中職學(xué)校旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)

勾國品

[摘 要] 隨著人們生活水平的提高，旅游出行需求逐漸增多，我國旅游業(yè)隨之興旺。從中職學(xué)校旅游管理專業(yè)教學(xué)實際出發(fā)，分析實踐教學(xué)中存在的問題，闡述優(yōu)化策略。

[關(guān) 鍵 詞] 中職學(xué)校；旅游管理；實踐；校內(nèi)實訓(xùn)；校外實習(xí)

[中圖分類號] G712 [文獻標志碼] A [文章編號] 2096-0603（2018）24-0065-01

我國旅游業(yè)逐漸興旺，但旅游相關(guān)行業(yè)還有很多需要補充的短板，產(chǎn)業(yè)的發(fā)展必然需要專業(yè)人才不斷進入產(chǎn)業(yè)發(fā)揮推動作用。旅游管理專業(yè)學(xué)生想要快速在行業(yè)中站穩(wěn)腳跟，需要過硬的實踐能力，因此中職學(xué)校要在理論教學(xué)的基礎(chǔ)上，抓好學(xué)生的校內(nèi)實訓(xùn)和校外實習(xí)的課程，提升實踐課程教學(xué)效果，通過教育和實踐保障學(xué)生迅速適應(yīng)工作環(huán)境，保障企業(yè)和旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展需要。

一、中職學(xué)校旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)中的問題

（一）校內(nèi)實訓(xùn)問題

校內(nèi)實訓(xùn)課程開展的目的是將理論知識應(yīng)用于實際操作中，培養(yǎng)學(xué)生的實踐能力，但部分中職學(xué)校的校內(nèi)實訓(xùn)并不能達到課程設(shè)立的目的，其中原因有：第一，部分中職學(xué)校在課程設(shè)置時將理論與實踐教學(xué)分割開，理論學(xué)習(xí)后沒有及時跟上實踐課程，導(dǎo)致學(xué)生對理論知識掌握不理想，對實踐操作生疏。學(xué)校的不重視，在先天上限制了學(xué)生的發(fā)展。第二，中職學(xué)校實踐課程課時量嚴重不足，學(xué)生能夠在校內(nèi)得到訓(xùn)練的機會少，實踐能力鍛煉不足，限制了學(xué)生發(fā)展實操能力。第三，中職學(xué)校對旅游產(chǎn)業(yè)中各崗位對人才的要求不明確，設(shè)置理論和實訓(xùn)課程時沒有針對性，導(dǎo)致學(xué)生理論知識寬泛而松散，實操能力達不到崗位要求，無法滿足市場需求。第四，校內(nèi)實訓(xùn)對教師要求較高，要求教師在擁有豐富扎實的理論知識之上，還要有足量的實踐和教學(xué)經(jīng)驗。但實際教學(xué)中，教師能力達不到教學(xué)任務(wù)的要求，對學(xué)生的發(fā)展有很大的限制。

（二）校外實習(xí)問題

校外實習(xí)是對學(xué)生實踐能力的拔高，一般通過校企合作或建立實習(xí)基地來實現(xiàn)。校外實習(xí)也有問題存在：第一，受當前中職學(xué)校教學(xué)現(xiàn)狀的影響，實習(xí)生在企業(yè)中并不能發(fā)揮作用，企業(yè)還要花費大量的人力、物力來培養(yǎng)實習(xí)生，效果不一定好還會打擾企業(yè)正常運行工作，所以合作企業(yè)并不歡迎實習(xí)生或培養(yǎng)不用心，學(xué)生實習(xí)效果不佳。第二，實習(xí)基地經(jīng)費不足，設(shè)備不足以支持學(xué)生實踐訓(xùn)練，存在數(shù)量不足、性能不佳或落后于市場常態(tài)等情況，難以滿足學(xué)生實訓(xùn)需要。

二、優(yōu)化實踐教學(xué)策略

（一）學(xué)校加強對實踐能力培養(yǎng)的重視度

學(xué)校和教師的教學(xué)理念必須轉(zhuǎn)變，要重視對學(xué)生實踐能力的培養(yǎng)，將理論與實踐相結(jié)合，提升學(xué)生工作能力。學(xué)校要時刻關(guān)注旅游市場發(fā)展動態(tài)，對各崗位人才需求有清晰的認識，才能有針對性地設(shè)置專業(yè)課程和實踐課程內(nèi)容，達到最好的教學(xué)效果。要加大對學(xué)生實踐課程所需設(shè)備投資，為學(xué)生提供充足的實際設(shè)備和場地，滿足實訓(xùn)課程的內(nèi)容需要，將理論和實踐真正地結(jié)合在一起，培養(yǎng)學(xué)生的綜合能力。

（二）增強師資實踐能力

教師是學(xué)校增強學(xué)生實踐能力的重要參與者，教師實踐能力在一定程度上劃定了學(xué)生的實踐能力范圍，因此學(xué)校要同步提升師資隊伍的實踐能力。第一，學(xué)?？梢赃x擇合作的企業(yè)送校內(nèi)優(yōu)秀教師去任職，既能為企業(yè)帶來專業(yè)的理論指導(dǎo)，也能增加教師的實踐工作經(jīng)驗。第二，學(xué)?？梢匝埡献髌髽I(yè)中的高管、優(yōu)秀工作人員來校兼職講師，既給企業(yè)宣傳自我的機會，也為學(xué)生帶來時效性強的市場訊息和真實度高的實踐機會?？傊Ｆ笾g要達到雙贏才能為學(xué)生的發(fā)展營造良好的氛圍。

（三）加強校內(nèi)實訓(xùn)課程建設(shè)

學(xué)校要加強對校內(nèi)實訓(xùn)課程的建設(shè)力度，合理增加和安排實訓(xùn)課程，將理論和實訓(xùn)課程相結(jié)合，提升學(xué)生理論聯(lián)系實際的能力和學(xué)習(xí)效果。保證實訓(xùn)課程量，在校內(nèi)完成對學(xué)生實踐能力的培養(yǎng)，需要大量的實訓(xùn)機會，不可因理論課程壓縮實訓(xùn)課程。明確實訓(xùn)課程教學(xué)任務(wù)，根據(jù)市場和產(chǎn)業(yè)發(fā)展實際情況針對性設(shè)置實訓(xùn)課，才能保證實訓(xùn)課程教學(xué)質(zhì)量。通過模擬酒店、餐廳、旅行社等場景，對學(xué)生進行實際工作教學(xué)，需要學(xué)校加大對教學(xué)設(shè)施經(jīng)費的投入，為學(xué)生營造更好的實訓(xùn)環(huán)境。

（四）加強與企業(yè)的聯(lián)系

校企合作是中職學(xué)校培養(yǎng)學(xué)生的最后一個陣地，也是難度較大的一個部分。前面提到通過教師和企業(yè)人員的溝通交流，實現(xiàn)學(xué)校和企業(yè)的雙贏，是校企合作的一個方面，能夠發(fā)揮較好的鋪墊作用。學(xué)校要通過校內(nèi)理論和實訓(xùn)課程提升學(xué)生的工作能力，這樣實習(xí)生被派入企業(yè)實習(xí)時才能贏得企業(yè)的認同，實習(xí)生的質(zhì)量和工作能力是吸引企業(yè)與學(xué)校長期合作的最大因素，能夠持續(xù)向企業(yè)輸送優(yōu)秀人才，學(xué)校才能從企業(yè)處贏得更多的技術(shù)、設(shè)備、講師、經(jīng)驗等支持，為學(xué)生發(fā)展、學(xué)校發(fā)展、旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供更多的人才保障。

產(chǎn)業(yè)的發(fā)展離不開人才的支持，中職學(xué)校作為輸送專業(yè)人才的重要通道，要保證畢業(yè)生的實踐工作能力，就必須提升對實踐的重視，提高師資實踐能力，加強與企業(yè)的聯(lián)系，從校內(nèi)校外兩方面對學(xué)生進行實踐能力培養(yǎng)，才能培養(yǎng)出理論扎實、能力過硬、符合市場需求的專業(yè)人才。

參考文獻：

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