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    《2018 中國旅游美食消費力白皮書》發(fā)布等

    2018-09-19 11:47:18
    食品與生活 2018年5期
    關鍵詞:消費力優(yōu)質(zhì)稻餐盒

    《2018 中國旅游美食消費力白皮書》發(fā)布

    近日,“第二屆博鰲國際美食文化論壇”上發(fā)布了《2018 中國旅游美食消費力白皮書》。其中指出,中國是亞洲地區(qū)旅游消費力最高的國家,在全球旅游總收入榜單中排名第二,僅次于美國。

    我國國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示,2017年全國餐飲收入達4萬億元,同比增長10.7%,其中旅游餐飲占比24% ,達0.96萬億,環(huán)比增長12.24%。在各省區(qū)餐飲收入排行上,廣東省以 3 496.6 億元排名第一,其次是山東省、江蘇省。從旅游城市收入分值排行來看,北京位列第一,上海、廣州、天津、重慶緊隨其后。每年接納游客最多的國內(nèi)城市是重慶,其次為上海、北京、武漢、成都。

    中國“十大優(yōu)質(zhì)稻品種”問世

    在經(jīng)過3位院士領銜的30名專家2天四輪的鑒評后,首屆“全國優(yōu)質(zhì)稻品種食味品質(zhì)鑒評”結果近日在廣州揭曉,中國大米品種首次有了官方認定的“十佳品牌”?!巴ㄏ?33”“龍稻18”等10個粳稻品種以及“美香占2號”“象牙香占”等10個秈稻品種分別獲得首屆“全國優(yōu)質(zhì)稻品種食味品質(zhì)鑒評”金獎。

    此次評選以國際有名的優(yōu)質(zhì)大米日本越光米、泰國茉莉香米為對照,部分品種的個別指標可媲美這兩種大米。

    上海將試點淋膜紙餐盒代替塑料餐盒

    近日,全國首個外賣送餐盒團體標準在上海發(fā)布。外賣行業(yè)將采用淋膜紙餐盒替代塑料餐盒,在保證質(zhì)量安全的基礎上,淋膜紙餐盒約可減少75%以上的塑料垃圾。

    據(jù)了解,“餓了么”“百度外賣”“美團”外賣送餐平臺自6月起在上海長寧、浦東、普陀3個區(qū)開展先行試點,并逐步推廣到全市。盡管淋膜紙餐盒目前成本較塑料餐盒略高,但高出的成本由企業(yè)自行消化,不得由此提高送餐盒價格。

    上海:“共享餐廳”將投入運營

    隨著小餐飲店的減少,如何解決居民飲食問題?“共享餐廳”這種新興食品業(yè)態(tài)應運而生。上海市食品藥品監(jiān)督管理局相關負責人稱,這類餐廳本身沒有廚房,消費者通過手機軟件訂購800米內(nèi)餐飲單位制作的餐食,由“共享餐廳”到制作餐食的餐飲單位取餐,消費者則在“共享餐廳”內(nèi)用餐。這種新業(yè)態(tài)不僅免去食客排隊的煩惱,也可以在一家餐廳吃到不同店家的“招牌菜”,而“共享餐廳”僅提供簡單的自制飲料服務。

    目前,上海市食藥監(jiān)局已下發(fā)“共享餐廳”許可辦理要求:僅提供就餐場所,本餐廳無自制食品的,無需取得食品經(jīng)營許可證;同時提供本餐廳自制食品的,按照制售食品種類核定經(jīng)營項目。

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