后農(nóng)耕時(shí)代農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的認(rèn)知與保護(hù)

李 暢

20世紀(jì)以來，全球的景觀正經(jīng)歷著一系列特殊的變化。來自全球化、城市化和極端氣候的壓力使各種景觀遺產(chǎn)的完整性、真實(shí)性和延續(xù)性一直處于威脅中，因而各地政府、專家和公眾對景觀遺產(chǎn)的關(guān)注度不斷攀升。受益于文化學(xué)、生態(tài)學(xué)、地理學(xué)等跨學(xué)科的多維視角，運(yùn)用文化遺產(chǎn)理論重新認(rèn)知并保護(hù)傳統(tǒng)生活和生產(chǎn)景觀中的生態(tài)、文化財(cái)富是當(dāng)代風(fēng)景園林學(xué)科研究的一個(gè)重要途徑。在理論和實(shí)踐探索層面，相對于“城市歷史景觀”“自然遺產(chǎn)”“工業(yè)遺產(chǎn)”等遺產(chǎn)保護(hù)概念的深入人心，鄉(xiāng)村中的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)作為一種地域身份識(shí)別的“社會(huì)生態(tài)生產(chǎn)景觀”(socio-ecological production landscapes)①，在城市化的強(qiáng)勢發(fā)展中正面臨著被破壞、被遺忘、被拋棄的困境，因此，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)成為歷史遺產(chǎn)保護(hù)的一個(gè)發(fā)展新方向。

1 農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的概念及發(fā)展

1.1 概念及內(nèi)涵

農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)(agricultural heritage systems)的概念源自聯(lián)合國糧農(nóng)組織(FAO)的“全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”(Globally Important Agricultural Heritage Systems，GIAHS)項(xiàng)目，它是“農(nóng)村與其所處環(huán)境長期協(xié)同進(jìn)化和動(dòng)態(tài)適應(yīng)下所形成的獨(dú)特的土地利用系統(tǒng)和農(nóng)業(yè)景觀，這種系統(tǒng)與景觀具有豐富的生物多樣性，可以滿足當(dāng)?shù)厣鐣?huì)經(jīng)濟(jì)與文化發(fā)展的需要，有利于促進(jìn)區(qū)域可持續(xù)發(fā)展”[1]。從風(fēng)景園林學(xué)的學(xué)科視角來看，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)在形式上呈現(xiàn)出地域性農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的適地肌理和格局，而在內(nèi)涵上則是地域物候、地方知識(shí)和社會(huì)經(jīng)濟(jì)等鄉(xiāng)土環(huán)境的農(nóng)業(yè)因應(yīng)。按照“世界遺產(chǎn)”的形態(tài)和性質(zhì)劃分②，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)與“文化遺產(chǎn)”“文化景觀”2種世界遺產(chǎn)子項(xiàng)關(guān)聯(lián)緊密，涉及農(nóng)田類、田地類、畜牧類、設(shè)施類等類型，并以稻作農(nóng)業(yè)文化和葡萄種植園文化等地域性景觀模式為典型代表(表1)。盡管世界遺產(chǎn)的農(nóng)業(yè)部分側(cè)重遺產(chǎn)的農(nóng)業(yè)景觀形態(tài)(如物質(zhì)和非物質(zhì)遺產(chǎn)的劃分)，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)側(cè)重遺產(chǎn)的農(nóng)業(yè)類型(如稻作和游牧體系的區(qū)分)，但就實(shí)質(zhì)而言，它們都強(qiáng)調(diào)地域性生活方式下人類與自然的相互改造與協(xié)同進(jìn)化，例如菲律賓科迪勒拉山的稻米梯田就同屬世界遺產(chǎn)和全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)[1-2]。

1.2 概念的產(chǎn)生背景和演化

農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)概念的產(chǎn)生是工業(yè)革命以來鄉(xiāng)村劇變的持續(xù)發(fā)酵和因應(yīng)。在傳統(tǒng)的農(nóng)耕時(shí)代，地域性農(nóng)業(yè)除了糧食供給的基本功能之外，還承載著倫理構(gòu)建、民俗傳承和族群組織等重大的社會(huì)功能，因此形成了大量的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，如“賢者與民并耕而食”的耕讀文化、“逐水草而遷徙”的氈帳民居等。而在以工業(yè)革命為分界線的后農(nóng)耕時(shí)代，工業(yè)化基于石油資源的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)和土地集約利用將農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)化為單純糧食供給的“空間生產(chǎn)”，城市化的資源集聚使大量農(nóng)村人口向城市遷移而產(chǎn)生傳統(tǒng)村鎮(zhèn)老弱留守的空巢化。此外，災(zāi)害頻發(fā)、農(nóng)俗失傳、農(nóng)田荒棄、精英流失、環(huán)境污染、生物多樣性喪失、農(nóng)村貧困等諸多鄉(xiāng)村問題加劇了發(fā)展中國家農(nóng)業(yè)的衰落。如何在后農(nóng)耕時(shí)代以活態(tài)延續(xù)的方式再識(shí)與重構(gòu)傳統(tǒng)特色農(nóng)業(yè)的社會(huì)、經(jīng)濟(jì)、生態(tài)和文化價(jià)值，避免博物館式靜態(tài)文化遺產(chǎn)保護(hù)的詬病，這是一個(gè)難題。

鑒于此，聯(lián)合國糧農(nóng)組織在2002年提出了“全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”的價(jià)值特征和指標(biāo)體系，在世界范圍內(nèi)展開對傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的系統(tǒng)性保護(hù)與傳承(圖1、2)。在物質(zhì)形態(tài)和非物質(zhì)形態(tài)并重、生態(tài)智慧和文化價(jià)值耦合的指導(dǎo)思想下，允許不同的國家和地區(qū)根據(jù)本地的自然、社會(huì)和經(jīng)濟(jì)條件適當(dāng)補(bǔ)充和修改[4]。10多年來，在聯(lián)合國糧農(nóng)組織的推動(dòng)下，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的概念和保護(hù)理念得到了越來越多的國家和聯(lián)合國開發(fā)計(jì)劃署(CUNDP)、全球環(huán)境基金(CGEF)、聯(lián)合國教科文組織(UNESCO)等國際組織的響應(yīng)。除了系列國際研討會(huì)的理論探索之外，還在各國開展了農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的保護(hù)試點(diǎn)，截至2016年5月，已有15個(gè)國家的36個(gè)項(xiàng)目被列入全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)名錄(候補(bǔ)91項(xiàng))，其中中國以11項(xiàng)居于首位(候補(bǔ)20項(xiàng))(表2)。

圖1 全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)(GIAHS)的五大價(jià)值[3]

圖2 全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)(GIAHS)的獨(dú)特性和可復(fù)制原則[3]

2 農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的理論認(rèn)知

農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)是一種典型的“生態(tài)-經(jīng)濟(jì)-社會(huì)-文化”復(fù)合系統(tǒng)，它體現(xiàn)了地域性生活方式與大自然之間的和諧與平衡。農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)理論源自于復(fù)合共生的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)智慧，近年來在研究內(nèi)容上呈現(xiàn)出由靜態(tài)文獻(xiàn)和遺址研究向動(dòng)態(tài)活體保護(hù)的轉(zhuǎn)向，在研究方法上表現(xiàn)為定性與定量的多維融合。相對于“世界遺產(chǎn)”概念的西方人類學(xué)主導(dǎo)和“文化景觀”概念的西方文化地理學(xué)主導(dǎo)，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的理論體系則有著深厚的東方農(nóng)學(xué)背景，其原因既有中國的地理?xiàng)l件和物候?qū)Σ煌r(nóng)業(yè)類型的兼容性，又有古今學(xué)者在理論創(chuàng)建和實(shí)踐探索中的多元貢獻(xiàn)。

表1 世界文化遺產(chǎn)名錄中涉及農(nóng)業(yè)文化景觀的項(xiàng)目

2.1 基本類型及特征

農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)具有典型的地域性差異，因而各國基于保護(hù)角度進(jìn)行的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)分類呈現(xiàn)出明顯的時(shí)空分異特征。如英國學(xué)者理查德·普蘭提斯(Richard Prentice)的歐洲類型按照兩分法將其劃分為農(nóng)場、牛奶場、農(nóng)業(yè)博物館、葡萄園的物質(zhì)形態(tài)和耕作、捕魚、采石等農(nóng)事活動(dòng)2類[5]；而中國學(xué)者李文華教授的亞洲類型則根據(jù)形態(tài)和性質(zhì)的不同劃分出物種資源遺產(chǎn)、耕作制度遺產(chǎn)、復(fù)合系統(tǒng)遺產(chǎn)、農(nóng)業(yè)工程遺產(chǎn)、生產(chǎn)技術(shù)和管理經(jīng)驗(yàn)遺產(chǎn)幾類[6]；此外還有按照功能劃分的復(fù)合農(nóng)業(yè)系統(tǒng)、水土保持系統(tǒng)、農(nóng)田水利系統(tǒng)、抗旱節(jié)水系統(tǒng)和特定農(nóng)作物種類型[1]，以及聯(lián)合國糧農(nóng)組織基于地理?xiàng)l件和作物類型劃分的10種類型等③。這些分類各有側(cè)重而又相互滲透，涉及營造主體(如農(nóng)民)、營造對象(如農(nóng)田)、營造環(huán)境(如農(nóng)村)、營造過程(如農(nóng)活)、營造成果(如農(nóng)產(chǎn))、營造工具(如農(nóng)具)、營造方法(如農(nóng)技)以及營造知識(shí)和文化(如農(nóng)歷、農(nóng)俗)等要素的地域性物質(zhì)和非物質(zhì)遺產(chǎn)，它是涵蓋了遺產(chǎn)地、傳承人、傳承方法、傳承內(nèi)容等諸多內(nèi)容的活態(tài)文化(lived culture)，具有復(fù)合性和多樣性，需要不斷地被相關(guān)群體或個(gè)人創(chuàng)造、延續(xù)、再創(chuàng)造并保存、保護(hù)。

2.2 農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)研究的核心議題

“農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)通過內(nèi)部要素間的相互作用與互利共生機(jī)制，表現(xiàn)出自然生態(tài)、經(jīng)濟(jì)、文化和社會(huì)子系統(tǒng)的適應(yīng)性”[7]。國內(nèi)外眾多的科研機(jī)構(gòu)和專家，圍繞著農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的本征價(jià)值與功利價(jià)值進(jìn)行了系統(tǒng)的研究，其核心議題主要涉及2個(gè)方面：其一是對農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)適地智慧的基礎(chǔ)性研究，主要是通過古籍整理、史實(shí)考證與田野調(diào)查，分析各類文化遺產(chǎn)適應(yīng)土地、物候的源流譜系、復(fù)合功能、績效評價(jià)和內(nèi)生機(jī)制。諸如蘇中興化筑圩防洪以衛(wèi)田廬的垛田肌理，川西都江堰“竹籠榪槎”的圍堰歲修制度，印尼蘇巴克灌溉系統(tǒng)中人、神、自然三者和諧的哲學(xué)概念等。其二是對農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)動(dòng)態(tài)存續(xù)的應(yīng)用研究，主要通過多因子價(jià)值評價(jià)，探索當(dāng)代農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)與開發(fā)的指導(dǎo)理念和基本原則、開發(fā)策略和實(shí)施途徑以及利益相關(guān)者的權(quán)責(zé)、管理制度的利弊等內(nèi)容。例如技術(shù)型(浙江青田稻魚共生系統(tǒng))、景觀型(云南紅河稻作梯田系統(tǒng))和遺址型(江西萬年稻作文化系統(tǒng))的旅游資源利用評價(jià)[8]，突尼斯加法薩綠洲農(nóng)業(yè)灌溉系統(tǒng)公平用水的利益平衡體制，梯田類農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)生態(tài)旅游的控制性開發(fā)策略等[9]。

3 農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的動(dòng)態(tài)適應(yīng)性保護(hù)

“農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的保護(hù)對象應(yīng)該從人類農(nóng)業(yè)文化的創(chuàng)造、記憶和未來發(fā)展的角度來認(rèn)識(shí)和理解”[7]。相對于其他遺產(chǎn)形式保護(hù)歷史的靜態(tài)性特征，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)則是復(fù)雜性適應(yīng)系統(tǒng)的動(dòng)態(tài)發(fā)展，具有應(yīng)對干擾并保持其核心文化基因的彈性特質(zhì)。在全球化的經(jīng)濟(jì)、文化沖擊下，基于鄉(xiāng)土的生態(tài)智慧和人文機(jī)制，通過廣泛的社會(huì)參與組織，在環(huán)境承載量與恢復(fù)力限度內(nèi)形成遺產(chǎn)產(chǎn)業(yè)的價(jià)值增值以維持農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的活力——這些因應(yīng)環(huán)境的適應(yīng)性探索正在成為普遍共識(shí)?；趶?fù)雜性適應(yīng)系統(tǒng)的動(dòng)態(tài)保護(hù)理念不僅需要延續(xù)物質(zhì)和非物質(zhì)要素的完整性，更重要的是在自然和社會(huì)變遷中再認(rèn)識(shí)和重構(gòu)其內(nèi)在的過程和關(guān)系，即物種共生和抑制的生境演替、文化濡化和涵化④的習(xí)俗傳承、物產(chǎn)產(chǎn)出和流通的商業(yè)過程、人群凝聚和分化的族群構(gòu)建等相互耦合的在地關(guān)聯(lián)組織。盡管不同類型的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)存在著時(shí)空分異的地域差異性，其因地制宜的保護(hù)策略卻往往異質(zhì)同構(gòu)，從農(nóng)耕時(shí)代糧食供給的基本功能轉(zhuǎn)化為后農(nóng)耕時(shí)代文化遺產(chǎn)視野下社區(qū)增權(quán)、生態(tài)增效和價(jià)值增值協(xié)同發(fā)展的遺產(chǎn)保護(hù)與傳承(圖3)。

3.1 社區(qū)增權(quán)的惠益共享

圖3 農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的功能與機(jī)制重構(gòu)(作者繪)

土地具有強(qiáng)烈的凝聚力和感召力，共同的土地文化認(rèn)同是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)社會(huì)形成族群的基礎(chǔ)。無論是稻作體系、漁獵體系，還是游牧體系，“內(nèi)在者”(insider)的土著作為傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)在地形成的主體，其村落(部落)所構(gòu)成的農(nóng)業(yè)社區(qū)具有與環(huán)境為友的權(quán)責(zé)機(jī)制和倫理禁忌。然而在城市化和現(xiàn)代化進(jìn)程中，政府權(quán)力和商業(yè)資本所代表的“外在者”(outsider)強(qiáng)勢介入和“內(nèi)在者”的人口流失和族群解構(gòu)，常常導(dǎo)致農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)因主體的“結(jié)構(gòu)性缺失”而失去管控，如菲律賓的伊富高稻作梯田由于過度旅游開發(fā)和土著拋荒而持續(xù)惡化，世界遺產(chǎn)委員會(huì)不得不將其列入世界瀕危遺產(chǎn)名單。

農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)既是鄉(xiāng)土智慧，也是人類文明，通過“社區(qū)增權(quán)”(local community empowerment)⑤的共同參與機(jī)制與實(shí)現(xiàn)各方利益相關(guān)者(stakeholder)的惠益共享是農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)和發(fā)展的核心。一方面，針對“內(nèi)在者”的增權(quán)(empowerment)保護(hù)了農(nóng)業(yè)社區(qū)居民利益，強(qiáng)化了農(nóng)業(yè)文化認(rèn)同和參與積極性，從而維持了農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的生命力。這增權(quán)的具體體現(xiàn)是農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)原有社會(huì)功能和機(jī)制的沿襲，如印尼蘇巴克灌溉系統(tǒng)中水神廟分配水源和凝聚認(rèn)同的社區(qū)管理功能延續(xù)(圖4)。同時(shí)也表現(xiàn)為借鑒傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)習(xí)俗的共同管理系統(tǒng)構(gòu)建，如突尼斯加法薩綠洲農(nóng)業(yè)基于公平用水傳統(tǒng)的灌溉合作社組織，又如坦桑尼亞基哈巴農(nóng)林復(fù)合系統(tǒng)基于地域生產(chǎn)傳統(tǒng)的有機(jī)咖啡合作社，或是印度藏紅花種植業(yè)基于產(chǎn)銷產(chǎn)業(yè)鏈的藏紅花合作社等。另一方面，針對“外在者”的“去權(quán)”(disempowerment)則管控了資本、權(quán)力和技術(shù)對農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的過度干擾，但又將政府、NGO、企業(yè)、專家和游客等群體作為保護(hù)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的有益補(bǔ)充和活力。這種去權(quán)的適度干預(yù)主要表現(xiàn)為對旅游和商業(yè)開發(fā)的控制、學(xué)術(shù)研討會(huì)的經(jīng)驗(yàn)分享、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)的限制等，如日本能登半島“里山、里?！本坝^生態(tài)系統(tǒng)這一傳統(tǒng)稻耕保護(hù)模式中，政府方面提供政策支持和資金補(bǔ)貼，城市居民通過認(rèn)養(yǎng)和志愿者制度與業(yè)主互動(dòng)，以此應(yīng)對農(nóng)業(yè)人口老齡化威脅的適度干預(yù)方式(圖5)[10]。

圖4 職能沿襲的印尼蘇巴克灌溉系統(tǒng)水神廟(引自https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/)

圖5 多方參與的日本“里山、里?！鞭r(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)(引自http://new-cloudfront.zekkei-japan.jp/images/areas/)

3.2 生態(tài)增效的有機(jī)延續(xù)

農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)是“人類長期的生產(chǎn)、生活與大自然所達(dá)成的一種和諧與平衡……對于保存具有全球重要意義的農(nóng)業(yè)生物多樣性、維持可恢復(fù)生態(tài)系統(tǒng)和傳承高價(jià)值傳統(tǒng)知識(shí)和文化活動(dòng)也具有重要作用”⑥。傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)是一種“生態(tài)上能夠保持平衡，能量上能夠自我維持”的“生態(tài)農(nóng)業(yè)”⑦，生物多樣性與物質(zhì)循環(huán)再生的有機(jī)屬性體現(xiàn)于各個(gè)方面，如貴州從江侗鄉(xiāng)稻魚鴨共生的農(nóng)業(yè)復(fù)合系統(tǒng)、伊朗卡尚坎兒井的自流灌溉系統(tǒng)等。

針對消耗大量水土和石油資源追求高產(chǎn)而導(dǎo)致土地退化、環(huán)境污染和生物多樣性喪失的現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式對農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)的沖擊，應(yīng)該在現(xiàn)代生態(tài)學(xué)理論的基礎(chǔ)上，尊重傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生態(tài)智慧以維持自然資源和生態(tài)系統(tǒng)服務(wù)的可持續(xù)產(chǎn)出。主要有2種方式：其一是通過維持傳統(tǒng)的環(huán)境友好型生產(chǎn)和生活方式以實(shí)現(xiàn)水土保持、水源涵養(yǎng)、微氣候調(diào)節(jié)、養(yǎng)分循環(huán)和病蟲害控制。如江西萬年稻作文化遺產(chǎn)對傳統(tǒng)稻作習(xí)俗和有機(jī)農(nóng)業(yè)耕作的延續(xù)、孟加拉水上菜園循水而變的濕地栽培經(jīng)驗(yàn)沿襲、貴州從江加榜梯田對“森林-聚落-梯田-河谷”四位一體的農(nóng)業(yè)生態(tài)格局保護(hù)等(圖6)。其二是基于物種改良重構(gòu)人和土地之間的和諧關(guān)系。如日本佐渡島曾擁有大量農(nóng)田和朱鹮，但在20世紀(jì)六七十年代因片面追求經(jīng)濟(jì)效益、肆意捕殺和濫用農(nóng)藥而導(dǎo)致朱鹮滅絕，后來通過從中國引進(jìn)朱鹮、采用生態(tài)補(bǔ)償(eco-compensation)機(jī)制、減少化肥和農(nóng)藥使用、修復(fù)水田濕地等措施，成功地再現(xiàn)了鳥飛稻香的濕地群落生境，朱鹮-稻田共生系統(tǒng)被認(rèn)定為“全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”(圖7)[11]。但需要指出的是，通過物種引進(jìn)來改善生態(tài)環(huán)境也存在極大的風(fēng)險(xiǎn)，亦有菲律賓科迪勒拉山的稻米梯田，曾經(jīng)引入巨型蚯蚓以提高肥力，但卻破壞了梯田結(jié)構(gòu)而導(dǎo)致堤堰垮塌和水資源流失這類負(fù)面案例。

表2 全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)(GIAHS)保護(hù)試點(diǎn)

3.3 價(jià)值增值的遺產(chǎn)運(yùn)營

“應(yīng)該為東道主社區(qū)帶來經(jīng)濟(jì)效益，為他們提供一個(gè)重要途徑和動(dòng)力，來重視保護(hù)他們的遺產(chǎn)和文化活動(dòng)”[12]。農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的本體是地域性傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)，其本質(zhì)是農(nóng)業(yè)社會(huì)中農(nóng)民依賴土地生存的最優(yōu)生產(chǎn)方式，而隨著社會(huì)的發(fā)展，單純維持傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生活并不能滿足農(nóng)民現(xiàn)代生活所需。“倉稟實(shí)而知禮節(jié)，衣食足而知榮辱”(《管子·牧民》)，協(xié)調(diào)農(nóng)業(yè)發(fā)展與遺產(chǎn)保護(hù)的矛盾，提升農(nóng)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益是農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)開發(fā)利用的重要途徑。

遺產(chǎn)產(chǎn)業(yè)是對遺產(chǎn)資源的商業(yè)利用和市場化運(yùn)作，是立足于當(dāng)下、依賴于過去的文化生產(chǎn)模式[13]。農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的生態(tài)、文化附加價(jià)值和稀缺性是其能夠生產(chǎn)、分配、消費(fèi)和再生產(chǎn)的關(guān)鍵，而這個(gè)運(yùn)行機(jī)制亦是其通過產(chǎn)業(yè)融合實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化效益疊加的過程，主要表現(xiàn)為3種形式：其一是“農(nóng)商結(jié)合”的特色農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)，賦予地域性農(nóng)產(chǎn)品生態(tài)和文化內(nèi)涵而提高附加值，通過增收不增產(chǎn)的形式鼓勵(lì)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式。如安第斯高原農(nóng)業(yè)系統(tǒng)的藜麥被古代印加人稱為“糧食之母”，也是聯(lián)合國糧農(nóng)組織(FAO)所推薦的最適宜人類的全營養(yǎng)食品，深受消費(fèi)者歡迎；秘魯政府推出的GIAHS農(nóng)產(chǎn)品有機(jī)認(rèn)證，既保證了其品質(zhì)，又提高了農(nóng)民的收益(圖8)；其他如智利的智魯島嶼農(nóng)業(yè)系統(tǒng)對本土馬鈴薯的貼牌制度，以及國內(nèi)哈尼梯田紅米、江西萬年貢谷、云南普洱茶葉等地域品牌開發(fā)等亦是類似。其二是“農(nóng)旅融合”的生態(tài)旅游開發(fā)，增加“服務(wù)”功能而將農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)提升為可體驗(yàn)的旅游產(chǎn)品，在環(huán)境承載范圍內(nèi)延續(xù)其功能并獲得額外收益(圖9)。如作為世界文化遺產(chǎn)的荷蘭金德代克-埃爾斯豪特的風(fēng)車系統(tǒng)，原本是中世紀(jì)時(shí)借用風(fēng)力排水灌溉的水利設(shè)施，在近代被柴油抽水站所代替而閑置，當(dāng)?shù)厝送ㄟ^產(chǎn)業(yè)嫁接將其拓展為文化博物館和旅游產(chǎn)品，既維持了其景觀形態(tài)和功能的運(yùn)行，又成為地方經(jīng)濟(jì)的重要支柱。其三是“農(nóng)藝契合”的文化創(chuàng)意產(chǎn)品開發(fā)，即農(nóng)民將地方資源稟賦加工為具有鄉(xiāng)土氣息的藝術(shù)品和紀(jì)念品，從而進(jìn)入遺產(chǎn)消費(fèi)渠道。如摩洛哥阿特拉斯山脈綠洲農(nóng)業(yè)地區(qū)的手工藝品和婦女編制品，秘魯安第斯高原的天然彩色羊駝制品產(chǎn)業(yè)，以及中國的刺繡、剪紙、木刻、年畫等民間工藝產(chǎn)品都是秉承傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)資源，在農(nóng)閑時(shí)節(jié)增加農(nóng)民收入的有效形式。

圖6 貴州從江稻作梯田系統(tǒng)的景觀格局(引自http://english.agri.gov.cn/hottopics/fa/giahs/)

圖7 日本佐渡朱鹮-稻田共生系統(tǒng)(引自http://toki-sado.jp/fanclub/?p=4061)

圖8 產(chǎn)品增值的秘魯安第斯高原藜麥(引自http://www.sierraexportadora.gob.pe/wp-content)

圖9 功能提升的荷蘭風(fēng)車系統(tǒng)(引自http://www.taopic.com/tuku/201505/692428.html)

4 結(jié)語

“各美其美，美人之美，美美與共，天下大同”⑧。農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)作為一種新興的遺產(chǎn)類型，其林盤、梯田、圩田、圍堰、漁場、莊園等基于地域差異的土地利用形態(tài)固然讓人印象深刻，但更重要的是這些同構(gòu)異形的客觀景觀形態(tài)背后社會(huì)、生態(tài)和生產(chǎn)的共生邏輯和文化倫理解讀與認(rèn)識(shí)?！熬湃f里悟道，終歸詩酒田園”(南懷瑾)。自晚清洋務(wù)運(yùn)動(dòng)以來，我們追隨西方工業(yè)文明的歷史軌跡已過百年，在“人定勝天”的革命激情和“技術(shù)至上”的工具理性下固然是成績斐然，但也不得不收獲水土污染、物種消減、氣候變異等環(huán)境惡化的苦果。在全球性人地危機(jī)的發(fā)展窘境中，人地協(xié)同發(fā)展的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)至今仍具有重要的價(jià)值和借鑒性。中國目前擁有眾多農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，在一定程度上體現(xiàn)出其內(nèi)在的農(nóng)業(yè)文化底蘊(yùn)，如何從風(fēng)景園林的學(xué)科視角“禮失而求諸野”地詮釋和傳承這些主要分布于偏遠(yuǎn)地區(qū)的地域性活態(tài)遺產(chǎn)，從而提煉出如中國古典園林般的營造意匠和在地智慧，這將是一個(gè)新的方向。

注釋：

①“社會(huì)生態(tài)生產(chǎn)景觀”的概念是聯(lián)合國第10屆“生物多樣性公約”(Convention on Biological Divers)締約大會(huì)“里山倡議”(Satoyama Initiative，2010)的核心概念，主要指人類與自然長期互動(dòng)所形成的生境、棲息地和土地利用的動(dòng)態(tài)鑲嵌斑塊景觀，主要基于維持生物多樣性和提升人類福祉2個(gè)方面。其概念最初由日本環(huán)境廳與聯(lián)合國大學(xué)高等研究所(UNU-IAS)提出，原指包含社區(qū)、森林和農(nóng)業(yè)的混合景觀模式。

② 根據(jù)形態(tài)和性質(zhì)，世界遺產(chǎn)分為文化遺產(chǎn)、自然遺產(chǎn)、文化和自然雙重遺產(chǎn)、文化景觀遺產(chǎn)4類。

③ 2011年，聯(lián)合國糧農(nóng)組織(FAO)將全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)劃分為10類：1)以山地稻米梯田為基礎(chǔ)的農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)；2)以多重收割/混養(yǎng)為基礎(chǔ)的農(nóng)業(yè)系統(tǒng)；3)以林下葉層植物為基礎(chǔ)的農(nóng)業(yè)系統(tǒng)；4)游牧與半游牧系統(tǒng)；5)獨(dú)特的灌溉和水土資源管理系統(tǒng)；6)復(fù)雜的多層庭園系統(tǒng)；7)海平面以下系統(tǒng)；8)部落農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)系統(tǒng)；9)高價(jià)值的莊稼和香料系統(tǒng)；10)狩獵-采集系統(tǒng)。④ 文化濡化(enculturation)和涵化(acculturation)是文化人類學(xué)用以解釋文化變遷的重要概念，濡化是文化族群內(nèi)部的文化習(xí)得和傳承機(jī)制，而涵化則是文化族群之外的異質(zhì)文化引起原有文化模式的變化。

⑤ 增權(quán)理論是現(xiàn)代社會(huì)工作理論中一個(gè)重要概念，圍繞著“權(quán)力”(power)的支配，“增權(quán)”和“去權(quán)”是指通過外部的干預(yù)賦予和剝奪個(gè)人或集體的權(quán)力。

⑥ 聯(lián)合國糧農(nóng)組織的項(xiàng)目負(fù)責(zé)人Parviz Koohafkan在“2009全球農(nóng)業(yè)重要文化遺產(chǎn)(GIAHS)動(dòng)態(tài)保護(hù)和適應(yīng)性管理——中國青田稻田共生試點(diǎn)項(xiàng)目啟動(dòng)暨學(xué)術(shù)研討會(huì)”中接受《科學(xué)時(shí)報(bào)》采訪時(shí)的發(fā)言。

⑦ 英國農(nóng)學(xué)家沃辛敦(M.Kiley.Worthington)將生態(tài)農(nóng)業(yè)定義為“生態(tài)上能夠保持平衡，能量上能自我維持低輸入，經(jīng)濟(jì)上有生命力，在環(huán)境、倫理和審美方面可接受的小型農(nóng)業(yè)系統(tǒng)”。

⑧ 著名社會(huì)學(xué)家費(fèi)孝通先生在1990年12月“人的研究在中國——個(gè)人的經(jīng)歷”演講時(shí)所說，指出尊重文化多樣性的態(tài)度和維持多元文化的價(jià)值和意義。