中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)實(shí)訓(xùn)教學(xué)中存在的問題及對(duì)策

摘要：隨著旅游行業(yè)快速發(fā)展，需要大量的人才。因此，中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)實(shí)訓(xùn)教學(xué)中要注重實(shí)施校企合作模式，加強(qiáng)與各個(gè)企業(yè)的合作，為各大公司制定每年旅游的計(jì)劃，使學(xué)生學(xué)會(huì)運(yùn)用所掌握的理論知識(shí)，實(shí)現(xiàn)學(xué)以致用的教學(xué)目標(biāo)。此外，還要以崗位要求，制定相應(yīng)的課程，逐步提高學(xué)生專業(yè)能力和職業(yè)素養(yǎng)，方可培養(yǎng)出更多的旅游服務(wù)與管理人才。

關(guān)鍵詞：中職旅游；服務(wù)與管理；實(shí)訓(xùn)教學(xué)

現(xiàn)階段，中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)實(shí)訓(xùn)教學(xué)的過程中主要存在的問題有制定課程內(nèi)容，沒有結(jié)合崗位要求，致使學(xué)生對(duì)理論知識(shí)掌握的不扎實(shí)，不懂得如何規(guī)劃旅游方案，而且，實(shí)訓(xùn)基地不完善，學(xué)生沒有機(jī)會(huì)展示出自己的服務(wù)水平，進(jìn)而不清楚學(xué)生是否完全理解和掌握實(shí)訓(xùn)課程內(nèi)容，難以引導(dǎo)學(xué)生成為優(yōu)秀專業(yè)的人才。對(duì)此，以下文章提出了相應(yīng)的解決對(duì)策，方可改變這一現(xiàn)狀，解決存在的問題。

一、 中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)實(shí)訓(xùn)教學(xué)中存在的問題

當(dāng)前，中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)在進(jìn)行實(shí)訓(xùn)教學(xué)時(shí)，主要存在的問題可分為以下幾點(diǎn)：第一，實(shí)訓(xùn)課程沒有與崗位要求相結(jié)合，而是過于注重講解理論知識(shí)，忽視以就業(yè)為導(dǎo)向布置實(shí)訓(xùn)內(nèi)容，致使學(xué)生在實(shí)訓(xùn)過程中不清楚旅游課程的重點(diǎn)知識(shí)，不清楚旅游專業(yè)需要專業(yè)的服務(wù)技能，體現(xiàn)出學(xué)生所掌握的理論知識(shí)與實(shí)際需求脫離，導(dǎo)致學(xué)生畢業(yè)之后，找工作遇到困難，進(jìn)而不符合用人單位的要求，無(wú)法勝任工作崗位，勢(shì)必會(huì)降低就業(yè)率。第二，不注重落實(shí)校企合作模式，難以為學(xué)生提供實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì)，學(xué)生無(wú)法展示出自己的服務(wù)能力和專業(yè)知識(shí)，而且，實(shí)踐能力得不到鍛煉，在日后工作中無(wú)法高效完成工作中的任務(wù)，不利于學(xué)生的發(fā)展。對(duì)于這一實(shí)習(xí)教學(xué)現(xiàn)狀，以下文章提出了具體的解決對(duì)策。

二、 中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)實(shí)訓(xùn)教學(xué)的對(duì)策

（一） 制定合理的旅游實(shí)訓(xùn)課程體系

當(dāng)前，旅游行業(yè)快速發(fā)展，對(duì)人才提出了更高的要求，中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)，教師必須要提高對(duì)實(shí)訓(xùn)課程的重視程度，從而按照市場(chǎng)需求和崗位要求，制定合理的旅游實(shí)訓(xùn)課程體系，進(jìn)而為學(xué)生提供展示自我的機(jī)會(huì)，引導(dǎo)學(xué)生依次表述出服務(wù)宗旨和旅游管理的專業(yè)知識(shí)以及應(yīng)對(duì)突發(fā)事件的處理方法，促使學(xué)生積極聯(lián)想所掌握的理論，主動(dòng)舉手闡釋自己的想法和觀點(diǎn)，充分了解學(xué)生有無(wú)認(rèn)知錯(cuò)誤的地方，及時(shí)地糾正和指導(dǎo)。同時(shí)，依據(jù)課程安排，組織學(xué)生運(yùn)用所掌握的服務(wù)技能和管理方式，演示出在不同地方和不同場(chǎng)景下，應(yīng)如何展示出自己的專業(yè)技能，引發(fā)學(xué)生積極思考，調(diào)動(dòng)學(xué)生主動(dòng)按照步驟和規(guī)范化的流程，詳細(xì)介紹旅游景點(diǎn)，并做到耐心地給游客提供幫助，將理論知識(shí)應(yīng)用于實(shí)際當(dāng)中，推動(dòng)學(xué)生在日后工作中更加得心應(yīng)手，更加勝任本職工作，促進(jìn)學(xué)生更好地發(fā)展和就業(yè)。

（二） 實(shí)施校企合作模式

現(xiàn)如今，要想輸送更多的人才，中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)的教師，在開展實(shí)訓(xùn)教學(xué)的過程中不僅要講解專業(yè)知識(shí)，還應(yīng)注重實(shí)施校企合作模式，從而多與一些企業(yè)、酒店、旅行社加強(qiáng)合作和交流，為學(xué)生預(yù)留崗位，組織學(xué)生去實(shí)習(xí)，學(xué)生可以為企業(yè)規(guī)劃旅游方案，也可以在旅行社實(shí)習(xí)的過程中向優(yōu)秀的專業(yè)人才學(xué)習(xí)，逐漸積累經(jīng)驗(yàn)，更加明確自身不足之處，進(jìn)而不斷學(xué)習(xí)理論知識(shí)，并學(xué)會(huì)在實(shí)踐中應(yīng)用專業(yè)知識(shí)，體現(xiàn)出學(xué)生學(xué)會(huì)運(yùn)用知識(shí)和服務(wù)技能，更加懂得如何展示自己的工作能力，勢(shì)必會(huì)增強(qiáng)學(xué)生獨(dú)立性，逐漸在實(shí)際工作中可以自主解決遇到的問題以及辦理業(yè)務(wù)，進(jìn)一步提高學(xué)生實(shí)踐能力和服務(wù)能力。因此，長(zhǎng)期與企業(yè)和旅行社保持合作的關(guān)系非常重要，使學(xué)生在實(shí)習(xí)中靈活運(yùn)用知識(shí)解決游客提出的問題，發(fā)揮出主觀能動(dòng)性。同時(shí)，了解到做好旅游服務(wù)工作，必須具有職業(yè)素養(yǎng)和專業(yè)知識(shí)，促進(jìn)學(xué)生在實(shí)訓(xùn)教學(xué)中積極學(xué)習(xí)，必然會(huì)提高學(xué)生服務(wù)水平和專業(yè)技能。

（三） 完善實(shí)訓(xùn)基地，提高學(xué)生實(shí)踐能力

為了提高實(shí)訓(xùn)教學(xué)效率和質(zhì)量，中職旅游服務(wù)與管理學(xué)校，要重視完善實(shí)訓(xùn)基地，為學(xué)生提供寬敞的實(shí)訓(xùn)教室，還應(yīng)配備完善的教學(xué)設(shè)備，便可運(yùn)用先進(jìn)的多媒體技術(shù)，在網(wǎng)上下載諸多的教學(xué)內(nèi)容，引導(dǎo)學(xué)生按照標(biāo)準(zhǔn)化的流程，詳細(xì)介紹各個(gè)景點(diǎn)和景區(qū)，充分鍛煉學(xué)生表述能力和服務(wù)能力。同時(shí)，可以在一些著名的風(fēng)景區(qū)，建立實(shí)訓(xùn)場(chǎng)地，定期組織學(xué)生到實(shí)地，展示出所學(xué)的專業(yè)知識(shí)，進(jìn)而明確學(xué)生是否理解和掌握理論知識(shí)點(diǎn)，對(duì)于學(xué)生不足的地方進(jìn)行針對(duì)性地輔導(dǎo)，使學(xué)生在實(shí)訓(xùn)基地，更好地學(xué)以致用，逐漸提高實(shí)踐能力。

（四） 以就業(yè)為導(dǎo)向，培養(yǎng)優(yōu)秀的人才

在開展中職旅游服務(wù)與管理實(shí)訓(xùn)課程時(shí)，教師要以學(xué)生就業(yè)為導(dǎo)向，結(jié)合崗位要求和市場(chǎng)需求，制定實(shí)訓(xùn)內(nèi)容和教學(xué)方案，從而引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)旅游專業(yè)的基礎(chǔ)知識(shí)和服務(wù)技能，以及在旅游中如何處理突發(fā)事件，逐漸學(xué)生深入理解抽象的理論知識(shí)，更加全面地掌握知識(shí)點(diǎn)，進(jìn)而提高學(xué)生專業(yè)素養(yǎng)，對(duì)于推動(dòng)學(xué)生更好地發(fā)展至關(guān)重要。因此，在實(shí)訓(xùn)教學(xué)過程中一定要注意按照用人單位對(duì)人才提出的要求，制定教學(xué)計(jì)劃和實(shí)訓(xùn)課程，在課堂上先詳細(xì)講解專業(yè)知識(shí)，而后，針對(duì)學(xué)生的實(shí)際情況，分為多個(gè)小組，引導(dǎo)各個(gè)小組進(jìn)行實(shí)際演練，在學(xué)生對(duì)話的過程中明確有無(wú)錯(cuò)誤的認(rèn)知和服務(wù)不恰當(dāng)?shù)牡胤?，及時(shí)地予以指導(dǎo)，漸漸地學(xué)生牢記旅游服務(wù)與管理的技巧和方法，還有一些注意事項(xiàng)，有利于培養(yǎng)出優(yōu)秀的人才。

三、 總結(jié)

中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)主要以實(shí)訓(xùn)教學(xué)為主，只有在實(shí)訓(xùn)教學(xué)中才能充分了解學(xué)生的實(shí)踐能力和服務(wù)水平。因此，必須要注重完善實(shí)訓(xùn)基礎(chǔ)，為學(xué)生提供寬敞的實(shí)訓(xùn)場(chǎng)地，促使學(xué)生充分發(fā)揮出主動(dòng)性，積極表述所需的專業(yè)知識(shí)，有利于鍛煉學(xué)生及服務(wù)技能。此外，還應(yīng)重視落實(shí)校企合作模式，以及根據(jù)崗位需求，制定實(shí)訓(xùn)課程，做到以學(xué)生就業(yè)為導(dǎo)向，進(jìn)一步提高學(xué)生服務(wù)能力，推動(dòng)學(xué)生順利就業(yè)，逐漸提高就業(yè)率。

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作者簡(jiǎn)介：

曾海燕，福建省南平市，武夷山旅游職業(yè)中專學(xué)校。