芻議建盞的藝術(shù)之美

黃文勇

摘要：在中國(guó)陶瓷發(fā)展史上，建盞無(wú)疑是瓷器花園中的一朵奇葩。建盞來(lái)自陶土與礦釉，是火與土的藝術(shù)，是泥土在烈火的高溫淬煉下的華麗轉(zhuǎn)身，這種神奇的器物，以泥為坯，以胎為體，以釉為衣，以韻為魂，經(jīng)藝人慧心巧手，塑形、拉坯、修坯、上釉，再經(jīng)千度高溫熔煉，終而化蛹為蝶，變泥為美。作者從事建盞研究與燒制多年，在本文就建盞的藝術(shù)之美淺談拙見(jiàn)。

關(guān)鍵詞：建盞；造型；釉色

建盞，黑瓷代表。是中國(guó)宋代八大名瓷之一。因產(chǎn)地為宋建寧府甌寧縣，又因甌寧縣為建安附屬縣，故此稱為建盞。茶界稱它是“唯一為茶而誕生的茶器”，陶瓷界稱它為“土與火高難度結(jié)合的藝術(shù)”。建盞的工藝非常獨(dú)特，建盞的美也非常獨(dú)特，欣賞建盞，并不在其外表，而在其內(nèi)涵與氣質(zhì)。所謂功夫在詩(shī)外，從外形到精神，從有相到無(wú)相，這才是建盞的禪意美學(xué)，抓住了這一點(diǎn)，才抓住了建盞美的核心所在。

建盞之美屬于禪藝之美，它不是“形色”之美。形色之美就是表面美，特點(diǎn)是漂亮，艷麗，飽滿，光潤(rùn)，精美等，表面很張揚(yáng)，浮燥，外強(qiáng)中干，實(shí)際沒(méi)內(nèi)涵。禪藝就是走向內(nèi)在，走向自然的深層，返蹼歸真。特點(diǎn)是隱而不顯，含而不露。表面很沉靜，實(shí)質(zhì)有活力，有滋味，外枯中膏，無(wú)一物中無(wú)盡藏。優(yōu)秀的建盞斑紋形狀千變?nèi)f化，斑紋有立體感，層次感，并有明顯的金屬感，色彩隨光線的強(qiáng)弱而突變。

建盞有種清雅含蓄、端莊秀美之感，細(xì)細(xì)端詳別有一番神韻，黑釉透亮，沉穩(wěn)簡(jiǎn)樸卻不失優(yōu)美的器物，透著一個(gè)匠人對(duì)建盞藝術(shù)深深的情愫。建盞的黑，不是一片傻黑，而是猶如夜空或深潭一樣沉靜的黑；黑釉中呈現(xiàn)的各種神秘斑紋，更是使人感到這不是人的力量所能達(dá)到的，而是“窯神”的杰作。由于建盞都用正燒，故口沿釉層較薄，而器內(nèi)底聚釉較厚；外壁往往施半釉，以避免在燒窯中底部產(chǎn)生粘窯。釉在高溫中易于流動(dòng)，故有垂釉現(xiàn)象，俗稱“釉淚”、“釉滴珠”。與那些過(guò)于精致謹(jǐn)慎的器具相比，更帶有一種粗率自然的親切感，更能觸發(fā)人們的無(wú)窮遐想。沉穩(wěn)中多了幾分靈動(dòng)之美，這是建盞的特點(diǎn)之一。

建盞的器型和顏色相對(duì)簡(jiǎn)單，多為撇口或束口、紺黑，看上去毫無(wú)多人之處，反而有笨拙粗糙之感。但只要靜下心來(lái)，細(xì)細(xì)品咂，則變化萬(wàn)千，耐人尋味。那漂浮幻變的油滴，纖細(xì)如絲的兔毫，絢爛斑斕的曜變天目，都乃天地之造化，絕非僅憑人力所能為。此等天地人合造之神品，也自然傳遞出浩瀚宇宙無(wú)以言說(shuō)的神秘，這也是建盞最內(nèi)在的文化價(jià)值之所在。

對(duì)于我來(lái)說(shuō)，在我年方二十，初入陶瓷行業(yè)時(shí)，便在景德鎮(zhèn)系統(tǒng)地學(xué)習(xí)過(guò)陶瓷燒制的整套流程，學(xué)習(xí)過(guò)古陶瓷的修復(fù)技藝，因此，對(duì)于研究陶瓷器型，我頗感興趣。從事建盞的研究和燒制后，我對(duì)宋代的老建盞展開(kāi)了長(zhǎng)時(shí)間的研究，現(xiàn)代師傅燒制的建盞作品，器型大多是仿古的建盞器型，無(wú)外乎撇口、斂口、束口，器型單一，很難突破。這么多年來(lái)，我始終在思考，如何在傳承宋代老盞器型的基礎(chǔ)上，有所創(chuàng)新呢？2015年7月的一天下午，我和父親黃美金在一起觀賞和研究古代束口盞時(shí)，腦海中浮現(xiàn)出古代斗茶的場(chǎng)景，過(guò)去這樣的束口盞多用于斗茶，但現(xiàn)代的愛(ài)盞愛(ài)茶之人，斗茶者少，品茶者多，如何讓建盞既能保持傳統(tǒng)的束口盞型，又能滿足現(xiàn)代人的飲茶需求，當(dāng)天晚上，我開(kāi)始伏案研究，首先畫(huà)圖比對(duì)，尋找最佳的盞型比例，再進(jìn)行燒制試驗(yàn)，最終，我將束口盞的比例由過(guò)去常規(guī)的12.3比6.9厘米，調(diào)整為了現(xiàn)在的8.5比6.5厘米，整個(gè)盞型更加的修長(zhǎng)，最重要的是，我在底座部分增加了嵌束線的設(shè)計(jì)，更適合飲茶者手部掌握。而我父親憑借幾十年的制陶經(jīng)驗(yàn)，配合我的器型，他親自調(diào)配出了一款全新的銀油滴釉水，經(jīng)過(guò)近兩年的反復(fù)試驗(yàn)，我們父子倆終于成功燒制出了獨(dú)具特色的黃氏束口盞，盞型粗狂，壓手感渾厚，上手沉穩(wěn)大氣，釉色飽滿，油滴清晰均勻，呈現(xiàn)淡淡的銀藍(lán)色，獨(dú)具文化氣韻。

我每天都會(huì)用這款建盞喝茶，而在喝茶過(guò)程中，我漸漸的感覺(jué)到，它還有許多不如意的地方。我對(duì)器型再一次進(jìn)行調(diào)整，每調(diào)整一版，試窯燒成后，我就會(huì)帶上三兩只盞，驅(qū)車來(lái)到幾十公里外的武夷山，在這個(gè)因茶而生的城市，約上幾位茶客，一同品茶論盞，記錄下他們?cè)谑褂煤蟮母惺?，接著回到建?yáng)的工作室進(jìn)行調(diào)整，再燒制，如此反復(fù)地修改了五版，最終，在2018年3月，第五代的黃氏束口盞得到了老茶客們的贊許，無(wú)論從盞型大小、握手感，喝茶時(shí)的唇感，都是恰到好處的，成為首款為愛(ài)茶之人精心打造的茶盞，也是值得愛(ài)盞之人用心品味收藏的經(jīng)典之作。

建盞的外在美學(xué)，歸納起來(lái)可表現(xiàn)為點(diǎn)、線、面、變四個(gè)方面。點(diǎn)即指建盞上各類點(diǎn)狀的斑紋，諸如油滴斑和鷓鴣斑。油滴或如夜空中閃耀的群星，光芒璀璨，引人無(wú)限遐想；或如雨落紗窗留下的串串珠玉，有種大珠小珠落玉盤(pán)的詩(shī)意，令人陶醉；鷓鴣斑則如這谷鳥(niǎo)的羽衣紋式，鋪排有序，又層層疊疊，具有極高的觀賞性和裝飾性。

這些斑紋是如何形成的？從形而上的文化層面分析，當(dāng)然是土與火的自然造化所成。但如果從形而下的科學(xué)角度分析，當(dāng)然亦有據(jù)可循，因?yàn)榻ūK瓷土含鐵性高，在燒制過(guò)程中，胎釉中富含的金屬離子便被析出，形成各種不同的斑紋。但是每種斑紋的具體成因又稍有不同，如油滴系在高溫中鐵離子正在析出時(shí)器物瞬間遇冷而產(chǎn)生的；油滴鷓鴣斑，是高溫時(shí)鐵離子浮游在釉面上，通過(guò)保溫液相分離，小斑點(diǎn)聚合形成大小不一的橢圓形斑點(diǎn)。

斑點(diǎn)內(nèi)的結(jié)晶物質(zhì)沒(méi)有連成一體，是分散的，所以有肉眼可見(jiàn)的溝紋，甚至在一個(gè)小斑點(diǎn)中就可以觀察到這種變化，斑點(diǎn)的邊界在平面和縱向上的變化都很大，有很明顯的立體感、層次感。鷓鴣斑的形成機(jī)理極為復(fù)雜，需要特別的釉料配方以提高鐵的含量，并在金屬離子析出之后緩慢降溫，使其慢速冷凝，形成橢圓形形狀。在燒制過(guò)程中，其中復(fù)雜的變化和脫胎換骨的升華之美，確實(shí)非科學(xué)術(shù)語(yǔ)所能描摹，非借用藝術(shù)想象不可抵達(dá)。

建盞其貌不揚(yáng)，器型小，斑小，色彩少，不艷麗。很難引人注目。但是，自然界中形與色難顯現(xiàn)的物其品質(zhì)必有特點(diǎn)，就象有些樹(shù)，長(zhǎng)幾十年還很小，但質(zhì)地堅(jiān)硬。建盞的品質(zhì)只能通過(guò)質(zhì)感告訴人們，它就象一幅中國(guó)名畫(huà)，簡(jiǎn)素，展現(xiàn)的是意境和神韻。無(wú)論歷經(jīng)多少歲月，建盞的美依舊。一花一葉，一生一瞬。老子說(shuō)：“故常無(wú)欲以觀其妙，常有欲以觀其徼。”就如建盞，變幻莫測(cè)的黑釉彩，古樸典雅，釉面晶體斑紋天然窯（曜）變形成，晶瑩立體，金屬感強(qiáng)，一盞一世界，如宇宙中神秘星空，藏在無(wú)盡的星空中。

參考文獻(xiàn)：

[1]李達(dá).建盞鑒賞[J].收藏家，2007（04）：43-50.