中小型酒店財務管理探析

南寧市職業(yè)技術培訓中心 唐玉

1 中小型酒店財務管理的重要性

為保證中小型酒店的良好運轉，提高財務管理工作的有效性勢在必行。在中小型酒店業(yè)務經(jīng)營活動中，財務管理起著十分重要的作用，它擔負著保證酒店穩(wěn)健發(fā)展，提高收益的艱巨任務。

財務管理和中小型酒店經(jīng)營活動密切相關，是酒店正常運營、開展所有經(jīng)營活動的基礎。財務部門要積極地核定、籌措酒店資金，對酒店資金進行合理分配，提高資金使用效率，保證酒店的有效運營。

酒店財務管理部門通過對財務數(shù)據(jù)、記錄、報告等進行確認核算，總結出酒店運營成本及收支數(shù)據(jù)，進而綜合全面地反映酒店整體運營情況[1]。財務部門也可以對酒店經(jīng)營活動相關的財務信息進行分析，對職能部門進行監(jiān)督和制約，加強風險防范，保證資金安全，給酒店管理層對酒店的業(yè)務發(fā)展目標和經(jīng)營決策提供方向。

2 中小型酒店財務管理中存在的問題

2.1 對財務管理不夠重視

中小型酒店對財務管理意識薄弱，很多人認為財務管理部門只是單純的財務數(shù)據(jù)統(tǒng)計部門和服務部門，公司的運營發(fā)展與財務部門沒有直接聯(lián)系[2]。財務部門是貫穿整個酒店經(jīng)營活動的主體，財務管理工作涉及到整個酒店的方方面面。由于中小型酒店管理者對財務管理觀念缺乏，財務部門不能充分地發(fā)揮財務內部控制及監(jiān)督職能。甚至有些中小型酒店財務部門沒有聘用專業(yè)的財務管理人員，財務管理工作主要由酒店的法人或者是其他部門的領導兼任。財務部門人員結構不合理，沒有建立健全的財務制度，財務機構不完善，對酒店的資金不能有效管理和控制，增加了酒店管理的財務風險，不利于中小型酒店的穩(wěn)健發(fā)展。

2.2 成本控制薄弱

成本控制是中小型酒店財務管理中的重要角色，中小型酒店想要提升經(jīng)濟效益及財務管理水平首先要加強酒店的成本控制。中小型酒店不注重成本控制，在實際運作過程中經(jīng)營成本高，經(jīng)濟效益低，導致在當今激烈的市場競爭機制下很難生存。酒店的成本控制包括酒店的人工成本、采購成本、能源成本、易耗品成本等[3]。例如：采購成本控制環(huán)節(jié)，采購人員采購原材料過程中因不能做到貨比三家，不能保證原材料質量的同時也提高了采購成本；人力資源方面，崗位設置不合理，不能通過有效的績效考核機制提高人員的服務質量，造成人力資源成本的浪費；中小型酒店作為服務部門，對水、電量的需求高，而部分中小型酒店往往忽略對這方面的監(jiān)督和有效控制，導致能源消耗成本增高。這些現(xiàn)象表明中小型酒店管理人員成本意識模糊，造成酒店成本難以控制。

2.3 內部控制不完善

內部控制貫穿中小型酒店經(jīng)營管理的全過程，而財務部門內部控制是酒店內部控制的主體[4]。中小型酒店的財務內部控制主要是指財務工作人員及酒店監(jiān)管部門，通過對酒店的經(jīng)營狀況進行監(jiān)督，保證酒店正常運營，避免出現(xiàn)財務問題的過程。中小型酒店的所有內部控制活動都是圍繞財務部門內部控制展開的。部分中小型酒店會計內部控制機制不健全，內部執(zhí)行力不足，不能做到會計職能分離，酒店的重大決策及重大投資等財務部門不能參與意見，缺乏合理有效的監(jiān)督機制，內部控制形同虛設，不能發(fā)揮其真正作用。

2.4 財務人員素質有待提高

高素質的財務工作人員是推動財務管理工作順利開展的核心，然而，就目前來看，我國部分中小型酒店財務部門的工作人員綜合素質普遍偏低，主要體現(xiàn)在：專業(yè)基礎知識不扎實，業(yè)務水平不嫻熟，抗壓能力弱，對待工作的責任心不強等一些方面[5]。財務管理工作在中小型酒店中不僅涉及范圍廣，而且相對繁瑣，如果財務人員沒有較好的綜合素質，那么將會給財務工作的執(zhí)行帶來阻礙。主要體現(xiàn)在財務報表、會計信息的準確性、完整性方面是否能為領導的決策及時提供參考；在進行業(yè)務處理時是否能做到相互制約，相互監(jiān)督。在激烈的市場競爭機制下，酒店往往只注重營業(yè)額的增長，酒店服務水平的提高，會在酒店的營銷上和服務上投入資金，不斷提高營銷手段及服務水平增加營業(yè)額，忽視了對財務部門工作人員進行培訓，長此以往財務部門工作人員的工作積極性大大降低，不利于酒店工作效率及業(yè)績的提高。

3 解決中小型酒店財務管理問題的措施

3.1 重視財務管理

近年來，隨著我國經(jīng)濟及旅游行業(yè)的迅猛發(fā)展，中小型酒店作為服務行業(yè)中的一員，它們之間的相互競爭也越來越激烈，財務管理在酒店管理運營中的重要作用也體現(xiàn)的越來越明顯。中小型酒店管理人員必須要提高財務管理意識，找到符合酒店自身的財務管理方法，發(fā)揮財務管理作用，帶動酒店提高經(jīng)濟效益。隨著市場經(jīng)濟的要求，中小型酒店的管理人員必須要轉變陳舊的思想觀念，才能適應市場需要。為此，中小型酒店應當通過多層次多渠道的培訓及宣傳，強化酒店管理人員的財務管理意識、市場競爭意識、管理意識等，認識到財務關系是各種經(jīng)營活動的反映，可以協(xié)調一切經(jīng)營活動[6]。中小型酒店只有把財務管理放在酒店管理的核心地位，才能使酒店實現(xiàn)收益利潤的最大化。

3.2 加強成本控制

合理有效的加強成本控制是中小型酒店財務管理工作的重要任務，成本控制是一項長期需要全員參與的重大工程。因此，一方面，中小型酒店可以通過多次組織開展成本控制管理相關的團隊建設活動，調動工作人員的積極性及貫徹工作人員主人翁意識，增強酒店工作人員成本控制理念和意識，為酒店全面的開展成本控制工作打下堅實的基礎；另一方面，建立完善的成本控制制度，成立成本控制小組，對酒店的各個部門進行有效監(jiān)督，杜絕浪費及資金的不合理應用。

成本控制的原則是：(1)保證客人需求；(2)不降低服務質量。成本控制首先要對采購成本進行控制，采購部門在采購物品時要做到貨比三家，對供應商進行考核，在保證所購買的物品質量好的同時價格最優(yōu)。其次要對酒店的人力資源成本進行控制，合理的調整組織架構及工作人員的工作崗位，通過建立績效考核機制及獎罰制度，充分調動工作人員的工作積極性，促使工作人員高效完成本職工作。最后，要對酒店的水電能源方面應適當?shù)剡\用感應水閥、聲控燈、合理的開關空調等進行成本控制。

3.3 完善內部控制制度

中小型內部控制是指管理者和員工共同踐行控制目標實現(xiàn)的過程，構建內部控制體系，在提高酒店內部管理水平、風險防范能力等方面發(fā)揮極大的作用[7]。中小型酒店要結合實際經(jīng)營狀況，建立符合自身特點的合理有效的內部控制體系，保證內部控制在酒店財務管理中的有效實施。財務部門必須做好以下幾個方面：首先，完善財務部門工作管理制度，明確財務人員的崗位職責，堅持“精簡、高效率”的原則，保證財務工作有秩序地進行。其次，對計算機軟件設置密碼、指紋識別等身份驗證，設置訪問存儲權限，防止數(shù)據(jù)遭到非法篡改及丟失。最后，建立科學的財務核算體系及財務風險預警機制，對酒店運營管理活動中的潛在風險進行實時監(jiān)控，避免資金財產(chǎn)損失。

3.4 加強財務人員培訓

高質量的財務工作離不開專業(yè)性強、高素質的財務工作人員。財務工作人員在進入企業(yè)前就應該已經(jīng)在學校學習了會計專業(yè)的基本知識，及相關的法律法規(guī)知識。但是隨著互聯(lián)網(wǎng)等辦公軟件的升級，有些財務人員現(xiàn)有掌握的基本知識已不能滿足現(xiàn)有的工作需求，因此酒店要對現(xiàn)有的財務人員專業(yè)技能進行后續(xù)教育和培訓[8]。要定期組織財務人員進行團隊建設等實踐活動，提升部門內部凝聚力，調動財務人員工作積極性。鼓勵財務人員積極學習財務方面的法律法規(guī)知識提升自身素養(yǎng)，進而提升財務人員的綜合素質。對財務人員進行培訓，使財務人員在財務管理工作中具有良好的決策執(zhí)行能力，良好的職業(yè)道德和團隊協(xié)作能力，提高工作效率。

4 結語

隨著市場競爭日益激烈，中小型酒店管理人員必須要提高財務管理意識，把財務管理作為中小型酒店經(jīng)營管理的核心組成部分，對酒店內部成本合理有效的控制，完善內部控制制度，加強財務人員培訓，提高財務人員專業(yè)素質，找到符合酒店自身的財務管理方法，發(fā)揮財務管理作用，帶動酒店提高經(jīng)濟效益，保證酒店正常發(fā)展運營。

參考文獻

[1] 姜勇.淺析現(xiàn)代酒店財務管理現(xiàn)狀與發(fā)展[J].管理學家,2013(11).

[2] 曹雪霞.淺議新時期酒店財務管理模式[J].東方企業(yè)文化,2013(21).

[3] 趙燕.經(jīng)濟型酒店成本構成及成本控制策略分析[J].會計之友,2013(34).

[4] 楊敏茹.酒店企業(yè)內部控制體系優(yōu)化[J].財會通訊,2016(14).

[5] 王桂艷.論酒店財務管理新趨勢及人才培養(yǎng)對策[J].商場現(xiàn)代化,2014(31).

[6] 李麗英.現(xiàn)代酒店財務管理中存在的問題及發(fā)展方向分析[J].財經(jīng)界(學術版),2013(2).

[7] 趙淑燕,鄭峰斌.企業(yè)會計財務管理中內部控制工作強化路徑探析[J].經(jīng)濟師,2017(2).

[8] 劉鳳華.關于現(xiàn)代酒店財務管理現(xiàn)狀和發(fā)展探析[J].新經(jīng)濟,2014(20).