橘子咖啡新奇而美好

文軼 凡

小時候喝過果子露，粉紅色的是草莓味道的，白色的是荔枝味道的，而我最喜歡黃色橘子味道的。記得當(dāng)時有個叔叔說過，只有橘子的味道不太容易被人工制作，應(yīng)該是純天然的。冰涼清甜的橘子味果子露是兒時美好的記憶之一。

后來家家戶戶都有了冰箱，就開始自己在家做各種果子露。鮮橘子榨汁，加入純凈水，放到冰箱里冷凍成一小塊兒、一小塊兒的，想吃的時候拿一塊兒直接放在嘴里，或者打成沙冰狀、綿綿冰狀再吃，超級享受。

作為一名純正的 “咖啡控”，忽然突發(fā)靈感，想把心愛的橘子露放在咖啡里嘗試橘子咖啡。事情是這樣的：天氣很熱的一天，我很想喝冰咖啡，但是家里的咖啡不是冰的，而冰箱里有小塊兒的橘子露，于是我就把橘子露放進了咖啡，隨著橘子露的慢慢融化，濃縮咖啡里有了清爽的橘子香氣。我喝了一口，橘子和咖啡的混合味道讓我陶醉。我先生也非常喜歡這款咖啡，后來只要天氣熱就要求喝橘子咖啡。

慢慢地我的橘子咖啡在圈子里小有名氣。我也不斷實驗著新的做法，讓這款橘子咖啡更加完美。嘗試了很多次后，目前把個人認(rèn)為最完美的做法，介紹給大家。

原料：鮮橘子一個，意式濃縮咖啡100毫升。

工具：榨汁機、硅膠模具、透明玻璃咖啡杯。

制作方法：

1.鮮橘子切片，取一片0.5厘米薄厚的放在冰箱冷藏室備用，其余榨汁。

2.橘子汁放入硅膠模具里，進冰箱冷凍室冷凍，凍成沙冰但不成塊時為最佳。

3.制作意式濃縮咖啡100毫升，放冰箱冷藏室冷藏（溫度根據(jù)個人喜好，一般建議4攝氏度左右）。

4.取出模具里面的橘子汁沙冰，放進意式濃縮咖啡。

5.將備用的橘子片擺在杯子邊上作裝飾。

橘子咖啡制作完成了——透明的玻璃咖啡杯里面有固體的橘子汁沙冰，液體的意式濃縮咖啡，杯子邊上的鮮橘子片在悄悄地用橘子汁滋潤著杯中的橘子咖啡。取一把漂亮的小勺，邊攪拌邊喝，咖啡喝完了，橘子汁沙冰也完全融化了，咖啡的濃香和橘子的清甜恰到好處地混合在一起，慢慢融化的橘子汁沙冰給咖啡增加了聲色，咖啡的濃香賦予橘子汁靈魂。真是有靈魂也有聲色！

因為喜愛，又想經(jīng)常喝到這美味，于是找到了更加簡單的方法：在超市購置柳橙汁，將一半倒入小鍋內(nèi)加熱至36攝氏度 （人體溫度），加入白砂糖（200克柳橙汁配50克白砂糖），待白砂糖完全溶解后，倒入另外一半柳橙汁，攪拌均勻倒入圓形硅膠模具中（沒有硅膠模具，可以用冰盒），冷凍起來備用?？Х瓤梢赃x擇冷萃的方式提前做好放在冰箱里，想喝的時候就取出冷萃咖啡，加入柳橙冰塊，有橙子、橘子就切一片作裝飾，沒有也不會影響口感。

兒時記憶中的果子露和咖啡控的咖啡結(jié)合在一起，很和諧美好，這里既有咖啡的時尚，又有曾經(jīng)的回憶和時代變遷的印記。橘子咖啡讓你想到美好，看到新奇。