應(yīng)用翻轉(zhuǎn)課堂進(jìn)行《蛋白質(zhì)》一節(jié)的教學(xué)

盧志軒

摘 要 人教版《蛋白質(zhì)》一節(jié)內(nèi)容微觀抽象，高一學(xué)生缺乏有機(jī)化學(xué)的知識作支撐，無法在課堂40分鐘內(nèi)對氨基酸、肽鏈和蛋白質(zhì)進(jìn)行較深入的認(rèn)識。翻轉(zhuǎn)課堂模式適用于本節(jié)教學(xué)，學(xué)生通過微課對化學(xué)基團(tuán)、化學(xué)鍵、氨基酸的基本結(jié)構(gòu)等有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)進(jìn)行課前學(xué)習(xí)，使學(xué)生在課前掌握本節(jié)課的基礎(chǔ)知識，為第二天的課堂內(nèi)容奠定學(xué)習(xí)基礎(chǔ)，使課堂更加高效。

關(guān)鍵詞 翻轉(zhuǎn)課堂 蛋白質(zhì) 教學(xué)設(shè)計(jì)

中圖分類號：G640 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A

翻轉(zhuǎn)課堂最早于2007年出現(xiàn)于美國，2011年開始為人熟知，并在全球各地開展了翻轉(zhuǎn)課堂模式的探索，是一種新興的課堂教學(xué)模式。翻轉(zhuǎn)課堂模式下，學(xué)生通過觀看視頻、微課等形式，課前自主學(xué)習(xí)教學(xué)內(nèi)容，然后課堂上參與同學(xué)和教師的互動(dòng)活動(dòng)，拓展知識的深度和廣度。近年，隨著移動(dòng)通信技術(shù)的飛速發(fā)展，移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)速度快速提升，移動(dòng)終端普及為翻轉(zhuǎn)課堂提供了條件支持，許多翻轉(zhuǎn)課堂模式的探索隨之興起。下面以人教版生物必修一《生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)》為例，運(yùn)用翻轉(zhuǎn)課堂模式進(jìn)行教學(xué)設(shè)計(jì)。

1教學(xué)和學(xué)情分析

《生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)》的教學(xué)內(nèi)容包括氨基酸及其種類、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性、蛋白質(zhì)的功能。氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)以及氨基酸的脫水縮合過程是本節(jié)的重點(diǎn)，蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性是本節(jié)的難點(diǎn)?！兜鞍踪|(zhì)》一節(jié)的教學(xué)時(shí)間位于高一第一學(xué)期第二周，此時(shí)學(xué)生還沒有學(xué)習(xí)有機(jī)化學(xué)，缺乏化學(xué)基團(tuán)、化學(xué)鍵、空間結(jié)構(gòu)等基礎(chǔ)。如果使用傳統(tǒng)教學(xué)模式，課堂上需要補(bǔ)充化學(xué)基團(tuán)、原子成鍵等知識，課堂的知識容量大，時(shí)間不足，效率低下，學(xué)生對知識掌握程度也不佳。

2教學(xué)策略

應(yīng)用微課對化學(xué)基團(tuán)、原子成鍵等知識進(jìn)行課前學(xué)習(xí)。微課由老師課前錄制，講解氨基酸中化學(xué)基團(tuán)（如氨基、羧基），原子之間成鍵原理和規(guī)則，并通過相關(guān)練習(xí)檢驗(yàn)學(xué)習(xí)效果。

3教學(xué)設(shè)計(jì)

（1）第一步：前置學(xué)習(xí)準(zhǔn)備。

教師錄好微課，或者網(wǎng)上下載適合的微課，并將微課上傳到網(wǎng)上教學(xué)平臺。本節(jié)教學(xué)共三個(gè)微課，第一個(gè)微課介紹化學(xué)基團(tuán)、原子成鍵原理等基本知識，第二個(gè)微課介紹氨基酸的基本結(jié)構(gòu)，第三個(gè)微課介紹氨基酸的脫水縮合過程。根據(jù)微課內(nèi)容設(shè)計(jì)相應(yīng)的過關(guān)檢測，以檢測學(xué)生的自主學(xué)習(xí)效果。

（2）第二步：學(xué)生預(yù)習(xí)教材并通過微課進(jìn)行前置學(xué)習(xí)。

利用課前時(shí)間，學(xué)生先對教材進(jìn)行預(yù)習(xí)。在缺乏講解時(shí)，學(xué)生預(yù)習(xí)教材往往一知半解，此時(shí)學(xué)生再利用平板，登錄教學(xué)平臺，自主觀看微課。自主學(xué)習(xí)完畢后，學(xué)生完成教師設(shè)定的在線過關(guān)檢測。

（3）第三步：教師登錄學(xué)習(xí)平臺，檢查過關(guān)練習(xí)的相關(guān)完成情況。

教師在學(xué)生自主學(xué)習(xí)后，應(yīng)通過分析后臺統(tǒng)計(jì)的題目正答率、誤選選項(xiàng)等數(shù)據(jù)，掌握學(xué)生的微課學(xué)習(xí)效果，為正式課堂做準(zhǔn)備。

（4）第四步：對錯(cuò)誤率較高過關(guān)檢測進(jìn)行講解和點(diǎn)評。

教師根據(jù)網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺的統(tǒng)計(jì)，針對性地對錯(cuò)誤率高的題目在課堂上進(jìn)行講解和點(diǎn)評。不同學(xué)生對微課的內(nèi)容的理解是不一樣的，部分學(xué)生因理解不同

（5）第五步：進(jìn)行正常教學(xué)內(nèi)容和對知識進(jìn)行深入研究和討論。

有了前置學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)，課堂上可以直接對重點(diǎn)內(nèi)容及進(jìn)行較為深入的學(xué)習(xí)。本節(jié)課的重點(diǎn)是氨基酸的脫水縮合拓展應(yīng)用。在氨基酸脫水縮合內(nèi)容的拓展上，可以設(shè)計(jì)問題串層層解決，深入學(xué)習(xí)：①兩個(gè)氨基酸是如何結(jié)合在一起的？形成的化合物稱什么？兩個(gè)氨基酸結(jié)合的部分稱什么？如何書寫？②三個(gè)氨基酸是如何結(jié)合在一起的？形成的化合物稱為什么？③在一條肽鏈中，氨基酸數(shù)、脫水?dāng)?shù)和肽鍵數(shù)存在什么關(guān)系？④在多條肽鏈中，氨基酸數(shù)、脫水?dāng)?shù)和肽鍵數(shù)存在什么關(guān)系？⑤肽鏈的相對分析質(zhì)量如何計(jì)算？⑥如果一條肽鏈?zhǔn)孜幌嘟樱浒被釘?shù)、脫水?dāng)?shù)和肽鍵數(shù)存在什么關(guān)系？

（6）第六步：小結(jié)。

4課后反思

4.1課堂效率得到提升

運(yùn)用常規(guī)教學(xué)方法，本節(jié)課的教學(xué)內(nèi)容安排非常緊湊，主要原因是補(bǔ)充有機(jī)化學(xué)知識，然后馬上利用相關(guān)知識進(jìn)行氨基酸結(jié)構(gòu)、氨基酸脫水縮合等重難點(diǎn)內(nèi)容進(jìn)行教學(xué)，時(shí)間非常緊湊，往往會(huì)因?yàn)椴糠謱W(xué)生掌握情況不佳，而導(dǎo)致教學(xué)任務(wù)沒有完成。運(yùn)用翻轉(zhuǎn)課堂模式，將有機(jī)化學(xué)等知識前置，本節(jié)課有充足的時(shí)間進(jìn)行導(dǎo)入，對重點(diǎn)內(nèi)容“氨基酸脫水縮合”可以進(jìn)行深入充分的學(xué)習(xí)。

4.2學(xué)生掌握效果好

運(yùn)用常規(guī)方法進(jìn)行教學(xué)，第一課時(shí)必須在課上補(bǔ)充有機(jī)化學(xué)知識，學(xué)生要在有限的十分鐘內(nèi)學(xué)習(xí)并掌握相關(guān)知識，否則本節(jié)課很難完成既定教學(xué)任務(wù)。個(gè)別學(xué)生知識接受可能較慢，這就可能導(dǎo)致其無法跟上課堂的緊湊節(jié)奏而影響其學(xué)習(xí)效果。運(yùn)用翻轉(zhuǎn)課堂模式，學(xué)生可以通過較充裕的時(shí)間通過微課前置學(xué)習(xí)，前置學(xué)習(xí)后可以自主完成過關(guān)練習(xí)，效果較好。學(xué)生課前已經(jīng)具備本節(jié)課的基本知識儲備，在后續(xù)課堂中可以直接對重點(diǎn)內(nèi)容進(jìn)行學(xué)習(xí)、拓展和深化。

4.3課堂深度得到提升

得益于前置學(xué)習(xí)，課堂有較多的時(shí)間進(jìn)行深入學(xué)習(xí)和拓展學(xué)習(xí)。如本節(jié)中氨基酸的脫水縮合可以得到重點(diǎn)學(xué)習(xí)拓展，除了重點(diǎn)掌握氨基酸形成肽鏈的過程，也可以補(bǔ)充氨基酸數(shù)、脫水?dāng)?shù)、肽鍵數(shù)等蛋白質(zhì)計(jì)算內(nèi)容，也可以添加環(huán)肽等內(nèi)容，知識深度得到提升。

4.4在學(xué)生自主學(xué)習(xí)時(shí)，需要教師個(gè)別輔導(dǎo)

學(xué)生通過進(jìn)行前置學(xué)習(xí)時(shí)，教師可能會(huì)認(rèn)為微課講解比較詳細(xì)，讓學(xué)生自主學(xué)習(xí)就可以，實(shí)際上由于不同學(xué)生學(xué)習(xí)基礎(chǔ)不同，理解知識的方式也有所不同，所以存在少部分學(xué)生掌握情況不佳。在自主學(xué)習(xí)后，可以安排短時(shí)間的答疑環(huán)節(jié)，個(gè)別輔導(dǎo)對前置學(xué)習(xí)內(nèi)容有疑問的學(xué)生，提升自主學(xué)習(xí)效果。

4.5課后練習(xí)要注意對自主學(xué)習(xí)內(nèi)容的反扣

在本節(jié)內(nèi)容結(jié)束后，教師往往會(huì)安排課后練習(xí)，針對性地對課堂內(nèi)容進(jìn)行鞏固重溫。教師往往只會(huì)注意課堂教授內(nèi)容，而忽視了前置自主學(xué)習(xí)內(nèi)容的反扣。雖然自主學(xué)習(xí)內(nèi)容屬于知識難度較低的內(nèi)容，但依然有必要進(jìn)行反扣，以加深學(xué)生對知識的理解和回憶，提升學(xué)習(xí)效果。