雙斷根嫁接對番茄生長及果實產(chǎn)量、品質(zhì)的影響

張雨欣，王波，劉在民，于錫宏，蔣欣梅

（東北農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)業(yè)部東北地區(qū)園藝作物生物學(xué)與種質(zhì)創(chuàng)制重點實驗室，哈爾濱，150030）

番茄（Lycopersicon esculentum Mill.），是茄科番茄屬一年生或多年生草本植物，果實具特殊風(fēng)味，具有較高的營養(yǎng)價值，在我國有很好的發(fā)展前景[1]。設(shè)施栽培是番茄的主要生產(chǎn)方式，由于設(shè)施生產(chǎn)中存在倒茬困難、連作障礙、土傳病害嚴重等現(xiàn)象，特別是越冬生產(chǎn)時低溫造成低溫障礙及黃萎病、枯萎病等土壤病害更為嚴重，給番茄生產(chǎn)造成嚴重損失[2]。嫁接是克服連作障礙的有效措施，可提高番茄植株抗逆性和產(chǎn)量。雙斷根嫁接是將砧木和接穗根部同時切斷，然后通過套管嫁接方式將砧木與接穗結(jié)合在一起的嫁接方法。雙斷根嫁接苗將砧木原有根系去掉，使其產(chǎn)生再生根，去掉主根系生長的頂端優(yōu)勢，可使須根發(fā)達，吸收水分養(yǎng)分能力增強，嫁接苗抗逆性強。甜瓜采用雙斷根嫁接方法不僅使再生根系發(fā)達，還能避免嫁接苗在嫁接愈合管理過程中由于高溫高濕條件造成的徒長問題，具有成活率高、嫁接苗整齊性好的特點[3]。雙斷根嫁接方法已廣泛用于甜瓜、黃瓜等生產(chǎn)中，但在番茄生產(chǎn)中鮮有應(yīng)用。

以野原2號為番茄砧木，以春棚1號為番茄接穗，采用雙斷根嫁接方法，探究雙斷根嫁接對番茄生長的影響，旨為番茄的設(shè)施生產(chǎn)提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

于2016-2017年在東北農(nóng)業(yè)大學(xué)設(shè)施園藝中心進行。番茄砧木材料為野原2號，由遼寧營口市老邊區(qū)種子商行提供；番茄接穗材料為春棚1號，由東北農(nóng)業(yè)大學(xué)番茄研究所提供。育苗土采用全價配合育苗基質(zhì)，購買于哈爾濱市道外區(qū)亞奇種苗經(jīng)銷部。艾根生生根劑，由四川省蘭月科技有限公司提供。

1.2 試驗方法

番茄砧木于2月4日育苗，接穗比砧木晚10 d育苗。常規(guī)催芽后，均播種在50孔穴盤中。待砧木長至5片真葉、接穗長至4片真葉時開始嫁接，采用雙斷根嫁接方法，其中砧木和接穗的嫁接切口處分別為砧木莖基部上方10 cm位置、接穗第一片真葉下方0.5 cm位置，切口處用塑料套管連接。嫁接后用生根劑3 000倍液蘸根并扦插于50孔穴盤中。雙斷根嫁接方法代碼為T；以番茄自根苗為對照1（CK1）；以常規(guī)砧木不斷根嫁接方法為對照2（CK2）。嫁接完成后，采用常規(guī)嫁接管理。在嫁接成活后，選取各處理的長勢基本一致的嫁接苗以及自根苗，定植于溫室中，株距35 cm，行距50 cm，采用常規(guī)田間管理（單稈整枝、4穗果摘心、每穗留3～4個果）。試驗采用隨機區(qū)組設(shè)計，每個處理3次重復(fù)，每個重復(fù)50株。

從定植當(dāng)天起，以及隨后的開花期、坐果期、采收期進行取樣，測定株高、莖粗。果實采收時進行產(chǎn)量及品質(zhì)（VC、可溶性糖、可溶性蛋白）測定，同時測定果實橫徑、縱徑等形態(tài)指標。其中VC、可溶性糖、可溶性蛋白的測定參照李合生[4]的方法。

2 結(jié)果與分析

2.1 雙斷根嫁接對番茄株高及莖粗的影響

嫁接成活后，植株生長迅速，采用雙斷根嫁接方法可有效提高株高及莖粗。無論是株高還是莖粗，在定植期所有處理間均差異不顯著；在開花期雙斷根嫁接處理（T）與常規(guī)嫁接對照（CK2）差異不顯著，二者均顯著高于自根苗對照（CK1）；在坐果期和采收期CK1、CK2、T 3個處理間均差異顯著，其中雙斷根嫁接處理（T）最高，顯著高于常規(guī)嫁接處理CK2，自根苗對照（CK1）最低，顯著低于其他處理（表 1、2）。

2.2 雙斷根嫁接對番茄果實直徑及產(chǎn)量的影響

如表3所示，嫁接在一定程度上提高了果實大小，2種嫁接方法均顯著提高了單果產(chǎn)量及折合產(chǎn)量。其中2種嫁接方式對果實縱徑影響不大，但對果實橫徑有影響，雙斷根嫁接顯著提高了果實橫徑；雙斷根嫁接處理（T）的單果產(chǎn)量與常規(guī)嫁接對照（CK2）差異不顯著，二者均顯著高于自根苗對照（CK1）；折合產(chǎn)量上，雙斷根嫁接處理（T）最高，顯著高于常規(guī)嫁接處理（CK2），二者均顯著高于自根苗對照（CK1）。

表1 雙斷根嫁接對番茄田間株高的影響

表2 雙斷根嫁接對番茄植株莖粗的影響

表3 雙斷根嫁接對番茄果實直徑及產(chǎn)量的影響

表4 雙斷根嫁接對番茄果實品質(zhì)的影響

2.3 雙斷根嫁接對番茄果實品質(zhì)的影響

如表4所示，2種嫁接方法對番茄果實品質(zhì)影響不大，果實中的VC、可溶性糖、可溶性蛋白含量在CK1、CK2以及T處理之間均差異不顯著。

3 討論與結(jié)論

嫁接可以提高秧苗對土傳病害的抗性，其砧木根系發(fā)達、抗逆性強、吸收養(yǎng)分水分能力強，進而使得嫁接苗在田間的長勢旺盛。孫艷等[5]在其研究中表示黃瓜嫁接苗生長健壯，壯苗指數(shù)高，葉片中葉綠素含量高，光合速率大，根系強壯，根冠比大，吸收養(yǎng)分能力強，黃瓜植株生長好。孫艷等[6]驗證了嫁接黃瓜吸收氮、磷、鉀的能力顯著強于自根苗，植株長勢較好。雙斷根嫁接作為新型嫁接方法，可有效提高嫁接苗的壯苗指數(shù)[7]。砧木斷根后，由于沒有主根的生長優(yōu)勢，須根發(fā)達，吸收水分養(yǎng)分能力強。本研究得出結(jié)論：雙斷根嫁接可以顯著提高番茄田間生長中開花期、坐果期、采收期的株高、莖粗，與前人研究一致。我們在研究赤霉素結(jié)合低溫層積處理對雙斷根嫁接的傷口愈合及根系再生試驗時發(fā)現(xiàn)，雙斷根嫁接可以有效防止幼苗徒長，提高壯苗指數(shù)，且雙斷根嫁接苗后期的根系長勢顯著高于常規(guī)嫁接方法和自根苗[2]。本試驗中番茄植株定植田間后，雙斷根嫁接苗由于沒有主根的生長優(yōu)勢，須根生長旺盛，吸收能力增強，這可能是雙斷根嫁接苗在田間生長旺盛的主要原因，表現(xiàn)出株高及莖粗均顯著提高。

嫁接苗定植田間后由于其強大的生長優(yōu)勢，可有效提高果實產(chǎn)量。壽偉林等[8]通過對番茄的嫁接試驗，發(fā)現(xiàn)嫁接后番茄植株生長勢增強，產(chǎn)量提高，但初花期和初收期略有延遲。許傳強等[9]認為，嫁接可加快網(wǎng)紋甜瓜株高、葉片數(shù)的增加，促進果實發(fā)育速度，增加產(chǎn)量。高軍紅等[10]研究指出，采用超豐F1（瓠瓜砧）和京欣砧1號嫁接西瓜具有顯著增產(chǎn)作用。本試驗研究表明，雙斷根嫁接可顯著提高番茄產(chǎn)量，與前人研究結(jié)論一致。雙斷根嫁接后由于強大的根系與田間生長優(yōu)勢，可保證果實在形成過程中，養(yǎng)分供應(yīng)充足，嫁接苗強的抗逆性等特點可降低果實發(fā)育過程中不良環(huán)境的干擾，最終使產(chǎn)量明顯提高。2個嫁接處理的單果產(chǎn)量無顯著差異，但折合產(chǎn)量差異顯著，均顯著高于自根苗，這是由于在本試驗調(diào)查產(chǎn)量過程中發(fā)現(xiàn)，雙斷根嫁接處理的秧苗果實保果率顯著高于其他處理，并且成熟后的果實果肉豐滿，果實大小均一，而自根苗成熟后的果實則均一性較差。

VC、可溶性糖、可溶性蛋白是評價蔬菜果實品質(zhì)的重要指標。楊宇等[11]認為嫁接可以提高番茄果實內(nèi)含水量，果實肉質(zhì)疏松、鮮嫩，提高食用價值。裴孝伯等[12]認為嫁接可明顯提高黃瓜果實的可溶性糖和可溶性蛋白含量。而本試驗中發(fā)現(xiàn)，2種嫁接方法對番茄果實VC、可溶性糖和可溶性蛋白含量沒有顯著影響，這可能與材料不同有關(guān)，不同的蔬菜種類以及同一種類不同品種對養(yǎng)分的吸收都存在差異。

總之，雙斷根嫁接可顯著提高番茄苗田間長勢、果實產(chǎn)量，但對果實中VC、可溶性糖、可溶性蛋白含量等品質(zhì)沒有顯著影響。