基于會議活動需求的會議型酒店發(fā)展策略

重慶第二師范學(xué)院 黃小亞

會展活動產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展往往為某一區(qū)域增加了大量人流，會展客人的食宿活動都需要酒店業(yè)予以提供，對酒店經(jīng)濟的發(fā)展具有極大的帶動作用，使得酒店業(yè)的投資者與管理者也開始注意到會展這一廣闊的市場。會議型酒店是伴隨會展產(chǎn)業(yè)發(fā)展起來的一個新興的酒店業(yè)態(tài)，是指以會議接待為主，為客戶提供專業(yè)化、綜合性會議服務(wù)的商業(yè)性住宿設(shè)施。會議型酒店所提供的服務(wù)必須以會議活動的需求為基礎(chǔ)，為各種行業(yè)會議、技術(shù)交流會議、產(chǎn)品推介會、學(xué)術(shù)研討會等提供所需的各種有形產(chǎn)品及無形服務(wù)。

1 會議活動的需求分析

會議型酒店所提供的產(chǎn)品與服務(wù)其本質(zhì)是滿足會議活動的需求。會議活動較之于一般的酒店客戶其需求有很大的不同。首先，會議活動的需求是綜合性需求，包括會議場所、住宿、餐飲、會議服務(wù)等多個方面。會議活動期間酒店將在幾天時間內(nèi)匯聚大量的商務(wù)人士。因此，除會議廳、會議室等會議召開的場所、會議設(shè)施外，還需要解決與會者在會議期間的住宿、餐飲等問題。其次，會議活動的需求是專業(yè)性需求。會議活動除傳統(tǒng)的住宿與餐飲服務(wù)外，還需要提供相應(yīng)的會議服務(wù)保證會議活動的正常進(jìn)行。因此，對于會議型酒店而言，專業(yè)的會議服務(wù)如會議注冊服務(wù)、會議現(xiàn)場服務(wù)、會議后勤服務(wù)等是會議活動最基本的需求。

總的來說，會議活動的需求即包括充足的房間數(shù)量，豐富多樣的房間類型，以及接待大型團隊餐飲活動、承辦高級宴會，也包括有較高水平的會議設(shè)施設(shè)備，充裕的會議活動空間以及合理的布局設(shè)置。此外，還包括專業(yè)的會議活動服務(wù)。

2 會議型酒店發(fā)展面臨的困境與問題

2.1 會議型酒店市場定位模糊不清

會議型酒店應(yīng)當(dāng)是指以會議接待為主要業(yè)務(wù)的酒店。作為酒店的一種類型，會議型酒店同時也能夠為普通客人提供住宿、餐飲等一般酒店類服務(wù)。會議型酒店同其他的酒店業(yè)態(tài)一樣，前期投放較高，市場退出壁壘也高的特點，使得會議型酒店投資風(fēng)險、經(jīng)營風(fēng)險都較大。為了取得盈利的最大化，會議型酒店的經(jīng)營者往往既想占領(lǐng)會議市場，又不想放棄其他市場。多種服務(wù)的同時提供致使酒店在顧客心中定位模糊，缺乏專業(yè)性。盡管會議型酒店往往希望通過為多個細(xì)分市場提供服務(wù)，以降低自己的經(jīng)營風(fēng)險，盡可能地提高酒店的營業(yè)收入，但對酒店的長遠(yuǎn)發(fā)展反而容易產(chǎn)生不利影響，如酒店營銷缺乏重點，酒店缺乏自身特色等。

2.2 硬件設(shè)施與需求匹配度不高

會議型酒店在接待會議時需要提供的產(chǎn)品與服務(wù)主要包括三個方面：第一，是會議召開的場所，如會議的注冊區(qū)域、會議廳等；第二，是與會人士的住宿；第三，是與會人士所需的餐飲。會議型酒店主要是以商務(wù)人士等為主，所以對其硬件條件有著較高要求，需要達(dá)到一定的水平。其中，有關(guān)會議場所方面的硬件設(shè)施是會議型酒店提供服務(wù)的基礎(chǔ)。

首先，會議型酒店大堂等公共區(qū)域未考慮會議活動的具體需求。在進(jìn)行會議接待時，會展活動主辦者會在酒店大堂等醒目的位置設(shè)立注冊區(qū)域。而會議活動的集中性，也就意味著，在注冊的時間段內(nèi)隨時有可能出現(xiàn)大量的人流匯集到會議大堂，因此對會議型酒店大堂的面積、商務(wù)服務(wù)設(shè)施如網(wǎng)絡(luò)、打印機等設(shè)施有較高需求。然而，許多的會議型酒店在這方面的相關(guān)設(shè)施不夠完善，給會議活動組織者、與會者帶來困難，甚至引發(fā)不滿或爭執(zhí)。其次，會議廳內(nèi)硬件設(shè)施的配置較低。比如說，國際會議同聲傳譯系統(tǒng)、視頻系統(tǒng)等設(shè)備或系統(tǒng)難以滿足現(xiàn)代會議的要求。最后，會議型酒店大多忽略展覽的場所。許多會議的舉辦會配套一些小規(guī)模的展覽，許多會議型酒店由于沒有展覽場地，將會使得許多會議不可舉辦。

2.3 會議型酒店服務(wù)水平不足

會議型酒店盡管以會議接待為其主要業(yè)務(wù)，但是會議酒店的服務(wù)水平常規(guī)化，難以滿足會議活動的需求。一方面，會議型酒店對于會議服務(wù)的重視程度不夠。目前會議型酒店的服務(wù)人員多來源于其他開展常規(guī)業(yè)務(wù)的酒店，并不一定全都具備會議服務(wù)的能力，影響會議服務(wù)的水平。其次，會議型酒店的員工缺乏必要的專業(yè)培訓(xùn)。會議活動客人的需求較為復(fù)雜，是由餐飲服務(wù)、住宿服務(wù)以及專業(yè)的會議服務(wù)共同構(gòu)成，因此會議型酒店的服務(wù)人員除掌握一般酒店的服務(wù)能力外，還需具體一定的會展業(yè)務(wù)技能。會議型酒店需要根據(jù)自己的客戶需求，對酒店員工開展長期的、有計劃的、專業(yè)的培訓(xùn)工作，以滿足會議活動的需要。而目前，會議型酒店員工培訓(xùn)的內(nèi)容往往以一般服務(wù)能力為主，缺乏會議專業(yè)服務(wù)能力培訓(xùn)。

3 基于會議需求的會議型酒店的發(fā)展策略

借助于會展業(yè)的快速發(fā)展契機，會議型酒店需要從以下幾方面進(jìn)行改善，以滿足會議活動的需要，實現(xiàn)酒店的長遠(yuǎn)發(fā)展。

3.1 明確會議型酒店市場定位，匹配會議活動

準(zhǔn)確的市場定位是會議酒店經(jīng)營與發(fā)展的基礎(chǔ)。一個清晰的、明確的市場定位可以幫助會議型酒店清楚未來發(fā)展方向，明確自己的目標(biāo)市場，并制定相應(yīng)的發(fā)展戰(zhàn)略。會議型酒店的發(fā)展與會展產(chǎn)業(yè)的發(fā)展密不可分。因此，會議型酒店的市場定位要以會展產(chǎn)業(yè)的發(fā)展為基礎(chǔ)，會議型酒店需要預(yù)測會展業(yè)尤其是會議業(yè)未來發(fā)展趨勢的前提下，進(jìn)行有效的會議市場細(xì)分，如根據(jù)會議類型、會議客源結(jié)構(gòu)、會議規(guī)模等進(jìn)行細(xì)分；其次，會議型酒店的市場定位需要結(jié)合酒店自身的優(yōu)勢劣勢進(jìn)行科學(xué)分析；最后，根據(jù)結(jié)合酒店在會議市場中所具有的優(yōu)勢，選擇一個或多個適合酒店的細(xì)分市場，進(jìn)行合理而明確的市場定位。

3.2 改善硬件設(shè)施配置，與國際市場接軌

會議型酒店會議廳的數(shù)量、大小和質(zhì)量、會議廳的專業(yè)設(shè)備是會議型酒店硬件設(shè)施的第一要素。首先，會議廳的數(shù)量、功能等要能夠滿足各種不同的需求。首先，會議廳或會議室的大小、數(shù)量能夠滿足不同會議的需求。一般而言，會議型酒店配備多個大、中、小會議廳，如大型多功能廳、中小型的貴賓廳、接見廳以及必要的展覽場等。其次，會議廳需要有相應(yīng)設(shè)備滿足會議活動的需求，如會議廳的網(wǎng)絡(luò)設(shè)備、投影與音響設(shè)備、翻譯設(shè)備等，同時保證良好的隔音和充足的燈光，以供各種表演和會議活動使用。最后，會議型酒店的會議設(shè)施設(shè)備要保證其先進(jìn)性，服務(wù)設(shè)施設(shè)備需要結(jié)合最新的科學(xué)技術(shù)，持續(xù)更新?lián)Q代。會議型酒店的設(shè)施設(shè)備需要盡量做到與國際接軌，如視頻系統(tǒng)、通信系統(tǒng)、轉(zhuǎn)播系統(tǒng)、同聲傳譯系統(tǒng)等采用國際會展行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，為會展客戶提供最佳的會議體驗。最后，會議型酒店在進(jìn)行硬件設(shè)施配置時還應(yīng)注意與酒店的定位相一致，比如說酒店定位為區(qū)域行業(yè)會議的承辦方，或者定位為國際大型會議的承辦方兩者對于硬件設(shè)施的要求會完全不一樣。

3.3 提高會議服務(wù)水平，重視專業(yè)化發(fā)展

會議型酒店只有在“硬條件、軟實力”都過關(guān)的情況下才能滿足商務(wù)型人士的高要求，會議型酒店才能走上良好的發(fā)展道路。首先，會議型酒店需要樹立針對專業(yè)會議的服務(wù)理念。會議型酒店需要根據(jù)自身的市場定位，樹立起“規(guī)范化、專業(yè)化、國際化”的服務(wù)理念。通過借鑒、學(xué)習(xí)各種會議服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，讓酒店能夠提供規(guī)范的會議服務(wù)，體現(xiàn)會議型酒店在會議接待領(lǐng)域內(nèi)的專業(yè)性。隨著全球經(jīng)濟的一體化，會議型酒店的國際化程度也要求越來越高，因此國際化也成為會議型酒店服務(wù)的基本理念之一。其次，提高會議型酒店員工的會議接待與服務(wù)水平。酒店一方面可以通過對現(xiàn)有服務(wù)人員的培訓(xùn)，提高一線員工的綜合素質(zhì)，尤其是會議接待能力方面；另一方面，會議型酒店可積極與各高校開展人才對接活動，著力培養(yǎng)需具備一定的會展知識儲備，又需通曉酒店管理的復(fù)合型人才。

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