食品質量安全檢測存在的常見問題及對策

王曉霞

隨著現(xiàn)如今我國商品經(jīng)濟的不斷發(fā)展，現(xiàn)階段我國的食品質量安全監(jiān)測問題成為了人們最為重要的方面，假設人一旦接觸到不安全的食品就會給自己的身體帶來傷害，那么作為食品安全保障體系的食品質量安全監(jiān)測就應當發(fā)揮出其作用，在我國的現(xiàn)代生活中，有很多的食品安全監(jiān)測存在著問題，而且還是屬于廣泛的存在，從而影響了我國食品安全控制的效果力度。

我國食品質量安全監(jiān)測存在的常見問題

對食品質量安全監(jiān)測存在著認識度不清晰?，F(xiàn)如今有很多的人們都把食品的質量問題和食品安全性問題當作是相同的問題進行分析，只是認為食品質量出現(xiàn)問題就是為不安全的食品，所以導致食品質量安全監(jiān)測機構常常會把自己的工作重點著重放在食品質量檢測的管理上，從而忽視了食品安全監(jiān)測的重要性，其實現(xiàn)如今假設食品質量出現(xiàn)問題但是卻不是說食品不安全，現(xiàn)在有很多的假冒偽劣食品都是沒能夠危害到人們的身體健康，但是若是在香油當中參入到一些別的食用油，導致含量和重量都沒有達到標準的這一系列食品就將屬于不安全食品，所以這就需要食品質量安全監(jiān)測部門能夠深入意識到食品檢測的重要性。

食品質量安全監(jiān)測機制不夠完善。根據(jù)當前我國的食品安全監(jiān)測機制現(xiàn)狀來看，大部分食品安全監(jiān)測機制都是運用的抽檢、免檢等檢測形式，與此同時還有的各個部門當中和各個組織之間都存在著權責分解的模糊問題，這些都是導致食品安全監(jiān)測機制出現(xiàn)生產商逃檢、漏檢等現(xiàn)象產生，甚至還有的相關部門出現(xiàn)責任推脫等現(xiàn)象，所以只有不斷的完善食品安全監(jiān)測機制，才能夠促使我國的食品安全監(jiān)測工作及時、有效的開展。

我國食品質量安全監(jiān)測存在問題的相關對策

應當從源頭抓起，進行事前控制。我國的食品安全監(jiān)測機制部門應當能夠從田間地頭以及養(yǎng)殖場地等進行深入的了解，目前我國有很多的工業(yè)污染過于嚴重，導致很多地區(qū)都長時間的遭受工業(yè)生產廢渣、廢水等污染，所以這就需要食品安全監(jiān)測機制部門能夠針對食品的種植以及養(yǎng)殖區(qū)域進行檢測土地和水體，從根據(jù)上防止有毒土地和有毒水體的存在，加大對畜牧養(yǎng)殖業(yè)活體檢驗力度，還應當高度重視活體體內中飼料的非法添加物，例如激素和藥物等，進行檢測活體則是能真實的反映其養(yǎng)殖業(yè)飼料的添加和用藥實際情況，以此來確保百姓能在餐桌上安全的用餐。

明確食品安全監(jiān)測機制的權責界限。根據(jù)我國食品安全監(jiān)測機制的功能現(xiàn)狀來看，有很多的食品在檢測以后都沒有把最終的檢測結果進行公布，而食品安全監(jiān)測機制管理部門也沒有進行及時的跟蹤，促使有很多的食品安全違法行為沒有得到有效的懲罰和監(jiān)督，嚴重影響最終食品檢驗的成果，所以這就需要針對食品安全監(jiān)測機制中的每一個環(huán)節(jié)都要加大執(zhí)法力度，能夠把食品安全檢測成果及時的公開，促使其成果透明化，創(chuàng)設出公共相互交流平臺，讓每一名群眾都能及時了解食品檢測的每一個環(huán)節(jié)，放心消費，而且還需要把食品安全監(jiān)測機制的權責界限進行明確的規(guī)定，防止出現(xiàn)“雷雨小雨”的現(xiàn)象。

不斷創(chuàng)新傳統(tǒng)檢驗形式，學習先進的檢驗技術。根據(jù)當前我國的食品安全檢測技術來看，大部分的食品安全檢測技術都存在著其資金匱乏和技術落后等問題，那么相比較其他的發(fā)達國家就能清晰的看出西方國家的檢測技術過于成熟，那么為了能夠有效的提升我國食品安全檢測技術這就需要我國能夠向西方國家進行學習食品安全檢測技術，以此來不斷的創(chuàng)新食品安全檢測技術，在我國現(xiàn)有的食品安全檢測技術上進行完善，加大對食品安全檢測技術的投資管理，而且還需要針對我國現(xiàn)有的食品添加劑進行創(chuàng)新，以此來不斷提升我國食品安全檢測技術水平，給我國人民帶來健康的食品。例如：食品安全快速檢測儀ZYD- F10 ，可用于快速檢測農殘、甲醛、二氧化硫、亞硝酸鹽、吊白塊、硼砂、雙氧水等物質的快速檢測。

綜上所述，俗話說的好“民以食為天”，也就是說在人們的日常生活當中最貼近于人們生活和社會生產實踐的就是食品，那么由于現(xiàn)如今食品安全監(jiān)測技術存在著認識度不清晰以及食品安全監(jiān)測關鍵控制點控制不合理等現(xiàn)象，只有針對以上幾點不斷的創(chuàng)新和整改，才能有效的解決存在食品安全監(jiān)測中的問題，不斷提升我國食品質量安全。