加強農產品質量檢測以確保人民生活安全

賈冬

【摘 要】對于我國農產品安全問題進行討論研究，表明我國農業(yè)產品安全的主要隱患來自于農藥污染、化肥濫用、重金屬殘余過多的諸多方面。農業(yè)是一個國家的基礎，農業(yè)安全直接關乎著農業(yè)的發(fā)展，農業(yè)安全不達標，不但阻礙農業(yè)和國際上接軌，而且會削弱國際的影響力。建議應從體制改革、機構與數據庫方面下手，加大對農產品質量安全監(jiān)督和管理力度，以保障人民的生命財產安全。

【關鍵詞】農產品質量安全；現況；措施

民以食為天，農產品的質量安全關乎到人民的生命安全，是當代社會高度關注的的問題，隨著生產力的發(fā)展，我國農業(yè)普遍以高效、高產為目標，注重農業(yè)效益而忽略農產品質量安全與環(huán)境效益。自1978年改革開放以來，人民的生活水平逐漸提高，但隨著農業(yè)的相關技術的進一步發(fā)展，農產品集約化程度越來越高。農藥的大量使用、重金屬的超標以及環(huán)境污染問題也逐漸顯露出來。農業(yè)質量安全問題已經成為我國農村與農業(yè)發(fā)展待解決的重大問題。

一、農業(yè)產品質量安全現況

1.化肥污染

化肥在任何一個階段都是農業(yè)生產中必須所需要的，是在農業(yè)生產中投入的重要生產資料之一，在農業(yè)生產成本中占百分之25以上，在東部平原農業(yè)發(fā)達的地方，甚至占到百分之65左右。2002年我國耕地單位面積上的氮肥與磷肥使用量，分別是當時世界平均標準的28倍和17倍左右，和國外的使用量相比，我國的農藥與重金屬嚴重超過國際標準，隨著社會的發(fā)展，生產力的高度集中，我國在化肥方面的技術快速發(fā)展，化肥的投入，大大加大的農產品的生產效率，可以保證人民對糧食的需求，但同時也對農產品造成了巨大的污染 [1]。

如果化肥的投入過大，利用效率低，有一部分未被利用的養(yǎng)料，會通過一些渠道離開農業(yè)系統，在這一部分中，會有一些留在土壤中，在土壤中慢慢被吸收；還有一些會通過河流、雨水留在土壤表面。土壤與水資源是農產品生長的必然要素，會被農產品慢慢吸收，最終回到人體中，對人體造成巨大的傷害。

2.農藥殘留

在農產品生產過程中，農藥一直扮演著不可或缺的一位。但研究數據表明農藥污染是在農業(yè)方面最嚴重的污染方式之一，我國是一個農業(yè)大國，同時也是農藥的生產大國，在世界上排名第二，農藥的使用量嚴重超標且呈不斷上升的趨勢。隨著近幾年日光溫室的發(fā)展，病蟲害的嚴重侵蝕，農藥的使用量在逐步穩(wěn)定的上升。在對全國各省的農產品藥物殘留檢測中，發(fā)現農產品的農藥殘余的超標率高達26%。

3.重金屬超標

重金屬是一個廣泛的金屬元素總稱，土壤的重金屬含量不同，重金屬在農產品中的積累速度也不一樣，重金屬主要分為四大類，第一種是像金、鈦等極難以被土壤分解的金屬，這一種是不會危害人的身體的；第二種是砷、汞、鉛等，這一種在土壤中的遷移速度極慢，在一般情況下不會危害到人們的身體；第三種是銅、鋅、錳等較容易被植物吸收的金屬，在高濃度下會表現在植物的體內；第四種是鈷、硒和鎘等，最為嚴重的是鎘，鎘的高毒性、致癌性等諸多危害較為人們關注。在對我國主要農業(yè)大省的蔬菜調查中發(fā)現各類的重金屬綜合超標37%。

4.添加劑的污染

近年來，為了減少農場品在運輸過程中的不必要損耗?！叭齽保悍栏瘎?、保鮮劑、添加劑等在農場品種廣泛使用，然而過多的使用農產品添加劑也存在著一些不合理的行為，各地都有因添加劑過多而出現的“毒蘑菇”“毒土豆”等問題，目前我國的農產品飼料行業(yè)的不健康發(fā)展，同時在法律上的欠缺，導致農業(yè)生產者大量使用激素藥品，不嚴格按照法律規(guī)定的劑量使用添加劑。會直接或間接地造成農產品的質量下降，嚴重影響到消費者的生命健康。

二、加強農業(yè)產品的質量安全監(jiān)測的迫切性

1.農產品化肥農藥殘留問題限制了農業(yè)發(fā)展

在農產品生產中，因為農藥、化肥的大量投入使用，導致農產品的質量安全出現問題，同時因為工廠廢棄物的大量排放導致農業(yè)的發(fā)展受到了嚴重的影響。20世紀90年代，我國的水體污染嚴重，全國污水排放量比往年多出數倍，全國的七大重要水系50%以上受到污染，況且這些水源是我國農業(yè)灌溉的重要水源。在水源受到污染的同時，工業(yè)廢物也污染著農產品的質量，水稻、小麥、玉米以及蔬菜水果都有不同程度的污染。

2.農業(yè)技術的投入資金過少

全國解放以來，我國的經濟十分落后，我國在經濟極端困難的時候，撥出了一部分資金來恢復農業(yè)，但力度小、資金少。還有就是農業(yè)方面的研究周期長，涉及方面大，見效時間慢。近幾年來我國的農產品的供給十分充足。所以政府忽略了對農業(yè)方面的技術支持與推廣工作。同時導致農業(yè)科研部門對農業(yè)科學技術的投入少，研究方面也與當前所需要的方面不符，也就不能更好地提高農產品的質量，影響科研效果更快的變?yōu)檗r產品的生產效率。

3.對農業(yè)宣傳方面的一些建議

應解決一些地方黨委對推廣工作的怠慢問題，不要應付了事，不要做表面工作，糾正虛浮散漫的工作態(tài)度，同時，對宣傳工作制度進行全方位的改革，明確主要責任負責人。

在宣傳方面上要解放農業(yè)技術人員的思想，時代在變化，思想也應跟著變化。要及時更新自身的知識結構，樹立正確的學習觀念：要活到老學到老。積極了解農業(yè)信息，主動配合農業(yè)信息部門，加強全國范圍內的交流與合作，同時將最新的科研成果用通俗易懂的語言傳達給廣大的農業(yè)生產者。

三、加強農產品質量檢測的途徑

1.建成一個農產品的質量安全檢測機構

我國的農產品質量問題一直備受矚目，近幾年來，我國的農產品安全問題頻頻出現“三鹿奶粉”“瘦肉精”“石膏豆腐”等等事件已經嚴重危害到人們的身體健康，損害我國農產品的聲譽，給我國農業(yè)發(fā)展帶來了許多的困難[2]。

所以要從影響農產品質量的因素下手，針對其主要的環(huán)節(jié)，建立一個全方面的農產品質量檢測機構，同時改進農產品監(jiān)測機制。從農產品生產的源頭抓起，著重檢測農產品的生產環(huán)境，投入的生產資料是否超標，生產過程是否符合國家標準。對農產品從生產到上市進行全程跟蹤，定期抽查。同時，為了保證農產品的質量安全，要積極與各個相關部門討論交流，建立一個檢測農產品質量安全的常設部門，對農產品進行統一的質量檢測，樹立一個標準的、權威的、規(guī)范的管理。

2.加快農產品標準化建設提高農產品的質量

在歐美等其他國家農業(yè)生產標準化已成為常態(tài)，農業(yè)標準化生產可以有效地提高農產品的生產效率。在當前農業(yè)標準化生產是提高農產品質量安全的基礎，它是市場競爭力的一個必要條件，是農業(yè)在國際上提高影響力的核心，關乎著我國農業(yè)的國內與國際市場。在推動農業(yè)生產的過程中，要設立一個合理化的標準，加快生產資料標準化、生產過程標準化。建立一個全方面一體的一體化標準。實現農業(yè)生產標準化、一體化。

3.帶動農村婦女學習農業(yè)科學技術 使其成為主力軍

隨著科學技術的進步，生產力的提高。農村的大部分勞動力處于過剩的狀態(tài)，許多人選擇了外出打工，農村婦女就成了農村的主要勞動力，但是大部分婦女對如何種植作物和如何施肥一無所知。隨著科學技術的進步農村婦女也應該學會如何踐行科學的生產技術。擴大農村的機械化水平，提高生產力。

4.成立一個農產品質量安全的網絡數據庫

為了更好地將農產品質量安全的各項信息儲存起來，我們要建立一個關于農產品安全的app，這樣就能夠更快捷、更迅速、更準確的農產品質量安全信息，把從生產到結束的一系列信息反饋給消費者，為消費者提供一個更好地消費環(huán)靜，為消費者無償提供農產品的信息咨詢與市場反饋，及時了解，及時反饋。

四、結論

我們應從人民的角度出發(fā)，把農產品安全作為第一要義，在確保農產品的生產效率的同時，保證人民的生命財產安全。從體制改革、機構、數據庫下手。調整化肥、農藥和添加劑使用標準，以防止再次出現食品安全問題。

【參考文獻】

[1]張飛躍. 加強監(jiān)管強化檢測確保農產品質量安全[J]. 河南農業(yè)， 2014（7）：24-24..

[2]溫玉婷. 完善監(jiān)管檢測體系確保農產品質量安全[J]. 軟件：電子版， 2014（11）：318-318.