我國家禽業(yè)發(fā)展的趨勢與思考

文│楊景晁（山東省畜牧總站）

周鍵（山東省安丘市畜牧局）

邊媛 馬紅芳（山東省濟南市畜牧獸醫(yī)局）

李福偉 李桂明（山東省農(nóng)業(yè)科學院家禽研究所）

我國是家禽養(yǎng)殖生產(chǎn)大國，家禽養(yǎng)殖歷史悠久，產(chǎn)業(yè)配套體系齊全，是畜牧業(yè)的重要支柱，多年來家禽業(yè)在保供給、促就業(yè)以及出口創(chuàng)匯等方面發(fā)揮了重大作用。從產(chǎn)業(yè)競爭力看，家禽業(yè)也是我國畜牧業(yè)中最具國際競爭力的產(chǎn)業(yè)之一。伴隨著經(jīng)濟社會發(fā)展，家禽業(yè)發(fā)展也進入一個新階段，產(chǎn)業(yè)內(nèi)部狀態(tài)、外部環(huán)境、產(chǎn)業(yè)功能等都在發(fā)生變化。當前正處在轉(zhuǎn)變發(fā)展方式、優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、轉(zhuǎn)換增長動力的攻關(guān)期，既面臨著發(fā)展機遇，也面臨著諸多挑戰(zhàn)。

一、發(fā)展的趨勢

從發(fā)展歷程看，改革開放以來的40年是我國家禽業(yè)迅速發(fā)展的黃金期，既有市場需求的強大拉動，也有產(chǎn)業(yè)政策的巨大推動，更有源源不斷的要素投入做基礎(chǔ)，同時“創(chuàng)新引領(lǐng)發(fā)展第一動力”、“科技第一生產(chǎn)力”、“創(chuàng)新人才第一資源”的作用逐步強化。在這種環(huán)境下，我國家禽業(yè)發(fā)展迅猛，生產(chǎn)模式上實現(xiàn)了由粗放型向集約型轉(zhuǎn)變，要素驅(qū)動上實現(xiàn)了勞動密集型向資本密集型的跨越，發(fā)展導(dǎo)向上正有增產(chǎn)導(dǎo)向轉(zhuǎn)向提質(zhì)導(dǎo)向，步入了高質(zhì)量發(fā)展的新時代。短期看，還將存在一個由增量轉(zhuǎn)向提質(zhì)的過渡期、緩沖期，才能真正由增量發(fā)展模式全面切換到提質(zhì)發(fā)展模式。

1.發(fā)展模式發(fā)生轉(zhuǎn)變。隨著我國經(jīng)濟由高速增長階段轉(zhuǎn)向高質(zhì)量發(fā)展階段，從業(yè)者的生產(chǎn)經(jīng)營理念和生產(chǎn)模式也在發(fā)生轉(zhuǎn)變，不少企業(yè)主動瘦身，轉(zhuǎn)變了過去數(shù)量為王的規(guī)模擴張發(fā)展理念，將發(fā)展資源和要素配置在更擅長的環(huán)節(jié)和領(lǐng)域。比如，德州扒雞集團近年來保持穩(wěn)定的生產(chǎn)規(guī)模，而將精力放在提升品牌知名度和產(chǎn)品價值上，益客集團在發(fā)展全產(chǎn)業(yè)鏈基礎(chǔ)上，重點突出企業(yè)在屠宰方面的優(yōu)勢，九聯(lián)、春雪則在出口上打造自己的核心優(yōu)勢，兗州綠源在生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)上突出特色。在保持白羽肉雞、白羽肉鴨較高生產(chǎn)性能基礎(chǔ)上，不少從業(yè)者在探索通過添加中藥材、改進飼料配方、延長出欄周期等方式，改善產(chǎn)品風味和品質(zhì)；文化自信在家禽業(yè)上也得到了體現(xiàn)，主要表現(xiàn)為國內(nèi)家禽遺傳資源的開發(fā)利用和產(chǎn)業(yè)化推廣（飲食本身就是一種文化，而畜禽遺傳資源又是民族文化的一部分）；基于產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展和種質(zhì)戰(zhàn)略考慮，國內(nèi)自主育種有了新突破，蛋雞高產(chǎn)品種正在擺脫對外依賴的局面，自主培育的中新北京鴨開始市場化推廣，商品代生產(chǎn)性能不遜于櫻桃谷鴨和楓葉鴨，山東益生引進曾祖代白羽肉雞，正推進國內(nèi)自主育種。

2.科技要素滲透深入。白羽肉雞是我國禽業(yè)主導(dǎo)飼養(yǎng)品種之一，其發(fā)展與國際接軌，養(yǎng)殖中實現(xiàn)了自動通風、自動控溫、自動清糞、自動供料等，料重比降至1.6∶1以下；黃羽肉雞是我國特色養(yǎng)殖品種，其快速型生產(chǎn)性能逐步接近白羽肉雞，慢速型、中速型在保持肉質(zhì)特色和優(yōu)勢基礎(chǔ)上，生產(chǎn)水平和效率大幅提高，并實現(xiàn)了集約化、規(guī)?；B(yǎng)殖，可生產(chǎn)多種適合市場需求的產(chǎn)品；高產(chǎn)蛋雞出現(xiàn)了4層至8層的疊層籠養(yǎng)，生產(chǎn)過程實現(xiàn)自動化，料蛋比可達2.1∶1；順應(yīng)畜牧業(yè)綠色發(fā)展的現(xiàn)實需要，肉鴨籠養(yǎng)模式開始發(fā)展并得到推廣，標準化、集約化養(yǎng)殖水平大幅提升，28日齡料重比可達1.65∶1以下。在養(yǎng)殖生產(chǎn)、技術(shù)服務(wù)手段、產(chǎn)品交易和質(zhì)量安全追溯、監(jiān)管體系等環(huán)節(jié)，融入了越來越多的信息化內(nèi)容，如電子商務(wù)的應(yīng)用、電子標識的使用、質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)等，微生物技術(shù)、生物工程技術(shù)、人工智能技術(shù)等前瞻性、引領(lǐng)性技術(shù)，越來越多地滲入到產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)。

3.產(chǎn)業(yè)化發(fā)展步伐加快。在我國畜牧業(yè)發(fā)展中，家禽業(yè)率先走上了產(chǎn)業(yè)化發(fā)展道路，溫氏、六和、立華、九聯(lián)、中慧等一大批集飼料生產(chǎn)、養(yǎng)殖、加工、銷售于一體的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)，起步早、發(fā)展快，帶動了國內(nèi)肉雞業(yè)的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展；進入21世紀，新希望六和、華英、塞飛亞、益客等龍頭企業(yè)，率先引領(lǐng)我國肉鴨產(chǎn)業(yè)化發(fā)展步伐；蛋雞養(yǎng)殖業(yè)供應(yīng)鏈日益完善，國內(nèi)自主育種水平大幅提高，主導(dǎo)養(yǎng)殖品種已擺脫過度依賴引種的局面，蛋品加工開始發(fā)展，流通交易環(huán)節(jié)發(fā)展出現(xiàn)了新局面。近幾年，養(yǎng)鵝也開始向產(chǎn)業(yè)化方向發(fā)展，在飼料營養(yǎng)、集約化飼養(yǎng)、屠宰加工與深加工、鵝副產(chǎn)品高值化利用、倉儲物流等方面取得顯著成效；此外，地方家禽得到了發(fā)展迅猛，有了產(chǎn)業(yè)化發(fā)展趨勢。

4.發(fā)展動力發(fā)生轉(zhuǎn)變。矛盾是推動事物發(fā)展的動力。在我國家禽業(yè)發(fā)展歷程中，很長一段時期矛盾的主要方面在需求側(cè)，側(cè)重產(chǎn)品數(shù)量的增長和飼養(yǎng)品種生產(chǎn)性能的提高，這個階段國外高產(chǎn)畜禽品種和配套飼養(yǎng)技術(shù)不斷引入，這也是我國經(jīng)濟高速增長階段解決產(chǎn)品供給問題的必要手段。隨著我國經(jīng)濟由高速增長階段向高質(zhì)量發(fā)展階段轉(zhuǎn)變，一方面，家禽生產(chǎn)供給能力不斷提高，產(chǎn)品供給出現(xiàn)了階段性、結(jié)構(gòu)性過剩；另一方面，人們的消費不斷升級，更加注重產(chǎn)品質(zhì)量和安全，更加關(guān)注綠色、生態(tài)，優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品供給不足，動物福利也開始受到關(guān)注，并且人們對生態(tài)產(chǎn)品的需求日益迫切，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展創(chuàng)造了新的動力。因此，矛盾的主要方面已經(jīng)轉(zhuǎn)移，由需求側(cè)轉(zhuǎn)向供給側(cè)，對供給提出了新的要求，以高投入促進產(chǎn)業(yè)提升、以消費升級帶動供給提升，成為一個階段性特征，供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革成為推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主線，與此同時產(chǎn)業(yè)發(fā)展動力也發(fā)生了諸多變化。

5.產(chǎn)業(yè)功能不斷重塑。產(chǎn)業(yè)功能與特定歷史階段的市場需求和發(fā)展環(huán)境密切相關(guān)，最初的家禽生產(chǎn)是零星式散養(yǎng)，被當作一種家庭副業(yè)，以滿足小生產(chǎn)經(jīng)濟需要為主；隨著市場開放和專業(yè)化發(fā)展，逐步形成獨立的產(chǎn)業(yè)，滿足菜籃子“供給”成為其核心職能；隨著社會發(fā)展和消費升級、消費多元化以及發(fā)展要素的跨界流動，家禽業(yè)蘊含的文化價值、休閑體驗價值、生態(tài)價值、科普宣傳教育價值等功能不斷凸顯，產(chǎn)業(yè)鏈在拓展和進一步延伸，出現(xiàn)了一些新業(yè)態(tài)，如“終端型”、“循環(huán)型”、“體驗型”等產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟形態(tài)，除了滿足“保供給”外，在畜牧業(yè)新六產(chǎn)培育、三產(chǎn)融合發(fā)展中也發(fā)揮著重要作用，人們在重新認識、評價家禽產(chǎn)業(yè)、評價標準和評價體系方面，也發(fā)生著變化。當前“鄉(xiāng)村振興”戰(zhàn)略開始實施和推動，家禽業(yè)的運營特點和多種功能性對促進農(nóng)村產(chǎn)業(yè)興旺、生態(tài)宜居、農(nóng)民生活富裕以及帶動文明鄉(xiāng)風的塑造等均有積極的作用，因此，今后家禽業(yè)在我國“鄉(xiāng)村振興”戰(zhàn)略實施中將發(fā)揮不可替代的作用。

6.從業(yè)結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化。伴隨著家禽業(yè)向標準化、集約化、專業(yè)化、智能化方向發(fā)展以及產(chǎn)業(yè)運行環(huán)境的變化，從業(yè)主體也在不斷發(fā)生變化。從生產(chǎn)方式看，家禽業(yè)技術(shù)密集型特征得到進一步彰顯，標準化規(guī)?；B(yǎng)殖已成大勢和主流，伴隨著養(yǎng)殖業(yè)向標準化、規(guī)?；较蚩焖侔l(fā)展，市場競爭能力差、不符合形勢發(fā)展需要和環(huán)保要求的小戶、散戶大量退出，而新進入行業(yè)的絕大多數(shù)從業(yè)者，一開始就定位于大型標準化、規(guī)?；B(yǎng)殖，新型經(jīng)營主體大量出現(xiàn)，逐步替代傳統(tǒng)養(yǎng)殖場戶。從產(chǎn)業(yè)運營看，當前家禽業(yè)已成為資本密集型產(chǎn)業(yè)，以高投入促進產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型提升、實現(xiàn)產(chǎn)出高效是明顯特征，同時對從業(yè)者的技術(shù)、管理、營銷等提出了更高的要求，國家也在逐步制定和完善相關(guān)政策，如環(huán)保、用地、稅收等政策，客觀上提高了行業(yè)準入門檻和準入標準，需要具備相當?shù)膶嵙Σ拍苓M入，社會資本、跨界要素資源等進入行業(yè)的勢頭較猛?？傮w看，這些新形勢、新變化，使養(yǎng)殖單元數(shù)量在減少，從業(yè)主體結(jié)構(gòu)在調(diào)整優(yōu)化。

二、存在的問題與面臨的挑戰(zhàn)

隨著我國特色社會主義進入新時代，經(jīng)濟步入新常態(tài)，家禽業(yè)面臨的內(nèi)外環(huán)境也發(fā)生著重大變化，產(chǎn)業(yè)自身還存在一些短板和不足，面臨著巨大的壓力和挑戰(zhàn)：

1.補齊自身短板的壓力大。一是品牌帶動效應(yīng)較弱。優(yōu)質(zhì)禽產(chǎn)品供給不足，結(jié)構(gòu)性不足與過剩并存，階段性過剩尤為突出；禽蛋消費較為單一、加工落后，附加值低；產(chǎn)品品質(zhì)、風味難以滿足消費者需求；品牌運營弱、高端品牌少，缺乏特色產(chǎn)品、拳頭產(chǎn)品，影響著消費市場的拓展和產(chǎn)業(yè)溢價；此外，消費市場培育和品牌消費引導(dǎo)不足。二是生產(chǎn)調(diào)控能力滯后。市場配置資源與行政調(diào)控相輔相成，才能維持禽業(yè)經(jīng)濟良好運轉(zhuǎn)。但我們的宏觀調(diào)控能力和行業(yè)自我調(diào)控能力較弱、從業(yè)者行業(yè)自律意識和共贏共享意識不強，因此，生產(chǎn)盲目無序、低水平重復(fù)生產(chǎn)、行業(yè)周期性動蕩頻繁等一系列問題時常發(fā)生，制約著產(chǎn)業(yè)健康穩(wěn)定發(fā)展。三是運行質(zhì)量和效率低。多數(shù)企業(yè)科技水平較低，具有核心技術(shù)和核心競爭力的企業(yè)較少，比如在種質(zhì)方面，主導(dǎo)飼養(yǎng)品種對外依賴嚴重，商品生產(chǎn)中，低水平、同質(zhì)化生產(chǎn)現(xiàn)象嚴重，產(chǎn)品附加值不高、議價能力差、利潤低，制約產(chǎn)業(yè)價值和競爭能力提升。四是產(chǎn)業(yè)與環(huán)境融合性差。養(yǎng)殖生產(chǎn)與廢棄物消納用地不配套，有機肥開發(fā)、應(yīng)用滯后，無論配套技術(shù)體系還是政策保障仍然較弱，種植與養(yǎng)殖兩大板塊配置錯位問題突出，養(yǎng)殖糞污對環(huán)境影響較大。特別是近年來環(huán)保政策、法規(guī)的出臺，給產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來了嚴峻挑戰(zhàn)。

2.外部競爭和風險沖擊大。一是國外市場競爭沖擊加劇。我們的產(chǎn)業(yè)在國際上是開放的，國外禽產(chǎn)品生產(chǎn)效率高、成本低的優(yōu)勢，對我們的家禽業(yè)造成了非常大的壓力。反觀國內(nèi)家禽業(yè)，成本“地板”不斷抬升，用工、用地、投入品等成本不斷攀高，而在開放的市場環(huán)境下短期內(nèi)難以突破價格“天花板”。二是食品安全風險隱患不斷。隨著消費轉(zhuǎn)型，人們對產(chǎn)品質(zhì)量安全更加重視，食品安全事件往往引發(fā)消費者恐慌和對產(chǎn)業(yè)的不信任；影響消費甚至重創(chuàng)一個產(chǎn)業(yè)。我們的食品安全風險控制和保障體系還較為薄弱，食品安全風險還存在多發(fā)性、不確定性。特別是現(xiàn)在信息傳遞便捷、渠道多元，加之信息傳遞過程中的失真，一旦出現(xiàn)食品安全問題對產(chǎn)業(yè)的影響難以估量。三是生物安全風險壓力不減。疫病問題依然是困擾家禽業(yè)的重大風險，幾乎每一次大的疫情發(fā)生，都會引起生產(chǎn)的大幅動蕩，給產(chǎn)業(yè)造成重創(chuàng)。我們的生物安全屏障和疫病風險控制能力，無論從整體上還是單個養(yǎng)殖場，仍然較為脆弱，隱患多、風險大，比如生產(chǎn)中抗生素藥物的使用，導(dǎo)致細菌的耐藥性增強，防控難度加大，而舊病未除、新病增加現(xiàn)象較為常見。

三、未來發(fā)展與思考

基于產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)和當前形勢，應(yīng)積極貫徹落實新發(fā)展理念，按照“抓重點、強弱項、補短板”的工作思路，堅持穩(wěn)中求進的總基調(diào)，以供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革為主線，堅持在農(nóng)業(yè)、畜牧業(yè)現(xiàn)代化進程中始終走在前列的目標定位，做好頂層設(shè)計和規(guī)劃引導(dǎo)，全方位聚合發(fā)展要素，加快新舊動能轉(zhuǎn)換、推進產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。

1.著力挖潛力補弱項，拓寬產(chǎn)業(yè)增值渠道。我國地域廣闊、生態(tài)環(huán)境多樣、養(yǎng)禽歷史文化悠久，禽業(yè)發(fā)展仍有很大的挖掘潛力，在良種繁育體系、產(chǎn)品精深加工、多功能產(chǎn)品開發(fā)等方面還是弱項。當前要立足于經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展下的市場消費需求特點，從飼養(yǎng)品種、生產(chǎn)模式、產(chǎn)品開發(fā)等方面發(fā)力，提高供給質(zhì)量，同時提供更多生態(tài)產(chǎn)品。一是良繁體系構(gòu)建上，以現(xiàn)有的地方家禽品種資源為素材，運用現(xiàn)代育種技術(shù)，以高產(chǎn)品品質(zhì)、低資源利用和低排放為選育目標開展選育工作，培育優(yōu)良品種、品系，并通過政策引導(dǎo)、資金扶持、龍頭企業(yè)帶動等加大推廣應(yīng)用力度，不斷完善良種繁育體系，打造更多具有民族品牌特色的品種和企業(yè)，提高種質(zhì)核心競爭力。二是產(chǎn)品開發(fā)利用上，聚力做好禽產(chǎn)品的精深加工和綜合利用，延長產(chǎn)業(yè)鏈，補齊價值鏈，提高附加值，比如一些禽產(chǎn)品除直接作為食品消費外，還可為醫(yī)藥、保健、美容等行業(yè)提供原料或初級產(chǎn)品，目前開發(fā)較為滯后，同時依托地方品種資源特有的產(chǎn)品品質(zhì)和蘊含的歷史、文化、生態(tài)元素，做好高端、特色品牌的創(chuàng)建，順勢打造、推介出一批品牌示范、引領(lǐng)企業(yè)。三是產(chǎn)業(yè)功能再塑上，當前隨著鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略實施、城鄉(xiāng)融合發(fā)展推進，新業(yè)態(tài)、新模式不斷涌現(xiàn)，農(nóng)村正成為城市多功能農(nóng)業(yè)產(chǎn)品和生態(tài)產(chǎn)品供給的主體區(qū)域，為城市發(fā)展提供著越來越重要的綠色空間與生態(tài)支撐，家禽業(yè)又是農(nóng)產(chǎn)品和生態(tài)產(chǎn)品供給的重要來源。要依托農(nóng)村綠水青山、田園風光、鄉(xiāng)土文化等資源稟賦，推進家禽業(yè)與旅游、教育、文化、健康等產(chǎn)業(yè)深度融合，提升家禽業(yè)的生態(tài)價值、休閑價值、文化價值、醫(yī)養(yǎng)價值等。

2.提升生產(chǎn)供給體系，促進產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效。以構(gòu)建現(xiàn)代禽業(yè)產(chǎn)業(yè)體系、推進供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革為統(tǒng)領(lǐng)，做好生產(chǎn)調(diào)控和政策引導(dǎo)，不斷提升產(chǎn)業(yè)檔次和水平。一是大力推進標準化規(guī)模養(yǎng)殖，配套相應(yīng)政策和保障措施，進一步夯實供給體系產(chǎn)出基礎(chǔ)，這是轉(zhuǎn)向高質(zhì)量發(fā)展的基礎(chǔ)和保障。二是推動養(yǎng)殖場標準化改造，按照“畜禽良種化、養(yǎng)殖設(shè)施化、生產(chǎn)規(guī)范化、防疫制度化、廢棄物處理無害化、監(jiān)管常態(tài)化”的要求，對現(xiàn)有養(yǎng)殖場戶改造升級，提高集約化、標準化養(yǎng)殖水平和生產(chǎn)效益。三是大力推行清潔生產(chǎn)，按照“一控兩分三防兩配套一基本”要求，全面加強規(guī)模養(yǎng)殖場糞污處理基礎(chǔ)設(shè)施改造，為養(yǎng)殖廢物資源化處理利用打好基礎(chǔ)。四是推動生產(chǎn)供給轉(zhuǎn)型，研究市場規(guī)律、著眼于消費轉(zhuǎn)型期的市場需求，以需定產(chǎn)，優(yōu)化飼養(yǎng)品種結(jié)構(gòu)、采用適合的飼養(yǎng)模式，生產(chǎn)適合市場需求的產(chǎn)品和養(yǎng)殖品種，在提高產(chǎn)品質(zhì)量和單位規(guī)模效益上求突破。

3.打通種養(yǎng)循環(huán)通道，實現(xiàn)綠色健康發(fā)展。按照植物生產(chǎn)、動物轉(zhuǎn)化、微生物還原的自然遵循，牽引種植、養(yǎng)殖兩大板塊相向而行，將畜牧生產(chǎn)活動重新“歸位”于農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)內(nèi)，使養(yǎng)殖廢棄物在農(nóng)牧業(yè)生態(tài)循環(huán)產(chǎn)業(yè)圈內(nèi)再消化，打通種養(yǎng)結(jié)合通道，實現(xiàn)農(nóng)牧共生發(fā)展。一是推進種植養(yǎng)殖雙向調(diào)整?？茖W規(guī)劃、合理布局，根據(jù)種植承載能力，配置養(yǎng)殖量和養(yǎng)殖規(guī)模，使養(yǎng)殖生產(chǎn)能配套廢棄物消納用地，促進種養(yǎng)業(yè)在布局上相協(xié)調(diào)。引導(dǎo)養(yǎng)殖生產(chǎn)向糧經(jīng)飼主產(chǎn)區(qū)、果菜茶優(yōu)勢區(qū)和環(huán)境容量大的地區(qū)轉(zhuǎn)移。率先在蔬菜、果園、茶園、園藝苗圃、優(yōu)質(zhì)品牌農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)等高效種植業(yè)上，推進有機肥替代化肥行動。二是做好廢棄物資源化利用。堅持政府支持、企業(yè)主體、市場化運作的方針，完善政策措施，撬動更多的金融和社會資本投入畜禽養(yǎng)殖廢棄物資源化處理領(lǐng)域，形成全產(chǎn)業(yè)鏈、培育新產(chǎn)業(yè)。集成創(chuàng)新、推廣畜禽糞污資源化處理典型模式，完善糞污處理和還田利用技術(shù)標準；鼓勵種植業(yè)與畜禽養(yǎng)殖業(yè)聯(lián)姻，使用腐熟處理的原生態(tài)有機肥料；鼓勵商品有機肥生產(chǎn)，并借助當前化肥完善的銷售渠道和網(wǎng)絡(luò)來營銷有機肥；引導(dǎo)化肥生產(chǎn)、經(jīng)銷者利用好國家產(chǎn)業(yè)政策，涉及或轉(zhuǎn)向有機肥生產(chǎn)加工、經(jīng)營等業(yè)務(wù)。

4.創(chuàng)新生產(chǎn)組織模式，釋放結(jié)構(gòu)組合效應(yīng)。以構(gòu)建現(xiàn)代化禽業(yè)生產(chǎn)、經(jīng)營體系為導(dǎo)向，積極創(chuàng)新生產(chǎn)組織模式。一是發(fā)展產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體，以龍頭企業(yè)為引領(lǐng)、專業(yè)合作社為紐帶、家庭牧場為基礎(chǔ)，推動產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體發(fā)展，鼓勵有實力的企業(yè)發(fā)展一體化生產(chǎn)經(jīng)營模式，進一步完善產(chǎn)業(yè)化機制，不斷增強龍頭企業(yè)實力和帶動能力。二是發(fā)展專業(yè)合作社，引導(dǎo)從業(yè)者根據(jù)“自愿參與、風險共擔、利益共享”的原則，組成各類畜禽養(yǎng)殖專業(yè)合作社，提升生產(chǎn)組織化程度和應(yīng)對市場風險能力。同時，健全社會化服務(wù)體系，大力發(fā)展家禽生產(chǎn)服務(wù)業(yè)，促進小農(nóng)戶與現(xiàn)代禽業(yè)發(fā)展有機銜接，讓小農(nóng)戶更多更充分地分享到禽業(yè)現(xiàn)代化成果。三是創(chuàng)新生產(chǎn)合作模式，企業(yè)間要加強聯(lián)合、協(xié)作，如組成各類發(fā)展戰(zhàn)略聯(lián)盟，資源共享、優(yōu)勢互補，揚長避短、取長補短，優(yōu)化資源配置，以集中優(yōu)勢資源做優(yōu)勢環(huán)節(jié)的方式融入產(chǎn)業(yè)化發(fā)展中。四是創(chuàng)新利益共贏模式，堅持“共享”理念、踐行“共享”發(fā)展，不斷完善利益聯(lián)結(jié)機制，將保底分紅、股份合作、利潤返還等方式，引入產(chǎn)業(yè)鏈利潤分配中。比如，可以引導(dǎo)養(yǎng)殖戶入股產(chǎn)業(yè)鏈其他環(huán)節(jié)，從產(chǎn)業(yè)鏈中分享到更多利潤，這樣也利于進一步調(diào)動養(yǎng)殖的生產(chǎn)積極性和主動性；引導(dǎo)下游企業(yè)入股養(yǎng)殖生產(chǎn)，這樣也有利于解決養(yǎng)殖戶的融資問題。通過構(gòu)建利益共同體，實現(xiàn)多方共贏，尤其要讓小農(nóng)戶分享到更多產(chǎn)業(yè)增值收益。

5.推動三產(chǎn)融合發(fā)展，促進新舊動能轉(zhuǎn)換。聚合一二三產(chǎn)融合發(fā)展要素，加快三產(chǎn)融合發(fā)展。一是強化一產(chǎn)接二連三，推動三產(chǎn)融合。鼓勵養(yǎng)殖生產(chǎn)企業(yè)往產(chǎn)業(yè)鏈終端延伸，積極發(fā)展產(chǎn)品加工、銷售、服務(wù)等；鼓勵、支持專業(yè)合作社的發(fā)展，完善利益聯(lián)結(jié)機制，通過合作社向產(chǎn)品加工、流通、銷售、服務(wù)等下游環(huán)節(jié)延伸。二是壯大三產(chǎn)接二連一，帶動三產(chǎn)融合。通過政策引導(dǎo)、項目帶動，引導(dǎo)下游的加工、貿(mào)易、服務(wù)等企業(yè)向上游的養(yǎng)殖環(huán)節(jié)延伸，自建養(yǎng)殖場或發(fā)展養(yǎng)殖合同戶，提升原料供給保障能力和產(chǎn)業(yè)化水平。三是培育新型經(jīng)營主體，引領(lǐng)三產(chǎn)融合。依托國家新型農(nóng)民科技培訓項目、推廣項目等實施，培育一批懂技術(shù)、會經(jīng)營、擅管理，能引領(lǐng)畜牧業(yè)新舊動能轉(zhuǎn)換的新型經(jīng)營主體，不斷增強其開發(fā)“新產(chǎn)業(yè)、新業(yè)態(tài)、新技術(shù)、新模式”的能力，使其逐步成為引領(lǐng)三產(chǎn)融合發(fā)展的生力軍。四是跨界融合發(fā)展資源，助推三產(chǎn)融合。通過強化政策激勵、挖掘宣傳“舌尖”文化、加強產(chǎn)業(yè)推介、高端品牌創(chuàng)建、講好畜牧故事等手段，引導(dǎo)社會資本、現(xiàn)代金融、高水平人才等，能驅(qū)動新舊動能轉(zhuǎn)換的資源要素，更多地向畜牧業(yè)流動、聚集。五是融入新型技術(shù)要素，促進三產(chǎn)融合。通過項目實施、典型引領(lǐng)、示范推廣等手段，將大數(shù)據(jù)、云平臺、微生物技術(shù)、生物工程技術(shù)、人工智能技術(shù)等，能引領(lǐng)新舊動能轉(zhuǎn)換的現(xiàn)代技術(shù)要素向畜牧業(yè)生產(chǎn)、經(jīng)營、服務(wù)等領(lǐng)域滲透。通過三產(chǎn)融合發(fā)展，推進家禽業(yè)向“產(chǎn)業(yè)智慧化、智慧產(chǎn)業(yè)化、跨界融合化、品牌高端化”方向邁進，實現(xiàn)新舊動能接續(xù)、轉(zhuǎn)換。

6.培育現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)園區(qū)，引領(lǐng)新六產(chǎn)發(fā)展?，F(xiàn)代家禽業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)是現(xiàn)代家禽業(yè)發(fā)展的樣板，在現(xiàn)代家禽業(yè)發(fā)展、轉(zhuǎn)型中有很好的標桿引領(lǐng)作用。以推進供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革、實施新舊動能轉(zhuǎn)換、培育六次產(chǎn)業(yè)為目標導(dǎo)向，充分發(fā)揮企業(yè)的主體作用，借力國家產(chǎn)業(yè)政策，整合資金、項目、人才等發(fā)展資源，融入現(xiàn)代科技手段、技術(shù)工藝和運營模式，大力發(fā)展現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)園區(qū)。

現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)園區(qū)建設(shè)應(yīng)從以下幾個方面發(fā)力：一是要突出綠色本色，以規(guī)模化、集約化生產(chǎn)為基礎(chǔ)，以農(nóng)牧結(jié)合、種養(yǎng)循環(huán)為發(fā)展方向，推進種養(yǎng)廢棄物循環(huán)再生利用實踐不斷深入，盡快構(gòu)建起綠色生產(chǎn)體系，實現(xiàn)綠色、低碳、循環(huán)發(fā)展。二是塑造“四型”業(yè)態(tài)，依托科技支撐、瞄準市場需求、發(fā)揮自身優(yōu)勢，著力塑造“終端型、體驗型、循環(huán)型、智慧型”業(yè)態(tài)。三是加快“三鏈”重構(gòu)，通過延伸產(chǎn)業(yè)鏈條、補齊斷鏈、構(gòu)建新鏈，以實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈相加；通過促進一二三產(chǎn)內(nèi)部深度融合，使產(chǎn)業(yè)價值隨產(chǎn)業(yè)鏈的延伸逐級倍增擴大，以實現(xiàn)價值鏈相乘；打通資源和要素融合通道，提高資源要素運行質(zhì)量效率、降低各環(huán)節(jié)運營成本，以實現(xiàn)供應(yīng)鏈相通。在園區(qū)建設(shè)、運營中，總結(jié)、提煉、形成一些可復(fù)制、可推廣、可借鑒的發(fā)展模式并逐步推廣，充分發(fā)揮園區(qū)在產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級、新舊動能轉(zhuǎn)換中的示范、引領(lǐng)作用。