農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留檢測技術(shù)研究進展和發(fā)展方向

焦鳳琴

引言

人們生活水平的提高，對綠色無公害農(nóng)產(chǎn)品追求越來越高；我國作為農(nóng)業(yè)大國，農(nóng)產(chǎn)品的內(nèi)銷與外售是我國經(jīng)濟收入的重要來源，與我國基層民眾的發(fā)展關(guān)聯(lián)緊密。對此，為推動我國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展，加強農(nóng)藥殘留檢測技術(shù)研究，提高我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量成為重點。

眾所周知，使用農(nóng)藥能夠有效抑制病蟲害，提高農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量，保障農(nóng)產(chǎn)品外形的美觀。但是，農(nóng)藥內(nèi)含有的有毒物質(zhì)，污染了水源、生態(tài)環(huán)境，農(nóng)產(chǎn)品中的農(nóng)藥殘留，影響了人們的身體健康。目前，我國各級政府已經(jīng)認(rèn)識到農(nóng)藥殘留的危害，并對農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留制定了嚴(yán)格規(guī)范，推動了我國農(nóng)藥殘留檢測技術(shù)的長足發(fā)展。文章簡述了本地區(qū)的農(nóng)藥殘留檢測技術(shù)的發(fā)展。

1本地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全發(fā)展現(xiàn)狀

近幾年，本省越發(fā)重視食品安全問題，并將農(nóng)產(chǎn)品安全作為了本地區(qū)經(jīng)濟發(fā)展的重要環(huán)節(jié)。進入2017年，本地區(qū)政府領(lǐng)導(dǎo)以產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管為主體展開了一次重要會議，綠色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品是會議重點，并強調(diào)了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管，積極響應(yīng)國家六項制度，推進質(zhì)量興農(nóng)，保障人民群眾身體健康。經(jīng)過一年的努力奮斗，本地農(nóng)藥殘留檢測技術(shù)得到了長足的進步，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量明顯增高。進入了2018年之后，為貫穿落實十九大，我地農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測指標(biāo)隨之增高，由94項添加到122項，檢測工作更加科學(xué)，針對性加強。并且，工作將繼續(xù)堅持“六項制度”，保障人們身體健康，推動我國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展。

2農(nóng)藥殘留檢測中樣品前處理技術(shù)進展

上世紀(jì)五十年代之前，樣品前處理方法主要有以下幾種：索氏提取、振蕩提取、離心等。此時，我國科技發(fā)展緩慢，萃取技術(shù)雖不需要昂貴設(shè)備，卻程序繁瑣、費時費力，誤差較大，并且，萃取過程中使用的有機溶劑對環(huán)境危害較大。上世紀(jì)九十年代，我國科技得到了較大進步，色譜技術(shù)的研發(fā)與應(yīng)用，固相萃取、固相微萃取、超臨界流體萃取等技術(shù)被廣泛應(yīng)用，高效、可靠、對試劑消耗較少、自動化程度提高，完全取代了傳統(tǒng)的樣品前處理技術(shù)。

2.1固相萃取技術(shù)

該技術(shù)在上世紀(jì)七十年代就已經(jīng)出現(xiàn)，因該技術(shù)設(shè)備簡單，分離與濃縮合二為一，與其他萃取技術(shù)相比，簡單、高效、靈活、自動化程度較高，因此，該技術(shù)一經(jīng)出現(xiàn)，既被廣泛應(yīng)用。萃取技術(shù)主要是利用吸附劑進行萃取，技術(shù)人員利用填充有吸附劑的萃取柱，使分析的組分與雜質(zhì)吸附在柱上，之后，利用適當(dāng)?shù)娜軇┤コs質(zhì)，達(dá)到分離凈化的目的。目前，固相萃取技術(shù)已經(jīng)成為我地農(nóng)藥殘留技術(shù)檢測的主流技術(shù)，被廣泛應(yīng)用于農(nóng)藥殘留檢測中。

2.2固相微萃取技術(shù)

該技術(shù)是在固相萃取技術(shù)之上發(fā)展起來的，保留了前者的所有優(yōu)點，摒棄了固相萃取技術(shù)需要填充溶劑這一弊端，是近幾年國際上廣泛應(yīng)用的一種技術(shù)，因固相微萃取技術(shù)可可自動控制，適用于現(xiàn)場農(nóng)產(chǎn)品檢測，被我地廣泛應(yīng)用。故相微萃取技術(shù)利用的原理是有機物與溶劑之間的變化，因此，該技術(shù)主要用來分析有機物。

2.3超臨界流體提取技術(shù)

超臨界流體主要是指溫度與壓力均在臨界點之上的流體。目前，研究較多的體系包含有二氧化碳、水、乙烷等。超臨界流體提取技術(shù)以惰性氣體為萃取劑，不僅萃取速度快，還能有效避免了萃取過程匯總的化學(xué)反應(yīng)，提高了檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性，常被應(yīng)用于復(fù)雜樣品的檢測。

3農(nóng)藥殘留檢測技術(shù)的發(fā)展

目前，我地主要應(yīng)用的農(nóng)藥殘留檢測技術(shù)有以下幾種：生物傳感技術(shù)、儀器檢測法等。在生物傳感技術(shù)中，又包含有酶生物傳感器，利用電極、熱敏電阻等檢測酶促反應(yīng)中參與的物質(zhì)以及伴隨反應(yīng)的光熱現(xiàn)象，并將其轉(zhuǎn)變?yōu)殡娦盘栞敵觯苯永脵z測儀器輸出電信號判斷出食品中殘留的農(nóng)藥；微生物傳感器，主要利用細(xì)菌、放線菌、真菌等微生物檢測食品中的農(nóng)藥殘留，該種類的微生物傳感器穩(wěn)定性強、適用范圍廣、壽命長、成本低。儀器檢測法又包含有色譜法、氣相色譜一質(zhì)譜聯(lián)用法、離子色譜法等，在色譜法中，因不同物質(zhì)中固定相與流動相間的分配差異，當(dāng)產(chǎn)品中各種組分運動到固定相時，因不同組分運動距離的不同，將農(nóng)產(chǎn)品中的組分有效分離，通過儀器，有效檢測出農(nóng)產(chǎn)品中的農(nóng)藥殘留量。在氣相色譜一質(zhì)譜聯(lián)用法檢測技術(shù)中，該種檢測方法檢測極限在O.0002-0.6000mg/kg，能夠準(zhǔn)確鑒定食品化合物結(jié)構(gòu)，滿足了多種類型農(nóng)藥殘留的要求，在本市廣泛應(yīng)用；離子色譜法，該種方式是將改進后的電導(dǎo)檢測器安裝在離子交換樹脂柱的后面，以連續(xù)檢測色譜分離離子的方法，檢測食品中的農(nóng)藥殘留，滿足了高基體濃度下低濃度的檢測需求，免除了樣品提純，在少量的時間完成更多的檢測。

4農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測技術(shù)的發(fā)展方向

近年來，人們越發(fā)重視農(nóng)產(chǎn)品安全問題，各級政府對產(chǎn)品安全問題越發(fā)重視，農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留限制越發(fā)嚴(yán)格，農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥檢測技術(shù)在不斷先前發(fā)展中，檢測技術(shù)越發(fā)簡便、成本地下、檢測結(jié)果越發(fā)準(zhǔn)確，有效提高了農(nóng)產(chǎn)品的安全性。目前，廣泛使用的檢測技術(shù)已經(jīng)相對完善，但是，仍存在著一定問題。對此，我地政府應(yīng)重視農(nóng)產(chǎn)品檢測技術(shù)的研究，不斷提高檢測復(fù)雜樣品的能力，積極追求生物檢測技術(shù)，保護生態(tài)環(huán)境進一步完善各種檢測方法，提高農(nóng)產(chǎn)品檢測速度與質(zhì)量，提高農(nóng)產(chǎn)品安全；加強研發(fā)農(nóng)藥殘留降解技術(shù)，降低農(nóng)藥殘留，由根本上提高農(nóng)產(chǎn)品的安全勝。

5總結(jié)

目前，農(nóng)產(chǎn)品安全形勢不容樂觀，農(nóng)殘品中農(nóng)藥的殘留超標(biāo)，影響了本地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品的內(nèi)銷與外售，影響了本地經(jīng)濟效益。對此，加強農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測技術(shù)的研究與應(yīng)用，提高農(nóng)產(chǎn)品的安全性，保障人們的身體健康，推動我地經(jīng)濟建設(shè)。