加強交流合作，助力青海美食發(fā)展 首屆青海地方特色小吃大賽暨西寧美食節(jié)盛大開幕

為全面貫徹落實全省旅游產業(yè)發(fā)展大會精神，深入挖掘特色美食文化，展示濃郁地方風情，打造特色美食旅游品牌，提高大美青海知名度和美譽度，拉動全省第三產業(yè)發(fā)展的新引擎，帶動旅游服務業(yè)快速發(fā)展，青海省于7月15日至8月15日舉辦“首屆青海地方特色小吃大賽暨西寧美食節(jié)”，在西寧市莫家街、新千絲路美食街、唐道637等重點特色美食街區(qū)（廣場）以及各縣區(qū)、各州市重要街區(qū)全方位展示豐富多樣的地方特色美食。本次活動由西寧市政府，青海省商務廳、旅發(fā)委共同主辦，青海省餐飲行業(yè)協(xié)會支持舉辦，世界中餐業(yè)聯(lián)合會尚哈玲秘書長受邀出席活動。

世界中餐業(yè)聯(lián)合會尚哈玲秘書長在致辭中指出，近年來青海省通過政策、資金、人才培養(yǎng)等方式加快了青海在餐飲、住宿等方面的全面提升，不僅推進了全域旅游的快速發(fā)展，而且大力推動了地方特色美食的創(chuàng)新和培育，可以說，青海美食文化和餐飲業(yè)已經步入發(fā)展的快車道。她強調，世界中餐業(yè)聯(lián)合會作為推動中餐發(fā)展的國際性社會團體，一直高度關注青海美食文化的挖掘、發(fā)展和傳播，全力支持青海烹飪技藝的傳承和創(chuàng)新，積極推動青海美食品牌化建設和餐飲文化培育和發(fā)展。尚哈玲秘書長表示，當前，我們已經進入全新的時代，美食文化作為中華優(yōu)秀文化的重要組成部分，已步入前所未有的戰(zhàn)略機遇期和高質量發(fā)展的歷史新階段。有理由相信，中國美食在新時代一定會大有作為。世界中餐業(yè)聯(lián)合會愿與青海省一道，發(fā)揮行業(yè)優(yōu)勢與國際影響力，助力打造特色美食文化品牌，推動中餐創(chuàng)新發(fā)展。

“首屆青海地方特色小吃大賽暨西寧美食節(jié)”從梳理地方特色小吃著手，突顯“舌尖上的美食”，展現(xiàn)青海省獨特的美食文化，帶動旅游產業(yè)向高質量發(fā)展邁進。以美食為橋梁，邀請國內外游客游大美青海、品高原美食、享夏都清涼。

在當天的啟動儀式現(xiàn)場，設置了VIP體驗區(qū)，名店、名廚、名吃體驗區(qū)，特色小吃體驗區(qū)，網紅美食體驗區(qū)，文創(chuàng)娛樂展示區(qū)等現(xiàn)場展演售賣區(qū)域，向游客和市民展示了一批具有青海特色的美味佳肴和名優(yōu)特產，讓游客更為直觀地感受青海特色、品嘗青海味道、感知青海故事、記住大美青海、愛上大美青海。

青海有獨特的地理環(huán)境，多民族文化相互交流融合，傳統(tǒng)民俗獨特、地方風情濃郁。同時，獨特的食材、不同的原輔料、獨特的烹飪技藝，造就了當地特色美食的產業(yè)優(yōu)勢。近年來，青海美食產業(yè)蓬勃發(fā)展，成為推動青海經濟社會發(fā)展、帶動脫貧致富，促進合作交流、講好青海故事的重要媒介和鮮活平臺。

活動期間，尚哈玲秘書長與青海省餐飲行業(yè)協(xié)會會長馬占龍共同考察了青海餐飲企業(yè)、特色美食街區(qū)，并就推進青海美食發(fā)展、加強相關合作等進行深入交流。