高亞油酸紫色食用花生云花生15號(hào)的選育

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(1.云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院經(jīng)濟(jì)作物研究所， 昆明 650205； 2.文山州經(jīng)濟(jì)作物工作站， 云南 文山 663000)

1 選育背景

許多天然色素都有一定的生理活性功能，屬功能性天然色素[1]。深色花生營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，表皮富含花色苷，花色苷作為天然色素食品添加劑，具有安全性高、色澤自然鮮艷的特點(diǎn)[2]，同時(shí)還具有極強(qiáng)的防止活性氧危害和抗氧化作用，可消除機(jī)體代謝過(guò)程中產(chǎn)生的過(guò)多自由基，具有緩衰老、預(yù)防疾病等功能[3]。有研究表明，花生衣提取物可以抑制烹飪產(chǎn)品中油脂的氧化[4]。深色花生種皮中的花色苷作為一種廉價(jià)易得的抗氧化資源，具有十分重要的開(kāi)發(fā)價(jià)值和廣闊的應(yīng)用前景。亞油酸是功能性多不飽和脂肪酸中被最早認(rèn)識(shí)的一種， 具有降低血清膽固醇水平作用，在預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化和心肌梗塞等心血管疾病方面有良好作用。

我國(guó)花生由北向南依次為北方油用大花生區(qū)，中部油食兼用中?；ㄉ鷧^(qū)和南方小粒食用花生區(qū)，從不同種植區(qū)花生的品質(zhì)來(lái)看，北方花生普遍表現(xiàn)高含油量、低蛋白、低亞油酸；南方花生品種普遍蛋白含量較高，但亞油酸偏低營(yíng)養(yǎng)保健功能不突出[5]。隨著生活水平的提高，消費(fèi)者越來(lái)越重視食品的安全性和營(yíng)養(yǎng)保健功能。

云南屬國(guó)家南方小粒食用花生區(qū)，以鮮食為主，少數(shù)用于榨油，鮮食花生具有全營(yíng)養(yǎng)、高產(chǎn)值的特點(diǎn)，是精準(zhǔn)扶貧的重要作物之一，市場(chǎng)上急需品質(zhì)好、產(chǎn)值高的早熟特色鮮食花生新品種。因此，加強(qiáng)優(yōu)質(zhì)、抗逆、高產(chǎn)的深色小?；ㄉ贩N的選育推廣對(duì)改進(jìn)云南省花生的品質(zhì)，提高種植效益具有重要的意義。云花生15號(hào)系云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院經(jīng)濟(jì)作物研究所與文山州經(jīng)濟(jì)作物工作站合作，以地方品種黑仁花生為母本，粵油13號(hào)為父本，通過(guò)有性雜交育成的高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高亞油酸含量的紫色花生新品種。該品種種皮紫色、亞油酸含量高，適應(yīng)性廣，生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，抗倒伏、耐旱性強(qiáng)，較抗葉斑病、根腐病和莖腐病。

2 選育過(guò)程

父本粵油13號(hào)為珍珠豆型花生品種，株型直立、生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，含油率高，田間表現(xiàn)中抗葉斑病，高抗銹病，耐旱性、抗倒性和耐澇性均較強(qiáng)，種皮粉色，產(chǎn)量高、抗逆性強(qiáng)，但生育期較長(zhǎng)(126～128 d)。母本黑仁花生為云南地方品種，種皮紫色，生育期約120 d，亞油酸含量較高，口感香甜，但抗逆性較差，產(chǎn)量低。通過(guò)有性雜交，2008年雜交收獲F1代，2009年除偽雜種后統(tǒng)收F2代；2010年單粒單株種植成株行，觀察結(jié)果數(shù)、抗逆性、株型、莢果、籽粒外觀品質(zhì)，成熟時(shí)根據(jù)單株結(jié)果數(shù)按單株選收，收獲后再次篩選F3代；2011年獲得表現(xiàn)產(chǎn)量高、抗旱性強(qiáng)、抗葉斑病較強(qiáng)，株型直立、莢果商品性好、籽粒飽滿、出仁率較高的紫色種皮優(yōu)良品系，經(jīng)品質(zhì)檢測(cè)結(jié)果篩選出優(yōu)良品系0962，定名云花生15號(hào)。于2013年參加品系比較試驗(yàn)，2014年通過(guò)云南省花生多點(diǎn)試驗(yàn)，2015年通過(guò)云南省品種鑒定(編號(hào)：云種鑒定2015036號(hào))。

3 品種表現(xiàn)

3.1 產(chǎn) 量

2013年，云花生15號(hào)在云南省文山州、硯山縣、臨滄市3個(gè)試點(diǎn)進(jìn)行品系比較試驗(yàn)。其中，文山試驗(yàn)點(diǎn)折合產(chǎn)量3 845.0 kg/hm2，比對(duì)照增產(chǎn)9.93%；硯山試驗(yàn)點(diǎn)折合產(chǎn)量3 536.7 kg/hm2，比對(duì)照增產(chǎn)16.99%；臨滄試驗(yàn)點(diǎn)折合產(chǎn)量3 239.0 kg/hm2，比對(duì)照增產(chǎn)7.43%。

2014年，云花生15號(hào)參加云南省花生多點(diǎn)試驗(yàn)，試驗(yàn)結(jié)果(表1)表明，其平均干莢果產(chǎn)量達(dá)4 014.8 kg/hm2，比對(duì)照(參試品種平均值)增產(chǎn)4.87%，6個(gè)試點(diǎn)4增2減，適宜全省花生產(chǎn)區(qū)種植。

表1 2014年云南省花生多點(diǎn)試驗(yàn)中云花生15號(hào)品種豐產(chǎn)及穩(wěn)產(chǎn)性分析

品種 豐產(chǎn)性參數(shù) 穩(wěn)定性參數(shù) 產(chǎn)量(kg/hm2)效應(yīng)方差變異度綜合評(píng)價(jià)云花生14號(hào)4366.1 0.71501.287019.4996好濮花28號(hào)4274.9 0.59781.439021.0409好云花生13號(hào)4026.0 0.26441.836025.2422好花育56號(hào)4014.8 0.25061.022018.8864好云花生15號(hào)4014.8 0.24830.527013.5694好云花生17號(hào)3936.0 0.14330.20408.6146好云花生12號(hào)3753.5 -0.09830.633015.8902一般花小寶1號(hào)3577.2 -0.33611.297023.8905一般花育6613215.9 -0.81721.453028.1252不好云花生16號(hào)3103.4 -0.96780.278012.7542不好

表2 云花生15號(hào)營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)化驗(yàn)報(bào)告(%)

品種含油量Oil蛋白含量Pro棕櫚酸16∶0PA硬脂酸18∶0SA油酸18∶1OA亞油酸18∶2LAα-亞麻酸18∶3ALA云花生15號(hào)48.3323.505.851.7214.6062.2812.52

3.2 品質(zhì)性狀

云花生15號(hào)種皮紫色、口感香甜，據(jù)2015年農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心(昆明)檢測(cè)：含油量48.33%，蛋白質(zhì)含量23.50%，油酸含量14.60%，亞油酸含量62.28%，α-亞麻酸含量8.51%，亞油酸/α-亞麻酸為7∶1。

3.3 特征特性

云花生15號(hào)屬直立疏枝型花生品種。據(jù)2014年云南省花生多點(diǎn)試驗(yàn)調(diào)查結(jié)果，平均生育期120.3 d，主莖高44.25 cm，分枝長(zhǎng)45.17 cm，總分枝7.23條，結(jié)果枝5.18條，單株總果數(shù)23.59個(gè)，飽果率75.34%，百果重167.60 g，百仁重50.77 g，每kg果數(shù)741.13個(gè)，出仁率61.22%，種皮紫色。生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，抗倒伏、耐旱性強(qiáng)，耐澇性中等，較抗葉斑病、根腐病和莖腐病。

4 栽培技術(shù)要點(diǎn)

云花生15號(hào)栽培技術(shù)要點(diǎn)：

1) 選擇適宜土地，合理輪作。適宜在云南省各主要花生區(qū)推廣種植，適宜種植的范圍比較廣。與非豆科作物合理輪作，可有效減少病蟲(chóng)危害。

2) 確保種子質(zhì)量，適時(shí)播種。春播在4月上、中旬播種，覆膜栽培地區(qū)可適當(dāng)提早播種，夏播、冬播根據(jù)各地氣候條件和前茬作物情況選擇最佳播種期。

3) 合理密植。一般株行距25 cm×30 cm，每穴播2粒，播種密度22.5萬(wàn)株/hm2左右為宜。

4) 施足底肥，適量追肥。高產(chǎn)潛力大，應(yīng)保障肥水條件，加強(qiáng)生育期內(nèi)病蟲(chóng)害管理，葉面施肥，延長(zhǎng)葉片功能期，適時(shí)收獲。