基于市場(chǎng)店鋪經(jīng)營(yíng)調(diào)研的大學(xué)生創(chuàng)業(yè)研究

李潤(rùn)茂

[摘 要]隨著信息時(shí)代的到來(lái)，很多人力崗位開(kāi)始被人工智能取代，不僅極大地減少了人們的就業(yè)機(jī)會(huì)，也逐漸使創(chuàng)業(yè)成為當(dāng)今就業(yè)的又一熱詞，很多高校大學(xué)生在還未畢業(yè)的情況下，就開(kāi)始籌劃自己的創(chuàng)業(yè)之路。本文通過(guò)走訪(fǎng)佳木斯大學(xué)周邊幾類(lèi)店鋪進(jìn)行店鋪經(jīng)營(yíng)調(diào)研，并根據(jù)調(diào)研結(jié)果運(yùn)用SWOT分析方法研究了大學(xué)生在這些領(lǐng)域創(chuàng)業(yè)的相關(guān)事項(xiàng)。

[關(guān)鍵詞]市場(chǎng)調(diào)研；大學(xué)生創(chuàng)業(yè)；SWOT分析

doi：10.3969/j.issn.1673 - 0194.2018.12.096

[中圖分類(lèi)號(hào)]G647.38 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]A [文章編號(hào)]1673-0194（2018）12-0-03

由于就業(yè)崗位“一崗難求”，很多大學(xué)生在畢業(yè)后選擇創(chuàng)業(yè)，隨著金融危機(jī)的影響逐漸消失，大學(xué)生創(chuàng)業(yè)將對(duì)大學(xué)生的職業(yè)生涯產(chǎn)生重要影響，在一定程度上能夠決定大學(xué)生未來(lái)的職業(yè)方向。本文對(duì)佳木斯大學(xué)周邊的店鋪進(jìn)行了走訪(fǎng)，在分析其發(fā)展現(xiàn)狀的基礎(chǔ)上，總結(jié)了行業(yè)經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，并進(jìn)行了SWOT分析。

1 調(diào)查情況

1.1 店鋪經(jīng)營(yíng)基本情況

筆者通過(guò)走訪(fǎng)佳木斯大學(xué)周邊的店鋪，店鋪經(jīng)營(yíng)的基本情況如表1所示。

1.2 基本情況

金牛座蛋糕店相對(duì)于其他蛋糕零售業(yè)來(lái)說(shuō)是與眾不同的，它是一所連鎖蛋糕店，這也就意味著每年的成本中不僅有門(mén)店的年租金費(fèi)用，還有一定數(shù)量的連鎖費(fèi)用。但即使這樣，從表中可以清楚地看出，該店的年凈利潤(rùn)仍為正值且在萬(wàn)以上。由此可見(jiàn)，青年消費(fèi)群體對(duì)于甜品的需求處于一個(gè)較高的水平，間接地反映出此行業(yè)具有一定的創(chuàng)業(yè)商機(jī)。

過(guò)去，楓弛書(shū)店在功能上與其他商品零售店無(wú)異，是圖書(shū)出版業(yè)的成員之一。由于現(xiàn)在的就業(yè)壓力越來(lái)越大，大學(xué)生為了能夠找到一份好的工作，都在不斷提升自己，考證、自考、轉(zhuǎn)本等一些形式開(kāi)始出現(xiàn)，那么資料類(lèi)用書(shū)必不可少。楓弛書(shū)店則迎合了學(xué)生的需求，受到廣泛歡迎。

新鮮檸檬是一家以飲品為銷(xiāo)售主體的店鋪，從表1可以看出，其利潤(rùn)空間很大。作為一家僅以飲品為收入來(lái)源的店鋪，它以創(chuàng)新的配料和超低的成本來(lái)提升自身的競(jìng)爭(zhēng)力。除此之外，這家店鋪近年來(lái)開(kāi)始轉(zhuǎn)型升級(jí)為綠色飲品店，以水果和蔬菜的飲品為主營(yíng)業(yè)務(wù)，在一定程度上迎合了消費(fèi)者綠色消費(fèi)的理念。

晨光文具是一家老牌文具連鎖店，以文具用品為主要銷(xiāo)售業(yè)務(wù)。隨著信息時(shí)代的來(lái)臨，手機(jī)、電腦等電子設(shè)備逐漸興起，學(xué)校也開(kāi)始使用多媒體教學(xué)，作業(yè)和相關(guān)文件逐漸轉(zhuǎn)型為電子版。由于經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)單一，且近年來(lái)在大學(xué)周邊相繼出現(xiàn)了多家與其競(jìng)爭(zhēng)的同行門(mén)店，以及隨著網(wǎng)上文具店的興起，都嚴(yán)重沖擊了晨光的經(jīng)營(yíng)。因此從表1可以看出其年凈收入相對(duì)其他行業(yè)較低。

晴日化妝品店以高端人群作為消費(fèi)主體，但最近兩年晴日不斷調(diào)整在佳木斯的經(jīng)營(yíng)格局，讓使用化妝品的顧客了解化妝品生產(chǎn)的相關(guān)知識(shí)，并在一定時(shí)期內(nèi)開(kāi)展相關(guān)促銷(xiāo)活動(dòng)，有效提升了銷(xiāo)售量。同時(shí)，晴日化妝品店在近期開(kāi)始推出適合不同階層的相關(guān)化妝品，使產(chǎn)品更人性化。從表1可以看出其凈利潤(rùn)最大，這也間接地反映出我國(guó)消費(fèi)者的收入水平不斷提高。

1.3 行業(yè)經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)總結(jié)

1.3.1 餐飲業(yè)

（1）選址方面。作為飲食行業(yè)，在選址時(shí)可以與一系列的快餐店連在一起，但要有自己的特色，盡量選在交通便利、人流量大的地方。

（2）服務(wù)方面。作為飲食行業(yè)，首先應(yīng)該做到的就是確保消費(fèi)者食用的食品安全，且應(yīng)該為顧客營(yíng)造一個(gè)舒適的消費(fèi)環(huán)境，以促進(jìn)消費(fèi)者消費(fèi)。

（3）市場(chǎng)環(huán)境方面。對(duì)于餐飲業(yè)來(lái)說(shuō)，校園市場(chǎng)具有很大的發(fā)展?jié)摿?。由于每天穿梭于學(xué)校與寢室之間的人流密集且消費(fèi)遠(yuǎn)沒(méi)有其他地域的消費(fèi)者苛刻，因此較為有利，但也不能忽視同行業(yè)者的競(jìng)爭(zhēng)。

1.3.2 文化用品

（1）“優(yōu)惠模式”服務(wù)。超市在很多時(shí)候會(huì)通過(guò)開(kāi)展優(yōu)惠活動(dòng)來(lái)吸引顧客，但這種優(yōu)惠方式在文具產(chǎn)品店卻很少見(jiàn)，因此這類(lèi)店鋪可以嘗試采用這種方式，例如，在保證自己充足利潤(rùn)的前提下，消費(fèi)金額達(dá)到50～100元贈(zèng)送記事本一本，達(dá)到100～150元贈(zèng)送一支筆。同時(shí)，這類(lèi)店鋪還可以采取不定期打折、買(mǎi)一送一的策略，把一些滯銷(xiāo)的、過(guò)時(shí)的文具及時(shí)處理掉。

（2）產(chǎn)品預(yù)訂服務(wù)。為了吸引更多顧客，在顧客沒(méi)有找到所需產(chǎn)品的情況下，文具產(chǎn)品店可以提供產(chǎn)品預(yù)訂服務(wù)，盡最大努力滿(mǎn)足顧客的需求。

1.3.3 化妝品

化妝品行業(yè)是以高收入群體作為主要消費(fèi)群體的高端產(chǎn)品。因此，其經(jīng)營(yíng)理念不以成本領(lǐng)先戰(zhàn)略為主，而應(yīng)走差異化發(fā)展道路，不以低價(jià)吸引消費(fèi)者，而是以質(zhì)取勝。同時(shí)，化妝品行業(yè)是高風(fēng)險(xiǎn)行業(yè)，因?yàn)槠洚a(chǎn)品質(zhì)量直接關(guān)系消費(fèi)者的切身權(quán)益，所以盡管高收益，但入行仍須謹(jǐn)慎。

2 大學(xué)生在相關(guān)領(lǐng)域進(jìn)行創(chuàng)業(yè)的SWOT分析

2.1 理論介紹

S是Strengths，即優(yōu)勢(shì)；W是Weaknesses，即劣勢(shì)；O是Opportunities，即機(jī)會(huì)；T是Threats，即威脅。SWOT分析是通過(guò)分別分析一種事物的優(yōu)勢(shì)、劣勢(shì)、機(jī)會(huì)和威脅較為全面地反映出該事物運(yùn)行和存在的價(jià)值，以促進(jìn)管理者更好地做出決策的一種理論。所謂優(yōu)勢(shì)，是指某事物在與其他事物相競(jìng)爭(zhēng)時(shí)，具有就對(duì)方而言與眾不同且處于有利位置的相關(guān)事物，從而有利于提高競(jìng)爭(zhēng)力和影響力。所謂劣勢(shì)，即自身固有的或很難改變的事物。它不僅阻礙自己的發(fā)展而且還不利于提升自身的競(jìng)爭(zhēng)力。機(jī)會(huì)具有隨機(jī)性和不可預(yù)測(cè)性，倘若抓住了機(jī)遇并加以有效地利用，其會(huì)發(fā)揮重要的作用。對(duì)于它，不是主觀上進(jìn)行選擇，而是要在客觀上進(jìn)行等待。所謂威脅，大部分是指替代品的出現(xiàn)或同行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)加劇。

2.2 相關(guān)領(lǐng)域大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的SWOT分析

2.2.1 餐飲業(yè)

（1）優(yōu)勢(shì)。大學(xué)生普遍朝氣蓬勃，這也使他們?cè)诓惋嫎I(yè)這個(gè)以體力勞動(dòng)為主體的行業(yè)中具有明顯的優(yōu)勢(shì)。況且餐飲業(yè)與其他行業(yè)相比，分工較多，且對(duì)于大學(xué)生創(chuàng)業(yè)來(lái)說(shuō)，很多情況下需要一人兼多職，這正好可以發(fā)揮他們的優(yōu)勢(shì)。

（2）劣勢(shì)。由于餐飲業(yè)的專(zhuān)業(yè)化水平要求較高，因此對(duì)于非本行業(yè)出身的大學(xué)生們來(lái)說(shuō)，可謂是巨大的劣勢(shì)。要想彌補(bǔ)這個(gè)劣勢(shì)，大學(xué)生就必須不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)。

（3）機(jī)會(huì)。隨著我國(guó)“開(kāi)放二胎”政策的全面推廣，我國(guó)人口在未來(lái)幾年對(duì)飲食的需求仍會(huì)有較大的增加。其不僅可以擴(kuò)大餐飲業(yè)市場(chǎng)的立足空間，還提高了消費(fèi)能力，這對(duì)于想在此行業(yè)創(chuàng)業(yè)的大學(xué)生來(lái)說(shuō)，無(wú)疑是一個(gè)很好的機(jī)會(huì)。

（4）威脅。眾所周知，消費(fèi)者對(duì)于食品的需求是多樣性的且很難培養(yǎng)出忠誠(chéng)的老顧客，從而會(huì)使銷(xiāo)量堪憂(yōu)。不僅如此，近年來(lái)外資餐飲業(yè)通過(guò)連鎖的方式不斷入駐中國(guó)，這無(wú)疑是另一個(gè)巨大的威脅。

2.2.2 服務(wù)業(yè)

（1）優(yōu)勢(shì)。服務(wù)業(yè)的主要評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)是服務(wù)態(tài)度，而服務(wù)態(tài)度的核心問(wèn)題是培養(yǎng)文化素質(zhì)。由于文化素質(zhì)是大學(xué)生創(chuàng)業(yè)與其他普通創(chuàng)業(yè)人群相比固有的優(yōu)勢(shì)所在，他們通過(guò)十多年的寒窗苦讀，不僅學(xué)到了許多理論性的經(jīng)營(yíng)管理之道，而且還具有良好的道德品質(zhì)，因此，相比其他階層在該行業(yè)的創(chuàng)業(yè)來(lái)看，其具有較大的優(yōu)勢(shì)。

（2）劣勢(shì)。服務(wù)業(yè)需要長(zhǎng)期的經(jīng)驗(yàn)積累和總結(jié)，而這對(duì)于剛剛步入社會(huì)且經(jīng)驗(yàn)不足的大學(xué)生來(lái)說(shuō)是一個(gè)相對(duì)較大的劣勢(shì)，不僅會(huì)嚴(yán)重影響店鋪的消費(fèi)者流量，還會(huì)限制大學(xué)生店鋪的名聲傳播。因此，這是大學(xué)生在餐飲業(yè)領(lǐng)域創(chuàng)業(yè)時(shí)必須考慮的因素。

（3）機(jī)會(huì)。目前，我國(guó)正在由一、二產(chǎn)業(yè)向第三產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型，從而為大學(xué)生們提供了更多的創(chuàng)業(yè)前景和廣闊的市場(chǎng)，并相應(yīng)地有服務(wù)行業(yè)的創(chuàng)業(yè)優(yōu)惠，可謂是最佳時(shí)機(jī)。

（4）威脅。盡管當(dāng)今社會(huì)服務(wù)業(yè)機(jī)會(huì)難得，但競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手也在不斷增多。不僅如此，由于服務(wù)業(yè)中各行各業(yè)都存在兼并的問(wèn)題，因此對(duì)于大學(xué)生來(lái)說(shuō)，是需要認(rèn)真對(duì)待的問(wèn)題。

2.2.3 化妝品行業(yè)

（1）優(yōu)勢(shì)。大學(xué)生是一個(gè)接受新事物相對(duì)較快的群體，而化妝品行業(yè)幾乎是大學(xué)生每天都在使用和關(guān)注的產(chǎn)品。這些經(jīng)驗(yàn)會(huì)使大學(xué)生在此行業(yè)創(chuàng)業(yè)的過(guò)程中，相比社會(huì)群體創(chuàng)業(yè)具有一定的優(yōu)勢(shì)。

（2）劣勢(shì)。由于化妝品生產(chǎn)成本較高，因而產(chǎn)品流入成本高，這對(duì)于幾乎沒(méi)有過(guò)多資本的大學(xué)生來(lái)說(shuō)是一個(gè)無(wú)法回避的現(xiàn)實(shí)。

（3）機(jī)會(huì)。當(dāng)前我國(guó)人均收入水平不斷提高且需求層次已不再僅停留在滿(mǎn)足生存發(fā)展的需要，而是開(kāi)始注重滿(mǎn)足奢侈品的消費(fèi)需求，從而為大學(xué)生提供了創(chuàng)業(yè)機(jī)會(huì)。

（4）威脅?；瘖y品行業(yè)的經(jīng)營(yíng)理念是以顧客至上為宗旨、以滿(mǎn)足顧客不斷變化的需求為目標(biāo)。每個(gè)化妝品企業(yè)都擁有強(qiáng)大的智能團(tuán)以研究顧客需求理論并不斷創(chuàng)新，這很顯然威脅著后方無(wú)援的大學(xué)生們。

3 對(duì)大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的評(píng)價(jià)

3.1 積極評(píng)價(jià)

大學(xué)生是一個(gè)朝氣蓬勃、敢于嘗試且創(chuàng)新能力極強(qiáng)的群體。他們不僅具有豐富的理論知識(shí)，而且還習(xí)慣于將理論與實(shí)踐相結(jié)合。

（1）國(guó)家方面。大學(xué)生創(chuàng)業(yè)既可以培養(yǎng)我國(guó)創(chuàng)業(yè)領(lǐng)域的實(shí)踐人才，還有利于推動(dòng)相關(guān)行業(yè)的產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，符合我國(guó)創(chuàng)新發(fā)展的思想。

（2）企業(yè)方面。大學(xué)生創(chuàng)業(yè)能使企業(yè)感受到危機(jī)，促進(jìn)企業(yè)進(jìn)行不斷創(chuàng)新。

（3）大學(xué)生個(gè)人方面。大學(xué)生畢業(yè)后選擇自主創(chuàng)業(yè)不僅可以豐富自身的社會(huì)工作閱歷，而且還可以有效地激發(fā)自身的潛力，會(huì)給予他們一個(gè)與眾不同的職業(yè)生涯。

3.2 消極評(píng)價(jià)

（1）國(guó)家方面。由于對(duì)大學(xué)生創(chuàng)業(yè)給予精神上的鼓勵(lì)和政策上的支持，因此國(guó)家的支出成本相對(duì)較高。但有許多創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目最后破產(chǎn)，導(dǎo)致國(guó)家的一些支出無(wú)法收回，這也成為國(guó)家的一個(gè)棘手問(wèn)題。

（2）企業(yè)方面。隨著越來(lái)越多的大學(xué)生選擇創(chuàng)業(yè)，企業(yè)的人才流入量受到一些影響，在一定程度上限制了企業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。

（3）大學(xué)生個(gè)人方面。由于社會(huì)經(jīng)驗(yàn)欠缺、實(shí)踐較少，大學(xué)生創(chuàng)業(yè)往往會(huì)遇到諸多的瓶頸問(wèn)題，這些有時(shí)會(huì)挫傷了其創(chuàng)業(yè)的積極性。

3.3 綜合評(píng)價(jià)

盡管大學(xué)生創(chuàng)業(yè)是一把雙刃劍，既有利處又有弊端，但總體來(lái)說(shuō)利大于弊。就國(guó)家而言，即使成功一個(gè)項(xiàng)目、損失兩個(gè)項(xiàng)目，此成功項(xiàng)目的價(jià)值業(yè)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于損失項(xiàng)目的成本。而對(duì)于大學(xué)生來(lái)說(shuō)，失敗乃成功之母，每次的創(chuàng)業(yè)失敗都是在為日后的成功創(chuàng)業(yè)做準(zhǔn)備，因此也無(wú)須氣餒。

4 結(jié) 語(yǔ)

本文通過(guò)調(diào)查佳木斯大學(xué)周邊的幾家店鋪，并對(duì)相關(guān)行業(yè)進(jìn)行研究可以看出，大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的概況既可以做到直線(xiàn)式上升，也可能會(huì)出現(xiàn)螺旋式上升，甚至停滯不前，其關(guān)鍵在于大學(xué)生是否能夠趨利避害、抓住機(jī)遇、化解威脅。這就需要大學(xué)生在創(chuàng)業(yè)之前做好充分的行情調(diào)查和市場(chǎng)分析，憑借充分的準(zhǔn)備，知己知彼后才能做到戰(zhàn)則必勝。

主要參考文獻(xiàn)

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