高校水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)《動物生理學》教學改革初探

王興強 曹梅

摘 要：《動物生理學》是高校水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)專業(yè)基礎(chǔ)課，具有重要的地位。本人在教學過程中發(fā)現(xiàn)，《動物生理學》由于偏向于理論，學生上課積極性不高，課堂教學效果欠佳。在教學實踐過程中，本人通過調(diào)整章節(jié)教學學時，教學內(nèi)容重點突出；上課過程中固定位置，發(fā)現(xiàn)表現(xiàn)不好的同學隨時提問；考試內(nèi)容板書強調(diào)，下課前短期復(fù)習和第二次課前重點提問等措施，加上不定期布置作業(yè)、課堂小測驗、網(wǎng)絡(luò)資源利用和案例教學等手段，學生反響良好。本文對以上改進進行了詳細闡述，以期為高校教師《動物生理學》教學提供參考，也為高校相關(guān)學科教學提供技術(shù)支撐。

關(guān)鍵詞：水產(chǎn)養(yǎng)殖；動物生理學；教學改革

《動物生理學》（Animal physiology）是高校水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)專業(yè)基礎(chǔ)課，淮海工學院課程代碼為2105030020，理論學時32課時，2個學分，為本二課程，主要研究動物生命活動的基本規(guī)律，是水產(chǎn)專業(yè)基礎(chǔ)課的核心，地位不可動搖。通過該門基礎(chǔ)課的學習，使學生能夠基本掌握動物對外界環(huán)境響應(yīng)過程中行為、各器官系統(tǒng)、細胞及其組成物質(zhì)分子在內(nèi)的活動變化與機制的基本規(guī)律、基本理論，探索《動物生理學》的基本理論在水產(chǎn)病害、養(yǎng)殖生產(chǎn)、動物資源保護與利用等實踐活動中的作用，解密《動物生理學》和其他相關(guān)學科間的相互作用及學科發(fā)展前沿問題，為后續(xù)課程的學習和今后從事水產(chǎn)養(yǎng)殖及其相關(guān)學科的研究、發(fā)展打下深厚的理論基礎(chǔ)。本人在教學過程中發(fā)現(xiàn)，《動物生理學》由于偏向于理論，學生上課積極性不高，昏昏欲睡，面對黑壓壓的學生，老師講得口干舌燥但又孤掌難鳴，教學效果不是很理想。在教學實踐過程中，本人通過一系列的措施，取得了較好的教學效果，具體措施如下：

一、 調(diào)整教學內(nèi)容體系

淮海工學院水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)《動物生理學》選用的是楊秀平老師課題組組織編寫的《動物生理學》第3版，本人在教學過程中，先前的教學內(nèi)容大體安排如下表：

但由于細胞的基本功能這一章節(jié)包含太多的內(nèi)容，細胞膜物質(zhì)轉(zhuǎn)運功能、物質(zhì)跨膜信號轉(zhuǎn)導(dǎo)過程、興奮性和生物電現(xiàn)象和興奮在細胞間的傳遞都非常重要，細胞膜物質(zhì)轉(zhuǎn)運、細胞跨膜信號轉(zhuǎn)導(dǎo)、興奮性和生物電現(xiàn)象和興奮在細胞間的傳遞四部分內(nèi)容中的每一部分都需要兩個學時才能夠講透，而血液基本組成、能量代謝及體溫調(diào)節(jié)過程和神經(jīng)內(nèi)分泌三個章節(jié)內(nèi)容較少，每一部分僅需要一個學時即可完成。為了突出重點，教學內(nèi)容學時做以下調(diào)整：

二、 固定位置

由于大學上課實行流動教室，學生根據(jù)喜好隨便坐位置，個別同學即使不來也很難發(fā)現(xiàn)。在上課過程中，經(jīng)常有學生睡覺、玩手機，影響老師的授課情緒。學生夾雜在眾多同學之中有一種“隱逸感”，遲到、早退、課上聊天、玩手機的現(xiàn)象尤為嚴重。由于這種機制，老師很難叫出違規(guī)同學的名字，課堂秩序維護起來非常困難。挨個點名似乎能減少屢禁不止的逃課現(xiàn)象，可時間寶貴，都花在“敵我對立”的抓逃上面，教學任務(wù)又怎么完成？通過固定位置，即在第一次上課時將學生的位置根據(jù)學號固定，這樣可以隨時點名，使玩手機、睡覺的同學有所收斂，同時能夠及時發(fā)現(xiàn)遲到、早退的同學，也能發(fā)掘表現(xiàn)比較好的同學，發(fā)現(xiàn)表現(xiàn)不好的同學可以隨時提問、提醒，課堂秩序得到很大改善。

三、 反復(fù)強調(diào)所學內(nèi)容

維持良好課堂紀律的關(guān)鍵是保持學生的積極性，先前的教學中發(fā)現(xiàn)，學生對所講內(nèi)容記得不牢。通過改革，每次課對考試內(nèi)容進行板書強調(diào)，下課前短期復(fù)習和第二次課重點提問，加上不定期布置作業(yè)和課堂小測驗等措施，同時充分利用多媒體等現(xiàn)代教學手段，形象生動地展示、表現(xiàn)生命活動機制，使微觀現(xiàn)象直觀化，復(fù)雜過程系統(tǒng)化、簡單化，提高課堂教學質(zhì)量；在講授知識的同時，還應(yīng)不斷注重傳授辯證唯物主義思維方式和科學的學習方法，增強學生的自學能力，取得了較好的教學效果。

四、 合理利用網(wǎng)絡(luò)教學資源

《動物生理學》知識點多、內(nèi)容抽象、調(diào)節(jié)機制復(fù)雜，客觀上給教師授課與學生學習帶來一定困難。網(wǎng)絡(luò)教學資源非常豐富，可供教學利用的資源非常多，包括教學素材、專題學習網(wǎng)站、網(wǎng)站討論組等。豐富的網(wǎng)絡(luò)教學資源可以拓展和補充現(xiàn)有教學資源，不僅能夠豐富教師的課堂教學，也可以激發(fā)學生的學習興趣，對提高教學質(zhì)量有著重要的意義?！澳秸n”雖然在我國處于剛起步階段，但網(wǎng)絡(luò)上已經(jīng)有不少的資源，比如：國家精品課程資源網(wǎng)、愛課程、中國大學視頻公開課和資源共享課等。這就需要教師提前備好課，確定好選用“慕課”教學的章節(jié)，并選擇好合適的視頻資源?！秳游锷韺W》中興奮性和生物電現(xiàn)象與后繼心肌的生物電現(xiàn)象內(nèi)容密切相關(guān)，是教學的重點和難點。該節(jié)內(nèi)容理論性強而且抽象，又和物理學、化學知識相交叉，學生經(jīng)常反映這部分內(nèi)容難理解，聽不懂，如果講不好很容易變成授課教師的獨角戲。然而，這節(jié)內(nèi)容將會貫穿整本教材，因此讓學生透徹理解生物電的產(chǎn)生機制非常重要。不能阻止學生帶手機、電腦到課堂上，就鼓勵他們利用網(wǎng)絡(luò)解決課堂上提出的問題。通過建立微信群，給學生布置課堂主動學習任務(wù)，并于當堂課下課時回復(fù)，教師在下次上課前檢查一部分測驗結(jié)果，以了解學生的共有疑惑，便于新課開始前解答。利用多媒體教學等技術(shù)手段實時檢查學生的知識掌握情況，以重復(fù)講解某個難點或是讓學生相互指導(dǎo)或討論。可行的話，將主動學習采用的練習方式融入考試當中，提高學生課堂主動學習的積極性，教學效果也進一步得到提升。同時，如果在課堂活動中將學生表現(xiàn)作為期末加分項目，可以增加出勤率并建立良好的師生關(guān)系。可以讓學生相互評價對方在課堂活動中的表現(xiàn)。給學生充當教師角色轉(zhuǎn)換的機會，激發(fā)學生學習《動物生理學》的積極性，形成良性循環(huán)。

五、 采用案例法教學

課前對現(xiàn)有的大量動物生理學案例進行挑選，物質(zhì)轉(zhuǎn)運、細胞跨膜信號轉(zhuǎn)導(dǎo)、興奮性和生物電現(xiàn)象、興奮在細胞間傳遞、肌肉收縮、機械性消化和化學性消化等章節(jié)有許多案例，選出適當?shù)陌咐?。所選案例應(yīng)建立在學生已有的知識背景的基礎(chǔ)上，學生經(jīng)過思考、討論，能拓寬思維，深化對知識的理解，增進智力的開發(fā)。為了加深學生對所學知識的理解和認識，盡量與日常生活中的一些錯誤習慣和疾病聯(lián)系起來。如在講到血液循環(huán)生理過程中，舉例講解血壓計的測定原理、心音產(chǎn)生和意義等；講到泌尿生理和消化與吸收生理功能時，舉例說明為什么糖尿病人會有三多一少癥，以及為何大量飲用清水和喝甜味飲料均可使尿液量增加等離子，使學生更生動形象地認識生理學中一些抽象的概念和原理，并引導(dǎo)學生的生理學知識的應(yīng)用意識。另外，尿的排放、動物機體的水鹽平衡和滲透壓、神經(jīng)系統(tǒng)對軀體運動的調(diào)節(jié)也有許多生活案例，將這些生活中例子與案例和動物生理學知識的結(jié)合，較好地激發(fā)了學生的濃厚學習興趣。對分課堂教學模式是將上課時間進行評價分配，每次上課首先復(fù)習、討論上次所學。小組討論結(jié)束后，教師講授當堂內(nèi)容，學生可以迅速進入學習狀態(tài)，提升了學生對知識的接受程度。該模式可以減緩學生對知識的遺忘，符合記憶規(guī)律，提高了學生對知識的掌握程度。師生間的互動、學生的積極性、學生的交流能力得到顯著提升，可以顯著地提高動物醫(yī)學專業(yè)學生對《動物生理學》的學習效果。

參考文獻：

[1]姜錦鵬，應(yīng)如海，寧康健，李磊，胡洪.合理利用網(wǎng)絡(luò)教學資源，提升動物生理學教學效果[J].畜牧與飼料科學，2017，38（09）：88-91.

[2]劉瑩娟，李來福，夏敏，王小立，杜瑞卿.“慕課”在地方院?！秳游锷韺W》教學中的應(yīng)用[N].南陽師范學院學報，2017，16（09）：68-70.

[3]李敬雙，于洋，吳漢東，李明，田莉莉，李敏.案例教學法在應(yīng)用型院校教學中的探索與實踐—以動物生理學為例[J].繼續(xù)教育，2017，31（10）：31-33.

[4]彭勇波，趙霞.大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)視角下《動物生理學》教學改革探索[N].安徽農(nóng)學通報，2017，23（24）：139-141.

[5]李在建，劉文強，郭尚敬.對分課堂在《動物生理學》教學中的應(yīng)用[J].畜牧與飼料科學，2017，38（01）：87-88.

作者簡介：

王興強，曹梅，江蘇省連云港市，淮海工學院海洋生命與水產(chǎn)學院。