梅州客家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)探析與旅游開發(fā)路徑研究

楊紅霞

摘要：非物質(zhì)文化遺產(chǎn)是人類智慧結(jié)晶，是地區(qū)文化自覺和文化自信的來(lái)源，近年來(lái)受到越來(lái)越多的關(guān)注，如何保護(hù)和傳承非遺是專家學(xué)者研究的重點(diǎn)。該文采集整理梅州非遺物質(zhì)遺產(chǎn)資料，解讀梅州非遺的現(xiàn)狀，采用區(qū)位熵量化分析其分布特征，探討旅游開發(fā)非遺的人才開發(fā)、市場(chǎng)開發(fā)、項(xiàng)目開發(fā)和商品開發(fā)路徑的可行性。開發(fā)好非遺旅游項(xiàng)目，將對(duì)梅州“世界客都”的城市旅游形象起到內(nèi)涵深化作用。

關(guān)鍵詞：非遺；梅州；保護(hù)；旅游開發(fā)

中圖分類號(hào)：C91 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1672-7517（2018）07-0118-05

非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，是各族人民世代相傳并視為其文化遺產(chǎn)組成部分的各種傳統(tǒng)文化表現(xiàn)形式，以及與傳統(tǒng)文化表現(xiàn)形式相關(guān)的實(shí)物和場(chǎng)所。因此，非物質(zhì)文化遺產(chǎn)作為人類智慧結(jié)晶，不僅是對(duì)民族、歷史、特色的記錄與表現(xiàn)，同樣也可以滿足人們認(rèn)知世界、認(rèn)知?dú)v史、認(rèn)知特色文化的需求，具有審美藝術(shù)價(jià)值、歷史傳承價(jià)值、科學(xué)認(rèn)識(shí)價(jià)值、社會(huì)和諧價(jià)值、經(jīng)濟(jì)開發(fā)價(jià)值。[1]由于非遺所具有的異質(zhì)性、動(dòng)態(tài)性和脆弱性，決定了保護(hù)和傳承的必要性和急迫性。在非物質(zhì)文化遺產(chǎn)發(fā)展轉(zhuǎn)型上，旅游開發(fā)作為一種新手段和推動(dòng)力，處理得當(dāng)便會(huì)促使非物質(zhì)文化生存基質(zhì)走向適宜化，取得旅游開發(fā)和文化保護(hù)傳承的雙贏。[2]

據(jù)CNKI數(shù)據(jù)庫(kù)顯示，近10年來(lái)，以“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”并含“旅游”為關(guān)鍵詞的研究成果共計(jì)2601篇，其中以2015年達(dá)到高峰，當(dāng)年的研究成果就有318篇。就非物質(zhì)文化遺產(chǎn)旅游的研究?jī)?nèi)容而言，主要集中于4個(gè)方面，即非物質(zhì)文化遺產(chǎn)旅游的真實(shí)性、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)旅游開發(fā)實(shí)踐、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)旅游發(fā)展中利益相關(guān)者利益均衡及非物質(zhì)文化遺產(chǎn)旅游行政管理研究。[3]

眾多研究成果反映出非物質(zhì)文化遺產(chǎn)在作為旅游資源開發(fā)利用的過程中，出現(xiàn)重申報(bào)輕保護(hù)、網(wǎng)絡(luò)信息化建設(shè)滯后、保護(hù)經(jīng)費(fèi)投入不足和法律法規(guī)不夠完善和細(xì)化等問題。因此，如何取得保護(hù)與開發(fā)二者之間的平衡成了非物質(zhì)文化遺產(chǎn)研究的一項(xiàng)重要課題。在重視非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)與傳承的大背景下，保護(hù)性旅游開發(fā)是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)與可持續(xù)發(fā)展的有效途徑和必然選擇。[4]梅州作為國(guó)家歷史文化名城、“世界客都”，是客家人比較集中的聚居地之一，非物質(zhì)文化遺產(chǎn)資源豐富，但還未能實(shí)現(xiàn)非遺社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益的共贏，本文研究的核心問題是，從梅州非遺的現(xiàn)狀出發(fā)，分析當(dāng)?shù)胤沁z的特征，有針對(duì)性地提出適合梅州非遺保護(hù)與開發(fā)的路徑。

1梅州概況

梅州位于廣東省東北部，閩粵贛三省交界處，是粵閩贛邊區(qū)域性中心城市。境內(nèi)梅縣機(jī)場(chǎng)有航線11條，可通航國(guó)內(nèi)外16個(gè)城市；有廣梅汕和梅坎2條鐵路，以及在建梅（州）汕（頭）高鐵1條，規(guī)劃建設(shè)雙龍高鐵（龍川至龍巖）、梅廣湛高鐵、瑞（金）梅（州）鐵路3條；有梅河高速、梅汕高速、梅龍高速3條，在建大潮高速、梅州東線、梅平高速、大豐華高速4條。

梅州地勢(shì)北高南低，兼有臺(tái)地、丘陵、山地、階地和平原五大類地貌類型，面積1.59萬(wàn)平方公里，下轄梅江區(qū)、梅縣區(qū)、興寧市、大埔縣、豐順縣、五華縣、平遠(yuǎn)縣、蕉嶺縣2區(qū)1市5縣，人口543.79萬(wàn)人。同時(shí)也是全國(guó)重點(diǎn)僑鄉(xiāng)之一，旅居海外的華人華僑達(dá)700多萬(wàn)。也是港澳臺(tái)同胞的重要祖籍地之一，而臺(tái)灣500萬(wàn)客家人中，就有180萬(wàn)祖籍在梅州。

2梅州非物質(zhì)文化遺產(chǎn)概況與特征

2.1梅州非物質(zhì)文化遺產(chǎn)概況

早在北宋時(shí)期，梅州已是客家人較為集中的地區(qū)，但真正成為“客都”則是從元代末開始的。久遠(yuǎn)的歷史形成了梅州濃郁而有特色的地方文化和種類豐富的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。截至2017年底，正式公布的梅州非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄項(xiàng)目共計(jì)439項(xiàng)（不計(jì)重復(fù)項(xiàng)目），其中國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)6項(xiàng)，省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)33項(xiàng)、市級(jí)98項(xiàng)、縣級(jí)302項(xiàng)，各級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目代表性傳承人305人（國(guó)家級(jí)7人、省級(jí)31人、市級(jí)72人、縣級(jí)195人）、構(gòu)建了國(guó)家、省、市、縣四級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目名錄體系。其中，梅州市大埔縣成為廣東省唯一入選的2018年度非遺保護(hù)傳承觀察點(diǎn)。

根據(jù)《中華人民共和國(guó)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)法》的規(guī)定，非物質(zhì)文化遺產(chǎn)類型包括：民間文學(xué)、傳統(tǒng)體育、游藝與雜技、傳統(tǒng)美術(shù)、傳統(tǒng)音樂、傳統(tǒng)舞蹈、傳統(tǒng)技藝、傳統(tǒng)戲劇、傳統(tǒng)醫(yī)藥、曲藝和民俗10種。梅州的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)類型及分布，如表1所示。

數(shù)據(jù)來(lái)源：根據(jù)國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)第一、二、三、四批名錄，廣東省文化館第一批至第六批非遺名錄和梅州市市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)項(xiàng)目名錄整理

2.2梅州非物質(zhì)文化遺產(chǎn)現(xiàn)狀分析

2.2.1梅州非物質(zhì)文化遺產(chǎn)種類豐富

非物質(zhì)文化遺產(chǎn)類型共10種，梅州有9種，種類豐富。以同是地級(jí)市的客家人主要聚集地惠州、河源、韶關(guān)和清遠(yuǎn)作為比較，梅州無(wú)論是在種類、數(shù)量還是級(jí)別上看，都獨(dú)具優(yōu)勢(shì)。以省級(jí)以上非遺為例，梅州國(guó)家級(jí)6個(gè)，省級(jí)25個(gè)，種類9種；惠州國(guó)家級(jí)2個(gè)，省級(jí)19個(gè)，種類7種；河源國(guó)家級(jí)1個(gè)，省級(jí)10個(gè)，種類4種；韶關(guān)國(guó)家級(jí)5個(gè)，省級(jí)14個(gè)，種類8個(gè)；清遠(yuǎn)國(guó)家級(jí)5個(gè)，省級(jí)19個(gè)，種類7種。

梅州非遺的種類偏向也非常明顯，國(guó)家級(jí)的主要集中在傳統(tǒng)音樂、傳統(tǒng)戲劇和傳統(tǒng)舞蹈三類藝術(shù)性和欣賞性較強(qiáng)的種類；數(shù)量最多的集中在傳統(tǒng)舞蹈、傳統(tǒng)技藝和民俗三類。

梅州非遺項(xiàng)目眾多，主要原因有三：一者梅州是中國(guó)中原文化和南方土著文化的重要交匯點(diǎn)，以其獨(dú)樹一幟的客家文化名揚(yáng)四海，擁有"文物由來(lái)第一流"的美譽(yù)。兩千多年歷史文化的積淀，成就了梅州大量的文化成果；二者梅州地處粵東山區(qū)，遠(yuǎn)離珠三角經(jīng)濟(jì)開發(fā)前沿地，為保證文化血統(tǒng)的純正提供了條件；三者當(dāng)?shù)貙?duì)于自身文化的高度認(rèn)可和傳承文化的執(zhí)著為非遺傳承輸入了內(nèi)在動(dòng)力。

2.2.2梅州非物質(zhì)文化遺產(chǎn)集聚態(tài)勢(shì)明顯

采用區(qū)位熵量化分析梅州地區(qū)非遺旅游資源的空間分布特征和不同類型非遺的集中程度，公式如下：

Q ij=（G ij /G j ）/（G i /G）

其中，i表示非遺旅游資源類型，Q ij為各縣區(qū) i 類非遺旅游資源的區(qū)位熵，G ij為各縣區(qū)i類非遺旅游資源的得分值，G j為各縣區(qū)所有非遺旅游資源的總得分值，G i為全市i類非遺旅游資源總得分值，G為全市所有非遺旅游資源總得分值。

表2顯示：傳統(tǒng)舞蹈、傳統(tǒng)技藝、民俗的區(qū)位熵在各個(gè)縣區(qū)間差異不是特別明顯，空間分布較為均衡，非遺項(xiàng)目各有千秋。區(qū)位熵差異最為顯著的是民間文學(xué)，最高值為5.82，其他7縣區(qū)全部為0，集聚態(tài)勢(shì)尤為突出。其次，傳統(tǒng)音樂、傳統(tǒng)戲劇、傳統(tǒng)美術(shù)、曲藝、傳統(tǒng)體育與雜技以類非遺的區(qū)位熵差異也比較顯著，最大值分別為 2.36、3.30、3.09、2.83、3.30，最小值為 0的縣區(qū)達(dá)到3個(gè)以上，集聚態(tài)勢(shì)明顯。民間文學(xué)高度集中在梅江區(qū)，該區(qū)作為市區(qū)所在地，是梅州的文化中心，也是客家文化傳承與保護(hù)的主要陣營(yíng)，以下市話和對(duì)山歌為主題的民間文學(xué)題材豐富、特色突出；傳統(tǒng)音樂高度集中在蕉嶺、梅江區(qū)、豐順、大埔和興寧市，貫穿梅州東西部，各具特色；傳統(tǒng)戲劇高度集中在五華、梅江區(qū)、梅縣區(qū)和大埔，廣東漢劇、五華提線木偶和采茶戲知名度高，文化內(nèi)涵深厚；傳統(tǒng)美術(shù)高度集中在興寧市、五華縣和梅縣區(qū)，這些地區(qū)工匠藝人普遍，石雕匠人“五華阿哥硬打硬”，藝術(shù)特色鮮明，代表作品豐富；曲藝主要集中在蕉嶺、平遠(yuǎn)、梅縣區(qū)、梅江區(qū)和興寧市，說(shuō)明竹板歌流傳者眾，備受人們喜愛；傳統(tǒng)體育與雜技高度集中在平遠(yuǎn)、梅縣區(qū)和興寧市，拳術(shù)類型多樣，足球運(yùn)動(dòng)魅力不減。

2.2.3 梅州非物質(zhì)文化遺產(chǎn)群眾基礎(chǔ)深厚

文化認(rèn)同是堅(jiān)持文化自信的前提，客家人的文化信仰融合北方漢族文化和嶺南土著族群文化的特色，形成了獨(dú)特的文化信仰。梅州非物質(zhì)文化遺產(chǎn)主要根植于百姓生活，山歌一唱大家愛，竹板一打鬧洋洋，蒸酒磨豆腐，唔敢逞師傅，元宵看火龍，中秋上歌臺(tái)，百姓的熱情煥發(fā)著非遺的生命力。

2.2.4 梅州非物質(zhì)文化遺產(chǎn)展現(xiàn)形式多樣

以國(guó)家級(jí)非遺項(xiàng)目客家山歌為例，有山歌節(jié)，有山歌擂臺(tái)，有山歌劇《等郎妹》《山魂》《客魂家風(fēng)》等，有客家原生態(tài)藝術(shù)電影《等郎妹》，有電視劇《圍屋人家》等。除此之外，還有客家文化（非遺）藝術(shù)周、山歌進(jìn)校園、出省出國(guó)展演等活動(dòng)。形式多樣，氛圍良好。

2.3 梅州非遺保護(hù)與發(fā)展存在的問題

2.3.1 非遺傳承人老齡化嚴(yán)重

據(jù)廣東省文化館非遺中心第一批至第五批傳承人名單顯示，梅州市級(jí)以上非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目代表性傳承人38人，其中國(guó)家級(jí)4人，最年輕76歲，最年長(zhǎng)84歲，平均年齡80歲；市級(jí)34人，最年輕43歲，最年長(zhǎng)91歲，平均年齡64歲，傳承人老年化嚴(yán)重，直接影響非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的傳承和保護(hù)。

2.3.2 非遺項(xiàng)目資金渠道單一

非遺保護(hù)經(jīng)費(fèi)主要靠政府投入，從2016年開始，廣東省每位省級(jí)和國(guó)家級(jí)非遺傳承人的補(bǔ)助為2萬(wàn)元/年和3萬(wàn)元/年，政府扶持力度在逐年加大，但仍無(wú)法滿足非遺項(xiàng)目發(fā)展的需要。非遺產(chǎn)業(yè)創(chuàng)收方面，非遺項(xiàng)目缺乏文化附加值高的精品，直接導(dǎo)致其長(zhǎng)期無(wú)法擴(kuò)大市場(chǎng)份額，產(chǎn)品難以獲得消費(fèi)者的持續(xù)關(guān)注，從業(yè)者也無(wú)法從中獲得理想的報(bào)酬，間接導(dǎo)致非遺傳承人的流失。

2.3.3 非遺項(xiàng)目量質(zhì)未能均衡

統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示出梅州對(duì)非遺的重視，非遺申報(bào)數(shù)量逐年遞增，但是其后續(xù)傳承和發(fā)展的質(zhì)量仍顯粗糙。傳承人的受教育程度普遍不高，對(duì)技藝的理論總結(jié)和持續(xù)創(chuàng)新，心有余而力不足；基于客觀的薪資、技藝水平和個(gè)人追求，年輕一代多對(duì)艱苦的技藝傳承工作無(wú)感。因此，無(wú)論是非遺傳承隊(duì)伍、項(xiàng)目質(zhì)量和規(guī)模，都相當(dāng)有限，叫好不叫座的現(xiàn)象普遍存在。

3梅州非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的旅游開發(fā)路徑

旅游開發(fā)是提高非遺市場(chǎng)需求的有效方式，通過吸引更多社會(huì)力量參與，讓非物質(zhì)文化遺產(chǎn)通過市場(chǎng)機(jī)制配置更多產(chǎn)業(yè)資源，激活非遺內(nèi)生發(fā)展活力，以新的方式走入百姓生活，實(shí)現(xiàn)非遺的傳承與發(fā)展。[5]梅州非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的旅游發(fā)展路徑可從以下四個(gè)方面進(jìn)行。

3.1人才開發(fā)路徑

開發(fā)的前提是保護(hù)，實(shí)現(xiàn)保護(hù)的核心是人。非遺傳承人數(shù)量少，需要潛心研究，因此，非遺的弘揚(yáng)需要依靠傳承團(tuán)隊(duì)的運(yùn)作?？蓸?gòu)建“高校+傳承人+導(dǎo)游”的非遺保護(hù)團(tuán)隊(duì)，鼓勵(lì)地方高校師者為傳承人提供理論指導(dǎo)，共同梳理非遺背后的文化內(nèi)涵和探索創(chuàng)新路徑；傳承人師徒工于技藝，強(qiáng)大傳承隊(duì)伍；導(dǎo)游面向旅游市場(chǎng)，宣傳非遺文化。集三方所長(zhǎng)集體發(fā)力，發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊(duì)精神。

3.2 市場(chǎng)開發(fā)路徑

產(chǎn)品開發(fā)先分析市場(chǎng)，精準(zhǔn)定位后再行研發(fā)，做到立體地實(shí)現(xiàn)人們的需求。作為文化旅游產(chǎn)品，滿足的是馬斯洛需要層次里面社會(huì)需要、尊重需要和自我實(shí)現(xiàn)的需要。在旅游目標(biāo)市場(chǎng)中，可把目標(biāo)市場(chǎng)定位在尋根祭祖團(tuán)和研學(xué)團(tuán)，前者基于梅州龐大的外出鄉(xiāng)賢人士和華僑華裔，他們對(duì)故鄉(xiāng)有著深深的渴望，有鄉(xiāng)愁，更有鄉(xiāng)情；后者源于國(guó)家教育政策的導(dǎo)向，2016年教育部發(fā)布《教育部等11部門關(guān)于推進(jìn)中小學(xué)生研學(xué)旅行的意見》，鼓勵(lì)研學(xué)旅游；2017年國(guó)家旅游局發(fā)布《研學(xué)旅行服務(wù)規(guī)范》，兩份文件明確了研究性學(xué)習(xí)和體驗(yàn)式教育為研學(xué)旅行的主要目的。據(jù)廣之旅研學(xué)旅行業(yè)務(wù)調(diào)研顯示，2017年，廣東省中小學(xué)生規(guī)模達(dá)到1400萬(wàn)，市場(chǎng)開發(fā)潛力大。青少年唯有了解中華民族的各種文化，方可樹立文化自信。兩者的旅游需求都可以通過非遺的旅游體驗(yàn)項(xiàng)目獲得。

3.3 項(xiàng)目開發(fā)路徑

不同類型的非遺項(xiàng)目，對(duì)應(yīng)不同的開發(fā)路徑。開發(fā)創(chuàng)新必須尊重非遺，保存非遺本身的文化環(huán)境和語(yǔ)境?？图胰说拿袼着c勞動(dòng)生產(chǎn)有關(guān)，與時(shí)令節(jié)氣有關(guān)，與生活習(xí)慣有關(guān)，不時(shí)不食，應(yīng)時(shí)而作，體現(xiàn)了客家人的智慧。因此，此種模式在開發(fā)中需要避免“過度開發(fā)”“潑水節(jié)”“火把節(jié)”在景點(diǎn)天天上演，那只是“表演”，而非“過節(jié)”，損害了非遺的性質(zhì)和風(fēng)味，也損害了非遺地區(qū)人們對(duì)節(jié)日的神圣感。旅游對(duì)非遺的包裝和設(shè)計(jì)也應(yīng)有“度”，要“秉承傳統(tǒng)，不失其本”。不能本末倒置，用華麗的包裝替代非遺表演的質(zhì)樸；不可只停留于形式，而要深挖非遺的文化內(nèi)涵；更不能求利心切，違背非遺的文化品位和工匠精神。

3.4 商品開發(fā)路徑

用創(chuàng)意不斷驅(qū)動(dòng)產(chǎn)品發(fā)展，體檢經(jīng)濟(jì)要在細(xì)節(jié)上多下功夫，做出精致感。梅州的旅游商品主要集中在特色食品類，顯單一，品味不夠。需要注意的是，保護(hù)非遺的“原真性”并非故步自封，因?yàn)楸Ｗo(hù)非遺同時(shí)要求做到“見人見物見生活”，生活在變化發(fā)展，非遺也應(yīng)與時(shí)俱進(jìn)。比如，結(jié)合非遺文化和“創(chuàng)新性、市場(chǎng)性、科技性、實(shí)用性、文化性”的旅游商品設(shè)計(jì)原則，設(shè)計(jì)非遺明信片、創(chuàng)意文化用品（鑰匙扣、書簽、石雕印章、花燈臺(tái)燈、版畫U盤等）、文化家居用品、小型工藝品等，把尺寸縮小一點(diǎn)，素材接地氣一點(diǎn)，包裝精致一點(diǎn)，讓游客“有得帶，值得帶，帶得走”。只有把傳統(tǒng)技藝和當(dāng)下時(shí)尚相結(jié)合并被大眾喜愛，非遺傳承才有了意義。

4結(jié)語(yǔ)

梅州客家文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，有"文物由來(lái)第一流"之美譽(yù)，眾多的“非遺”項(xiàng)目生動(dòng)地體現(xiàn)了地方文化自覺和文化自信，是客家人的精神命脈。在時(shí)代變遷中，這些非物質(zhì)文化遺產(chǎn)將不斷實(shí)現(xiàn)自我更新、自我嬗變和自我完善，從而在民族或群體中獲得持續(xù)生存和發(fā)展的活力。在非遺的傳承和發(fā)展上，除了本文所探討的人才開發(fā)途徑、市場(chǎng)開發(fā)途徑、項(xiàng)目開發(fā)途徑和商品開發(fā)途徑之外，在實(shí)踐過程中還會(huì)有新的業(yè)態(tài)形式產(chǎn)生。無(wú)論是哪種方式，必須注意的是，旅游開發(fā)是一把雙刃劍，必須因地制宜，在繼承中發(fā)展，在發(fā)展中傳承，才能實(shí)現(xiàn)旅游與非遺的良性互動(dòng)。

參考文獻(xiàn)：

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