水氮供應對溫室辣椒生長、產(chǎn)量和品質(zhì)的影響

陸軍勝,鄒海洋,張富倉 ,向友珍,吳 悠,閆世程,聞 磊,嚴富來

(西北農(nóng)林科技大學 中國旱區(qū)節(jié)水農(nóng)業(yè)研究院，旱區(qū)農(nóng)業(yè)水土工程教育部重點實驗室，陜西楊凌 712100)

水、氮是作物生長發(fā)育及產(chǎn)量提高的關鍵因素，合理灌水和施氮不僅能夠提高作物產(chǎn)量和品質(zhì)，而且能夠促進水氮的高效利用[1-4]。長期以來，溫室蔬菜生產(chǎn)一直沿用“大水大肥”的管理模式，不僅降低作物的產(chǎn)量和品質(zhì)，還導致水肥浪費、環(huán)境污染、土壤鹽漬化等一系列問題[5-7]，嚴重影響設施農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。滴灌能夠及時補充土壤水分，為作物提供一個相對適宜的水分微空間，與溝灌相比，不僅降低了階段性干旱脅迫出現(xiàn)的概率，而且減少了地表徑流、深層滲漏和棵間蒸發(fā)[8]。滴灌施肥能夠適時適量為作物根區(qū)輸送養(yǎng)分，抑制土壤養(yǎng)分流失[9]，顯著降低農(nóng)業(yè)水肥成本，對生態(tài)農(nóng)業(yè)的發(fā)展有著極大的促進作用。因此，深入研究滴灌水肥耦合理論，探求合理的水肥供應模式對溫室蔬菜的可持續(xù)發(fā)展有著重要意義。

前人關于灌水及水肥耦合對溫室作物的生長發(fā)育、產(chǎn)量和品質(zhì)的影響做了許多研究。如張憲法等[10]研究認為，過高的土壤水分使得黃瓜徒長，水分利用效率下降。Ozbahce等[11]研究認為，適當?shù)乃痔澣笨梢蕴岣叻旬a(chǎn)量，虧水25%的噴灌處理番茄產(chǎn)量和水分利用效率(WUE)均有不同程度的提高。Cabello等[12]研究認為，當灌水量和實際騰發(fā)量相同時，施氮量為90 kg·hm-2的甜瓜WUE最高，灌水量為90%實際騰發(fā)量與100%實際騰發(fā)量相比，甜瓜產(chǎn)量和品質(zhì)無明顯差異。邢英英等[13]研究認為，高水中肥(100%ET0，N180 kg·hm-2)處理番茄能夠獲得較高的產(chǎn)量和氮肥利用率，低水中肥(50%ET0，N180 kg·hm-2)處理番茄的品質(zhì)和WUE最高。Kumari等[14]研究認為，與傳統(tǒng)溝灌相比,最佳滴灌施肥策略可提高甜椒WUE(94.79%)，節(jié)水33.94%，節(jié)肥20%?？梢钥闯?，目前關于溫室滴灌水肥耦合的研究主要集中在番茄、黃瓜和甜瓜等作物上，而有關溫室辣椒的水肥耦合研究報道較少。因此，本研究采用自動控制灌溉施肥系統(tǒng)進行小區(qū)作物栽培試驗，研究非充分灌溉條件下水氮耦合對辣椒產(chǎn)量、品質(zhì)及水氮利用效率的影響，以期為關中地區(qū)溫室膜下滴灌水氮精量調(diào)控提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗區(qū)概況

試驗于2014年4-8月在西北農(nóng)林科技大學旱區(qū)農(nóng)業(yè)水土工程教育部重點實驗室日光溫室(108°04′E，34°20′N)進行，海拔521 m，溫室坐北朝南,可通過頂部和南面下方的通風口通風。年平均氣溫13 ℃，年平均降水量550～600 mm，主要集中在7-9月，年平均蒸發(fā)量1 500 mm。溫室內(nèi)設有小型氣象站(HOBO event logger，onset computer corporation，USA)，連續(xù)自動監(jiān)測記錄大氣壓力、光合有效輻射、溫度、相對濕度及太陽輻射等環(huán)境指標。辣椒全生育期日平均溫度為15～30 ℃，日平均濕度為56%～100%，忽略各小區(qū)間的差異。供試土壤為重壤土，表層土壤(0～20 cm)有機質(zhì)為14.5 g·kg-1，土壤體積質(zhì)量為1.43 g·cm-3，pH為8.0，田間持水量為24.16%(質(zhì)量含水量)，堿解氮質(zhì)量分數(shù)為66 mg·kg-1，速效磷59 mg·kg-1，速效鉀147.6 mg·kg-1。供試品種為‘隴椒2號’。

1.2 試驗設計

試驗設灌水量和施氮量2個因素，灌水量設置90%ETc(W90)、75%ETc(W75)和60%ETc(W60)3個非充分灌溉水平，ETC為作物蒸發(fā)蒸騰量，全生育期W90、W75、W60的灌水量分別為180、156和132 mm。施肥量設300 kg·hm-2(N300)、225 kg·hm-2(N225)和150 kg·hm-2(N150)3個施氮水平，共9個處理，每個處理重復3次，共27個小區(qū)，單個小區(qū)面積為18 m2，為防止水肥互滲，各小區(qū)之間埋設0.5 m隔水膜。灌水量利用彭曼修正公式[15]計算得出ET0(參考作物蒸發(fā)蒸騰量)乘以辣椒作物系數(shù)。試驗所用肥料為過磷酸鈣(P2O560%)、氧化鉀(K2O 60%)和尿素(N 46%)。其中磷肥(P2O5)和鉀肥(K2O)的用量分別為200和400 kg·hm-2，定植前期，將全部的磷肥、75%的鉀肥和20%的氮肥作為基肥一次性施入土壤，其余25%的鉀肥在掛果期通過滴灌施入，氮肥按照施肥量分別為10%、15%、20%、20%和15%分5次分別施入，施肥和灌水時間依據(jù)辣椒長勢和溫室氣候情況而定。灌水施肥采用的是以色列耐特菲姆(NETAFIM)公司的在線式智能灌溉施肥機(NETAJET 3G INLINE)，在灌溉的同時，可根據(jù)灌溉水量準確地控制施肥量。

試驗種植方式為人工起壟，壟高25 cm，寬75 cm，壟頂做成平頂，壟間距50 cm，株距45 cm，行距30 cm，單株定植，種植密度為31 000株·hm-2，辣椒于4月1日至 2日整地，施基肥。4月3日定植，7月23日拉秧，全生育期共112 d。為保證幼苗成活率，澆定植水20 mm，4月17日澆緩苗水15 mm，灌溉處理開始后前期平均每7 d 灌1次水，后期平均每5 d灌1次水。辣椒的生育階段具體劃分為苗期(04-03-04-30)、開花坐果期(05-01- 05-20)、盛果期(05-21-07-10)和末果期(07-11-07-23)。

1.3 測定項目及方法

1.3.1 生長指標 分別于各小區(qū)隨機選取3株辣椒，在苗期、開花坐果期、盛果期和末果期用LAI-2000植株冠層分析儀測定各小區(qū)辣椒的葉面積指數(shù)、株高、莖粗和生物量(地上和地下生物量，包括根、莖、葉和果)，在105 ℃殺青后于75 ℃烘干至恒量，用電子天平稱量。

1.3.2 果實產(chǎn)量 在果實成熟階段，在各試驗小區(qū)隔10 d采摘1次成熟度一致的辣椒，將各次產(chǎn)量累加得小區(qū)的經(jīng)濟產(chǎn)量。于各小區(qū)分別標記3株，測量其單株產(chǎn)量，取平均值即得平均單株產(chǎn)量。

1.3.3 果實品質(zhì) 在辣椒成熟后，各小區(qū)分別選取3株長勢一致的辣椒果實進行品質(zhì)測定，維生素質(zhì)量分數(shù)采用鉬藍比色法測定，可溶性蛋白質(zhì)質(zhì)量分數(shù)采用考馬斯亮藍G-250染色法測定，可溶性糖質(zhì)量分數(shù)采用硫酸-蒽酮比色法測定，硝酸鹽質(zhì)量分數(shù)采用EV300PC型號紫外-可見分光光度計法(Thermo Fisher，USA)測定。

1.3.4 水分利用效率(WUE) 土壤含水量的測定：在辣椒定植和收獲時，用TDR水分測定儀每隔10 cm測定土壤體積含水量，測至80 cm。

WUE計算公式為[16]：WUE=Y/ET

式中，Y為辣椒產(chǎn)量(kg·hm-2)，ET為作物全生育期內(nèi)的耗水量(mm)。

ET=I-△W

其中，I為灌水量，△W為試驗初期和末期土壤水分變化量。

I=Kc×ET0

Kc為作物系數(shù)，依據(jù)FAO-56(前期取0.7，中期取1.05，后期取0.9)；ET0為參考作物蒸發(fā)蒸騰量。

1.3.5 氮肥偏生產(chǎn)力 氮肥偏生產(chǎn)力(partial factor productivity from applied N，PFPN)計算公式為[17]：PFPN=Y/F

式中，Y為辣椒產(chǎn)量(kg·hm-2)，F(xiàn)為投入N的總量(kg·hm-2)。

1.4 數(shù)據(jù)處理

采用 Excel 2010和SPSS Statistics 21.0 統(tǒng)計分析軟件處理試驗數(shù)據(jù)，多重比較采用 Duncan’s法(P<0.05為顯著性水平)，用Origin 8.5繪圖。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同水氮供應對溫室辣椒生長的影響

2.1.1 對辣椒株高和莖粗的影響 不同水氮供應對溫室辣椒株高的影響如圖1-A所示。由圖可知，隨著生育期的推進，溫室辣椒株高不斷增長，不同灌水水平下，溫室辣椒株高依次為W90>W75>W60，但各處理苗期株高無顯著差異，其差異主要產(chǎn)生在坐果期及以后。相同灌水水平下，施氮量顯著影響溫室辣椒株高的生長。具體為：高水(W90)處理溫室辣椒株高隨著施氮量的增加而增加，依次為N300>N225>N150，與低氮(N150)處理相比，高氮(N300)和中氮(N225)處理株高的增幅分別為16.09%和10.57%；中水(W75)處理和低水(W60)處理溫室辣椒的株高均以中氮(N225)最高，繼續(xù)增加施氮量反而抑制溫室辣椒株高的增長，低水(W60)處理下抑制作用更加明顯。各水氮處理中，高水高氮(W90N300)處理溫室辣椒株高最高，中水中氮(W75N225)處理次之，但二者之間無顯著差異。

不同水氮供應對溫室滴灌辣椒莖粗的影響如圖1-B所示。由圖可知，隨著生育期的推進，溫室辣椒莖粗不斷增加，灌水量減少，溫室辣椒莖粗減小，相同灌水水平下，莖粗隨著施氮量的變化有著顯著差異。具體表現(xiàn)為：高水(W90)處理溫室辣椒莖粗隨施氮量的減少而減小，但差異未達到顯著水平；中水(W75)處理下中氮(N225)處理莖粗最粗，顯著高于低氮(N150)處理，與高氮(N300)處理間的差異未達到顯著水平，同時，高氮(N300)和低氮(N150)處理間莖粗差異未達到顯著水平。低水(W60)處理下，高氮(N300)明顯抑制溫室辣椒莖粗的生長，中氮(N225)處理和低氮(N150)處理相比無顯著差異。各水氮處理中，高氮(N300)處理溫室辣椒苗期莖粗低于中氮(N225)和低氮(N150)處理，這可能是因為辣椒苗期對氮素的需求量較少，過高的氮素抑制了溫室辣椒莖粗的增長。

圖中a、b、c等表示各處理間差異顯著(P<0.05)，下同 a, b and c mean significant difference in Duncan’s(P<0.05),the same below

從以上分析可知，灌水量能夠顯著影響溫室辣椒株高和莖粗的生長，灌水越少，對株高和莖粗生長的抑制作用越明顯。施氮能夠顯著影響溫室辣椒株高和莖粗的生長，高水高氮(W90N300)處理溫室辣椒株高和莖粗最大，能夠促進辣椒的生長，而中水中氮(W75N225)處理對溫室辣椒株高和莖粗的促進作用最為明顯，低水(W60)處理下高氮(N300)明顯抑制溫室辣椒株高和莖粗的生長，對溫室辣椒的生長極為不利。

2.1.2 對溫室辣椒葉面積指數(shù)(LAI)的影響 不同水氮供應對溫室辣椒LAI的影響如圖2所示。由圖2可知，隨著生育期的推進，溫室辣椒的LAI呈先增大后減小的趨勢，盛果期達到最大。對比圖2中A、B、C可知，灌水量顯著影響溫室辣椒葉面積的增長，具體為灌水量減少，葉面積指數(shù)降低。高水高氮(W90N300)處理(圖2-A)全生育期LAI顯著高于其他處理；中水(W75)處理(圖2-B)下高氮(N300)處理在定植后0～60 d LAI高于其他氮素處理，而到定值后65 d及以后高氮處理LAI顯著低于其他處理。低水(W60)處理(圖2-C)中高氮(N300)處理在定植后0～41 d LAI高于其他處理，而到定植后50 d及以后，高氮(N300)處理LAI顯著低于其他處理。由以上結(jié)果可知，水氮的配施比例對溫室辣椒LAI影響顯著，高氮(N300)只有在高水(W90)處理下才能更好地發(fā)揮肥料效應，在中水(W75)和低水(W60)處理下反而抑制辣椒葉面積生長。

A.W90;B.W75;C.W60

2.2不同水氮供應對溫室辣椒干物質(zhì)積累及分配的影響

不同水氮供應溫室辣椒干物質(zhì)積累量及在各器官中的分配如圖3所示。由圖3可知，干物質(zhì)積累總量隨灌水量的增加而增加，與低水處理相比高水處理和中水處理干物質(zhì)積累總量分別增加41.98%和31.45%，果實的干物質(zhì)積累量分別增加39.67%和41.12%。相同灌水量下，溫室辣椒干物質(zhì)積累量隨著施氮量的增加而增加，表現(xiàn)為N150

圖3 不同水氮供應對溫室辣椒不同器官干物質(zhì)累積的影響Fig.3 Effects of different water and nitrogen supply on dry matter accumulation in different plant organs of pepper in greenhouse

2.3不同水氮供應對溫室辣椒產(chǎn)量及產(chǎn)量構(gòu)成要素的影響

一般來說，作物產(chǎn)量受水、肥、氣、熱等多種因子影響。因此，水氮供應是溫室辣椒獲得高產(chǎn)的主要途徑。由表1可知，灌水、施氮以及水氮的交互作用對溫室辣椒的產(chǎn)量、單株果數(shù)及果質(zhì)量都有極顯著(P<0.01)影響，且對產(chǎn)量的影響表現(xiàn)為灌水>施氮>水氮交互。各水氮處理中，中水中氮(W75N225)處理產(chǎn)量最高，為52.87 t·hm-2，其次為高水高氮(W90N300)處理，為50.60 t·hm-2，相較于低水低氮(W60N150)處理產(chǎn)量分別增高88.98%和80.86%，增產(chǎn)效果明顯。單株果數(shù)和單株果質(zhì)量是辣椒產(chǎn)量構(gòu)成的主要因子，提高單株果數(shù)和果質(zhì)量均能夠達到增產(chǎn)的效果，由表1可知，施氮量對單株果數(shù)的影響大于灌水量，高水(W90)處理辣椒單株果數(shù)隨施氮量的增加而增加，但中水和低水處理單株果數(shù)先增加后降低，在N225處理下單株果數(shù)最高，這是因為水分不足的情況下，施氮量過高使得土壤水分鹽濃度增大，抑制辣椒坐果。單株果質(zhì)量直接影響辣椒的經(jīng)濟產(chǎn)量。由表1可知，灌水對辣椒單株果質(zhì)量的影響大于施氮，灌水量增加，單株果質(zhì)量增加。綜上分析可知，灌水施氮能夠提高辣椒經(jīng)濟產(chǎn)量的主要原因是提高了辣椒的單株果數(shù)和果質(zhì)量，且施氮對坐果數(shù)提高顯著，灌水更有利于單株果質(zhì)量的提高。

2.4 不同水氮供應對溫室辣椒品質(zhì)的影響

由表2可知，灌水和施氮對溫室辣椒可溶性蛋白質(zhì)、可溶性糖、維生素C及硝酸鹽質(zhì)量分數(shù)均有極顯著影響(P<0.01)，除硝酸鹽外，灌水處理對辣椒品質(zhì)指標的影響均大于施氮處理，水氮交互作用對溫室辣椒維生素C質(zhì)量分數(shù)的影響達極顯著水平(P<0.01)，對可溶性糖的影響達顯著水平(P<0.05)，對可溶性蛋白質(zhì)和硝酸鹽質(zhì)量分數(shù)的影響不顯著(P>0.05)。

硝酸鹽質(zhì)量分數(shù)是評價蔬菜品質(zhì)的一個非常重要指標之一，在蔬菜生產(chǎn)中為了增產(chǎn)，大量使用氮肥導致蔬菜硝酸鹽累積日益嚴重[18]。由表2可知，硝酸鹽質(zhì)量分數(shù)隨著灌水量的增加而減少，隨著施氮量的增加而增加，在低水高氮(W60N300)處理下其質(zhì)量分數(shù)最高，達5.27 mg·kg-1，中水高氮(W75N300)處理次之,為4.99 mg·kg-1，與中水中氮(W75N225)處理相比分別增高40.53%和33.07%?？扇苄缘鞍踪|(zhì)是作物重要的滲透調(diào)節(jié)物質(zhì)和營養(yǎng)物質(zhì)，其質(zhì)量分數(shù)的多少直接影響作物的抗性和營養(yǎng)價值。由表2可以看出，溫室辣椒的可溶性蛋白質(zhì)質(zhì)量分數(shù)隨灌水量的減少而增加，這是因為在水分脅迫下溫室辣椒做出抗性生理反應，增加可溶性蛋白質(zhì)的質(zhì)量分數(shù)來提高細胞的保水能力，保護細胞的生命物質(zhì)和生物膜不被損害；其次蛋白質(zhì)是辣椒主要的含氮物質(zhì)，因此，在相同灌水水平下，可溶性蛋白質(zhì)質(zhì)量分數(shù)隨著施氮量增加而增加。可溶性糖是植物的重要組成部分之一，不僅為植物的生長發(fā)育提供能量，而且具有信號功能[19-21]，通過調(diào)節(jié)激素來調(diào)節(jié)植物的生長發(fā)育。由表2可知，溫室辣椒可溶性糖質(zhì)量分數(shù)隨著灌水量的減少而增加，隨著施氮量的增加先增加后減少，中水(W75)處理和低水(W60)處理下可溶性糖質(zhì)量分數(shù)差異不顯著。維生素C是一種抗氧化劑，維生素C的抗氧化作用不僅可以抵御自由基對細胞的傷害，防止細胞的變異，阻斷亞硝酸鹽和仲胺形成強致癌物亞硝胺[22]，而且可以提高植物的抗旱性。由表2可以看出，中水中氮(W75N225)處理維生素C質(zhì)量分數(shù)最高，顯著高于其他處理，各氮素水平下，中氮(N225)處理維生素C質(zhì)量分數(shù)顯著高于其他處理，與高氮(N300)和低氮(N150)處理相比分別提高5.1%和5.6%。

表1 不同水氮供應對溫室辣椒產(chǎn)量及產(chǎn)量構(gòu)成要素的影響Table 1 Effects of different water and nitrogen supply on yield and yield components of pepper

表2 不同水氮供應對溫室辣椒品質(zhì)的影響Table 2 Effects of different water and nitrogen supply on quality of pepper in greenhouse

2.5不同水氮供應對溫室辣椒水分利用效率及氮肥偏生產(chǎn)力的影響

不同水氮供應對溫室辣椒水分利用效率(WUE)和氮肥偏生產(chǎn)力(PFPN)的影響如圖4所示，由圖4-A可知，中水中氮(W75N225)WUE最高，中水高氮(W75N300)次之，分別為33.89和30.33kg·m-3，與低水低氮(W60N150)相比，分別增加55.91%和43.11%，顯著高于其他處理(P<0.05)。由圖4-A可知，高水和低水處理下增加施氮量能夠提高溫室辣椒的WUE，但中水處理下辣椒WUE隨著施氮量的增加先增加后減少，在中氮處理下最高。灌水量顯著影響溫室辣椒的WUE，中水(W75)處理WUE最高，比高水(W90)處理和低水(W60)處理分別提高11.61%和21.14%。由圖4-B可知，同一施氮水平下，溫室辣椒PFPN隨灌水量的減少而降低，但中水中氮處理的PFPN高于高水中氮處理，與低水處理相比，高水和中水處理PFPN分別提高49.88%和43.14%；相同灌水水平下，PFPN隨施氮量的減少而增加，減施氮肥顯著提高了PFPN。

圖4 不同水氮供應對辣椒WUE和PFPN的影響Fig.4 Effects of different water and nitrogen supply on WUE and PFPN in pepper

3 討 論

大量研究表明，水分和養(yǎng)分是限制辣椒生長的關鍵因子[23]，合理灌水和施氮能夠?qū)崿F(xiàn)高產(chǎn)增收[24]。水分虧缺在不顯著降低產(chǎn)量的情況下，不但能夠提高水分利用效率而且有著改善果蔬品質(zhì)的作用[25-26]。

Gupta等[27]進行了3個灌溉水平(100%ET、80%ET、60%ET)和3個氮磷鉀(150∶90∶60 kg·hm-2)水平(100%、80%、60%)的完全組合設計試驗，研究表明，相同灌溉水平下，甜椒干物質(zhì)積累量隨施氮量增加而增加，80%ET灌溉水平較有利于甜椒的生長，80%ET與80%氮磷鉀組合的處理干物質(zhì)積累量最大。而本試驗得出高水高氮(W90N300)處理溫室辣椒干物質(zhì)積累總量最大，產(chǎn)生差異的原因可能是灌水、施肥水平不同以及試驗地土壤水分和養(yǎng)分狀況不同。本試驗還認為膜下滴灌條件下，高水高氮(W90N300)有利于溫室辣椒株高、莖粗、葉面積指數(shù)和干物質(zhì)積累總量的提高，但果實的干物質(zhì)積累低于中水中氮處理(W75N225)，果實干物質(zhì)積累占總干物質(zhì)積累的比例最小，產(chǎn)量低于中水中氮處理(W75N225)，這是因為高水高氮處理水分和氮素充足使得溫室辣椒發(fā)生“徒長”現(xiàn)象，不利于產(chǎn)量的提高，這與前人研究結(jié)果一致[28]。本研究還認為在中氮(N225)處理下，增加灌水量，溫室辣椒的產(chǎn)量先增加后降低，這與Erdem等[29]對西蘭花的研究結(jié)果一致。

楊紅等[30]研究認為，高氮處理使得辣椒維生素C質(zhì)量分數(shù)下降，增加施肥量使辣椒可溶性糖質(zhì)量分數(shù)增加。梁運江等[31]通過建立數(shù)學模型對灌水、施氮和施磷對辣椒維生素C質(zhì)量分數(shù)的影響進行了研究，結(jié)果表明，灌水、施氮和施磷對辣椒果實維生素C質(zhì)量分數(shù)的影響表現(xiàn)為施磷>施氮>灌水,灌水或施肥過多或過少都會引起辣椒果實維生素C質(zhì)量分數(shù)減少。袁祖華等[32]研究指出，在施等量有機肥的前提下，辣椒硝酸鹽質(zhì)量分數(shù)隨著施氮量的增加而增加。而本研究認為可溶性蛋白質(zhì)和硝酸鹽質(zhì)量分數(shù)隨著施氮量的增加而增加，可溶性糖和維生素C質(zhì)量分數(shù)隨著施氮量的增加先增加后減少，中氮(N225)處理下辣椒品質(zhì)較好。

節(jié)水節(jié)肥及優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)追求的終極目標，因此，提高水分和肥料利用效率是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)亟待解決的問題。Lodhi等[33]研究認為，灌水量為75%ETc處理甜椒產(chǎn)量和水分利用效率最高，分別為28.81 t·hm-2和6.12 kg·m-3，灌水量為60%、75%和90%ETc的處理分別節(jié)水51.01%、39.72%和28.73%。本試驗表明，同一施氮量下水分利用效率表現(xiàn)為W75>W90>W60，同一水分虧缺下水分利用效率依次為N225>N300>N150，各水氮耦合模式以W75N225處理辣椒的水分利用效率最高。岳文俊等[4]研究認為在相同氮肥條件下，氮肥偏生產(chǎn)力隨著灌水量的增加呈先增大后減小的趨勢，而本試驗認為只有中氮(N225)處理下，溫室辣椒的氮肥偏生產(chǎn)力隨著灌水量的增加先增加后減少。但在其他氮素水平下氮肥偏生產(chǎn)力隨灌水量的增加而增加，產(chǎn)生這種差異的原因可能是本試驗的施氮水平整體偏低或是供試作物不同。

4 結(jié) 論

4.1 中水中氮(W75N225)能夠促進辣椒干物質(zhì)更多地向果實積累，與高水高氮(W90N300)相比，果實干物質(zhì)量占總干物質(zhì)量的比例提高8.5%，產(chǎn)量最高為52.87 t·hm-2，較其他處理增產(chǎn)4.31%～88.63%，且水分利用效率提高11.74%～59.91%，氮肥偏生產(chǎn)力提高66.32%。

4.2 在硝酸鹽質(zhì)量分數(shù)較低的處理中，中水中氮(W75N225)有利于維生素C和可溶性蛋白質(zhì)的積累，分別為1 521.39 mg·kg-1和6.31 mg·g-1，同時可溶性糖質(zhì)量分數(shù)也顯著高于其他處理。