農(nóng)產(chǎn)品檢測存在問題及改進對策探討

魏麗 邰曉亮 翟銀成

摘 要：農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量一直以來備受人們關(guān)注，其質(zhì)量關(guān)系著人們的身體健康和生命安全。因此，在進行農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)時，做好農(nóng)產(chǎn)品檢測工作就顯得十分重要了，其能夠有效地保證農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量，對于我國農(nóng)業(yè)的發(fā)展也有一定的積極影響。在當前的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，我國農(nóng)產(chǎn)品檢測中各項技術(shù)雖然已經(jīng)趨于完善，但實際上還存在一定的問題。結(jié)合其存在問題，探討了相關(guān)的改進策略。

關(guān)鍵詞：農(nóng)產(chǎn)品檢測；存在問題；改進對策

文章編號： 1005-2690（2018）05-0044-02 中圖分類號： F322 文獻標志碼： A

近年來，隨著經(jīng)濟水平的提升，在日常生活中人們購買農(nóng)產(chǎn)品時，不僅會注重農(nóng)產(chǎn)品的價格，而且會注重其質(zhì)量和安全，綠色有機食品逐漸成為了越來越多人餐桌上的追求。對于農(nóng)產(chǎn)品來說，要保證其質(zhì)量和安全，農(nóng)產(chǎn)品檢測是極為重要的一項工作。

1 農(nóng)產(chǎn)品檢測的內(nèi)涵

所謂的農(nóng)產(chǎn)品檢測，是以分析化學為基礎(chǔ)，檢測與評定各種農(nóng)作物及其制品衛(wèi)生指標情況與品質(zhì)性狀的一門綜合性應(yīng)用技術(shù)學科[1]。其不僅需要豐富的化學知識、分析理論和技術(shù)作為支撐，而且工作人員還需要掌握樣品采集與預處理方面的知識，這樣才能更好地進行農(nóng)產(chǎn)品檢測，提高檢測質(zhì)量和效率。

2 當前我國農(nóng)產(chǎn)品檢測中存在的問題

2.1 農(nóng)產(chǎn)品檢測力度小

農(nóng)產(chǎn)品檢測并非是一項簡單的工作，其所涉及的內(nèi)容極為廣泛，基本上所有農(nóng)作物制品都需要參與到檢測工作中。然而在實際的檢測工作中，筆者通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在利益因素的影響下，部分不法商販會對收購的農(nóng)產(chǎn)品進行再加工，如為了使水果更有光澤，采用石蠟進行翻新；將石膏滲入到豆腐中等。這些加工后的食品不僅會損害消費者的合法權(quán)益，而且對人的健康也有著極為重大的影響。雖然食品工商質(zhì)監(jiān)部門為了保障食品安全，經(jīng)常會進行食品檢測，但是由于當前農(nóng)產(chǎn)品種類眾多且數(shù)量大，相關(guān)部門在檢測時難度較大，很容易被一些不法分子鉆空子。

2.2 農(nóng)產(chǎn)品檢測體系不健全

農(nóng)產(chǎn)品檢測所涉及的工序極為復雜。當前，為了更好地提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，保證其安全，我國制定了相關(guān)的農(nóng)產(chǎn)品檢測標準，但是其主要是針對一些進出口農(nóng)產(chǎn)品的銷售和檢測。對于流通量巨大、變化靈活、購買人數(shù)較多的菜市場、集市等場所，政府部門的監(jiān)管力度有限，在檢測過程中難免會出現(xiàn)各種各樣的檢測漏洞。部分商販為了牟取更多的利益，可能會低價批發(fā)不合格的農(nóng)產(chǎn)品，以次充好，將其出售給消費者，致使不合格農(nóng)產(chǎn)品在市場上大規(guī)模流通。

2.3 農(nóng)產(chǎn)品檢測機構(gòu)管理不嚴

農(nóng)產(chǎn)品檢測實際上是一項包含多學科、難度比較高的工作，在具體的檢測工作中，其對工作人員的綜合化素質(zhì)要求也比較高。工作人員只有對檢測原理和化學知識有所了解，才能勝任自己的工作，但是就當前的社會現(xiàn)實來看，大部分農(nóng)產(chǎn)品檢測機構(gòu)或者部門的工作人員綜合素質(zhì)都不是很高，機構(gòu)的管理方式相對來說也比較松散，這些問題在一定程度上嚴重制約了農(nóng)產(chǎn)品檢測工作的高效開展，致使檢測質(zhì)量低下。

3 農(nóng)產(chǎn)品檢測改進措施

3.1 提高農(nóng)產(chǎn)品檢測標準，引進新型檢測技術(shù)

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與人們的日常生活息息相關(guān)，提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量、做好相關(guān)的檢測工作，是農(nóng)業(yè)發(fā)展所必需的。而從當前農(nóng)產(chǎn)品檢測工作開展的實際情況來看，做好檢測工作，首先需要提高農(nóng)產(chǎn)品檢測標準，將產(chǎn)品質(zhì)量和使用安全放在首要地位，如相關(guān)部門可以引進新型農(nóng)產(chǎn)品檢測技術(shù)，配合先進的檢測儀器，改進農(nóng)產(chǎn)品檢測工作的質(zhì)量和效率。比如說可以應(yīng)用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，實時感知農(nóng)作物的生長信息和物流配送信息，對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量進行檢測，將不會“說話”的農(nóng)產(chǎn)品變成有生命的物品，這樣不僅能夠更好地提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，而且還能提高農(nóng)產(chǎn)品檢測效率。

3.2 完善農(nóng)產(chǎn)品檢測體系，嚴格把關(guān)

當前在進行農(nóng)產(chǎn)品檢測時，我國雖然已經(jīng)建立了農(nóng)產(chǎn)品檢測部門和相關(guān)的檢測體系，但是其體系并不是十分完善，質(zhì)量檢測和把關(guān)都不是十分嚴格，經(jīng)常會有未經(jīng)過任何檢測就流入市場的農(nóng)產(chǎn)品出現(xiàn)，不僅會對消費者的健康和生命安全構(gòu)成威脅，而且還會影響農(nóng)產(chǎn)品檢測部門的公信力。如三聚氰胺毒奶粉使得無數(shù)的嬰幼兒健康受到了影響，在其他多個行業(yè)也存在農(nóng)產(chǎn)品或者食品安全問題[2]。因此，在當前社會，必須要完善農(nóng)產(chǎn)品的檢測體系，做好農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量檢測控制工作。首先，在開展農(nóng)產(chǎn)品檢測工作時，農(nóng)業(yè)主管部門需要加強對農(nóng)業(yè)投入品源頭的管理，防止在進行農(nóng)產(chǎn)品加工時，部分商販為了能夠降低成本，而將有毒的化學物質(zhì)加入到產(chǎn)品中。其次，需要聯(lián)合多個部門，共同努力，做好農(nóng)產(chǎn)品檢測工作。因為農(nóng)產(chǎn)品的流通和生產(chǎn)實際上是與多個部門息息相關(guān)的一件事情，其絕非檢測部門能夠單獨完成的工作，而且各個部門互相合作，還能夠提高工作效率和質(zhì)量。

3.3 提高農(nóng)產(chǎn)品檢測機構(gòu)管理水平

檢測機構(gòu)管理水平的高低，會在一定程度上影響檢測質(zhì)量和水平，在提高檢測管理機構(gòu)水平時，需要從多個方面入手。首先需要加強檢測人員對農(nóng)產(chǎn)品檢測工作的重視程度，在開展農(nóng)產(chǎn)品檢測工作時，之所以出現(xiàn)漏檢或者誤檢問題，是由多方面原因造成的，而筆者在調(diào)查研究中發(fā)現(xiàn)，有一個極為重要的原因就是工作人員沒有清楚意識到檢測工作的重要性，在工作過程中消極怠慢。因此，在當前的農(nóng)產(chǎn)品檢測工作開展過程中，還需要提高檢測機構(gòu)的管理水平，提高工作人員的意識，如可以定期地給他們開展一些培訓工作，普及各種新型檢測知識和技術(shù)，以此提升農(nóng)產(chǎn)品檢測質(zhì)量和水平。

3.4 加強農(nóng)產(chǎn)品檢測人員的專業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)

當前科技在不斷發(fā)展和進步，不少新型科技開始應(yīng)用到農(nóng)產(chǎn)品檢測工作中，提高了檢測質(zhì)量和檢測準確率。但是在相關(guān)工作開展的過程中，筆者認為，要應(yīng)用這些新型技術(shù)，首先必須提高工作人員的專業(yè)技能水平，有些檢測人員雖然從事檢測工作，但是對許多知識的了解和認識都不是很充分，如在人工智能技術(shù)和物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)應(yīng)用到檢測工作中之后，許多工作人員對這些技術(shù)都是比較陌生的，導致相關(guān)工作的開展不理想[3]?；谶@樣的原因，在平時的工作中，必須加強對檢測人員專業(yè)素質(zhì)的培養(yǎng)，不僅要組織好綜合培訓工作，而且應(yīng)當提高工作人員自主學習的意識。

3.5 加大環(huán)境污染的治理力度

我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量不高的一個很重要原因是環(huán)境污染嚴重，尤其是水污染和土壤污染。這些污染導致農(nóng)作物的生長環(huán)境本身就有問題，造成“先天不足”的弱勢。因此，要加大環(huán)境污染的治理力度，使農(nóng)作物在健康的環(huán)境中生長。同時，在農(nóng)作物種植過程中，要減少農(nóng)藥的使用頻率，提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量。

4 小結(jié)

總之，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與人們的健康和安全可謂是密切相關(guān)的，其對我國農(nóng)業(yè)的發(fā)展也有著極為重要的影響。在發(fā)展農(nóng)業(yè)時做好農(nóng)產(chǎn)品檢測工作，不僅可以保障人們的健康，而且是提升我國國際形象的一種重要方式，也能夠促使農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測跨上一個新的臺階，有助于我國農(nóng)業(yè)良性發(fā)展。

參考文獻：

[ 1 ] 田新霞，趙建欣.國內(nèi)外農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管控比較：理念、體系與制度[J].河北學刊，2016（01）.

[ 2 ] 孫娟娟.農(nóng)產(chǎn)品價值增值的路徑和制度保障——兼論糧食安全、食品安全、食品質(zhì)量的關(guān)聯(lián)性[J].華南農(nóng)業(yè)大學學報（社會科學版），2016（01）.

[ 3 ] 劉紅巖，李娟.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全：多重規(guī)制、行為重塑與治理績效——基于“安丘模式”的調(diào)研分析[J].農(nóng)村經(jīng)濟，2015（12）.

（收稿日期：2018-02-08）