“味全”順暢點(diǎn)酸奶引領(lǐng)腸道健康新時(shí)代

王瑾

5月29日是“世界腸道日”，致力于經(jīng)營(yíng)冷藏乳制品及飲料產(chǎn)品的味全集團(tuán)在上海召開(kāi)“每日開(kāi)啟順暢點(diǎn)”新聞發(fā)布會(huì)，宣布與歐洲百年菌種公司“杜邦”丹尼斯克（Danisco?）達(dá)成戰(zhàn)略合作，正式推出“年度國(guó)民關(guān)懷產(chǎn)品”——“味全”順暢點(diǎn)酸奶。

這款新品酸奶引入“杜邦丹尼斯克”的專屬益生菌 HN-345 ?乳雙歧桿菌，大大提升了產(chǎn)品的機(jī)能性，滿足了消費(fèi)者對(duì)于酸奶口味與功能的雙重需求。

延續(xù)關(guān)愛(ài)，捍衛(wèi)腸道健康

秉承“高度關(guān)愛(ài)國(guó)民腸道健康”的理念，“味全”始終未曾停下探索腸道健康的腳步。發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，“味全”更是腦洞大開(kāi)地打造了一座“味全迷宮”，用直擊生活痛點(diǎn)的“交通堵塞”比喻負(fù)重累累的腸道，結(jié)合趣味橫生的益生菌科學(xué)互動(dòng)，通過(guò)視覺(jué)和味覺(jué)的同步感知，幫助來(lái)賓輕松消化專業(yè)知識(shí)點(diǎn)。發(fā)布會(huì)以量身打造的“味全順暢舞”開(kāi)場(chǎng)，以魔性洗腦的節(jié)奏和動(dòng)作，瞬間點(diǎn)燃現(xiàn)場(chǎng)。

中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)益生菌分會(huì)副理事長(zhǎng)、浙江大學(xué)何國(guó)慶教授就國(guó)人腸道亞健康問(wèn)題，以及益生菌對(duì)腸道健康的作用發(fā)表了講話，并對(duì)“味全”捍衛(wèi)消費(fèi)者腸道健康所作的努力給予信心和期待。

強(qiáng)強(qiáng)攜手，夯實(shí)企業(yè)研發(fā)實(shí)力

雙歧桿菌是人體最重要的益生菌之一，但隨著年齡的增長(zhǎng)，人體腸道中的雙歧桿菌數(shù)量不斷減少，從而出現(xiàn)腸道老化現(xiàn)象。雙歧桿菌也是益生菌酸奶中常用的菌種，提高酸奶產(chǎn)品中雙歧桿菌的活菌數(shù)量是發(fā)揮益生菌功能性的關(guān)鍵。

作為全球益生菌研究的領(lǐng)軍者，“杜邦丹尼斯克”具有百年菌種發(fā)酵生產(chǎn)工藝經(jīng)驗(yàn)，研發(fā)生產(chǎn)機(jī)構(gòu)遍布全球，始終致力于以益生菌幫助保持和恢復(fù)人類健康?！拔度倍嗄陙?lái)專注益生菌研究，是以益生菌科技推動(dòng)產(chǎn)品升級(jí)的代表性企業(yè)。此次雙方達(dá)成戰(zhàn)略合作，意味著益生菌行業(yè)的強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，將進(jìn)一步夯實(shí)企業(yè)研發(fā)實(shí)力。“杜邦營(yíng)養(yǎng)與健康”首席應(yīng)用專家 Anders Henriksson 博士介紹說(shuō)：“此次與味全攜手重點(diǎn)研究的專屬 HN-345 ?專業(yè)菌種，曾榮獲包括瑞士、加拿大、日本等全球殊榮，結(jié)腸運(yùn)載時(shí)速實(shí)驗(yàn)也充分印證了該菌種對(duì)于腸道功能輔助與提升的優(yōu)勢(shì)?！?/p>

作為“味全”第一款運(yùn)用 HN-345 ?乳雙歧桿菌菌種技術(shù)的突破性產(chǎn)品，“味全”順暢點(diǎn)酸奶出廠時(shí)每瓶含量超過(guò) 100 億個(gè) HN-345 ?乳雙歧桿菌，添加 3 克膳食纖維，生牛乳發(fā)酵，既保證順滑口感，又可改善和提高腸道功能。“味全”中央研究所徐志安博士說(shuō)：“順暢點(diǎn)酸奶是一款雙歧桿菌含量高、簡(jiǎn)單配方的酸奶產(chǎn)品，堅(jiān)持不使用香精、色素或增稠劑，是一款值得消費(fèi)者天天享用的酸奶。”

權(quán)威背書(shū)，專家大咖一致認(rèn)證

日前，在中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)牽頭組織的專家鑒評(píng)會(huì)上，專家們認(rèn)為，“味全”研發(fā)團(tuán)隊(duì)采用的特殊化處理，一方面保障了雙歧桿菌的活性，實(shí)現(xiàn)“味全”順暢點(diǎn)酸奶的雙歧桿菌活菌數(shù)量在保質(zhì)期內(nèi)仍能維持在 1×10 8 cfu/g 以上，比大部分采用雙歧桿菌的益生菌酸奶的 2×10 7 cfu/g 高出一個(gè)數(shù)量級(jí)；另一方面在滿足產(chǎn)品清潔標(biāo)簽的設(shè)計(jì)前提下，兼顧了消費(fèi)者對(duì)酸奶天然美味的口感需求。

在前不久舉辦的第十三屆益生菌與健康國(guó)際研討會(huì)（CIFST）上，“味全”順暢點(diǎn)酸奶還一舉榮獲“2017-2018 年度益生菌行業(yè)創(chuàng)新產(chǎn)品獎(jiǎng)”。