我國農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流模式創(chuàng)新

摘要：文章論述了我國2017年農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的發(fā)展，2017年我國農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流存在的問題，并對存在的問題進(jìn)行了分析，探討了2018年我國農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的五大背景及其發(fā)展趨勢。

關(guān)鍵詞：冷鏈物流；生鮮農(nóng)產(chǎn)品；農(nóng)產(chǎn)品電商

[DOI]10.13939/j.cnki.zgsc.2018.27.001

1 2017年我國農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流取得明顯成效

1.1 政府出臺(tái)多項(xiàng)積極的冷鏈政策

2017年我國政府因勢利導(dǎo)出臺(tái)了多項(xiàng)政策措施，包括國務(wù)院辦公廳印發(fā)了《關(guān)于加快發(fā)展冷鏈物流保障食品安全促進(jìn)消費(fèi)升級(jí)的意見》（簡稱《消費(fèi)升級(jí)的意見》）、《關(guān)于積極推進(jìn)供應(yīng)鏈創(chuàng)新與應(yīng)用的指導(dǎo)意見》、交通運(yùn)輸部印發(fā)《加快發(fā)展冷鏈物流保障食品安全促進(jìn)消費(fèi)升級(jí)的實(shí)施意見》等鼓勵(lì)冷鏈物流健康發(fā)展。

《消費(fèi)升級(jí)的意見》對我國冷鏈物流發(fā)展指明方向。根據(jù)國務(wù)院《指導(dǎo)意見》，冷鏈物流要在以下8個(gè)方面加強(qiáng)工作：一是進(jìn)一步健全冷鏈物流標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)規(guī)范體系；二是進(jìn)一步完善冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施網(wǎng)絡(luò)；三是鼓勵(lì)冷鏈物流企業(yè)經(jīng)營創(chuàng)新；四是提升冷鏈物流信息化水平；五是加快冷鏈物流技術(shù)裝備創(chuàng)新和應(yīng)用；六是加大冷鏈物流行業(yè)監(jiān)管力度；七是創(chuàng)新冷鏈物流管理體制機(jī)制；八是完善冷鏈物流政策支持體系。

2017年根據(jù)《商務(wù)部辦公廳關(guān)于做好全國公益性農(nóng)產(chǎn)品示范市場總結(jié)、評(píng)估和推薦工作的通知》，確定了第一、二批全國公益性農(nóng)產(chǎn)品示范市場49家：（1）全國公益性農(nóng)產(chǎn)品示范市場（批發(fā)）名單28家，如山西丈子頭農(nóng)產(chǎn)品物流園、北京大紅門京深海鮮批發(fā)市場等；（2）全國公益性農(nóng)產(chǎn)品示范市場（零售）名單21家，如山西美特好連鎖超市股份有限公司、北京京客隆商業(yè)集團(tuán)股份有限公司。

1.2 2017年我國農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流取得階段性進(jìn)展

（1）2017年我國農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流總額達(dá)到4萬億元，同比增長14.29%，占全國物流總額252.8萬億元的1.58%，冷鏈物流總收入達(dá)到2400億元，增長10%，冷鏈物流倉達(dá)到1.1937億立方米，同比增長13.7%，約4775萬噸，同比增長13.7%，冷藏車預(yù)計(jì)達(dá)到13.4萬輛，全年增加1.9萬輛，同比增長16.5% 。

（2）2017年我國農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流 需求旺盛。據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)資料，2017年我國生鮮市場（肉類、水產(chǎn)品、禽蛋、牛奶、蔬菜、水果）規(guī)模超過13億噸，達(dá)到13.28億噸，冷鏈交易額市場規(guī)模達(dá)4700億元。在“6.18”、“雙十一”、年貨節(jié)中，在人們的網(wǎng)絡(luò)消費(fèi)清單中，生鮮食材所占的比重越來越高，這不僅得益于人們生活水平的提高，更得益于冷鏈物流的快速發(fā)展。此外，2016年我國食品工業(yè)（扣除煙草業(yè)）產(chǎn)值超過11.1萬億元，同比增長8.9%；餐飲業(yè)總產(chǎn)值 3.58萬億元，同比增長10.8%。到2019年我國休閑食品行業(yè)產(chǎn)值將達(dá)到1.99萬億元，小品類休閑食品產(chǎn)值達(dá)到1.04萬億元。

（3）目前我國果蔬、肉類、水產(chǎn)品冷鏈流通率大幅度提高，2010年我國果蔬、肉類、水產(chǎn)品冷鏈流通率分別僅有 5%、15%、23%，冷藏運(yùn)輸率分別僅有 15%、30%、40%，近幾年來，我國農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的規(guī)?？焖僭鲩L。到2015年，果蔬、肉業(yè)、水產(chǎn)品的冷鏈流通率分別達(dá)到22%、34%、41%，冷藏運(yùn)輸率分別為35%、57%、69%，較好地完成或略有超出了我國“十二五”冷鏈物流規(guī)劃目標(biāo)。

（4）2017年我國冷鏈標(biāo)準(zhǔn)不斷出臺(tái)。2017年我國冷鏈標(biāo)準(zhǔn)不斷出臺(tái)，國際標(biāo)準(zhǔn)得到廣泛地應(yīng)用。冷庫方面，產(chǎn)地冷庫建設(shè)增多，冷藏庫、保鮮庫、氣調(diào)庫體量將有所增加。冷藏車方面，新國標(biāo)GB1589的出臺(tái)對規(guī)范和推動(dòng)冷藏車市場發(fā)展提供新動(dòng)力。冷鏈物流體系也將逐步走向第三方服務(wù)。《中國冷鏈物流標(biāo)準(zhǔn)目錄手冊（2017）》中收集的標(biāo)準(zhǔn)目錄為 2017年6月30日以前發(fā)布的與冷鏈相關(guān)的國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和地方標(biāo)準(zhǔn)193項(xiàng)。

至2017年，歷時(shí)7年建立起現(xiàn)行的食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系完成了對5000項(xiàng)食品標(biāo)準(zhǔn)的清理整合共審查修改了1293項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)，發(fā)布了1224項(xiàng)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，這些標(biāo)準(zhǔn)大致包括 8個(gè)方面：食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品中的致病 性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等物質(zhì)的限量規(guī)定。我國成為唯一擔(dān)任國際食品法典委員會(huì)食品添加劑、農(nóng)藥殘留兩個(gè)委員會(huì)主持國的發(fā)展中國家。

2017年11月25日，國內(nèi)首個(gè)鮮活農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)流通標(biāo)準(zhǔn)在浙江杭州發(fā)布。此次農(nóng)產(chǎn)品流通標(biāo)準(zhǔn)由中國農(nóng)科院信息研究所聯(lián)合杭州安廚電子商務(wù)有限公司共同編制完成，該標(biāo)準(zhǔn)共制定了28類，包括蔬菜、水果、肉魚蛋類和茶葉4大類，具體內(nèi)容涉及質(zhì)量基本要求、等級(jí)規(guī)格、安全檢測、包裝與標(biāo)識(shí)、產(chǎn)品要求、貯藏保鮮和運(yùn)輸管理等方面。

（5）第三方冷鏈物流崛起。如希杰榮慶、上海領(lǐng)先物流、上海海航物流、京東（現(xiàn)也提供一些第三方業(yè)務(wù)）、菜鳥、順豐冷運(yùn)、鮮易供應(yīng)鏈、招商美冷、安鮮達(dá)、九曳供應(yīng)鏈、安家宅配、極客冷鏈、黑狗物流、快行線、碼上配、易流物流、冷聯(lián)天下等。

（6）冷鏈物流在降本提效方面成效顯著。2017年我國冷鏈物流可謂實(shí)現(xiàn)了跨越式發(fā)展，降本增效是重中之重。交通運(yùn)輸部2018年2月7日指出，2017年全國物流成本降低了881.6億，2018年將確保降成本不低于2017年的水平。

（7）農(nóng)產(chǎn)品電商、農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流催生了許多新型業(yè)態(tài)。如我國農(nóng)產(chǎn)品電商多種模式創(chuàng)新出現(xiàn)，2017年中國農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)絡(luò)零售預(yù)計(jì)超過2400億元，出現(xiàn)了許多智能生鮮店、無人生鮮體驗(yàn)店（貨柜）、智能農(nóng)貿(mào)市場等。如盒馬鮮生、超級(jí)物種、7F等，2017年4月，首農(nóng)集團(tuán)旗下首農(nóng)電商宣布推出宅配服務(wù)“首農(nóng)HELO宅鮮配”，2017年3月，中糧我買網(wǎng)上線宅配平臺(tái)“頂英生活”，用會(huì)員制模式進(jìn)軍生鮮電商。生鮮電商本來生活已經(jīng)開通了有機(jī)蔬菜和牛奶的宅配業(yè)務(wù)。此外還有“冷鏈共同配送”、“生鮮電商+冷鏈宅配”、“中央廚房+食材冷鏈配送”等模式創(chuàng)新。

1.3 冷鏈新技術(shù)新模式，助推行業(yè)升級(jí)

冷鏈物流對儲(chǔ)存、運(yùn)輸以及安全管理控制的要求相對較高，2017年我國冷鏈物流在技術(shù)層面和模式方面均取得了突破性創(chuàng)新。

2017年我國冷鏈物流在技術(shù)層面上的創(chuàng)新有：產(chǎn)后商品處理技術(shù)、屠宰加工環(huán)節(jié)實(shí)現(xiàn)低溫控制技術(shù)、包裝規(guī)?；夹g(shù)、一體化冷鏈技術(shù)、溫度監(jiān)測技術(shù)、食品追溯技術(shù)、HACCP技術(shù)、3S技術(shù)、生鮮農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量等級(jí)化技術(shù)、上下游企業(yè)冷鏈對接技術(shù)、供應(yīng)鏈管理技術(shù)、食品追溯技術(shù)等。

1.4 冷鏈供應(yīng)鏈模式有新的創(chuàng)新

2017年在供應(yīng)鏈模式上的創(chuàng)新有“智能整合型”模式、“共同體”模式、“托管式”模式、“閉環(huán)形”模式、“即時(shí)即控”模式、供應(yīng)鏈“并聯(lián)型”模式等。京東通過自營物流體系建設(shè)，建設(shè)覆蓋了300多個(gè)城市的冷鏈物流網(wǎng)絡(luò)，解決農(nóng)村基礎(chǔ)設(shè)施薄弱問題。菜鳥通過平臺(tái)整合冷鏈物流資源，提供農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流服務(wù)。

1.5 2017年我國冷鏈物流有七大亮點(diǎn)

一是阿里菜鳥、京東的無人倉、無人機(jī)、無人車模式的應(yīng)用；二是阿里京東、蘇寧綠色包裝盒在全國普遍開展；三是阿里平臺(tái)上的數(shù)據(jù)打假技術(shù)，97%可以由網(wǎng)站自識(shí)別技術(shù)；四是無人店、智能店、體驗(yàn)店技術(shù)的廣泛應(yīng)用；五是人臉識(shí)別技術(shù)在應(yīng)用，同時(shí)眼紋識(shí)別技術(shù)也開始起步；六是政府可追溯、平臺(tái)可追溯、企業(yè)可追溯框架體系已經(jīng)形成；七是中歐冷鏈物流班列開通，2017年9月25日齊齊哈爾國際冷鏈物流專列開通成為一個(gè)新亮點(diǎn)——“龍海號(hào)”冷鏈專列滿載著齊齊哈爾地產(chǎn)圓蔥出發(fā)，經(jīng)歷10天后運(yùn)抵俄羅斯莫斯科，專列在抵達(dá)莫斯科后運(yùn)載俄羅斯食品、酒類、肉制品等優(yōu)質(zhì)商品返回齊齊哈爾。

1.6 新技術(shù)新模式的應(yīng)用，帶動(dòng)供應(yīng)鏈效率的提升

以食品追溯技術(shù)為例，食品追溯技術(shù)對于產(chǎn)品來說就像每個(gè)人的身份證號(hào)碼，具有唯一性和連通性，通過食品追溯技術(shù)可以全面記錄產(chǎn)品從源頭產(chǎn)地到終端消費(fèi)的冷鏈全過程，每個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)都有信息記錄，不僅讓消費(fèi)者對于食品安全有清晰地了解，對于出現(xiàn)問題的環(huán)節(jié)也可以清晰地了解和處理，在增加食品安全意義的前提下，帶動(dòng)冷鏈物流效率的提升；而“智能整合型”等新模式，通過提高供應(yīng)鏈涉及的采購、倉儲(chǔ)、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)，推動(dòng)行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。

1.7 綠色物流成為時(shí)尚引領(lǐng)物流潮流

2017“雙十一”全社會(huì)創(chuàng)下了8.5億個(gè)物流訂單的新紀(jì)錄?！熬G色包裹”成了社會(huì)普遍關(guān)注的時(shí)尚。據(jù)菜鳥公司統(tǒng)計(jì)，2017年“雙十一”使用超過1000萬個(gè)綠色包裝；近1000萬個(gè)快遞紙箱得到回收，相當(dāng)于省出近10萬棵樹。蘇寧啟用更輕便、可攜帶、可重復(fù)使用的“共享快遞盒”，這種包裝盒每使用2000次以上，大約可節(jié)約1棵10年齡的樹木。

2017年“雙十一”期間，農(nóng)村地區(qū)實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)絡(luò)零售額71.91億元（“雙十一”當(dāng)天為35.43億元），在全國農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)絡(luò)零售的占比達(dá)到29.30%。草藥、水果、茶飲行業(yè)網(wǎng)絡(luò)零售額達(dá)到17.15、16.07、14.86億元，占比分別達(dá)到23.85%、22.35%、20.67%，排名前三。

2 2017年我國農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流存在的最大問題：不缺資源缺整合

2017年我國冷鏈體系的不健全已然成為物流企業(yè)前進(jìn)的阻礙，由于政府多個(gè)部門管冷鏈，眾多企業(yè)盲目投資，導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品冷鏈領(lǐng)域投資不足與投資過度同時(shí)存在，導(dǎo)致全國農(nóng)產(chǎn)品冷鏈“不缺資源缺整合。

2017年我國農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流存在過度競爭導(dǎo)致許多企業(yè)虧損倒閉。2017年9月29日，凍品互聯(lián)的破產(chǎn)清算。凍品互聯(lián)成立于2014年，是一家做冷凍生鮮商品的B2B電商平臺(tái)，專注中小餐飲商戶的凍品食材供應(yīng)，從高頻剛需的角度走進(jìn)餐館采購網(wǎng)絡(luò)。2017年O2O的許鮮也無法正常運(yùn)營，與冷鏈物流體系不能夠支撐也有相關(guān)性。

2017年我國農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流成本仍然較高。由于冷鏈物流除了專業(yè)化程度不高，我國冷鏈物流還存在企業(yè)運(yùn)行成本高，經(jīng)營心態(tài)浮躁等問題。路橋費(fèi)、燃油費(fèi)、人工費(fèi)等逐年走高，三者加起來占到冷鏈企業(yè)總收入的80%以上，已成為壓在冷鏈物流企業(yè)身上的大山，在一定程度上加劇企業(yè)心態(tài)的浮躁，在支出方面精打細(xì)算，很少有企業(yè)主動(dòng)在信息系統(tǒng)、設(shè)備升級(jí)、人才培養(yǎng)、服務(wù)提升等方面加大投入。

2017年我國農(nóng)產(chǎn)品冷鏈在農(nóng)村面臨著許多問題，主要集中表現(xiàn)為“發(fā)展不平衡、不充分”的問題，農(nóng)產(chǎn)品物流占全社會(huì)物流總額的比例只有1.58%，但是農(nóng)村物流不足與過剩存在，資源沒有得到充分利用，當(dāng)前冷鏈物流是不缺資源缺整合，政府的多部門投資，如商務(wù)部、農(nóng)業(yè)部、發(fā)改委、國家工信部等，多個(gè)企業(yè)投資，多種經(jīng)濟(jì)成份投資等，特別是農(nóng)村物流面臨著“紅海”，變成了“藍(lán)?！?，許多投資沒有形成體系，因此不能夠形成效益。

2017年我國農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流存在的老問題仍然沒有解決，如我國農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流起步晚、基礎(chǔ)薄弱、市場規(guī)模不大、行業(yè)集中度不高、專業(yè)化水平不高?！百u不了、運(yùn)不出、儲(chǔ)不行、成本高、虧損大”，嚴(yán)重影響農(nóng)民增收、貧困戶脫貧。

3 我國農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流存在的問題分析

農(nóng)產(chǎn)品冷鏈包括農(nóng)產(chǎn)品的低溫加工、低溫貯存、低溫運(yùn)輸、配送及低溫銷售四個(gè)環(huán)節(jié)；具有復(fù)雜性、協(xié)調(diào)性、高成本、信息化復(fù)雜等特點(diǎn)，因此農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的難度較大。

降本增效是針對整個(gè)冷鏈物流大的行業(yè)來說，當(dāng)前降本增效的工作主要體現(xiàn)在冷鏈設(shè)施用電、建設(shè)用地、冷鏈運(yùn)輸車輛通行、冷鏈企業(yè)融資等方面，各地政府有大力推行并支持。中國分段、分散的物流方式使目前冷鏈?zhǔn)巢某杀据^高。要滿足人們?nèi)找嬖鲩L的美好生活需求對物流服務(wù)的要求還有很長的路要走，未來標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、集約化是行業(yè)的最終目標(biāo)，未來的冷鏈企業(yè)也一定是走向智能化的企業(yè)。

我國冷鏈物流與發(fā)達(dá)國家相比還存在較大差距，雖擁有較大的人口基數(shù)，市場規(guī)模仍舊不大，同時(shí)冷鏈物流還存在諸多問題。

當(dāng)前冷鏈物流存在的主要問題是行業(yè)分散，缺乏具有整合力的全國性網(wǎng)絡(luò)巨頭。政府多部門投資，如商務(wù)部、農(nóng)業(yè)部、發(fā)改委、國家工信部等，多個(gè)企業(yè)投資，多種經(jīng)濟(jì)成份投資，特別是農(nóng)村物流“紅?！弊兂闪恕八{(lán)?！?，許多投資沒有形成體系，因此不能夠形成效益。

我國冷鏈物流現(xiàn)存的問題主要體現(xiàn)在冷鏈基礎(chǔ)設(shè)施設(shè)備結(jié)構(gòu)性不平衡、冷庫區(qū)域差異性較大、冷鏈物流企業(yè)參差不齊、以及冷鏈人才缺乏等方面。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2017年全國冷庫總?cè)萘窟_(dá)到4775萬噸，目前中國冷庫總量基本與美國持平，但人均擁有量卻只占美國的1/4，占日本的1/3。冷藏車合規(guī)數(shù)量不多，“假”冷藏車市面上仍然存在，很多二手海柜改裝冷藏車還在路面上跑 ，這對于農(nóng)產(chǎn)品冷鏈發(fā)展起到限制作用。

由于發(fā)展結(jié)構(gòu)性不合理，沿海區(qū)域以及一線北上廣城市冷鏈基礎(chǔ)設(shè)施設(shè)備數(shù)量較多，西部中部地區(qū)資源較少。冷鏈物流企業(yè)集約化程度不夠，企業(yè)整體呈現(xiàn)散亂小的狀態(tài)，中物聯(lián)冷鏈委統(tǒng)計(jì)冷鏈百強(qiáng)企業(yè)合計(jì)大約只占市場份額不足5%。冷鏈物流專業(yè)人才缺乏，市場需求爆炸式增長，但冷鏈專業(yè)人才出現(xiàn)短板，制約企業(yè)發(fā)展。

4 2018年我國農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的發(fā)展趨勢

4.1 2018年我國農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的五大背景

4.1.1 2018年一號(hào)文件重視農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流

2018年中央一號(hào)文件指出：重點(diǎn)解決農(nóng)產(chǎn)品銷售中的突出問題，加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后分級(jí)、包裝、營銷，建設(shè)現(xiàn)代化農(nóng)產(chǎn)品冷鏈倉儲(chǔ)物流體系，打造農(nóng)產(chǎn)品銷售公共服務(wù)平臺(tái)，支持供銷、郵政及各類企業(yè)把服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)延伸到鄉(xiāng)村，健全農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷穩(wěn)定銜接機(jī)制，大力建設(shè)具有廣泛性的促進(jìn)農(nóng)村電子商務(wù)發(fā)展的基礎(chǔ)設(shè)施，鼓勵(lì)支持各類市場主體創(chuàng)新發(fā)展基于互聯(lián)網(wǎng)的新型農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)模式，深入實(shí)施電子商務(wù)進(jìn)農(nóng)村綜合示范，加快推進(jìn)農(nóng)村流通現(xiàn)代化。

2018年中央一號(hào)文件還指出：繼續(xù)把基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)重點(diǎn)放在農(nóng)村，加快農(nóng)村公路、供水、供氣、環(huán)保、電網(wǎng)、物流、信息、廣播電視等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，推動(dòng)城鄉(xiāng)基礎(chǔ)設(shè)施互聯(lián)互通。

4.1.2 商務(wù)部開始“農(nóng)產(chǎn)品冷鏈流通標(biāo)準(zhǔn)化示范城市”建設(shè)

商務(wù)部2018年1月公布了4個(gè)“農(nóng)產(chǎn)品冷鏈流通標(biāo)準(zhǔn)化示范城市”：廈門市、成都市、濰坊市、煙臺(tái)市。商務(wù)部公布了“農(nóng)產(chǎn)品冷鏈流通標(biāo)準(zhǔn)化示范企業(yè)”（9家）：山東中凱興業(yè)貿(mào)易廣場有限公司、山東喜地實(shí)業(yè)有限公司、家家悅集團(tuán)股份有限公司、希杰榮慶物流供應(yīng)鏈有限公司、山東宏大生姜市場有限公司、神州姜窖農(nóng)業(yè)集團(tuán)有限公司（原名稱：濰坊藝德龍生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司）、青海省三江集團(tuán)商品儲(chǔ)備有限責(zé)任公司、青海綠草源食品有限公司、新疆海聯(lián)三邦投資有限公司。商務(wù)部在2016年以來在10個(gè)城市進(jìn)行冷鏈物流試點(diǎn)，2018年1月在青海舉行了農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流城市試點(diǎn)現(xiàn)場會(huì)。

4.1.3 農(nóng)業(yè)部開展“農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量年”活動(dòng)

農(nóng)業(yè)部建設(shè)100個(gè)果菜茶全程綠色標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范基地，100個(gè)現(xiàn)代化示范牧場，500個(gè)以上水產(chǎn)健康養(yǎng)殖場。質(zhì)量監(jiān)測覆蓋全國150個(gè)大中城市基地和市場的5大類產(chǎn)品110個(gè)品種。選擇10個(gè)省份開展追溯示范試點(diǎn)。繼續(xù)加強(qiáng)322個(gè)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣建設(shè)。在100個(gè)果菜茶生產(chǎn)大縣大市開展有機(jī)肥替代化肥試點(diǎn)，在150個(gè)縣開展果菜茶病蟲全程綠色防控試點(diǎn)，在200個(gè)生豬、奶牛、肉牛養(yǎng)殖大縣推進(jìn)畜禽糞污資源化利用，150個(gè)縣開展秸稈綜合利用試點(diǎn)，在100個(gè)縣開展農(nóng)膜回收試點(diǎn)。發(fā)布加快推進(jìn)品牌強(qiáng)農(nóng)的指導(dǎo)意見，指導(dǎo)各地有序開展農(nóng)業(yè)品牌建設(shè)。再創(chuàng)建100個(gè)主要農(nóng)作物全程機(jī)械化示范縣。

4.1.4 商務(wù)部等8部門啟動(dòng)供應(yīng)鏈創(chuàng)新與應(yīng)用試點(diǎn)

2018年4月20日，商務(wù)部等8部門啟動(dòng)供應(yīng)鏈創(chuàng)新與應(yīng)用試點(diǎn)，用兩年時(shí)間推動(dòng)“5個(gè)一批”、“三大作用”。

“五個(gè)一批”是指創(chuàng)新一批適合我國國情的供應(yīng)鏈技術(shù)和模式；構(gòu)建一批整合能力強(qiáng)、協(xié)同效率高的供應(yīng)鏈平臺(tái)；培育一批行業(yè)帶動(dòng)能力強(qiáng)的供應(yīng)鏈領(lǐng)先企業(yè)；形成一批供應(yīng)鏈體系完整、國際競爭力強(qiáng)的產(chǎn)業(yè)集群；總結(jié)一批可復(fù)制推廣的供應(yīng)鏈創(chuàng)新發(fā)展和政府治理經(jīng)驗(yàn)?zāi)Ｊ健?/p>

“三大作用”是指通過試點(diǎn)，使現(xiàn)代供應(yīng)鏈成為培育新增長點(diǎn)、形成新動(dòng)能的重要領(lǐng)域；成為供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的重要抓手；成為“一帶一路”建設(shè)和形成全面開放新格局的重要載體。

4.1.5 繼續(xù)加快農(nóng)產(chǎn)品冷鏈標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)

國家發(fā)改、農(nóng)業(yè)部、商務(wù)部、國家標(biāo)準(zhǔn)委、各地政府、各行業(yè)協(xié)會(huì)將繼續(xù)加快農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)。2018年3月北京市商務(wù)委完成了北京市地方標(biāo)準(zhǔn)《食品冷鏈宅配服務(wù)規(guī)范》（以下簡稱“規(guī)范”）制定、征求意見，將發(fā)布“規(guī)范”，該“規(guī)范”對冷鏈宅配的易腐食品貯藏溫濕度要求進(jìn)行了明確的規(guī)定。精準(zhǔn)于家庭服務(wù)的生鮮宅配正備受消費(fèi)者青睞，對需要冷鏈配送商品在存儲(chǔ)、配送、出庫等環(huán)節(jié)制定嚴(yán)格的溫度標(biāo)準(zhǔn)就成為當(dāng)務(wù)之急的舉措。提供宅配服務(wù)的企業(yè)多以生鮮品類為主，而生鮮對溫度極為敏感，相應(yīng)的“規(guī)范”出臺(tái)后為企業(yè)提供統(tǒng)一的衡量與執(zhí)行與標(biāo)準(zhǔn)，利于企業(yè)把控冷鏈商品的品質(zhì)。

4.2 2018年我國農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流呈現(xiàn)10大趨勢

（1）農(nóng)產(chǎn)品電商網(wǎng)上網(wǎng)下融融合化趨勢；（2）生鮮冷鏈物流標(biāo)準(zhǔn)化趨勢；（3）各類冷鏈物流發(fā)揮多功能趨勢；（4）農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流品牌化趨勢；（5）農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流全渠道趨勢；（6）農(nóng)產(chǎn)品冷鏈國際化趨勢，多趟中歐農(nóng)產(chǎn)品冷鏈班列開通；（6）農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流智能化趨勢；（7）農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流綠色化趨勢，綠色冷鏈包裝盒在全國推廣；（8）農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流社區(qū)化趨勢；（10）農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流法制化趨勢。

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作者簡介：洪濤（1957—），湖北天門人，教授，博士生導(dǎo)師，產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)科帶頭人、北京工商大學(xué)商業(yè)經(jīng)濟(jì)研究所所長、貿(mào)易系（含國際貿(mào)易）原主任、中國食品安全電子商務(wù)研究院院長、商務(wù)部市場運(yùn)行調(diào)控專家、國內(nèi)貿(mào)易專家、電子商務(wù)咨詢專家，農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品市場流通專家，全國供銷總社供銷E家電商戰(zhàn)略顧問、阿里研究院專家、北京市優(yōu)秀教師，60年流通領(lǐng)域具有影響力優(yōu)秀流通專家、中國電子商務(wù)優(yōu)秀專家、2014年糧食年度人物、G30成員。國家科技進(jìn)步獎(jiǎng)評(píng)審專家、國家社科基金評(píng)審專家，中國食品（農(nóng)產(chǎn)品）電商聯(lián)盟發(fā)起人兼常務(wù)副主席、秘書長，中國商業(yè)聯(lián)合會(huì)專家工作委員會(huì)副秘書長，中國市場學(xué)會(huì)副秘書長、中國商業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)會(huì)學(xué)術(shù)委員會(huì)副主任、全國庫存折扣商品專業(yè)委員會(huì)副會(huì)長、中國市場指導(dǎo)委員會(huì)副會(huì)長、浙江工商大學(xué)商貿(mào)研究中心學(xué)術(shù)委員會(huì)委員、北京交通大學(xué)、湖南商學(xué)院、北京物資學(xué)院兼職教授等。