太湖南岸?；~(yú)塘的起源與演變

顧興國(guó) 劉某承 閔慶文

摘要： ?；~(yú)塘是中國(guó)傳統(tǒng)生態(tài)農(nóng)業(yè)的典型代表，其形成與演變具有特定歷史條件和驅(qū)動(dòng)因素。先通過(guò)分析對(duì)照發(fā)現(xiàn)，太湖南岸地區(qū)在春秋末期（距今約2500年）已經(jīng)具備?；~(yú)塘形成的必要條件，然后基于古代人口數(shù)據(jù)變化推斷?；~(yú)塘的形成或引入應(yīng)不晚于唐朝中后期。歷史上桑、蠶、魚(yú)、羊等產(chǎn)業(yè)發(fā)展及其他相關(guān)資料反映，太湖南岸?；~(yú)塘經(jīng)唐宋元時(shí)期逐步完善，興盛于明清時(shí)期，20世紀(jì)90年代末開(kāi)始萎縮。分析認(rèn)為，自然條件、水利建設(shè)、政治需求、農(nóng)業(yè)政策、人口增加、技術(shù)進(jìn)步、經(jīng)濟(jì)體制與市場(chǎng)環(huán)境等是推動(dòng)太湖南岸?；~(yú)塘形成與發(fā)展的主要因素。

關(guān)鍵詞： ?；~(yú)塘；農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)；太湖南岸；湖州；起源與演變

中圖分類(lèi)號(hào)： F307.33；K872（255）文獻(xiàn)標(biāo)志碼： B文章編號(hào)： 10017003（2018）07009708引用頁(yè)碼： 071303

The origin and evolution of the mulberrydyke & fishpond by the south bank of the Tai Lake

GU Xingguo1， LIU Moucheng2， MIN Qingwen2

（1.School of Environment & Natural Resources， Renmin University of China， Beijing 100872， China； 2.Institute of Geographic Sciences

and Natural Resources Research， Chinese Academy of Sciences， Beijing 100101， China）

Abstract： Mulberrydyke & fishpond is a typical model of traditional ecoagriculture in China， whose formation and evolution are under the specific historical condition and driving factors. The analysis shows that， there had been the essential conditions of the formation of mulberrydyke & fishpond by the south bank of the Tai Lake in late Spring and Autumn period （about 2500 years ago）. Then， based on population data change in ancient times， this paper deduces that the formation time of mulberrydyke & fishpond by the south bank of the Tai Lake is not later than the midlate Tang dynasty. With the development of silkworm， fishery and sheep industries， the mulberrydyke & fishpond system by the south bank of the Tai Lake gradually improved in the Song and Yuan dynasties， flourished in the Ming and Qing dynasties， and tipped into recession in the 1990s. In the end， the thesis summarizes the driving factors for the formation and development of mulberrydyke & fishpond by the south bank of the Tai Lake， including natural condition， water conservancy， political situation， agricultural policy， population increase， technical progress， economic system and market environment， etc.

Key words： mulberrydyke & fishpond； agricultural culture heritage； south bank of the Tai Lake； Huzhou； origin and evolution

收稿日期： 20171228； 修回日期： 20180511

基金項(xiàng)目： 國(guó)家農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)國(guó)際交流合作項(xiàng)目（農(nóng)辦財(cái)〔2018〕12號(hào)）；貴州省林業(yè)科學(xué)院院士工作站項(xiàng)目（黔科合院士站〔2014〕4006）

作者簡(jiǎn)介： 顧興國(guó)（1987），男，博士研究生，研究方向?yàn)橘Y源經(jīng)濟(jì)與生態(tài)農(nóng)業(yè)。通信作者：劉某承，副研究員，liumc@igsnrr.ac.cn?！罢憬萆；~(yú)塘系統(tǒng)”于2014年入選第二批中國(guó)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，2017年11月又通過(guò)全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)（GIAHS）專(zhuān)家評(píng)審并獲得正式批準(zhǔn)。從歷史研究的角度看，有關(guān)該遺產(chǎn)系統(tǒng)的起源與演變的認(rèn)識(shí)還沒(méi)有達(dá)成一致。目前絕大多數(shù)研究主要依據(jù)?；~(yú)塘的某一形成條件來(lái)推斷起源時(shí)間，例如池塘養(yǎng)魚(yú)的出現(xiàn)[1]、溇港圩田的修建[2]、水利管理的完善[3]、商品經(jīng)濟(jì)的興起[4]等。依據(jù)的條件不同而導(dǎo)致觀點(diǎn)不同，而且從單一條件出發(fā)判斷很難具有說(shuō)服力，這影響該農(nóng)業(yè)模式在中國(guó)和全球農(nóng)業(yè)中的歷史定位。為提高研究的準(zhǔn)確性和有效性，本文將遺產(chǎn)區(qū)的研究范圍擴(kuò)大到太湖南岸地區(qū)，先從當(dāng)前已知的?；~(yú)塘運(yùn)行原理來(lái)反推其形成必要條件，然后基于此并借助相關(guān)歷史證據(jù)來(lái)論證太湖南岸?；~(yú)塘的形成時(shí)間，最后通過(guò)相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展及相關(guān)資料來(lái)分析它的演變過(guò)程。

1桑基魚(yú)塘的生態(tài)學(xué)原理及形成條件

顧名思義，“桑基魚(yú)塘”意為池塘養(yǎng)魚(yú)和基面種桑的聯(lián)合種養(yǎng)模式，它在人工的調(diào)控下，成為物種互補(bǔ)、空間分層、時(shí)間搭配的復(fù)合生態(tài)系統(tǒng)。該種養(yǎng)模式的結(jié)構(gòu)與功能具有歷史性和地域性，總結(jié)太湖南岸地區(qū)在近現(xiàn)代時(shí)期形成的典型模式有如下的發(fā)現(xiàn)：

第一，生物與生物之間相互聯(lián)系、互補(bǔ)共生。作為一個(gè)獨(dú)立的生物群落，桑基魚(yú)塘內(nèi)部的種群之間形成較為復(fù)雜的食物鏈和食物網(wǎng)。如圖1所示，桑樹(shù)和浮游植物通過(guò)光合作用將太陽(yáng)能轉(zhuǎn)化成化學(xué)能，同時(shí)把二氧化碳、水分等無(wú)機(jī)物合成有機(jī)物，并釋放出氧氣等；在陸地上，桑葉用來(lái)喂蠶和湖羊，產(chǎn)生的蠶沙、羊糞等一部分通過(guò)土壤中微生物的分解作用成為桑樹(shù)的肥料，另一部分被投入水體，主要用來(lái)培養(yǎng)浮游生物；在水體中，浮游動(dòng)物和鰱魚(yú)以浮游植物為食，而鳙魚(yú)以浮游動(dòng)物為食，草魚(yú)、青魚(yú)需要外界水草、螺螄等投入；水體中的魚(yú)糞及未被利用的蠶沙、羊糞、飼料等落至塘底被微生物分解并與塘泥混合，通過(guò)人工返還到陸地土壤中，成為桑樹(shù)的肥料。桑樹(shù)、浮游植物等生產(chǎn)者與蠶、湖羊、魚(yú)等消費(fèi)者，以及土壤和水體中的微生物等分解者聯(lián)合組成多個(gè)生物循環(huán)。

of mulberrydyke & fishpond by the south bank of the Tai Lake第二，生物與環(huán)境之間相互適應(yīng)、相互依存。一方面，?；~(yú)塘系統(tǒng)內(nèi)生物生長(zhǎng)所需要的光照、溫度、水分、空氣等環(huán)境因子具有明顯的空間差異性和時(shí)間周期性。?；~(yú)塘占據(jù)的立體空間垂直方向有5～6m，環(huán)境因子具有明顯變化梯度，不同梯度為不同生物所利用，例如四大家魚(yú)分別生活在水體的不同層次，符合生態(tài)位原理；太湖南岸地區(qū)季節(jié)分明，環(huán)境因子存在規(guī)律的日變化和季節(jié)變化，桑、蠶、魚(yú)、羊等的生長(zhǎng)過(guò)程適應(yīng)環(huán)境的節(jié)律[5]。另一方面，環(huán)境需要生物的利用和保護(hù)，系統(tǒng)內(nèi)消費(fèi)者產(chǎn)生的糞便及其他廢棄物經(jīng)微生物分解補(bǔ)充陸地和水體所消耗的肥力，同時(shí)減少甚至避免環(huán)境污染。

第三，陸地和水體之間相互作用、相互制約?；婧统靥凉餐休d桑基魚(yú)塘生態(tài)系統(tǒng)，二者在自然力與勞動(dòng)力的共同作用下發(fā)生物質(zhì)、能量的水陸交換。基面種養(yǎng)的部分廢棄物被倒入水體，地表的土壤攜帶有機(jī)質(zhì)等經(jīng)雨水沖刷也進(jìn)入水體，反過(guò)來(lái)池塘養(yǎng)殖累積的肥沃塘泥被撈、挖至陸地，為基面帶來(lái)水分、肥力等，水陸相互作用促進(jìn)系統(tǒng)良性循環(huán)。為實(shí)現(xiàn)桑基魚(yú)塘系統(tǒng)的生態(tài)平衡和經(jīng)濟(jì)效益最大化，基面和池塘的面積要保證一定的比例關(guān)系。若基大塘小，光照利用充分、作物產(chǎn)量高、消費(fèi)者食物多，但塘泥相對(duì)不足，基面水肥缺乏，影響下一季作物生長(zhǎng)；若基小塘大，養(yǎng)魚(yú)總量高、塘泥供大于求、單位面積作物產(chǎn)量高，但基面作物總量相對(duì)短缺，魚(yú)的餌料不夠[6]。此外，基塘的比例關(guān)系可以通過(guò)外界補(bǔ)充來(lái)調(diào)節(jié)，但過(guò)多的外部投入可能會(huì)導(dǎo)致生產(chǎn)成本增加、新污染源引入等問(wèn)題。

桑基魚(yú)塘結(jié)構(gòu)復(fù)雜、部門(mén)眾多，是集種植、畜牧和水產(chǎn)為一體的人工生態(tài)系統(tǒng)，桑、蠶、魚(yú)等生物的聯(lián)合生長(zhǎng)和對(duì)周?chē)Y源環(huán)境的利用與保護(hù)是該系統(tǒng)的核心內(nèi)涵?；谏鲜龇治龊涂偨Y(jié)，可以反推?；~(yú)塘的形成條件，具體分為兩方面：一方面，自然環(huán)境是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的先決性條件，要使?；~(yú)塘系統(tǒng)中各種生物正常生長(zhǎng)，必須具備合適的自然條件。桑樹(shù)是喜陽(yáng)植物，其光合作用的光補(bǔ)償點(diǎn)為1500Lux，光飽和點(diǎn)為5000Lux；生長(zhǎng)氣溫在10～38℃，土壤中水分和養(yǎng)分也影響桑樹(shù)的成長(zhǎng)發(fā)育。蠶的生長(zhǎng)對(duì)溫度和濕度要求較為嚴(yán)格，適宜溫度一般在15～32℃，而適宜濕度為70%～85%。養(yǎng)魚(yú)首先要有充足的水源，然后需要適合的水溫、溶氧量及微生物等，多數(shù)魚(yú)類(lèi)適宜水溫在5～35℃，同一池塘中不同深淺水層的溶氧量不同，適宜不同種魚(yú)生長(zhǎng)[7]?？梢钥闯觯煌飳?duì)自然條件的要求各有側(cè)重，所以?；~(yú)塘形成所必要的自然條件要求保證水源充足，以及適合桑、蠶、魚(yú)等生物共同生長(zhǎng)的光照、溫度、濕度等環(huán)境因素。另一方面，?；~(yú)塘內(nèi)部生產(chǎn)環(huán)節(jié)復(fù)雜多樣，既需要有相當(dāng)數(shù)量的勞動(dòng)力投入，也要求勞動(dòng)力具備較高水平的種養(yǎng)技術(shù)和水土管理技術(shù)等。因此，從人工參與?；~(yú)塘的生產(chǎn)與管理的視角出發(fā)，它的形成必然以人們對(duì)蠶桑、魚(yú)類(lèi)的馴化以及與基塘相關(guān)的水土資源開(kāi)發(fā)管理為前提。

2太湖南岸蠶漁業(yè)的形成與水土開(kāi)發(fā)

太湖南岸地區(qū)農(nóng)耕歷史久遠(yuǎn)、水土資源豐富，是中國(guó)稻作、蠶桑、養(yǎng)魚(yú)等農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的起源地之一。長(zhǎng)期的水土開(kāi)發(fā)利用中形成了大規(guī)模的“溇港圩田”系統(tǒng)，為?；~(yú)塘生產(chǎn)模式的形成奠定了基礎(chǔ)。

2.1蠶、漁業(yè)在太湖南岸的形成

有關(guān)太湖的地質(zhì)構(gòu)造、沉積作用等研究[8]表明，古太湖流域地勢(shì)低洼、水網(wǎng)遍布，在與周邊山、河、江、海的作用下，內(nèi)部水陸交替頻繁、堤岸變化無(wú)常。早在距今7000年左右當(dāng)?shù)叵让褚呀?jīng)開(kāi)始在太湖流域從事農(nóng)耕生活[9]，但受不可抗拒的自然力影響，早期人們只能被動(dòng)地適應(yīng)自然，生產(chǎn)依附水陸環(huán)境的變遷，古文化遺址的發(fā)掘能夠?yàn)榻沂驹缙谵r(nóng)業(yè)內(nèi)容提供可靠依據(jù)。代表馬家浜文化（距今7000～6000年）、崧澤文化（距今6000～5300年）和良渚文化（距今5300～4000年）[1011]的史前時(shí)代文化遺址在環(huán)太湖地區(qū)有廣泛分布，其中文物等證據(jù)表明早期農(nóng)業(yè)形式主要有采集、漁獵、稻作、蠶桑等，是中國(guó)最早的農(nóng)耕地區(qū)之一。

在早期農(nóng)業(yè)發(fā)育中，與?；~(yú)塘有關(guān)的漁業(yè)和蠶業(yè)是其中較為典型的生產(chǎn)形式。由于水面多，對(duì)水生生物的捕獵是太湖流域早期人類(lèi)生存的重要手段，在馬家浜文化遺址中常發(fā)現(xiàn)骨鏃、石鏃、骨魚(yú)鏢、陶網(wǎng)墜等捕魚(yú)工具；到了崧澤文化階段，稻作和畜牧開(kāi)始占農(nóng)業(yè)主導(dǎo)，漁具的比例減少；而在良渚文化遺址中，除一般工具外還出土了與捕魚(yú)有關(guān)的絲麻線、木漿、竹器、千篰等[12]，顯示出漁業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。捕魚(yú)工具的出現(xiàn)并不能為?；~(yú)塘的形成提供直接的條件，因?yàn)槌靥琉B(yǎng)魚(yú)需要掌握對(duì)魚(yú)苗、飼料等的管理。北魏賈思勰《齊民要術(shù)》收錄的《陶朱公養(yǎng)魚(yú)經(jīng)》被很多學(xué)者認(rèn)為是世界上最早專(zhuān)門(mén)論述養(yǎng)魚(yú)的著作[13]，雖然目前仍存爭(zhēng)議[14]，但“陶朱公”范蠡養(yǎng)魚(yú)在多處均有記載，例如東漢趙曄所撰《吳越春秋》載，越國(guó)大臣范蠡在山陰、會(huì)稽推行養(yǎng)（鯉）魚(yú)的富國(guó)政策，其中山陰、會(huì)稽均在太湖以南。據(jù)此可以推斷，池塘養(yǎng)魚(yú)在距今2500年左右已經(jīng)在太湖南岸出現(xiàn)。

根據(jù)古籍記載、出土文物等，蠶業(yè)起源于多個(gè)中心[15]3132。1958年在太湖南岸錢(qián)山漾遺址發(fā)掘的絲織品經(jīng)測(cè)定距今（4715±100）年[16]，經(jīng)浙江省紡織科學(xué)研究所鑒定為家蠶絲織物[17]，使該地區(qū)成為中國(guó)人工養(yǎng)蠶起源地之一。

以上表明，人們?cè)谶m應(yīng)自然、發(fā)展生產(chǎn)的過(guò)程中完成了對(duì)蠶、魚(yú)的人工馴化，太湖南岸地區(qū)成為人工養(yǎng)蠶和池塘養(yǎng)魚(yú)共同的發(fā)源地，蠶、漁業(yè)的形成也證明該地區(qū)自然條件適宜?；~(yú)塘的形成。

2.2太湖開(kāi)發(fā)與“溇港”水利工程

太湖流域自古以來(lái)低洼多水，先民們利用高地發(fā)展農(nóng)耕生產(chǎn)，但隨著人口的增加和農(nóng)業(yè)擴(kuò)大生產(chǎn)，排澇和灌溉成為該地區(qū)必然要解決的問(wèn)題。公元前12世紀(jì)初，殷商周族人泰伯、仲雍南下至太湖地區(qū)，建立吳國(guó)，并筑城于無(wú)錫、蘇州之間的梅里，《吳越春秋·吳太伯傳》載“外郭三百余里……人民皆田其中”，太伯城選筑在較高地帶，城外“三百余里”有夸張的成分，但大規(guī)模的耕田對(duì)排灌必然有需求。春秋末期，吳、越兩國(guó)分據(jù)在太湖地區(qū)，鐵質(zhì)工具已廣泛使用，為增強(qiáng)國(guó)力、制衡對(duì)方，雙方借鑒楚國(guó)的水利技術(shù)進(jìn)行太湖流域開(kāi)發(fā)。在此背景下，太湖流域開(kāi)始興起了一個(gè)大規(guī)模的綜合性水利工程——“塘浦（溇港）圩田”系統(tǒng)，標(biāo)志著當(dāng)?shù)厝嗣裾嬲M(jìn)入了改造太湖的歷史階段。

“塘浦圩田”主要位于太湖下游“三江”地區(qū)，以淺沼洼地為改造對(duì)象，它以初級(jí)形式的“圩田”為基礎(chǔ)，在唐朝中葉將分散的圩田發(fā)展成為橫塘縱浦交錯(cuò)包圍的棋盤(pán)式圩田系統(tǒng)，至五代吳越時(shí)期進(jìn)一步完善?！皽靖圹滋铩毖苌凇疤疗舟滋铩保纬捎诃h(huán)太湖淤灘地帶。為了圍墾太湖周邊土地，人們通過(guò)“筑堤、建閘、浚河”的方式，在湖灘向外延伸方向修建了眾多溇港，配合橫塘，形成了比橫塘縱浦更為密集的圩田系統(tǒng)[3]，如圖2所示。典型的溇港主要分布在太湖南岸、西岸和東岸，至今較為著名的溇港沿太湖逆時(shí)針?lè)较蛞来螢榍G溪百瀆、苕溪七十三溇、震澤七十二港和吳江十八港等，它們將太湖與周邊陸地連接，不僅能在汛期泄洪排水，還具有蓄水、灌溉、航運(yùn)的用途。太湖南岸的溇港水利系統(tǒng)形成于春秋末期至中唐時(shí)期，成為當(dāng)前太湖周邊保存最完好的一段。

圖2太湖周邊“溇港圩田”系統(tǒng)

Fig.2The system of LougangPolder around Tai Lake塘浦（溇港）圩田水利系統(tǒng)是對(duì)太湖流域水土資源的一種獨(dú)特管理和利用，同時(shí)也為稻田、桑地和魚(yú)塘的連接提供了場(chǎng)所。利用開(kāi)筑橫塘縱溇和浚河取出的泥土修筑堤防種植桑樹(shù)，桑樹(shù)一方面可以保護(hù)河堤，另一方面可以為蠶、牲畜提供桑葉；圩區(qū)內(nèi)部除種稻以外還可以掘池養(yǎng)魚(yú)，以充分利用周?chē)?。?dāng)同一圩區(qū)內(nèi)不同種生產(chǎn)之間產(chǎn)生物質(zhì)聯(lián)系時(shí)，人們就可能發(fā)現(xiàn)既能提高產(chǎn)量又保護(hù)生態(tài)環(huán)境的復(fù)合生產(chǎn)模式。

3關(guān)于太湖南岸?；~(yú)塘形成時(shí)間的探討

上述考古發(fā)掘、古籍記載等的分析表明，太湖南岸地區(qū)在春秋末期（距今約2500年）已經(jīng)具備桑基魚(yú)塘形成的必要條件。但有兩個(gè)問(wèn)題要說(shuō)明：第一，是否具備必要條件作為太湖南岸桑基魚(yú)塘形成的參考依據(jù)，它區(qū)別于充分條件，目前沒(méi)有充分證據(jù)表明太湖南岸的桑基魚(yú)塘形成于春秋末期；第二，必要條件的具備是建立在已有證據(jù)的基礎(chǔ)上，證據(jù)的存在可能晚于事件發(fā)生之時(shí)，太湖南岸?；~(yú)塘的形成也可能早于2500年前。1982年，全國(guó)第二次文物普查曾在位于湖州市的梅林遺址內(nèi)發(fā)現(xiàn)水田、魚(yú)池和桑地，屬于商周時(shí)期，因此?；~(yú)塘也可能在距今3000年前就已經(jīng)在太湖南岸形成。

文獻(xiàn)表明，有關(guān)太湖流域?；~(yú)塘的記載直到明清時(shí)期才逐漸出現(xiàn)。明代浙江歸安（今屬湖州）人佚名撰《沈氏農(nóng)書(shū)》（公元1640年前后）載：“池畜魚(yú)，其肥土可上竹地，余可壅桑，魚(yú)歲終可以易米。畜羊五六頭，以為樹(shù)桑之本?！泵髂┣宄跽憬┼l(xiāng)人張履祥（公元1611—1674年）著《補(bǔ)農(nóng)書(shū)》，書(shū)中有“鑿池之土，可以培基”；“池中淤泥每歲起之以培桑竹，則桑竹茂，而池益深矣”。兩本農(nóng)書(shū)均對(duì)魚(yú)、桑、羊之間的有機(jī)結(jié)合進(jìn)行了說(shuō)明，生產(chǎn)效果顯著。清末東山（今屬蘇州）人鄭言紹（公元1830—1907年）編《太湖備考續(xù)編》載，“翁節(jié)婦捐魚(yú)池五畝、后山蕩四十一、桑地魚(yú)池二十六畝”，這里已將“桑地魚(yú)池”與一般魚(yú)池進(jìn)行區(qū)別[18]。在直接相關(guān)史料較少的情況下，借助對(duì)桑魚(yú)關(guān)系之間的描述，可以窺見(jiàn)太湖南岸桑基魚(yú)塘生產(chǎn)模式的概貌。但上述記載的時(shí)期距離本文之前論證的太湖南岸具備桑基魚(yú)塘形成必要條件的時(shí)間晚了2000多年，在此漫長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)人類(lèi)社會(huì)發(fā)展迅速，而同在一處（圩區(qū)）的桑、蠶、魚(yú)等之間若未發(fā)生結(jié)合則實(shí)在令人難以置信。

歷史上太湖地區(qū)種植稻桑普遍，而池塘養(yǎng)魚(yú)的發(fā)展與捕魚(yú)資源的狀況密切相關(guān)，若人口數(shù)量稀少、地表水源豐富，魚(yú)類(lèi)等水產(chǎn)盡可以通過(guò)捕撈獲得，不必發(fā)展池塘養(yǎng)殖。從春秋至秦漢時(shí)期，太湖地區(qū)人煙稀少、生產(chǎn)水平相對(duì)低下，《史記·貨殖列傳》曾描述“楚越之地，地廣人稀，飯稻羹魚(yú)，或火耕而水耨，果隋贏蛤，不待賈而足”，此階段在太湖南岸若形成?；~(yú)塘必屬個(gè)案。人口的多少不僅影響人均捕魚(yú)資源的情況，而且對(duì)勞動(dòng)力供給、衣食需求、水利建設(shè)都產(chǎn)生重要影響。因此，在?；~(yú)塘形成的必要條件已經(jīng)具備的前提下，人口數(shù)量是決定?；~(yú)塘在太湖南岸充分形成和普遍發(fā)展的關(guān)鍵因素。

中國(guó)古代曾多次發(fā)生大規(guī)模由北方跨越淮河進(jìn)入南方的人口大遷移，例如在西晉“永嘉之亂”時(shí)期、唐朝“安史之亂”時(shí)期、兩宋末年時(shí)期等，它們對(duì)太湖南岸人口也產(chǎn)生重要影響。有學(xué)者曾對(duì)中國(guó)古代人口史進(jìn)行專(zhuān)題研究，通過(guò)史料記載估算出當(dāng)時(shí)中國(guó)各省、自治區(qū)從古至今的人口數(shù)據(jù)[19]，太湖南岸位于浙江省北部，以浙江省人口數(shù)據(jù)能基本反映太湖南岸地區(qū)人口數(shù)量變化情況。如表1所示，浙江省在晉隋時(shí)期的人口相對(duì)最少，而在唐朝中后期和元朝時(shí)期人口均有大幅上升。古代人口自然增長(zhǎng)緩慢，某一時(shí)期的人口數(shù)量多由人口的遷入和遷出決定，西晉時(shí)期戰(zhàn)亂雖然導(dǎo)致北方人口大規(guī)模南遷，但也有浙江人口外遷，例如公元398年武威、張掖曾攜數(shù)千戶(hù)遷至敦煌、晉昌[20]，所以晉隋時(shí)期浙江省的人口狀況也能從中得到解釋。太湖南岸“溇港圩田”完善于中唐時(shí)期，這與其人口數(shù)量的第一次大規(guī)模增加時(shí)間一致，據(jù)此可以推斷太湖南岸?；~(yú)塘的形成或引入應(yīng)不晚于唐朝中后期，并開(kāi)始普遍出現(xiàn)

由于缺少?；~(yú)塘在太湖南岸地區(qū)發(fā)展的直接相關(guān)資料，本文主要通過(guò)該地區(qū)桑、蠶、魚(yú)、羊等相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展及水利、技術(shù)等資料來(lái)反映其歷史演變過(guò)程。按照上文推斷，將從中唐時(shí)期開(kāi)始闡述。

唐朝安史之亂以后，北方藩鎮(zhèn)割據(jù)，大批官民避亂南遷，為太湖流域帶來(lái)大量人口和農(nóng)業(yè)技術(shù)，國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)重心開(kāi)始南移，《新唐書(shū)·權(quán)德輿傳》中“天下大計(jì)，仰于東南”是其真實(shí)寫(xiě)照。唐朝中后期，為解決太湖南岸屯田圍墾的洪澇問(wèn)題，在原有圩田水利的基礎(chǔ)上，繼續(xù)修塘建溇、圍田筑圩，并將太湖南岸和東岸的人工湖堤連接一體，形成了縱橫交錯(cuò)的“溇港圩田”系統(tǒng)；至五代吳越時(shí)期，統(tǒng)一治水營(yíng)田，通過(guò)設(shè)立“都水營(yíng)田使”、創(chuàng)置“撩淺軍”等，建立了一整套管理制度，使得“溇港圩田”系統(tǒng)進(jìn)一步完善[21]。圩田水利工程一方面減少了天然捕撈水域，另一方面為發(fā)展池塘養(yǎng)魚(yú)提供了條件。早期養(yǎng)魚(yú)以鯉魚(yú)為主，但《新唐書(shū)·玄宗本紀(jì)》記載，因鯉與李同音，唐朝禁捕養(yǎng)鯉魚(yú)[22]，故人們開(kāi)始轉(zhuǎn)向養(yǎng)鰱、鳙、草、青等魚(yú)種。北方人口大規(guī)模南遷為太湖地區(qū)帶來(lái)先進(jìn)絲織技術(shù)，也促進(jìn)了蠶桑業(yè)的發(fā)展，唐時(shí)浙江要進(jìn)貢交綾、白綾等10種絲織名品；吳越王錢(qián)繆大力發(fā)展蠶絲業(yè)，并提倡用污泥、水草作為桑園肥料，促進(jìn)了蠶桑與魚(yú)塘的聯(lián)動(dòng)。湖羊古稱(chēng)胡羊、吳羊，由北方遷入江南經(jīng)農(nóng)民長(zhǎng)期培育而成，距今1000多年歷史[23]，因此在中唐時(shí)期已經(jīng)形成?！逗洝份d“吳羊毛卷，尾大，無(wú)角……草枯，則食以干桑葉，謂之桑葉羊”，湖羊冬天以桑葉為食，羊糞可以肥地肥水，逐漸成為?；~(yú)塘生態(tài)系統(tǒng)的重要組分。

兩宋時(shí)期，“靖康之變”（公元1126—1127年）之后，再一次出現(xiàn)北方人口大規(guī)模南下。大批農(nóng)民、手工業(yè)者、商人等聚集江南，一方面促進(jìn)中國(guó)蠶業(yè)中心的南移，另一方面也推動(dòng)養(yǎng)魚(yú)業(yè)的迅速發(fā)展。江南地區(qū)進(jìn)貢的絲織品開(kāi)始在全國(guó)占據(jù)很大比重，并開(kāi)辟了杭州和寧波兩個(gè)港口，國(guó)內(nèi)外絲綢貿(mào)易日益繁忙，太湖南岸的蠶桑區(qū)也不斷擴(kuò)大。人口的增加導(dǎo)致對(duì)水產(chǎn)品需求的急劇增長(zhǎng)，“魚(yú)行”等水產(chǎn)商業(yè)興盛，推動(dòng)養(yǎng)魚(yú)事業(yè)的發(fā)展，人們已經(jīng)掌握了從江中捕撈“四大家魚(yú)”魚(yú)苗并放養(yǎng)到池塘的技術(shù)。這一時(shí)期，水政體制發(fā)生重大改變，治水屯田改為以漕運(yùn)為綱，但人們對(duì)水土資源的利用卻急劇擴(kuò)大和加強(qiáng)，造成太湖水利矛盾突出，在這一背景下集約化程度更高的?；~(yú)塘成為更多農(nóng)民的選擇。至元朝，太湖地區(qū)總體上延續(xù)了蠶、漁業(yè)的發(fā)展，浙江仍是征收絲稅的重點(diǎn)地區(qū)，東陽(yáng)人李聲所著《農(nóng)桑圖說(shuō)》和司農(nóng)司編撰的《農(nóng)桑輯要》均被要求在江浙廣泛刊發(fā)[15]111112。

江南地區(qū)在明清時(shí)期進(jìn)入了商品經(jīng)濟(jì)迅速發(fā)展的時(shí)代，一直以來(lái)以水稻種植為主的農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)發(fā)生重大變化，蠶桑、養(yǎng)魚(yú)的比重有很大增加[24]。明朝初，政府提倡發(fā)展蠶桑業(yè)，洪武元年（公元1368年）曾頒令“凡民有田五畝至十畝者，栽桑半畝；十畝以上倍之，田多者按比例增加……不種桑出絹一匹，多種桑不限”。與此同時(shí)，資本主義向全球擴(kuò)張，為蠶絲品提供了巨大出口。在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)擴(kuò)大的背景下，植桑養(yǎng)蠶能夠比種水稻獲得更多的利潤(rùn)，而且集約化程度更高[25]，更適合這一時(shí)期由于人口增加導(dǎo)致人多地少的狀況。明朝中葉以來(lái)，太湖南岸地區(qū)繅絲技術(shù)改進(jìn)，形成著名品牌“湖絲”，在國(guó)內(nèi)外絲織市場(chǎng)上占據(jù)優(yōu)勢(shì)地位。蠶業(yè)繁榮引起專(zhuān)業(yè)化桑園和桑葉交易逐漸興起，很多農(nóng)民由種稻改為種桑，明末“桑爭(zhēng)稻田”現(xiàn)象在嘉湖地區(qū)蔓延[26]。與此同時(shí)，淡水養(yǎng)魚(yú)也迅速發(fā)展，人口的聚集帶來(lái)城鎮(zhèn)、市集的興旺，刺激水產(chǎn)業(yè)興盛；四大家魚(yú)的池塘養(yǎng)殖方法更為完善，外蕩水域也被開(kāi)發(fā)利用。這一時(shí)期，種桑和養(yǎng)魚(yú)占據(jù)了大量水田，農(nóng)民將田中泥土挑起培桑、水田改成魚(yú)塘，桑地與魚(yú)塘相依，而且人口密集要求對(duì)水土利用的精細(xì)化，促使人們普遍使用桑基魚(yú)塘的生產(chǎn)模式。清朝至民國(guó)時(shí)期，受戰(zhàn)爭(zhēng)、國(guó)際絲綢貿(mào)易波動(dòng)等影響，蠶桑業(yè)經(jīng)歷多次起伏，而太湖南岸養(yǎng)魚(yú)技術(shù)更趨完善，淡水養(yǎng)殖集中區(qū)以湖州菱湖最為出名，對(duì)全國(guó)淡水養(yǎng)魚(yú)產(chǎn)生很大影響。另外，有關(guān)湖羊的記載在明清時(shí)期漸多，例如明末《沈氏農(nóng)書(shū)》詳細(xì)說(shuō)明了湖羊飼養(yǎng)的方法，并提到11只湖羊可以“每年凈得肥壅三百擔(dān)”，羊糞肥桑是養(yǎng)羊的主要目的。據(jù)上述分析，可以推斷約在明末清初時(shí)期太湖南岸?；~(yú)塘的典型模式已經(jīng)出現(xiàn)。

中國(guó)人民共和國(guó)成立后，蠶桑業(yè)十分受重視，雖經(jīng)歷三年自然災(zāi)害等影響，但總體是推進(jìn)的，科學(xué)養(yǎng)蠶技術(shù)得到普及；四大家魚(yú)繁殖技術(shù)取得突破進(jìn)展，在1958年、1960年、1962年和1963年人工繁育鳙魚(yú)、鰱魚(yú)、草魚(yú)和青魚(yú)先后獲得成功，結(jié)束了自古依賴(lài)捕撈長(zhǎng)江天然魚(yú)苗的歷史。改革開(kāi)放以后，家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制的實(shí)施、市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制的形成，極大推動(dòng)了全國(guó)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展，太湖南岸蠶桑、養(yǎng)魚(yú)高速發(fā)展，桑基魚(yú)塘得到各界的認(rèn)同，并在國(guó)內(nèi)外多地進(jìn)行試點(diǎn)推廣。20世紀(jì)90年代末，受?chē)?guó)際絲綢業(yè)衰退及國(guó)內(nèi)產(chǎn)業(yè)區(qū)域轉(zhuǎn)移影響，太湖地區(qū)蠶桑生產(chǎn)開(kāi)始下滑，農(nóng)民追逐經(jīng)濟(jì)效益而重魚(yú)輕桑，并轉(zhuǎn)向特種魚(yú)養(yǎng)殖，?；~(yú)塘復(fù)合模式逐漸解體。進(jìn)入21世紀(jì)，太湖南岸?；~(yú)塘持續(xù)萎縮，農(nóng)業(yè)以規(guī)?；a(chǎn)養(yǎng)殖為主；在2014年、2017年浙江湖州?；~(yú)塘系統(tǒng)先后入選中國(guó)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)和全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，在該項(xiàng)目推動(dòng)下，瀕臨消失的?；~(yú)塘得以保護(hù)和傳承，果基魚(yú)塘、油基魚(yú)塘等新型模式被推出。

5結(jié)語(yǔ)

太湖南岸地區(qū)以杭嘉湖平原為主體，在地理位置、發(fā)展歷史等方面具有一定的獨(dú)立性，該地區(qū)桑基魚(yú)塘是循環(huán)型、集約化農(nóng)業(yè)的典型代表，其形成與發(fā)展是多因素驅(qū)動(dòng)影響的結(jié)果，總結(jié)起來(lái)包括以下四方面：

第一，自然條件和水利建設(shè)為桑基魚(yú)塘的形成與發(fā)展奠定基礎(chǔ)。杭嘉湖平原是天然的堆積平原，土壤肥沃、水源充足、氣溫適宜，為蠶桑、水產(chǎn)生長(zhǎng)提供了良好基底，但由于淺沼洼地較多，必須經(jīng)過(guò)水土分離、疏通河湖才能被充分開(kāi)發(fā)。智慧的先民利用1000多年的時(shí)間建造了規(guī)模宏大的溇港水利工程，將這一方水土改造為棋盤(pán)式的圩田系統(tǒng)，為?；~(yú)塘的形成提供了完備場(chǎng)所。第二，政治需求和農(nóng)業(yè)政策為?；~(yú)塘的形成與發(fā)展提供導(dǎo)向。蠶桑和養(yǎng)魚(yú)能為百姓和國(guó)家提供衣食，春秋吳越兩國(guó)為爭(zhēng)霸天下通過(guò)軍屯建設(shè)塘浦（溇港）圩田水利工程，為發(fā)展蠶、漁業(yè)打下基礎(chǔ)；后期各朝代為維護(hù)統(tǒng)治多數(shù)重視扶植江南地區(qū)蠶漁業(yè)發(fā)展。農(nóng)業(yè)政策的影響更為直接，例如唐朝對(duì)鯉魚(yú)捕養(yǎng)的限制激發(fā)了農(nóng)民對(duì)四大家魚(yú)飼養(yǎng)的發(fā)展，元代《農(nóng)桑圖說(shuō)》和《農(nóng)桑輯要》的刊發(fā)提高了江浙地區(qū)種桑養(yǎng)蠶的整體水平。第三，人口增加和技術(shù)進(jìn)步為桑基魚(yú)塘的形成與發(fā)展輸入動(dòng)力。桑基魚(yú)塘屬于集約型農(nóng)業(yè)，生產(chǎn)環(huán)節(jié)復(fù)雜眾多，對(duì)種養(yǎng)技術(shù)要求較高。古代人口遷移為太湖流域提供更多的勞動(dòng)力，也帶來(lái)了先進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)。在桑、蠶、魚(yú)、羊等的傳統(tǒng)種養(yǎng)技術(shù)都具備的基礎(chǔ)上，勞動(dòng)力增加相對(duì)有限的水土資源到達(dá)一定程度，?；~(yú)塘便普遍發(fā)展起來(lái)。第四，經(jīng)濟(jì)體制和市場(chǎng)環(huán)境對(duì)?；~(yú)塘的形成與發(fā)展產(chǎn)生調(diào)控。在小農(nóng)經(jīng)濟(jì)下，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)主要為了自給自足，農(nóng)民通過(guò)?；~(yú)塘模式能夠獲得更豐富的農(nóng)產(chǎn)品，而且可以一年四季勞作。明清時(shí)期商品經(jīng)濟(jì)和對(duì)外貿(mào)易活躍，蠶絲、水產(chǎn)在市場(chǎng)中成為暢銷(xiāo)商品，極大推動(dòng)了太湖南岸?；~(yú)塘的發(fā)展。改革開(kāi)放以來(lái)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)不斷完善，江浙蠶絲品在市場(chǎng)中銷(xiāo)售利潤(rùn)下降，而養(yǎng)魚(yú)收益豐厚，導(dǎo)致農(nóng)民放棄桑基魚(yú)塘轉(zhuǎn)向規(guī)?；B(yǎng)魚(yú)。

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