云集世代傳承本土釀酒家族，展現(xiàn)頂級佳釀風范

文|梅康妮 編|王松迪

“澳大利亞葡萄酒第一家族聯(lián)盟”的成員酒莊來自澳大利亞4個省份，相加起來的優(yōu)質(zhì)葡萄園總面積超過5500 公頃，并有逾1200年釀酒經(jīng)驗及48代家族的傳承歷史。他們代表了澳大利亞葡萄酒的心臟與靈魂，亦印證當?shù)仄咸丫瓢l(fā)展的過去、現(xiàn)在及未來的輝煌歷史。

The wineries that make up Australia’s First Families of Wine come from regions spread across four states.Collectively,they own more than 5,500 hectares of Australia’s finest vineyards,have 48 generations and more than 1,200 years of wine making experience.They represent the heart and soul of Australian wines,and as a testimony of their developments in the past,present and future.

“澳大利亞葡萄酒第一家族聯(lián)盟”（AFFW）由澳大利亞12個家族酒莊組成，酒莊成員包括Brown Brothers、Campbells、d’Arenberg、De Bortoli Wines、Henschke、Howard Park、Jim Barry Wines、McWilliam’s、Tahbilk、Taylors、Tyrrell’s Wines及Yalumba。他們各自擁有標志性的葡萄酒，而匯聚在一起最重要的使命，是要展現(xiàn)澳大利亞葡萄酒的本土特色，并向世界展示當?shù)仨敿壖厌劦娘L采，同時亦為了鞏固進軍國際市場的競爭力。由于篇幅所限，本文先介紹Yalumba、McWilliam’s及Howard Park這3個酒莊，分享酒莊旅游攻略及必試佳釀外，亦為您解構其家族歷史，畢竟每次出外旅游，發(fā)掘當?shù)匕l(fā)展歷史也是一件美事。

全澳大利亞最古老堅持自制橡木桶家族酒莊

Yalumba位于Barossa Valley的Angaston小鎮(zhèn)，早于1847年由原藉英國的啤酒釀酒師，舉家移民至澳大利亞的Samuel Smith創(chuàng)立，而目前的莊主Robert Hill Smith 已經(jīng)是第5代，堪稱是澳大利亞歷史最悠久的家族酒莊。

在Yalumba酒莊的悠長歷史當中，發(fā)展并非一帆風順，尤其是飽歷兩次世界大戰(zhàn)的戰(zhàn)火洗禮，幾代莊主都以堅毅不屈的精神抵抗逆境，走出陰霾。在Walter Hill Smith、Sidney Hill Smith及Wyndham Hill Smith三代莊主統(tǒng)領期間，即使發(fā)生了兩次世界大戰(zhàn)，令葡萄酒生意舉步維艱，而幾代莊主為保存祖業(yè)，激勵酒莊員工上下一心，并努力四處籌募經(jīng)費，到英國及印度尋找外商機會及游說政府支持葡萄酒產(chǎn)業(yè)等，借此令業(yè)務重現(xiàn)光茫。Sidney Hill Smith在一次與其他葡萄酒業(yè)領袖包括Thomas Hardy及Hugo Grampe乘坐飛機，打算游說政府支持葡萄酒產(chǎn)業(yè)的途中，在墨爾本對外海域墜機身亡，事件非常震撼。

Yalumba酒莊素以“傳統(tǒng)糅合創(chuàng)新”作為品牌發(fā)展的座右銘。傳統(tǒng)方面，Yalumba由20世紀伊始一直堅守自制橡木桶這引以為傲的習俗。事實上，它是唯一一家在南半球擁有自制橡木桶廠的酒莊，致力以優(yōu)質(zhì)木桶醞釀美酒，為求加添更豐富的味道。在創(chuàng)新上Yalumba亦領先同儕，早于1964年已率先研究旋蓋封瓶，是首家在澳大利亞有規(guī)模種植Viognier葡萄、并于1990年中期推出可持續(xù)發(fā)展葡萄栽培計劃等。

Yalumba的酒款非常豐富，當中我非常喜愛其“八號樂章”(Octavius) 這款Shiraz典范“膜拜酒”，盡顯巴羅薩谷西拉老藤的風采，口感強勁有力，結構復雜，余味悠長。另外不可不提的是它以Viognier葡萄釀造的酒，首推Virgilius這款Yalumba的旗艦 Viognier葡萄酒，另外亦有一些其他風格例如Eden Valley的有機及優(yōu)雅葡萄酒及Botrytis的甜酒等。

如您計劃走訪Yalumba酒莊，千萬別錯過其所提供的私人導賞團，分別有4個歷時為1-4小時的選擇，價錢順序為每位35澳元、75澳元、180澳元及350澳元，當然價錢愈昂貴行程亦愈豐富，最昂費的價錢包括在Yalumba標志性餐飲地點品嘗由駐酒莊大廚為游客精心泡制的午餐，再佐以品牌的罕有、頂級葡萄酒系列，令人難忘!

六代家族傳奇酒莊，屢創(chuàng)輝煌歷史

McWilliam’s 是一個屢獲國際性比賽殊榮的響當當名字，擁有許多橫跨澳大利亞各大產(chǎn)區(qū)的葡萄園，釀產(chǎn)品種及風格多樣的美酒，在蕓蕓眾多的酒莊之中脫穎而出。由酒莊的始創(chuàng)人Samuel McWilliam1877年于新南威爾斯的Corowa種植第一個Sunnyside葡萄園，到1891年Samuel McWilliam交棒到兒子Lawrence John Roy (別名JJ) 及家人手上—由小規(guī)模酒莊大躍進發(fā)展到在Riverina丶Hunter Valley以至橫跨新西蘭領域，均可找到其酒窖的足跡。

1945年，JJ將所持的酒莊股份悉數(shù)賣出，原意是希望兒女及后人生活無憂，然而事與愿違，導致發(fā)生長達20多年的爭產(chǎn)糾紛。撇除家族糾紛這個歷史，McWilliam’s毋庸置疑是澳大利亞葡萄酒釀造歷史上，其中一個備受肯定及屢獲殊榮的釀酒商。1932年，McWilliam家族與Hunter Valley傳奇釀酒師Maurice O’Shea共同創(chuàng)立Mount Pleasant，而在1941年McWilliam家族購買所有股份而Maurice繼續(xù)出任品牌的釀酒師，之后更在Hunter Valley建立著名的Lovedale及Rosehill葡萄園。1990年，澳大利亞葡萄酒業(yè)開始以 “McWilliam’s Maurice O’Shea 獎項” 作為表揚業(yè)界表現(xiàn)卓越的人士。

The Mount Pleasant 是酒莊旗下的旗艦品牌，我個人推介McWilliam's Mount Pleasant的Lovedale Semillon。Maurice O’Shea在1946年已經(jīng)非常有遠見地首次在Lovedale葡萄園種植Semillon葡萄；而另一款必試的是McW Reserve 660 Tumbarumba Chardonnay，Tumbarumba是澳大利亞其中一個氣候涼爽的產(chǎn)區(qū)，充分表現(xiàn)出平均在海拔660米以上的風土特色，而McW 660系列絕對是對McWilliam’s對風土、葡萄品種及釀酒技巧的成品之作。

打算到McWilliam’s Hanwood Estate酒窖這個曾被《Gourmet Traveller Magazine Australia》評為“2017及2018年Riverina最佳大型酒窖”及“2014、2015及2016年最佳品酒體驗獎項”參觀的朋友，請緊記逢星期三至六，上午10時至下午4時開放予公眾人士；如需在星期一及星期二走訪酒莊，必先提前預約。

西澳最大家族酒莊，亦是AFFW唯一西澳酒莊

Howard Park位于Margaret River 產(chǎn)區(qū)，是西澳最大的家族式酒莊，亦是AFFW的12個成員中，最年輕 (1986年) 及唯一一家來自西澳的酒莊，足見豪園酒莊在西澳享有的崇高地位。

莊主Jeff Burch成長于南澳的Adelaide Hills，他對釀造葡萄酒產(chǎn)生興趣可追溯至他在年輕時對沖浪的熱情。他熱愛葡萄酒及沖浪，最后更令他搬遷到Margaret River這處沖浪者天堂和優(yōu)質(zhì)的葡萄酒釀造地區(qū)。1994年是品牌的重要年份，其Cabernet Merlot榮獲James Halliday給予19.5/20的超高分數(shù)，從此為這個品牌建下優(yōu)質(zhì)的名聲。

不可錯過的是Abercrombie Cabernet Sauvignon這款以莊主的曾祖父名字命名這款瑰寶佳釀，它曾于Concours Mondial de Bruxelles勇奪多個殊榮，包括最佳紅葡萄酒獎項。品牌的新動向包括與勃艮第釀酒師Pascal Marchand，在Great Southern Region建立的Marchand & Burch品牌，其中Mount Barrow Pinot Noir葡萄酒，絕對值得令人留意。