劉濤
辣椒是貴州特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)之一,種植面積、加工規(guī)模及效益、市場集散規(guī)模均位居全國第一,是農(nóng)業(yè)規(guī)劃重點(diǎn)項(xiàng)目。發(fā)展辣椒產(chǎn)業(yè),不僅可直接為群眾增收,也可以為閑置勞動(dòng)力提供就業(yè)機(jī)會(huì),發(fā)展前景廣闊。但個(gè)別地區(qū)辣椒栽培技術(shù)仍舊比較傳統(tǒng),產(chǎn)量較低,質(zhì)量較差,影響農(nóng)民經(jīng)濟(jì)收入。本文從介紹辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展概述人手,進(jìn)一步分析辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要性與發(fā)展趨勢,對辣椒栽培技術(shù)進(jìn)行了簡要介紹,以期穩(wěn)步提高辣椒規(guī)模化生產(chǎn)能力,為研發(fā)辣椒產(chǎn)業(yè)的其它產(chǎn)品和第三產(chǎn)業(yè)提供支撐。
l 辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展概述
1.1 由于貴州特殊的地理、地質(zhì)和小氣候特點(diǎn),在長期的自然和人為的影響與選擇下,形成了獨(dú)具特色的耐逆性和抗病性品種資源。在2015年,貴州辣椒種植面積492萬畝、產(chǎn)量486萬噸,實(shí)現(xiàn)種植產(chǎn)值145億元、加工產(chǎn)值90余億元,產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值達(dá)260億元。其中,以加工為主的線椒種植面積50萬畝以上,優(yōu)質(zhì)皺皮線椒響譽(yù)省內(nèi)外。2016年,老干媽公司貴定油制辣椒產(chǎn)業(yè)園項(xiàng)目已在黔南州昌明經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)開工,投資11億元,占地2000畝,建設(shè)集辣椒制品生產(chǎn)、物流及包裝等配套產(chǎn)業(yè)為一體的農(nóng)特產(chǎn)品加工生產(chǎn)園。
1.2 近年來.貴州省推進(jìn)辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展,轉(zhuǎn)變發(fā)展方式,調(diào)整品種結(jié)構(gòu),加快規(guī)?;亟ㄔO(shè),不斷完善和推廣標(biāo)準(zhǔn)化體系,從產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)、產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展、市場流通與質(zhì)量安全體系建設(shè)等方面推動(dòng)其快速發(fā)展,并與各企業(yè)或合作社簽訂技術(shù)服務(wù)和辣椒收購協(xié)議,對種植戶生產(chǎn)的辣椒可進(jìn)行統(tǒng)一管理、銷售,并解決栽培技術(shù)中出現(xiàn)的各種問題。目前,黔南州的辣椒產(chǎn)品的銷量已占有國內(nèi)市場的40%.初步形成不同規(guī)模和規(guī)格的鮮、干椒產(chǎn)地市場,產(chǎn)品遠(yuǎn)銷香港、澳門及東南亞等國家和地區(qū),為貴州辣椒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供的廣闊的發(fā)展空間。
2 辣椒栽培技術(shù)
2.1 選用良種。黔南州地區(qū)辣椒收購季節(jié)主要集中在9月份,需選用耐熱、耐濕、抗病毒能力強(qiáng)的黔辣6號(hào)、帥辣317、長香優(yōu)138號(hào)、辛香2號(hào)、辛香8號(hào)、興蔬19羊角椒、辣豐3號(hào)、博辣5號(hào)等。
2.2 培育壯苗
2.2.1 育苗時(shí)間。根據(jù)辣椒喜熱性,應(yīng)該根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件來確定育苗時(shí)間,貴州地區(qū)一般在3月至7月播種,適當(dāng)早播會(huì)促進(jìn)辣椒生長,育苗時(shí)間在3月至4月,采收期為5至7月。
2.2.2 育苗方法。未出真葉前,苗床溫度控制在25至30℃,夜間溫度不超過18℃。出苗后,白天溫度控制在20至25℃,晚上15℃左右,及時(shí)通風(fēng),合理增加光照時(shí)間,保證育苗基質(zhì)濕潤,相對含水量控制在60%至70%左右,澆水時(shí)間控制在在上午9時(shí)以前,下午5點(diǎn)以后。
2.3 定植前準(zhǔn)備。選擇土層深厚、有機(jī)質(zhì)豐富的肥沃地塊,做長lOm、寬1.2m的畦,深耕不宜超過30cm.帶土移到大田定植,為保證養(yǎng)分供應(yīng),深翻后晾曬,施農(nóng)家肥200kg/667㎡和過磷酸鈣50kg/667㎡.以促進(jìn)幼苗根系充分吸收營養(yǎng)和保持一定的濕潤度。
2.4 整地做畦。定植前15天整地,耙平后做壟或做畦,根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂蛞蛩兀刹捎酶咂杌蚋邏旁耘?,高度?0cm以下。
2.5 合理密植。為保持畦面濕潤,降低地溫,采用大小行種植,大行距在O≤70cm,小行距O≤50cm.穴距控制在O≤35cm,4000穴/667㎡。
2.6 田間管理。移栽大田后,應(yīng)選擇光照充足,地力肥沃、排水方便的地塊,避免與茄科、瓜類作物連作,減少病害的發(fā)生。
2.6.1 澆水。每年7至8月份,溫度較高,澆水要在早、晚進(jìn)行,為避免植株徒長,落花落果,有效抵御病害侵襲,應(yīng)保持地面見干見濕,若因降水致使田間積水,或葉片顏色變淡、發(fā)黃時(shí),應(yīng)中耕保墑,增加土壤與根系養(yǎng)分的吸收,以增加辣椒產(chǎn)量。
2.6.2 施肥。辣椒是耐肥作物,營養(yǎng)吸收應(yīng)注意施肥量的控制,在結(jié)果盛期,應(yīng)加大施肥量,避免果實(shí)發(fā)育不整齊,果實(shí)變小,產(chǎn)量下降的可能性。催果肥時(shí),施尿素20kg,或過磷酸鈣25kg,缺鉀時(shí)施硫酸鉀lOkg。為延長葉片壽命,增強(qiáng)植株抗病力,應(yīng)及時(shí)追葉面肥時(shí),可選用0.4%的磷酸二氫鉀或2%過磷酸鈣,進(jìn)而達(dá)到增產(chǎn)的目的。
2.7 整枝。及時(shí)摘除第一分枝下面的倒芽側(cè)枝,減少貼地彎果,避免雨水過多時(shí)造成貼地果腐爛,引發(fā)病蟲害侵襲。此外,這樣也有利于田間的小氣候的形成,生長多旺的植株,要打側(cè)芽,摘除老葉、病葉,以減少營養(yǎng)消耗,促進(jìn)植株開花結(jié)果。
2.8 ?;ū9?。適當(dāng)控制澆水,增施鉀肥,保持土壤含水量(相對含水量為50%至60%),為防止落花落果,可選用1%防落素水劑50毫克/升噴施,但要注意藥液不可飛濺到幼嫩的莖葉上。
2.9 收獲。定檀40天后,辣椒果實(shí)膨大,果皮開始平滑,具有一定的光澤度,色澤較深,此時(shí)應(yīng)適時(shí)收獲,特別是首層果和第二層果實(shí)應(yīng)及時(shí)采收,確保開花坐果的持續(xù)性。
3 結(jié)語
栽培種植辣椒作物,發(fā)展辣椒產(chǎn)業(yè),是當(dāng)?shù)孛撠毠?jiān)、農(nóng)民增收的必然選擇,黔南地區(qū)相關(guān)部門與單位,應(yīng)繼續(xù)加強(qiáng)辣椒品種、品質(zhì)、品牌建設(shè),延伸產(chǎn)業(yè)鏈、提升價(jià)值鏈,提高規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平,構(gòu)建辣椒產(chǎn)銷聯(lián)合體,實(shí)現(xiàn)全省辣椒產(chǎn)業(yè)的平穩(wěn)發(fā)展。