設(shè)計(jì)結(jié)合自然
——恩施大峽谷聚落式度假酒店設(shè)計(jì)的傳承與創(chuàng)新

李保峰

丁建民

徐昌順

張衛(wèi)寧

祝 佳

1 項(xiàng)目背景

恩施土家族苗族自治州位于湖北省西南部，與神秘的北緯30°黃金分割線(xiàn)重疊，南北向穿過(guò)富有地理學(xué)意義、劃分中國(guó)東西兩部分的東經(jīng)110°線(xiàn)(圖1)。相傳土家族為上古巴人后裔，戰(zhàn)國(guó)時(shí)為楚人，秦滅楚，部分楚人因避秦而遁入深山，于是便有了《桃花源記》所載之武陵人和延綿數(shù)百平方千米的桃花源[1]。

燕山運(yùn)動(dòng)造成的褶皺被清江切割，形成峽谷、地縫、奇峰、懸崖及洞穴，崇山峻嶺中恩施大峽谷延綿108km。恩施海拔500～2 000m，系亞熱帶山區(qū)氣候，冬無(wú)嚴(yán)寒，夏無(wú)酷暑，四季分明(圖2)。

恩施大峽谷已獲批5A級(jí)景區(qū)，終年游客如織，但接待設(shè)施嚴(yán)重不足。本項(xiàng)目為山地度假酒店群的規(guī)劃設(shè)計(jì)，以客房為主，同時(shí)設(shè)置餐飲、健身、演藝、娛樂(lè)、會(huì)議及商業(yè)等配套功能設(shè)施，目前第一期4萬(wàn)m2的旅游賓館(含400床客房及服務(wù)配套設(shè)施)已經(jīng)竣工(圖3)。

旅游開(kāi)發(fā)將資源轉(zhuǎn)化為資本，但這個(gè)過(guò)程不能傷害資源所在地的原住民。本項(xiàng)目建成后，增加了當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的就業(yè)機(jī)會(huì)，為他們提供了約500個(gè)全職及兼職就業(yè)崗位，平均年增收約5萬(wàn)元/人。

圖1 度假小鎮(zhèn)區(qū)位圖(朱天依繪)

2 方案設(shè)計(jì)

2.1 山地聚落式酒店布局

“上古穴居野處”，山地本是人類(lèi)文明的發(fā)祥地之一。

但凡山區(qū)，土地必緊張，居住與農(nóng)業(yè)難以兼顧。先民知曉常年性農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和一次性建房之異：農(nóng)田需水澆灌，居住需防洪澇，明智的做法是將有限的濱水緩坡用作農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，在坡度較大的山腳處建房。在“九山半水半分田”的恩施州，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)仍是當(dāng)下農(nóng)民的主要收入來(lái)源，為保護(hù)耕地，本度假酒店選擇平均坡度約為30%的荒山坡地，不做大幅度場(chǎng)地平整，有節(jié)制地改造地形(圖4)。山地環(huán)境復(fù)雜，在山地條件下做大尺度的聚落設(shè)計(jì)，就一定會(huì)涉及對(duì)場(chǎng)地生態(tài)敏感性的影響研究，僅憑建筑師有限的直覺(jué)和經(jīng)驗(yàn)并不足以做出可靠的判斷，因此借助數(shù)字化工具進(jìn)行前期分析至關(guān)重要(圖5)。

場(chǎng)地坡度使山地聚落呈現(xiàn)鮮明的可識(shí)別性，地形變化則使建筑具有動(dòng)態(tài)性，使其外部空間變得有趣味性。傳統(tǒng)土家族聚落通常傍山而居, 由一定規(guī)模的農(nóng)舍積聚成寨，村落布局不對(duì)稱(chēng), 建筑朝向隨坡勢(shì)，整體上呈現(xiàn)散漫之形態(tài)[2]，正體現(xiàn)了《管子》所述：“因天才，就地利，故城郭不必中規(guī)矩，道路不必中準(zhǔn)繩”。按此邏輯布局，則聚落外部空間必然可呈現(xiàn)出豐富的變化(圖6)。

坡地造屋，依山就勢(shì)，在遮蔽地表的同時(shí)又彰顯了原始地形。按此邏輯建造，原來(lái)純粹物理學(xué)意義的地形(topography)轉(zhuǎn)變?yōu)榫哂形幕饬x的地文(land script)。

2.2 山地道路設(shè)計(jì)

圖2 大峽谷自然景觀(guān)(引自百度圖片)

圖4 酒店選址山地剖面(羊青原繪)

對(duì)于山地道路的設(shè)計(jì)，等高線(xiàn)是重要的控制要素。車(chē)行路若要滿(mǎn)足縱坡的規(guī)范要求，只能以小角度斜切等高線(xiàn)，2條車(chē)路之間的距離要能滿(mǎn)足2棟標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)深的建筑、外部公共空間及建筑退線(xiàn)的要求，這實(shí)際上是一個(gè)基于建筑進(jìn)深尺寸、外部空間尺度以及道路縱向坡度耦合制約下的求解問(wèn)題。處理此類(lèi)問(wèn)題時(shí)，關(guān)于尺度的經(jīng)驗(yàn)及空間形態(tài)的體驗(yàn)均很重要，在此基礎(chǔ)上，綜合考慮駕駛員視線(xiàn)以及建筑的組團(tuán)關(guān)系，便可最后確定道路系統(tǒng)。道路寬則對(duì)地形的改造大，鑒于山地酒店范圍內(nèi)幾乎無(wú)自行車(chē)，加之酒店的主要停車(chē)場(chǎng)置于景區(qū)入口，區(qū)內(nèi)道路僅考慮景區(qū)專(zhuān)用車(chē)錯(cuò)車(chē)和消防要求即可，故本項(xiàng)目的道路寬度定為5m，經(jīng)后期使用檢驗(yàn)，效果良好。

位于不同高程的車(chē)行道路及位于建筑之間的步行“天街”，決定建筑可以采用立體化的交通組織，而雙向錯(cuò)層的入口，則可為公共空間提供更多的活力和鮮明的場(chǎng)所特色[3]。

車(chē)行道路小角度斜切等高線(xiàn)，人行臺(tái)階基本垂直于等高線(xiàn)，“天街”大體平行于等高線(xiàn)，建筑設(shè)置立體入口，如此，構(gòu)成了山地交通規(guī)劃的基本原則。

2.3 山地建筑形態(tài)

作為山地度假酒店建筑，10m左右的進(jìn)深幾乎可以滿(mǎn)足除大型會(huì)議廳以外的全部功能，當(dāng)尺度不是問(wèn)題時(shí)，山地建筑的形態(tài)定位便凸顯出來(lái)。

按設(shè)計(jì)形態(tài)的源泉分類(lèi)，建筑的形態(tài)可分為“圖畫(huà)性”(pictorial figures)和“地形性”(topographical figures)2種，前者是設(shè)計(jì)者從既有圖形庫(kù)中取出一個(gè)造型并“擺放在基地上”(placed on the site)，這樣的建筑必然缺乏場(chǎng)所感[4]；而后者則源自于對(duì)特定場(chǎng)所特征的適配，如馬丁·海德格爾(Martin Heidegger)所說(shuō)：人類(lèi)的存在永遠(yuǎn)都是身處“存在”之境中。存在是存在者的存在，存在者存在是該存在者能夠?qū)ζ渌嬖谡邔?shí)施影響或相互影響的本源，也是能被其他有意識(shí)能力存在者感知、認(rèn)識(shí)、判斷、利用的本源[5]。建筑與“特定場(chǎng)所”的關(guān)系便是“關(guān)聯(lián)性的存在”。美國(guó)建筑師萊特也曾說(shuō)過(guò)：建筑應(yīng)當(dāng)契合(with)而非擺放在(on)地上，只有土地形態(tài)和建筑形態(tài)“聯(lián)姻”，建筑方能與場(chǎng)地整合，從而形成地景[6]。

張良皋先生將傳統(tǒng)民居形態(tài)特色之源泉總結(jié)為“環(huán)境教人建造”：沼澤教干欄、黃土教窯洞、草原教帳篷、山地教吊腳[7]。山地地形復(fù)雜，坡度、坡向變化多端，故建筑的基面具有不確定性。由于鄂西武陵山區(qū)長(zhǎng)年陰雨，環(huán)境潮濕，雨水徑流快，故“減少接地”為土家建筑“以不變應(yīng)萬(wàn)變”的基面設(shè)計(jì)策略，而符合木結(jié)構(gòu)建造邏輯的“吊腳”則成為土家人“向坡地要效益”的必然選擇，這個(gè)道理由民間諺語(yǔ)“借天不借地、天平地不平”而予以形象化的總結(jié)。土家族的住所一般為一正兩廂，正房平行于等高線(xiàn)，廂房垂直于等高線(xiàn)，故懸挑部分自然形成了“吊腳”。地勢(shì)變化的邏輯經(jīng)建筑傳導(dǎo)至屋面，土家族建筑群的屋面也呈現(xiàn)出自由多變的形象。

鑒于森林資源的制約及木結(jié)構(gòu)防火規(guī)范的限制，本項(xiàng)目只能采用鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)，結(jié)合分析土家族傳統(tǒng)建筑的原型，遵循其“減少接地”的原則，建筑的前半部和部分“廂房”用立柱架起并向前方出挑，后半部則落于實(shí)地，懸空部分的室內(nèi)與后部樓面平接，既減少土方量，又創(chuàng)造了更多的使用空間，同時(shí)還增加了外部空間的情趣，體現(xiàn)了建筑設(shè)計(jì)對(duì)土家族傳統(tǒng)建造文化的傳承。傳承背后所隱藏的本土傳統(tǒng)是使新建筑成為“有源之水”的根本保證，從歷史角度看，建筑永遠(yuǎn)不是孤立的存在，它只是構(gòu)成歷史長(zhǎng)河的一部分，有著永遠(yuǎn)也無(wú)法抹去的歷時(shí)性。

《園冶》有云“園地惟山林最勝，有高有凹，有峻而懸，有平而坦，自成天然之趣，不煩人事之工”[8]。為與場(chǎng)地的肌理相協(xié)調(diào)，設(shè)計(jì)師在建筑布局上盡量減少大尺度的連續(xù)直線(xiàn)，單體建筑的長(zhǎng)邊盡量平行于等高線(xiàn)，如此不規(guī)整的布局方式使山地建筑自身也成了景觀(guān)的一部分(圖7)。

設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)選擇了一塊山邊坡地，順應(yīng)地形地貌，在不增加土方量且保證視線(xiàn)和聲學(xué)效果的前提下，搭建了一座可容納3000名觀(guān)眾的戶(hù)外劇場(chǎng)。夏季，每當(dāng)夜幕降臨，從游線(xiàn)上歸來(lái)的游客齊聚劇場(chǎng)，欣賞大型山水實(shí)景大戲“龍船調(diào)”，演員中半數(shù)是當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)民。夜色中的大峽谷成為舞臺(tái)的自然背景(圖8)。

由此可見(jiàn)，山地建筑空間形態(tài)的必然性潛藏于抽象的等高線(xiàn)之中，經(jīng)設(shè)計(jì)師的挖掘及綜合尺度的判斷方可彰顯。

圖5 環(huán)境分析圖(王運(yùn)達(dá)繪)

2.4 山地聚落的景觀(guān)與觀(guān)景

大峽谷區(qū)域的大地剖面由西至東分別為：延綿108km的大峽谷、經(jīng)億萬(wàn)年河水切割而成的地縫，以及層層疊疊的西向自然坡地(圖9)。從景觀(guān)、建筑及其與等高線(xiàn)的關(guān)系來(lái)看，建筑應(yīng)該坐東朝西；但從氣候適應(yīng)性角度來(lái)看，建筑的主立面應(yīng)該朝南，這就構(gòu)成了朝向選擇上的矛盾。設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)認(rèn)為，大峽谷景色是度假小鎮(zhèn)最重要的景觀(guān)資源，“東西向”正是大峽谷的魅力所在：日出時(shí)大峽谷形如全屏畫(huà)軸，日落時(shí)峽谷剪影流光溢彩。每季、每日、每時(shí)之陽(yáng)光變化使建筑始終呈現(xiàn)多變的面貌(圖10)。

由于酒店建筑群隨地形變化而層層升高，因此大部分客房及公共空間都可以面向大峽谷(圖11)，不僅實(shí)現(xiàn)了景觀(guān)視線(xiàn)的最佳化，還因節(jié)省土方量而降低了工程造價(jià)。實(shí)際上，朝西之不利影響只存在于夏季的15：00—17：00，15：00前太陽(yáng)高度角尚高，不會(huì)直射到室內(nèi)，17：00后落日為峽谷所遮，西曬全無(wú)，17：00之前有限的西曬則可由活動(dòng)遮陽(yáng)予以解決 。

山地度假酒店的步道不應(yīng)僅是聯(lián)系2點(diǎn)間的物理保障，也應(yīng)為客人提供交往的公共空間、欣賞景色的浪漫之所。除物理空間的連接效率外，其“最大視覺(jué)經(jīng)驗(yàn)量”也應(yīng)是設(shè)計(jì)的重要考量，歷史上有諸多朝圣之路可供景觀(guān)路線(xiàn)設(shè)計(jì)借鑒。建立記憶與場(chǎng)所的關(guān)聯(lián)、彰顯景觀(guān)特質(zhì)是視線(xiàn)設(shè)計(jì)的關(guān)鍵點(diǎn)，如此考量，不僅可造成空間的“流動(dòng)”，也能使景觀(guān)在建筑的內(nèi)外“流動(dòng)”。

步行線(xiàn)路定位及轉(zhuǎn)換平臺(tái)的位置選擇應(yīng)充分考慮顯山露水的借景關(guān)系。層次感豐富的視線(xiàn)設(shè)計(jì)應(yīng)是創(chuàng)造性的發(fā)現(xiàn)過(guò)程，復(fù)雜的地形可為視角、視域提供多種可能，但需要設(shè)計(jì)師以自己的親身體驗(yàn)去驗(yàn)證。理想的視線(xiàn)設(shè)計(jì)不可能僅在圖紙上完成，詳細(xì)的現(xiàn)場(chǎng)調(diào)研以及開(kāi)工后的大量現(xiàn)場(chǎng)調(diào)整必不可少(圖12)。

圖6 聚落空間變化(田方方攝)

圖7 天街空間(李保峰攝)

圖8 大峽谷坡地改造劇場(chǎng)(8-1李保峰攝，8-2周永彪攝)

2.5 地域材料的使用

地域建筑的特色部分源于地域材料的使用。本設(shè)計(jì)適度使用了一些非裝飾性的地域材料，如灰瓦、塊石及重組竹墻面等。

但凡山地必盛產(chǎn)石頭。使用當(dāng)?shù)厥^砌筑擋土墻、部分建筑立面和臺(tái)階，能減弱建筑形象與場(chǎng)地之間的沖突。重組竹不僅具有較好的耐候性和保溫性能，還具有視覺(jué)上的溫度感，從而減少空間的局促感。針對(duì)某些因地形原因而形成的狹窄空間，在近人尺度處適度使用了一些重組竹來(lái)避免這種空間局促感，從而提升視覺(jué)親切度。

大量使用陶碗碎片作為室外硬質(zhì)鋪地的面層和建筑的散水。這些陶碗碎片源于當(dāng)?shù)毓爬隙婪诺乃ね刖苽鹘y(tǒng)：每喝完一碗酒就要借助酒興摔陶碗，如此產(chǎn)生了大量的陶碗碎片，以至于恩施的許多特色餐館在打烊時(shí)渣滿(mǎn)為患，對(duì)環(huán)境造成負(fù)擔(dān)。本項(xiàng)目結(jié)合地域文化的表述循環(huán)利用了這些廢棄物，不僅“物理地”而且“歷史地”營(yíng)造場(chǎng)地(圖13)。這些鋪地形態(tài)以土家族傳統(tǒng)的“西蘭卡普”圖案為原型，使基地?zé)o聲地訴說(shuō)著古老的土家族故事。

2.6 山地基礎(chǔ)設(shè)施景觀(guān)化

山地建造防災(zāi)為先。坡地地表徑流大，地表水流速高，山坡地存在泥石流的隱患。鋪設(shè)截洪溝有利于邊坡穩(wěn)定和水土保持，這些都是在平地建造時(shí)不需要考慮的問(wèn)題。如何將冷冰冰的防災(zāi)基礎(chǔ)設(shè)置轉(zhuǎn)化為景觀(guān)設(shè)計(jì)的有機(jī)組成部分，是設(shè)計(jì)師必須認(rèn)真思考的問(wèn)題。擋土墻既是安全措施，又可作為空間圍合之手段，有時(shí)它就是建筑立面的延續(xù)。重力式擋土墻逐層分級(jí)處理，擋土墻之間設(shè)置綠化帶，既可化解塌方隱患，又可形成有層次的帶形綠化。隨著擋土墻的升高，植物也改變了傳統(tǒng)的高度，人的視線(xiàn)由俯視變?yōu)槠揭暽踔裂鲆?，給游客創(chuàng)造了多重視覺(jué)體驗(yàn)[9](圖14)。

圖9 大峽谷區(qū)域剖面(李保峰繪)

圖10 落日余暉(馮蔚攝)

圖11 各空間面向大峽谷的景觀(guān)(馮蔚、田方方攝)

3 建筑學(xué)與風(fēng)景園林學(xué)的方法論思考

關(guān)于復(fù)雜地形下的建筑設(shè)計(jì)，地形學(xué)對(duì)于建筑師具有重要的方法論啟示。

從某種意義來(lái)看，風(fēng)景園林與建筑學(xué)均為“地形性藝術(shù)”(topographical arts)，二者均要考慮形式、空間與構(gòu)造，但它們?cè)谠O(shè)計(jì)手法上有較大差別。風(fēng)景園林的手法往往是培育(cultivation)，更多體現(xiàn)的是對(duì)更大格局中自然力的順應(yīng)：設(shè)計(jì)師依據(jù)對(duì)地質(zhì)、土壤、氣候、植物、水流等條件的測(cè)量，研究那些無(wú)法用設(shè)計(jì)技巧主觀(guān)創(chuàng)造的典型性條件，為那些塑造秩序的技法賦予導(dǎo)向，并提供一個(gè)全面的參考框架，順勢(shì)而為。建筑學(xué)的手法則是建造(construction)，它更多表現(xiàn)為與自然結(jié)果及趨勢(shì)的對(duì)抗：面對(duì)如同白紙一般抽象的場(chǎng)地，從自己頭腦的圖形庫(kù)中選取要素，享受著不受限制的自由“創(chuàng)造”[4]。其實(shí)設(shè)計(jì)師在“享受”毫無(wú)限制的自由時(shí)，往往會(huì)產(chǎn)生“面對(duì)鋪天蓋地廣告時(shí)的無(wú)向感”，在無(wú)制約的情況下難有判斷的依據(jù)，而無(wú)依據(jù)的設(shè)計(jì)豈不淪為隨心所欲(arbitrariness)？

不同于各向勻質(zhì)化的空間，地形是多源的、異質(zhì)的、具體的。地形不僅僅是表現(xiàn)性的，更是關(guān)聯(lián)性的。這頗具現(xiàn)象學(xué)意義，這種關(guān)聯(lián)性正是聚落特色的源泉。地形可以啟發(fā)設(shè)計(jì)師去發(fā)現(xiàn)建筑特色之所以會(huì)產(chǎn)生的未知源泉。

有時(shí)建筑師對(duì)于物體、形象的專(zhuān)注，限制了他們對(duì)某些隱蔽在基地環(huán)境中藏而不露的潛在內(nèi)涵的把握。自然力便是那種藏而不露的東西，若建筑師能從地形中發(fā)現(xiàn)自然力場(chǎng)的存在，將其作為設(shè)計(jì)的前文本(pre-text)，則“自然”就會(huì)成為建筑形態(tài)布局的秩序之源。所謂前文本，即把地形和建筑之間的關(guān)系視為一種延續(xù)關(guān)系——建筑依賴(lài)于地形，建筑是地形的延續(xù)，地形與建筑共同形成地景。此時(shí)建筑師眼中的地面就不再是一張被動(dòng)承受未來(lái)建筑的物理表皮，而是能激發(fā)其設(shè)計(jì)出“既在情理之中，又在意料之外”之形態(tài)的發(fā)動(dòng)機(jī)。

圖12 戶(hù)外臺(tái)階及觀(guān)景平臺(tái)(馮蔚攝)

對(duì)風(fēng)景園林方法論的思考有助于建筑師從更宏觀(guān)的視角理解設(shè)計(jì)，使其將工作的對(duì)象視為整體環(huán)境的一部分，而不僅僅是“規(guī)劃紅線(xiàn)內(nèi)的物體”。某些專(zhuān)屬于風(fēng)景園林的概念，如過(guò)程現(xiàn)象(phenomena of process)、作為調(diào)查技術(shù)的地圖術(shù)(mapping)，以及時(shí)間中的展現(xiàn)(temporal unfolding)等對(duì)建筑設(shè)計(jì)，尤其對(duì)于復(fù)雜地形環(huán)境中的建筑設(shè)計(jì)頗具啟發(fā)性。

項(xiàng)目獲獎(jiǎng)情況：榮獲“2016年湖北省勘察設(shè)計(jì)協(xié)會(huì)優(yōu)秀建筑設(shè)計(jì)”一等獎(jiǎng)；2017年5月作為中國(guó)代表團(tuán)的22個(gè)作品之一參加意大利弗羅倫薩設(shè)計(jì)周，獲“優(yōu)秀設(shè)計(jì)獎(jiǎng)”；2017年被Archdaily作為2018大獎(jiǎng)候選作品推出。

項(xiàng)目組成員：王君益、盧南迪、葉天威、言語(yǔ)、戎升亮

圖13 酒前陶碗到酒后碗渣鋪地(李保峰攝)

圖14 擋土墻與階梯綠化(李保峰攝)