地認(rèn)證實(shí)施方案》并認(rèn)真組織實(shí)施，堅(jiān)持‘產(chǎn)出來(lái)’和‘管出來(lái)’兩手抓的工作方式，抓好無(wú)公害茶園認(rèn)證工作，在積極引導(dǎo)茶企在抓好茶園管理的同時(shí)，做好無(wú)公害茶園基地資質(zhì)的申報(bào)認(rèn)證工作，目前全縣茶園無(wú)公害認(rèn)定已達(dá)13.19萬(wàn)畝，有機(jī)茶園基地建設(shè)2321.85畝，其中805.95畝已通過(guò)有機(jī)認(rèn)證，1515.9畝已獲得有機(jī)認(rèn)證轉(zhuǎn)換證書?！?/p>

茶人會(huì)表演活動(dòng) 李宗順攝

好山好水孕育了許多優(yōu)勢(shì)扶貧產(chǎn)業(yè)，通過(guò)外部平臺(tái)闖市場(chǎng)，加上政府支持本土電商企業(yè)自建平臺(tái)謀出路，特色農(nóng)產(chǎn)品遠(yuǎn)銷外地，山坳里的寶貝進(jìn)入了城市。目前，貴定所在的黔南州已建成縣級(jí)電子商務(wù)運(yùn)營(yíng)服務(wù)中心12個(gè)，鄉(xiāng)鎮(zhèn)（村）電商服務(wù)點(diǎn)1104個(gè)，其中貧困村電子商務(wù)綜合服務(wù)站（點(diǎn)）346個(gè)，有力助推黔貨出山。

群策群力，茗揚(yáng)遠(yuǎn)方

近年來(lái)，貴定為抓好貢茶品牌建設(shè)，舉辦了中國(guó)苗嶺貢茶之鄉(xiāng) ? 貴定云霧山文化旅游節(jié)，都勻毛尖茶國(guó)際茶人會(huì)暨佛茶文化研討會(huì)，以及承辦“都勻毛尖 ? 貴定云霧貢茶杯”全國(guó)職業(yè)院校手工制茶技能大賽等活動(dòng)，都是推廣品牌熱度的主要舉措，另外，宣傳推介工作上，貴定還在北京等省內(nèi)外大中城市開(kāi)設(shè)“都勻毛尖—貴定云霧貢茶”專賣店36家，縣內(nèi)開(kāi)設(shè)有茶樓、茶店42家，認(rèn)真組織茶企、茶人參加省內(nèi)外各種比賽、參展、茶評(píng)、項(xiàng)目推薦等茶事活動(dòng)，先后獲各類獎(jiǎng)項(xiàng)50多個(gè)。

貴定香茗要“走出去”，必須有一個(gè)堅(jiān)定的大后方，在連綿的茶山中，貴定縣政府通過(guò)扶貧工作帶動(dòng)當(dāng)?shù)貏趧?dòng)力，來(lái)打造茶產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈項(xiàng)目，在全產(chǎn)業(yè)這個(gè)平臺(tái)上，在茶葉繁育種植、茶園管理和茶葉加工生產(chǎn)過(guò)程中，都加大了貧困群眾和茶企茶農(nóng)的技術(shù)培訓(xùn)力度，強(qiáng)化了農(nóng)民群眾的茶業(yè)技能。貴定縣政府倡導(dǎo)貧困群眾“智志雙扶”促產(chǎn)業(yè)脫貧工作理念。推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈項(xiàng)目實(shí)施，是推動(dòng)脫貧攻堅(jiān)的有力平臺(tái)，貴定縣茶辦主任陸健說(shuō)，以貴定縣云霧鎮(zhèn)營(yíng)上村為例，茶產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈項(xiàng)目的實(shí)施，一是能夠大力推動(dòng)營(yíng)上村的土地開(kāi)發(fā)，增加貧困群眾和村集體經(jīng)濟(jì)收入 ；二是能夠吸納營(yíng)上村貧困戶就地就近就業(yè)，提高生活收入；三是項(xiàng)目建成后，營(yíng)上村貧困群眾能夠就地就近銷售自家的茶葉給企業(yè)，增加經(jīng)濟(jì)收入；四是項(xiàng)目建設(shè)能夠推動(dòng)營(yíng)上村茶旅一體化和新農(nóng)村建設(shè)進(jìn)程，惠及營(yíng)上村基礎(chǔ)設(shè)施等各方面建設(shè)，增進(jìn)美麗鄉(xiāng)村建設(shè)。

為進(jìn)一步抓好貴定縣國(guó)家級(jí)出口茶葉質(zhì)量安全示范區(qū)創(chuàng)建工作，貴定縣政府組織相關(guān)職能部門到全縣茶場(chǎng)開(kāi)展調(diào)查摸底，確定以云霧鎮(zhèn)營(yíng)上、鳥王、擺城、茶山、小普、抱管以及昌明鎮(zhèn)秀河、黃土、文江及沿山鎮(zhèn)楊柳等10個(gè)村的茶區(qū)為核心示范區(qū)重點(diǎn)建設(shè)范圍。目前，全縣出口茶葉質(zhì)量安全示范區(qū)建設(shè)面積共8.6萬(wàn)畝，計(jì)劃生產(chǎn)出口農(nóng)產(chǎn)品1.72萬(wàn)噸，出口金額3096萬(wàn)美元，示范區(qū)內(nèi)重點(diǎn)圍繞貴定縣黔星云霧貢茶產(chǎn)業(yè)有限公司、貴定縣懿峰茶業(yè)有限公司、貴定縣御芝茶葉種植專業(yè)合作社等3家企業(yè)開(kāi)展示范創(chuàng)建工作。另一方面，貴定縣從出口茶葉標(biāo)準(zhǔn)化種植、生產(chǎn)加工、質(zhì)量安全和衛(wèi)生技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量安全認(rèn)證、基地建設(shè)和技術(shù)人員配備等方面，制定了《貴定縣出口茶葉質(zhì)量安全生產(chǎn)技術(shù)要求及操作規(guī)程》和《貴定縣出口茶葉標(biāo)準(zhǔn)化推進(jìn)計(jì)劃》，通過(guò)發(fā)揮龍頭企業(yè)示范帶動(dòng)作用，引導(dǎo)和鼓勵(lì)企業(yè)注重質(zhì)量管理，積極申請(qǐng)國(guó)外注冊(cè)、ISO質(zhì)量管理體系、HACCP、GAP、GMP等質(zhì)量體系認(rèn)證，開(kāi)展地理標(biāo)志、有機(jī)產(chǎn)品、生態(tài)原產(chǎn)地保護(hù)等產(chǎn)品認(rèn)證。

貴定縣黔之冠茶業(yè)綜合開(kāi)發(fā)有限公司銷售部負(fù)責(zé)人鄧燔是丹麥博士畢業(yè)，作為人才被黔南州引進(jìn)到黔南民族師范學(xué)院擔(dān)任學(xué)術(shù)委員會(huì)副主任，她跟丈夫徐澤菓一起，結(jié)合貴州優(yōu)良的自然地理環(huán)境，打造了一個(gè)全產(chǎn)品鏈優(yōu)質(zhì)生態(tài)茶基地。“我在法國(guó)、丹麥、澳大利亞和美國(guó)都讀過(guò)書,認(rèn)識(shí)不少朋友,現(xiàn)在正在著手,看能不能利用在國(guó)外的人脈資源,為學(xué)校為地方搭建交流平臺(tái),或者引進(jìn)一些人才?！编囲鼙硎?想盡自己最大的努力,為貴州的發(fā)展作些貢獻(xiàn)。目前還兼任歐盟伊拉斯謨中國(guó)校友會(huì)公共關(guān)系理事的她,還希望幾年后能在黔南搞一個(gè)大型的校友活動(dòng),屆時(shí)把歐盟駐華使團(tuán)相關(guān)的一些官員也請(qǐng)來(lái),宣傳推介貴州茶。

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