消暑解乏，來杯夏日紅葡萄酒？

文、編|張?zhí)裎?攝影|九點(diǎn)匯工作室許洋、Terry

這個(gè)夏天，你都喝了哪些葡萄酒？起泡酒清爽宜人，白葡萄酒爽脆可口，桃紅粉嫩討喜。但說到紅葡萄酒，仿佛味蕾一下子有了沉重感。實(shí)際上，有不少酒體輕盈型的紅葡萄酒，非常適合在夏天飲用。這不，本期試飲會(huì)上14款來自5個(gè)不同國家的“夏日紅葡萄酒”，我們已經(jīng)為你準(zhǔn)備好了！

Red wine and hot weather aren’t always the best of friends,but there are plenty of exceptions.A light-bodied red wine will brighten your summer table,just like these 14 wines we prepared for you.

WHO 試飲嘉賓

Annie Cai

WSET Diploma在研；《葡萄酒》雜志執(zhí)行主編，獨(dú)立酒評(píng)人，美酒美食專欄作者，葡萄酒行業(yè)資深從業(yè)者，連鎖經(jīng)營模式策劃人。

Mike Mai麥宗賡

WSET4級(jí)；法國奢侈品管理碩士；CWI認(rèn)證的加州葡萄酒大使和專家；德國葡萄酒專家GWS。

Sabina Yang

葡萄酒大師候選人；WSET認(rèn)證培訓(xùn)師&考評(píng)官；法國葡萄酒最高榮譽(yù)學(xué)者&認(rèn)證導(dǎo)師；意大利葡萄酒大使；國內(nèi)外知名葡萄酒大賽專業(yè)評(píng)委。

林麗佳

WSET4級(jí)；留法四年，法國酒商代表；法國昂熱大學(xué)葡萄酒美食和旅游碩士。

葡萄酒愛好者：Eat、Vt

《葡萄酒》雜志社：Estela、Linn、梁同正、劉雨晴、陳露丹、姚雨彤

WHERE試飲地點(diǎn)：富隆藝術(shù)酒窖

天河北路445號(hào)嘉怡苑1樓A座，阿一鮑魚旁

周一至周日：10：00—凌晨1：00 聯(lián)系電話：020-38811612

富隆酒窖在全廣州有四間分店，全部分店都有專業(yè)的酒品導(dǎo)購服務(wù)，還有最舒適的品酒環(huán)境和最專業(yè)的品酒服務(wù)。天河北旗艦店是廣州少數(shù)有高端客座區(qū)的酒莊，門店占地面積700平方米，非常奢華。在這里能找到世界各地的紅酒，最昂貴的十多萬元一瓶，酒窖中的還設(shè)置了名酒房，收藏了總價(jià)值600多萬元的存酒！不少人以為這是土豪才敢來的酒窖，但其實(shí)里面最平價(jià)的才幾十元。以藝術(shù)為主題的室內(nèi)設(shè)計(jì)，四種色調(diào)搭配出的氣質(zhì)感，店內(nèi)展示著藝術(shù)家們的名作品。寬敞舒適的沙發(fā)座椅和簡約的大理石桌，優(yōu)雅的吊燈，輕盈的音樂，營造出最好的品酒氛圍。

雖已立秋，但8月悶熱的天氣仍然讓人感到透不過氣。諺語所言“立秋反比大暑熱，中午前后似烤火”，秋老虎似乎并沒有離開的意思，到了和朋友約酒的時(shí)候，只想喝杯涼爽的葡萄酒。

雖說夏天里白葡萄酒登場的機(jī)會(huì)更多，但當(dāng)飯桌上出現(xiàn)牛扒或是重口味的紅肉菜肴時(shí)，不免希望手邊有一杯紅葡萄酒，卻又擔(dān)心味蕾負(fù)荷太重。其實(shí)，選對(duì)了葡萄品種，控制好侍酒溫度，一款酒體輕盈的紅葡萄酒，反而會(huì)為你的夏日餐桌增色不少。

本期試飲會(huì)收集了14款酒，除了梅洛、赤霞珠、巴貝拉、科維納、黑珍珠、黑皮諾這6個(gè)不同的單一品種外，還有兩款酒分別采用了歌海娜、慕合懷特、西拉的GSM混釀，及梅洛、赤霞珠、品麗珠的波爾多混釀。最終得分最高的酒款是來自新西蘭馬爾堡2015年份的“雙河酒莊清流黑皮諾干紅葡萄酒”，最受歡迎酒款同是來自該產(chǎn)區(qū)2016年份的“新瑪利酒窖特選黑皮諾紅葡萄酒”?？磥碓谘籽紫娜罩?，輕盈優(yōu)雅，酸度可口的黑皮諾會(huì)受到更多飲家的喜愛。最高性價(jià)比的酒款則是來自智利中央山谷2016年份的“侯爵黑皮諾干紅葡萄酒”，市場零售價(jià)僅265元。

艷陽高照的午后，在環(huán)境舒適優(yōu)雅的富隆酒窖內(nèi)，一行葡萄酒愛好者伴隨著輕柔的音樂，可口的小食，專業(yè)的服務(wù)品鑒著來自新舊世界五大國家的紅葡萄酒。不期而至的大雨讓氣溫稍稍回降，冰得恰到好處的14杯紅葡萄酒，也讓這個(gè)夏天變得更加清爽宜人。

01 梅佐皮耶特拉城堡梅洛紅葡萄酒

Mezzacorona Castel Pietra Merlot Vigneti Delle Delomiti IGT

產(chǎn)區(qū)：意大利特倫帝諾 品種：梅洛

年份：2015 酒精度：12.5% 零售價(jià)：112元

經(jīng)銷商：廣州意樂貿(mào)易有限公司

綜合得分：84

林麗佳：果香奔放明顯，果醬型，酸度中等偏高，但可口舒適。適合夏天飲用，酒精感稍明顯，可以略冰鎮(zhèn)后飲用。配燒烤、香煎肉類都不錯(cuò)。

酒款亮點(diǎn)：梅佐皮耶特拉酒莊是特倫帝諾產(chǎn)區(qū)知名的酒莊之一，其始終如一的品質(zhì)一直受到廣泛的好評(píng)。在2010年該酒莊被評(píng)為意大利最具價(jià)值的4大品牌之一，深受廣大消費(fèi)者的喜愛。

02 圣塔赤霞珠半甜紅葡萄酒

Santa Alba Semi Sweet Cabernet Sauvignon

產(chǎn)區(qū)：智利中央山谷 品種：赤霞珠

年份：2017 酒精度：12.5% 零售價(jià)：76元

經(jīng)銷商：香樹酒莊

綜合得分：82

Sabina：澄清明亮的紫紅色澤，年輕感十足。有清新的紅色水果香氣，由于是半甜型，所以能感受到有明顯殘余糖分，酸度清新，單寧少量而柔順。

酒款亮點(diǎn)：香樹酒莊處于智利中央山谷，葡萄園約1200公頃面積。圣塔（Santa Alba）系列產(chǎn)品被賦予了陽光、自然、朝氣等涵義，是最知名、最受消費(fèi)者歡迎的品牌。

03 漂石園巴貝拉紅葡萄酒

Skimstone Barbera

產(chǎn)區(qū)：澳大利亞滿吉Mudgee 品種：巴貝拉

年份：2017 酒精度：15.6% 零售價(jià)：215元

經(jīng)銷商：富隆酒業(yè)

綜合得分：85

Annie：中等寶石紅，聞起來有櫻桃、覆盆子等紅果氣息，入口果香表現(xiàn)比聞香更成熟一些，帶有一些甜美卻又不失酸度，單寧剛開始還覺得挺柔和，但多喝兩口單寧的質(zhì)感還是很明顯，總體清新易入口。

酒款亮點(diǎn)：漂石園酒莊專注于出產(chǎn)易于配餐的美酒，尤其是意大利品種的桑嬌維塞和巴貝拉葡萄酒。酒款廣受好評(píng)，受到酒評(píng)家James Halliday，媒體雜志《澳洲航空飛行》等一致認(rèn)可。

04 邁克基阿羅酒莊精選阿斯蒂巴貝拉奧秘法定產(chǎn)區(qū)干紅葡萄酒

Michele Chiarlo Barbera d’Asti Le Orme Superiore DOC

產(chǎn)區(qū)：皮埃蒙特-阿斯蒂 品種：巴貝拉

年份：2014 酒精度：13.5% 零售價(jià)：215元

經(jīng)銷商：ASC精品酒業(yè)

綜合得分：87

Eat：有甘草、泥土、蘑菇和櫻桃紅李子的香氣，充分醒酒后會(huì)有更多的表現(xiàn)，酸度高，單寧中等偏高，酒精度明顯，整體結(jié)構(gòu)很好。適合搭配牛排、燒肉、燒烤。

酒款亮點(diǎn)：邁克基阿羅酒莊在意大利享有很高的知名度，家族連續(xù)七代人都是聲名赫赫的釀酒專家。這款酒2009年份被《葡萄酒倡導(dǎo)家》評(píng)為90分；2008、2009年份被《葡萄酒觀察家》評(píng)為90分。

05 法比亞諾莊園·內(nèi)格科維納干紅葡萄酒

Fabiano Negraro Corvina

產(chǎn)區(qū)：威尼托 品種：科維納

年份：2013 酒精度：13.5% 零售價(jià)：280元

經(jīng)銷商：意大利賽普利斯有限公司

綜合得分：84

林麗佳：既有濃郁的果香，也有密集且質(zhì)感細(xì)膩的單寧，有點(diǎn)像風(fēng)干葡萄的味道，還有一絲干花類香氣，整體感很好。放在冰箱半個(gè)小時(shí)后喝不錯(cuò)，單寧的強(qiáng)度適合與肉食做搭配。

酒款亮點(diǎn)：法比亞諾酒莊創(chuàng)建于1912年，經(jīng)過四代人100年的努力。如今法比亞諾兄弟酒業(yè)股份公司已成為當(dāng)?shù)匾患遗e足輕重的上市公司，也是意大利甲級(jí)足球聯(lián)賽的贊助商。

06 斯特瑪麗酒莊克萊朵紅葡萄酒

Stemmari Creato Nero D'avola Bio Sicilia DOC

產(chǎn)區(qū)：意大利西西里島 品種：黑珍珠

年份：2015 酒精度：13.5% 零售價(jià)：243元

經(jīng)銷商：廣州意樂貿(mào)易有限公司

綜合得分：87

Mike：中度酒體，香氣濃度中等，有紫羅蘭、紅色水果、橡木桶帶來的香草氣息。酸度中等偏高，余味悠長，酒精感適中。適合夏天飲用時(shí)搭配鹵水或清蒸牛展。

酒款亮點(diǎn)：斯特瑪麗酒莊共有兩個(gè)葡萄園，面積共為1700英畝，分布在西西里島的南部沿岸。該產(chǎn)區(qū)夏天炎熱干燥，光照充足，具有優(yōu)越的風(fēng)土條件，有利出產(chǎn)品質(zhì)卓越的葡萄酒。

07 侯爵黑皮諾干紅葡萄酒

Marques de Casa Concha Pinot Noir 2016

產(chǎn)區(qū)：智利中央山谷 品種：黑皮諾

年份：2016 酒精度：14% 零售價(jià)：265元

經(jīng)銷商：干露酒業(yè)貿(mào)易（上海）有限公司

綜合得分：89

Annie：淺寶石紅，有成熟的覆盆子、紅櫻桃和草莓的香氣，香氣明快，入口單寧柔和，但果香成熟，酸度中等，質(zhì)地柔順，非常平衡且不失活躍。

酒款亮點(diǎn)：干露酒莊（Concha y Toro）是智利最大的葡萄酒業(yè)集團(tuán)，同時(shí)也是智利最古老的酒莊之一。該酒莊多次榮獲世界最暢銷葡萄酒品牌稱號(hào)，現(xiàn)在已經(jīng)成為全球最受歡迎的葡萄酒品牌之一。這款酒2007年份被《葡萄酒鑒賞家》評(píng)為90分。

08 新瑪利酒窖特選黑皮諾紅葡萄酒

Villa Maria Cellar Selection Pinot Noir,Marlborough

產(chǎn)區(qū)：新西蘭馬爾堡 品種：黑皮諾

年份：2016 酒精度：13% 零售價(jià)：280元

經(jīng)銷商：美夏國際酒業(yè)

綜合得分：90.4

Annie：淺寶石紅色，成熟的紅色果香，略帶一絲醬香和香料氣息，入口清新柔順，酸度活躍討好，層次豐富，結(jié)構(gòu)平衡，余韻悠長。

酒款亮點(diǎn)：新瑪利莊園創(chuàng)建于1961年，為新西蘭葡萄酒業(yè)的翹楚，是新西蘭過去30年獲獎(jiǎng)最多的葡萄酒莊園。這款酒采用冷凍采摘后的果實(shí)，去梗后冷浸漬處理10天，經(jīng)10個(gè)月法國橡木桶陳釀。

09 富利來黑皮諾紅葡萄酒

Forrest Estate Pinot Noir

產(chǎn)區(qū)：馬爾堡 品種：黑皮諾

年份：2013 酒精度：13.5% 零售價(jià)：280元

經(jīng)銷商：嘉里一酒香

綜合得分：87

林麗佳：淺石榴紅，從色澤和香氣來看有點(diǎn)老陳的感覺。入口酸度很活躍，香氣帶有干花和豆蔻等香料香，有點(diǎn)秋天蕭瑟的感覺，余味略微帶一點(diǎn)苦，總體有點(diǎn)衰弱，不夠清新活躍。

酒款亮點(diǎn)：富利來酒莊創(chuàng)建于1988年，現(xiàn)已位列馬爾堡產(chǎn)區(qū)10大酒莊之首。酒莊創(chuàng)建人John Forrest博士是分子生物學(xué)家，他將科學(xué)的精神以及自身的藝術(shù)天賦融入到葡萄酒釀造中。

10 雙河酒莊清流黑皮諾干紅葡萄酒

Two Rivers Tributary Pinot Noir

產(chǎn)區(qū)：新西蘭馬爾堡 品種：黑皮諾

年份：2015 酒精度：13.5% 零售價(jià)：428元

經(jīng)銷商：臻易（上海）國際貿(mào)易有限公司

綜合得分：90.6

Annie：濃郁飽滿的成熟果香，明顯的醬香有種濃得化不開的感覺，但入口卻清爽很多，酸度漂亮，果香飽滿又夾雜著豐富的香料和森林的氣息，層次豐富，回味悠長，總體表現(xiàn)很好。不喜歡濃郁厚重的香氣，但入口的感覺討好又平衡，沒法下手去扣太多分。

酒款亮點(diǎn)：這是新西蘭航空商務(wù)艙指定用酒，被《葡萄酒倡導(dǎo)家》評(píng)為90分，《葡萄酒觀察家》評(píng)為92分，金樽獎(jiǎng)銀獎(jiǎng)酒款。

11 莎莉黑皮諾紅葡萄酒

Sallys Hill Pinot Noir

產(chǎn)區(qū)：澳大利亞帕洛利Pyrenees 品種：黑皮諾

年份：2013 酒精度：14% 零售價(jià)：680元

經(jīng)銷商：安昇（廣州）酒業(yè)有限公司

綜合得分：89

Mike：中等寶石紅色，香氣偏濃郁，有成熟的黑色水果以及草本植物、薄荷、辛香料等橡木桶帶來的氣息，酸度較明顯，酒體中等，單寧舒服，酒精感明顯。對(duì)廣東人來說未必適合，但北方人會(huì)喜歡?？梢源钆湓捗坟i手、蔥爆羊肉卷。

酒款亮點(diǎn)：薩利酒莊創(chuàng)建于1973年，酒莊位于維多利亞州的帕洛利產(chǎn)區(qū)，該產(chǎn)區(qū)的葡萄栽培歷史已超過150年。這款酒曾獲2013香港國際美酒大賽銀獎(jiǎng)。

12 呂克阿格特酒莊香柏檀紅葡萄酒

Aegerter Jean-Luc & Paul Gevrey Chambertin

產(chǎn)區(qū)：法國勃艮第夜丘 品種：黑皮諾

年份：2008 酒精度：13% 零售價(jià)：980元

經(jīng)銷商：廣州市愛醇貿(mào)易有限公司

綜合得分：89

Annie：中等石榴紅，愉悅的花果香，聞起來暗藏著一絲礦物的氣息，香料香隱約縹緲，入口輕盈純凈，有干果和質(zhì)地上等的香料香，淡淡的森林氣息融合著橡木的香氣，單寧密集但質(zhì)地柔軟，酸度討好。

酒款亮點(diǎn)：香柏檀是讓呂克阿格特酒莊最著名產(chǎn)品之一，也是拿破侖最鐘愛的葡萄酒。酒莊一直是法網(wǎng)公開賽及迪士尼樂園的供酒商，同時(shí)也被世界上多家航空公司選為頭等艙供酒商。

13 澳爵酒莊引航干紅葡萄酒

Old Jarvie The Even Hand

產(chǎn)區(qū)：南澳麥克拉倫谷 品種：歌海娜、慕合懷特、西拉

年份：2016 酒精度：14.5% 零售價(jià)：368元

經(jīng)銷商：葡睿酒業(yè)

綜合得分：88

林麗佳：有甜果、果醬般很濃郁的水果氣息，果香馥郁且干凈飽滿，一類香氣比較多。全面性不錯(cuò)，酸度較高，不適合凈飲，需要配餐。是一款比較直接的紅葡萄酒，層次感再豐富一些會(huì)更好。

酒款亮點(diǎn)：澳爵酒莊是麥克拉倫谷產(chǎn)區(qū)最有爵士風(fēng)格的酒莊。這款酒的釀酒葡萄歌海娜種植于1960年，慕合懷特種植于2008年，西拉種植于1986年。

14 麗庭城堡格拉夫干紅葡萄酒

Chateau Villa Bel-Air Rouge

產(chǎn)區(qū)：法國格拉夫 品種：50% 美樂

+40%赤霞珠+10% 品麗珠 年份：2014 酒精度：13%

零售價(jià)：560元 經(jīng)銷商：桃樂絲酒業(yè)

綜合得分：88

林麗佳：濃郁的果味及橡木桶氣息，香氣全面，既有香料味又有果味，整體感不錯(cuò)，但欠缺了深度，余味不長，口腔中酒體不夠飽滿，酸度平衡還可以。

酒款亮點(diǎn)：格拉夫產(chǎn)區(qū)是波爾多唯一一個(gè)同時(shí)生產(chǎn)紅葡萄酒和白葡萄酒的產(chǎn)區(qū)，麗庭酒莊就位于格拉夫產(chǎn)區(qū)的中心地帶?？ㄆ澋募夹g(shù)團(tuán)隊(duì)從1989年開始管理酒莊，如今已在全球范圍內(nèi)獨(dú)家分銷麗庭酒莊的葡萄酒。

本場綜合分?jǐn)?shù)最高酒款：

10.雙河酒莊清流黑皮諾干紅葡萄酒2015 Two Rivers Tributary Pinot Noir

本場最具性價(jià)比酒款

07.侯爵黑皮諾干紅葡萄酒2016

Marques de Casa Concha Pinot Noir

本場最受歡迎酒款：

08.新瑪利酒窖特選黑皮諾紅葡萄酒2016

Villa Maria Cellar Selection Pinot Noir,Marlborough

場地體驗(yàn)：

環(huán)境：9.1；服務(wù)：9.1；酒具：8.6

＊ 綜合得分：嘉賓評(píng)分均分四舍五入后結(jié)果。

＊ 文中葡萄酒品種翻譯以《葡萄酒》雜志翻譯規(guī)范為準(zhǔn)，具體酒款名稱為酒商之翻譯。