淺談如何提高中職旅游專業(yè)服務(wù)禮儀課程的教學(xué)有效性

吳德軍

[摘 要] 隨著我國(guó)旅游業(yè)的高速發(fā)展，旅游專業(yè)人才需求量越來(lái)越大，為滿足社會(huì)與市場(chǎng)對(duì)人力資源的需求，很多中職學(xué)校都開設(shè)了旅游專業(yè)。在旅游專業(yè)教育中，服務(wù)禮儀課程占據(jù)重要位置，是幫助學(xué)生掌握基本服務(wù)技能，培養(yǎng)學(xué)生服務(wù)意識(shí)的必修課程。但實(shí)際上，很多中職學(xué)校服務(wù)禮儀課程教學(xué)的有效性不理想，教學(xué)實(shí)踐中存在一些問題，難以實(shí)現(xiàn)預(yù)期的教學(xué)目標(biāo)。因此，針對(duì)如何提高中職旅游專業(yè)服務(wù)禮儀課程的教學(xué)有效性展開探討。

[關(guān) 鍵 詞] 中職教育；旅游專業(yè)；教學(xué)有效性；服務(wù)禮儀

[中圖分類號(hào)] G712 [文獻(xiàn)標(biāo)志碼] A [文章編號(hào)] 2096-0603（2018）24-0118-01

我國(guó)歷史文化悠久，風(fēng)景秀麗如畫，有著豐富的旅游資源，十分適合發(fā)展旅游業(yè)。近些年，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)水平的提升，旅游行業(yè)得到發(fā)展，市場(chǎng)規(guī)模越來(lái)越大。根據(jù)中國(guó)人力資源網(wǎng)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，全國(guó)旅游服務(wù)人員缺口達(dá)到28萬(wàn)。但從中職旅游專業(yè)教學(xué)現(xiàn)狀來(lái)看，一些方面存在問題，服務(wù)禮儀課程教學(xué)有效性和實(shí)效性并不理想。因此，有必要采取教學(xué)改革措施，改善服務(wù)禮儀教學(xué)有效性，培養(yǎng)高素質(zhì)的旅游專業(yè)人才，滿足市場(chǎng)需求。

一、服務(wù)禮儀教學(xué)在旅游專業(yè)教育中的重要意義

旅游行業(yè)是第三產(chǎn)業(yè)的核心產(chǎn)業(yè)，屬于典型的服務(wù)行業(yè)。旅游過(guò)程中，服務(wù)體驗(yàn)直接影響旅游體驗(yàn)。而旅游工作人員是旅游接待工作的主體，其服務(wù)意識(shí)、個(gè)人禮儀都會(huì)對(duì)服務(wù)質(zhì)量造成影響。若服務(wù)人員自身不具備服務(wù)意識(shí)，缺乏服務(wù)技能，難以為游客提供滿意的服務(wù)，不僅會(huì)影響游客的旅游體驗(yàn)，且會(huì)對(duì)旅游企業(yè)造成負(fù)面影響。若游客對(duì)服務(wù)人員留下良好印象，以后的旅游地點(diǎn)選擇中仍會(huì)光顧。旅游服務(wù)人員需保持良好的精神風(fēng)貌，具備服務(wù)禮儀。因此，服務(wù)禮儀是中職旅游專業(yè)教育的核心課程。要想培養(yǎng)符合企業(yè)要求的專業(yè)旅游人才，就必須保障服務(wù)禮儀課程教學(xué)的有效性，保障服務(wù)禮儀教育職能的有效發(fā)揮。

二、中職旅游專業(yè)服務(wù)禮儀課程教學(xué)現(xiàn)狀

從前文可知，服務(wù)禮儀教學(xué)對(duì)旅游專業(yè)教育有重要意義，關(guān)系到學(xué)生專業(yè)素養(yǎng)與服務(wù)禮儀的培養(yǎng)。但實(shí)際上，當(dāng)前中職旅游專業(yè)服務(wù)禮儀課程教學(xué)現(xiàn)狀并不理想，所取得的教學(xué)效益非常局限，教學(xué)有效性難以得到保障。就目前來(lái)看，服務(wù)禮儀課程教學(xué)在大部分中職學(xué)校缺乏重視，理論教學(xué)與實(shí)踐嚴(yán)重脫節(jié)，沒有將服務(wù)禮儀知識(shí)與學(xué)生日常生活相結(jié)合，造成學(xué)生雖能掌握相關(guān)理論知識(shí)，卻沒有將其運(yùn)用到實(shí)際中，不具備相應(yīng)的實(shí)踐能力，導(dǎo)致教學(xué)過(guò)程流于形式，難以實(shí)現(xiàn)預(yù)期的教學(xué)目標(biāo)。另外，很大一部分教師沿襲單一的教學(xué)模式，以“教”為中心，忽視學(xué)生個(gè)體感受，學(xué)生處于被動(dòng)模仿狀態(tài)，教學(xué)有效性較差。

三、提高中職旅游專業(yè)服務(wù)禮儀課程教學(xué)有效性的策略

從前文對(duì)教學(xué)現(xiàn)狀的分析可知，教學(xué)實(shí)踐中一些方面存在問題，教學(xué)有效性與實(shí)效性有待提升。為提升教學(xué)質(zhì)量，改善教學(xué)現(xiàn)狀，下面本文通過(guò)幾點(diǎn)來(lái)探討提高中職旅游專業(yè)服務(wù)禮儀課程教學(xué)有效性的策略。

（一）明確教學(xué)思路

服務(wù)禮儀是一門實(shí)踐性較強(qiáng)的課程，注重理論知識(shí)與實(shí)踐的結(jié)合，理論灌輸很多時(shí)候難以保障教學(xué)有效性。且企業(yè)需求的是具備一定實(shí)踐能力的專業(yè)人才，而不是只有理論概念的學(xué)生。因此，在服務(wù)禮儀課程教學(xué)中，教師應(yīng)明確教學(xué)思路，以就業(yè)為導(dǎo)向，將服務(wù)禮儀教學(xué)與學(xué)生日常學(xué)習(xí)融合起來(lái)。從而提升教學(xué)針對(duì)性，幫助學(xué)生養(yǎng)成服務(wù)意識(shí)，鍛煉學(xué)生的實(shí)踐能力，使學(xué)生能夠?qū)⑺鶎W(xué)知識(shí)，更好地運(yùn)用到實(shí)踐活動(dòng)中，掌握服務(wù)禮儀內(nèi)涵。

（二）培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣

興趣是最好的老師，學(xué)生處于被動(dòng)學(xué)習(xí)狀態(tài)，就會(huì)缺乏學(xué)習(xí)興趣，沒有學(xué)習(xí)動(dòng)力。因此，為提升教學(xué)有效性，更好地調(diào)動(dòng)學(xué)習(xí)主動(dòng)性，應(yīng)加強(qiáng)對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣的培養(yǎng)。具體來(lái)講，教學(xué)實(shí)踐中應(yīng)以學(xué)生為中心設(shè)計(jì)教學(xué)內(nèi)容，滿足學(xué)生內(nèi)在需求，使學(xué)生產(chǎn)生學(xué)習(xí)興趣，如引入情景教學(xué)、合作教學(xué)。多元化的教學(xué)能培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，使學(xué)生在學(xué)習(xí)中更加投入，對(duì)知識(shí)留下更深刻的印象，獲得更好的學(xué)習(xí)成績(jī)。

（三）改革考核評(píng)價(jià)方式

教學(xué)考核評(píng)價(jià)對(duì)教學(xué)質(zhì)量有一定影響，是檢驗(yàn)學(xué)生學(xué)習(xí)狀態(tài)與教學(xué)有效性的重要手段。但傳統(tǒng)教學(xué)考核評(píng)價(jià)方式很多時(shí)候不能達(dá)到預(yù)期考核目的，難以真實(shí)檢驗(yàn)教學(xué)有效性。因此，應(yīng)改革考核評(píng)價(jià)方式，從而準(zhǔn)確地檢驗(yàn)教學(xué)有效性，了解學(xué)生學(xué)習(xí)狀態(tài)。具體來(lái)看，應(yīng)削弱考試成績(jī)比例，積極融入實(shí)踐考核內(nèi)容，對(duì)學(xué)生實(shí)踐能力進(jìn)行有效的考核評(píng)價(jià)。

旅游行業(yè)屬于服務(wù)行業(yè)，對(duì)相關(guān)從業(yè)人員服務(wù)意識(shí)、服務(wù)技能都有一定要求。但通過(guò)正文分析可知道，中職旅游專業(yè)教學(xué)中，服務(wù)禮儀課程教學(xué)在一些方面存在問題。因此，有必要針對(duì)教學(xué)現(xiàn)狀，結(jié)合教學(xué)目標(biāo)，采取教學(xué)改革措施。如改革教學(xué)評(píng)價(jià)方法，轉(zhuǎn)變教學(xué)思路，進(jìn)一步明確教學(xué)方向，從而提升服務(wù)禮儀教學(xué)的有效性。

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