上海香德餐飲有限公司財務(wù)戰(zhàn)略管理及實施

周鶴

摘要：當(dāng)今社會迅速發(fā)展，小微企業(yè)在對于中國經(jīng)濟(jì)市場做出了突出貢獻(xiàn)，其占據(jù)市場的比重也隨之增加。企業(yè)從事經(jīng)營活動中最重要的目的是最大限度的獲取盈利及保持長期又穩(wěn)定的發(fā)展，然而在企業(yè)發(fā)展中面對復(fù)雜的經(jīng)濟(jì)環(huán)境等因素，使得企業(yè)發(fā)展過程中遇到很多問題。所以制定合適的財務(wù)戰(zhàn)略，通過合理有效的配置資源及實施財務(wù)管理是一個企業(yè)能否持續(xù)有序經(jīng)營的重要基礎(chǔ)。。

關(guān)鍵詞：小微企業(yè)；財務(wù)戰(zhàn)略；戰(zhàn)略的管理及實施

一、上海香德餐飲有限公司財務(wù)戰(zhàn)略管理現(xiàn)狀

隨著中國經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，人民對于吃住行的消費比重日益增加，近年來餐飲業(yè)也隨之蓬勃發(fā)展，對于我國來說中餐的選擇與入門較低，導(dǎo)致競爭日益激烈。經(jīng)營理念的單一，傳統(tǒng)的管理模式等因素成為阻礙小微型餐飲公司的發(fā)展。

對于上海香德餐飲有限公司因為決策者預(yù)判失誤造成損失在經(jīng)歷衰退期時，選擇了防御收縮性財務(wù)戰(zhàn)略，對于虧損的店面及時的進(jìn)行整改或者出兌，集中公司員工的力量保持其他的店面運營并盈利。一方面，調(diào)整投資方面的規(guī)模；一方面減少營業(yè)支出，增加營業(yè)收入，穩(wěn)固了公司的發(fā)展。

（一）企業(yè)基本情況

上海香德餐飲有限公司成立于2013年12月27日，是一家微型有限責(zé)任公司，企業(yè)初創(chuàng)期位于上海市黃埔區(qū)的中型餐廳，對于餐飲行業(yè)來說，一個公司的品牌與形象及其重要，企業(yè)管理層經(jīng)過多年學(xué)習(xí)在上海打造了適合上海人民的東北菜肴。企業(yè)形象是企業(yè)的無形資產(chǎn)，致力于為顧客打造高質(zhì)量的服務(wù)了理念。以誠信贏得顧客，以品牌參與競爭，常年居于上海市黃埔區(qū)“大眾點評”熱門餐飲行業(yè)排名第一。在五年的拼搏打拼中，上海香德餐飲有限公司逐漸穩(wěn)定了企業(yè)的盈利模式，以獨特創(chuàng)新的經(jīng)營創(chuàng)立了屬于自己的品牌，以積極向上的精神穩(wěn)步發(fā)展。

（二）財務(wù)戰(zhàn)略目標(biāo)的制定

在企業(yè)發(fā)展的初期，公司的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)薄弱、經(jīng)驗不足、經(jīng)營體系也不夠完善，營銷方案不足、產(chǎn)品的銷售與資源配置方面都存在著不確定性。受到多個方面因素的影響，企業(yè)的初期投資政策只能采用集中化投資方法，通過對周圍經(jīng)濟(jì)環(huán)境的觀察與判斷，采取的財務(wù)戰(zhàn)略目標(biāo)的側(cè)重點在于穩(wěn)定企業(yè)發(fā)展，不會承擔(dān)更大的財務(wù)風(fēng)險。

在進(jìn)入上海香德餐飲有限公司的成熟期時，企業(yè)擁有較完善的經(jīng)營體系和比較穩(wěn)定的資金來源，在財務(wù)戰(zhàn)略目標(biāo)的制定中，將重點轉(zhuǎn)移到了如何實現(xiàn)企業(yè)最大利益化。該公司的營業(yè)收入除了用于日常的成本及其他支出外，更多的放在了營銷手段上面，為建立起自己的品牌以便更好地參與餐飲行業(yè)的競爭。在上海外賣行業(yè)迅速發(fā)展的初期，加大投資資金，以低于競爭對手成本的價格，加大優(yōu)惠力度，使得企業(yè)在同區(qū)的外賣方面交易中抓住了市場，在店內(nèi)注重服務(wù)質(zhì)量和菜品的改良，迅速擁有了在客戶心目中良好的企業(yè)形象。以制定營銷為目標(biāo)的中期財務(wù)戰(zhàn)略中，需要將目標(biāo)以量化，建立起來的目標(biāo)應(yīng)該是切實可行的。

（三）財務(wù)戰(zhàn)略的實施情況

在上海香德餐飲有限公司的成熟期，盈利收入及經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)趨于穩(wěn)定的過程中，出現(xiàn)一些內(nèi)部動力原因，繁忙的工作，人員不足等因素使得公司員工漸漸疲憊，對企業(yè)發(fā)展產(chǎn)生了一些影響。公司管理人員及時發(fā)現(xiàn)問題，制定了相對應(yīng)的財務(wù)戰(zhàn)略，從而產(chǎn)生激勵機(jī)制和監(jiān)督機(jī)制。激勵機(jī)制以員工的績效管理機(jī)制為基礎(chǔ)，將員工的福利與業(yè)績相結(jié)合，有效地將員工與企業(yè)的利益緊緊地聯(lián)系在一起。在企業(yè)發(fā)展過程中建立監(jiān)督機(jī)制發(fā)展戰(zhàn)略，這避免了管理層人員的職權(quán)濫用和資源配置的浪費，而對于基層工作人員來說，該財務(wù)戰(zhàn)略可以規(guī)范員工們的行為，加強員工們的工作效率，使財務(wù)管理貫穿企業(yè)上下促進(jìn)企業(yè)的壯大。

二、上海香德餐飲有限公司現(xiàn)有財務(wù)戰(zhàn)略管理的問題及解決策略

（一）戰(zhàn)略選擇上存在的問題

2017年上海香德餐飲有限公司的決策者在對于公司應(yīng)當(dāng)選擇穩(wěn)健性財務(wù)戰(zhàn)略的時期，錯誤的選擇了擴(kuò)張性財務(wù)戰(zhàn)略，盲目的擴(kuò)大投資規(guī)模，使得資金短缺，資金鏈斷掉，增加了對于供銷商的負(fù)債。錯誤的店面位置選擇及偏離預(yù)期的投資方向，難以收回投資成本，而上海的外地人口反流，使得餐飲行業(yè)的客流量大大減少，對于公司的經(jīng)營收入造成了巨大的損失。小微餐飲企業(yè)的特點是實力弱、規(guī)模小、更容易遭受外部環(huán)境的影響，在面對公司出現(xiàn)問題時，決策者在財務(wù)戰(zhàn)略的制定與選擇上沒有適時的與公司內(nèi)外部實際情況相結(jié)合。當(dāng)今社會是信息高速化發(fā)展的世界，這要求企業(yè)在制定財務(wù)戰(zhàn)略的過程中必須適時吸收最新的財務(wù)消息，小微餐飲企業(yè)實力遠(yuǎn)遠(yuǎn)弱于其他企業(yè)，所以更應(yīng)該增強企業(yè)對于財務(wù)戰(zhàn)略的創(chuàng)新另辟蹊徑，永遠(yuǎn)忠實顧客的體驗。利用自身的優(yōu)勢，突出核心專長，取長補短，借此來確立企業(yè)的長期競爭優(yōu)勢。

（二）結(jié)合環(huán)境分析適用的戰(zhàn)略目標(biāo)

現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)社會需要競爭與合作相配合的戰(zhàn)略目標(biāo)，傳統(tǒng)激烈踩一捧一的競爭模式已經(jīng)在社會進(jìn)程的發(fā)展中逐漸被淘汰，在不斷提升自身實際能力的同時也要注重與多方面的友好合作，及時地抓住社會機(jī)遇，以實現(xiàn)多贏或者雙贏。

上海香德餐飲有限公司也同大部分小微餐飲企業(yè)一樣，多為家族管理模式為主，全部權(quán)利掌握在少數(shù)決策者手上，權(quán)利的高度集中使得企業(yè)在進(jìn)行財務(wù)決策的同時風(fēng)險也大大的增加了，在市場經(jīng)濟(jì)的不確定性中，這種單一集中的財務(wù)戰(zhàn)略往往會因為財務(wù)決策的失誤讓企業(yè)失去發(fā)展機(jī)遇，為企業(yè)的未來發(fā)展與經(jīng)濟(jì)效益產(chǎn)生很大的影響。所以，這要求企業(yè)在能夠承擔(dān)的范圍內(nèi)提高對于公司員工的福利機(jī)制，積極吸引高素質(zhì)專業(yè)人才，在公司內(nèi)部形成獨特的核心競爭力，權(quán)利的分權(quán)及良好的競爭機(jī)制等財務(wù)戰(zhàn)略有利于企業(yè)的生存和效益的持續(xù)性。

（三）企業(yè)財務(wù)戰(zhàn)略管理主要應(yīng)對措施

企業(yè)在長久的經(jīng)營過程中，積累下來的資本如何處置也尤為重要。企業(yè)的財務(wù)部門對企業(yè)的整體是舉足輕重，財務(wù)部門應(yīng)該對資本收益分配與企業(yè)資金的流動走向等問題及時監(jiān)控，在分析的基礎(chǔ)上制定相配合的財務(wù)戰(zhàn)略。不斷更新財務(wù)管理觀念，對在財務(wù)活動可能出現(xiàn)的風(fēng)險與潛在問題應(yīng)當(dāng)提前做好預(yù)警機(jī)制，和不同的解決方案。以便在各種可能出現(xiàn)時可以選擇具有長遠(yuǎn)性、全局性的企業(yè)財務(wù)戰(zhàn)略管理。

實施全面預(yù)算管理，將財務(wù)預(yù)算與其他職能預(yù)算相結(jié)合，改善財務(wù)戰(zhàn)略與其他職能戰(zhàn)略的整合性和協(xié)調(diào)性，只有將兩者緊緊結(jié)合起來，樹立全面理財?shù)挠^念，才能更好的發(fā)揮企業(yè)整合性的財務(wù)戰(zhàn)略管理優(yōu)勢。