巍山縣蔬菜生產(chǎn)存在的問題及對策建議

羅繼文

本文從巍山縣地理氣候條件、歷史人文、客觀實際、旅游業(yè)發(fā)展對蔬菜的需求變化作了介紹分析，只有搞好全縣的蔬菜生產(chǎn)，大力調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，對加快農(nóng)民致富步伐，縮小城鄉(xiāng)差別，建設社會主義新農(nóng)村，實現(xiàn)城鄉(xiāng)共同發(fā)展、和諧發(fā)展具有十分重要的意義。

1巍山縣氣候條件分析及蔬菜發(fā)展現(xiàn)狀

巍山縣位于云南省西部，山區(qū)面積占全縣總面積的93%，是一個典型的高原山區(qū)縣。全縣轄壩區(qū)4個鎮(zhèn)、山區(qū)6個鄉(xiāng)，共有31萬人口。蔬菜常年種植面積為2萬多畝。

1.1氣候特點

四季溫暖，冬無嚴寒，夏無酷暑，日差較大，年差較小，越冬條件好；冬夏短，春秋長，春秋溫暖，春溫高于秋溫；季風氣候明顯，干濕季分明，雨熱同季，干涼同季；水資源少，降雨季節(jié)分布不均，冬春和初夏干旱嚴重，透雨開始期偏遲，水熱矛盾突出。年降雨量在858毫米；光照充足，量多質(zhì)好，霜期較短；氣候垂直差異較大，“山高一丈，大不一樣”的“立體氣候”明顯。

從氣候特點可以看出，巍山縣發(fā)展蔬菜生產(chǎn)有著得天獨厚的條件，絕大多數(shù)蔬菜可以露地栽培，安全過冬，具有低成本，少污染的優(yōu)勢?？梢酝ㄟ^規(guī)劃連片種植，引導農(nóng)戶走專業(yè)化生產(chǎn)的道路。

1.2蔬菜發(fā)展現(xiàn)狀

1.2.1蔬菜生產(chǎn)總量不斷擴大，產(chǎn)值不斷增長

2017年全縣蔬菜種植面積達到20440畝，其中設施蔬菜0.1萬畝，露地蔬菜面積1.9萬多畝，產(chǎn)量3.2萬噸，實現(xiàn)產(chǎn)值9000多萬元。

1.2.2蔬菜生產(chǎn)基地和外銷市場

近年來，本縣扶持成立了近500個農(nóng)民專業(yè)合作社，截止2017年底全縣建設施蔬菜示范基地18個，其中蔬菜面積在1000畝以上的示范基地1個，蔬菜面積在1000～500畝的示范基地8個，設施蔬菜面積在500～100畝的示范基地65個。目前，全縣已組建流通服務組織30多家，建成各類蔬菜批發(fā)市場3個，年交易量10余萬噸。

1.2.3蔬菜種植方式逐步改進，新品種不斷增加

通過科學的方法引進推廣以平衡施肥為主的病蟲害綜合防治技術(shù)，高壟栽培技術(shù)，秸稈生物反應堆技術(shù)，基質(zhì)育苗技術(shù)。

1.2.4蔬菜產(chǎn)業(yè)得到了發(fā)展

大力發(fā)展無公害蔬菜，蔬菜品牌化建設正在起步。隨著農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整和菜籃子工程的實施，蔬菜生產(chǎn)在新品種選用、育種技術(shù)、設施栽培技術(shù)、無公害生產(chǎn)新技術(shù)等方面都取得了長足進步。

1.2.5蔬菜生產(chǎn)面臨的問題

如三廢污染、化肥污染、農(nóng)藥污染和有機肥污染等導致蔬菜質(zhì)量下降，安全性受到威脅；蔬菜生產(chǎn)沒有規(guī)劃，普遍存在什么好就一哄而上種什么的現(xiàn)象，“賭一把”的心理比較重。

2巍山縣蔬菜產(chǎn)業(yè)存在的主要問題

2.1生產(chǎn)水平低，規(guī)模小，未形成優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)

由于農(nóng)戶的投入不足，無力改良土壤，培肥地力，許多新種植蔬菜的地塊普遍肥力不高，溝渠路不配套，有機肥施用不足，土壤板結(jié)，團粒結(jié)構(gòu)差等導致地地生產(chǎn)力水平低下；其次，生產(chǎn)規(guī)模小，形不成有地方特色的拳頭產(chǎn)品，產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊。

2.2種植面積少，品種單一

雖然本縣的蔬菜種植面積，相比較以前相比有較大的增加，但總體面積相比鄰近縣還是小得多。其次現(xiàn)在全縣的大多數(shù)地區(qū)都還是采用露地栽培，栽培模式比較單一，且大多都只種植幾種大宗蔬菜，品種相對單調(diào)，不能滿足多樣化需求。

2.3蔬菜科技發(fā)展與新時期需求不相適應

現(xiàn)在的社會需要的是質(zhì)量好，低污染、低殘留的無公害蔬菜和有機蔬菜，而大多農(nóng)戶采用當今蔬菜發(fā)展新技術(shù)、新成果的層次還比較低。由于農(nóng)村大量青壯年勞力外出務工導致人工成本上升，管理不夠精細，對發(fā)展無公害蔬菜、有機蔬菜的意義和效益還認識不夠。

2.4深加工水平不高，質(zhì)量標準體系不健全

全縣的蔬菜除有少量的蔬菜作為咸菜小作坊腌制外，大部分都作為鮮品出售，缺乏有實力的蔬菜深加工龍頭企業(yè)來帶動全縣蔬菜的生產(chǎn)向深加工的方向發(fā)展。另外，在市場上沒有統(tǒng)一的質(zhì)量標準體系，導致產(chǎn)品分級困難。

3巍山縣促進蔬菜生產(chǎn)健康發(fā)展的對策建議

3.1基本思路

結(jié)合國家中低產(chǎn)田改造，加強農(nóng)田道路、交通、水利、電力等基礎(chǔ)設施建設，加強科技培訓，扶持蔬菜專業(yè)合作社和龍頭企業(yè)的發(fā)展，形成產(chǎn)、供、銷一條龍，以基地和龍頭企業(yè)帶動農(nóng)戶，樹立品牌商標意識，增加農(nóng)民收入，增強農(nóng)業(yè)發(fā)展后勁。

根據(jù)全縣蔬菜工程項目要求，以無公害蔬菜基地建設為重點，加快菜籃子工程建設步伐，制定本地區(qū)的中、長期蔬菜發(fā)展規(guī)劃，強力推動全縣蔬菜產(chǎn)業(yè)健康、快速發(fā)展，促進農(nóng)民增收。

3.2主要目標

增加蔬菜種植面積和規(guī)模，形成產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，增加農(nóng)戶收入。因地制宜，發(fā)展各地區(qū)適宜的品種，進行科學布置，形成相對集中的規(guī)模優(yōu)勢，實行無公害蔬菜生產(chǎn)，極大的改善生態(tài)環(huán)境，創(chuàng)造良好的經(jīng)濟效益、社會效益和生態(tài)效益。

3.3對策建議

3.3.1加強科技培訓，增強科技人員和農(nóng)戶的技術(shù)水平和科技意識

結(jié)合國家的各種惠農(nóng)科技培訓，加強蔬菜技術(shù)負責部門和單位的科技人員、從業(yè)人員、農(nóng)戶的科技培訓，提高技術(shù)水平和應用能力。針對農(nóng)民文化水平較低，可應采用科技講座、科技光盤、科技電視教學片、宣傳單頁等農(nóng)民樂于接受的形式，在農(nóng)閑或田間地頭對農(nóng)民培訓，并積極建立示范園、示范場、示范棚等，帶動他們自我調(diào)整、自我發(fā)展，使農(nóng)業(yè)科技盡快向農(nóng)村推廣普及。

3.3.2加大扶持發(fā)展有機蔬菜

依托龍頭企業(yè)，著重發(fā)展綠色有機蔬菜冷藏、加工、出口業(yè)務，按照“龍頭企業(yè)+基地農(nóng)戶”模式，大力發(fā)展訂單生產(chǎn)，不斷提高組織化程度，拉長產(chǎn)業(yè)鏈條，提高總體效益。制定優(yōu)惠政策，創(chuàng)造寬松環(huán)境，加強與規(guī)模大、實力強、發(fā)展后勁足的農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)、出口企業(yè)、大型連鎖營銷企業(yè)的聯(lián)系與合作，擴大基地規(guī)模，增加外銷數(shù)量，避免生產(chǎn)的盲目性和風險性。同時要進一步規(guī)范和完善龍頭企業(yè)與農(nóng)戶的產(chǎn)銷關(guān)系，明確雙方責任和義務，提高訂單履約率，實現(xiàn)農(nóng)企雙贏。

3.3.3加大對蔬菜專業(yè)合作社的扶持力度，培育品牌

鼓勵和支持龍頭企業(yè)、農(nóng)民合作組織。對具有本地特點的、種植面積大、市場前景好的蔬菜拳頭產(chǎn)品積極注冊商標，改進蔬菜包裝，提高商品性能，加強宣傳推介，擴大蔬菜市場占有份額，依靠產(chǎn)品質(zhì)量和品牌優(yōu)勢，擴大訂單蔬菜規(guī)模，在大力發(fā)展出口蔬菜的同時，積極發(fā)展大中城市大型超市的高端消費蔬菜，擴大連鎖專賣業(yè)務，提升產(chǎn)品價值，實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價。建立長效管理機制。構(gòu)建科技人員直接進村入戶的農(nóng)村科技推廣服務模式，積極引導專業(yè)科技協(xié)會、合作經(jīng)濟組織、涉農(nóng)企業(yè)等主動參與技術(shù)推廣服務，推進農(nóng)村科技服務的社會化、制度化和規(guī)模化，完善基層農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務機構(gòu)設置，加強農(nóng)村科技服務站建設，形成人員穩(wěn)定、機制長效的農(nóng)村科技推廣組織。加大品牌宣傳力度，營造創(chuàng)立名牌的社會氛圍，利用商標座談會、培訓班等形式，廣泛宣傳保護商標權(quán)的重要性和緊迫性，幫助和引導農(nóng)民群眾提高商標注冊意識，特別是運用品牌興農(nóng)的典型事例引導農(nóng)民，提高擁有品牌，重視品牌、利用品牌的積極性。對積極開展新技術(shù)研發(fā)的科技帶頭人和創(chuàng)新型科技園區(qū)實施獎勵。

3.3.4搞活流通，促進外銷

一是通過社會融資、銀行貸款和爭取國家項目資金支持等，抓好縣城蔬菜批發(fā)市場搬遷擴建工作，進一步擴大市場規(guī)模，提高管理服務水平。二是抓好培訓，提高素質(zhì)，搞好服務，充分發(fā)揮蔬菜經(jīng)紀人隊伍外銷主力軍作用，架起全縣蔬菜生產(chǎn)通向縣外銷售市場的橋梁。三是依托巍山縣綠色無公害蔬菜規(guī)模生產(chǎn)和品牌認證優(yōu)勢，爭取省綠辦和國家綠辦支持，搭建綠色蔬菜交易平臺，擴大綠色蔬菜在全省乃至全國的影響力和市場占有率。

3.3.5實施科技創(chuàng)新，提高生產(chǎn)效益，挖掘生產(chǎn)潛力

一是不斷創(chuàng)新塑料大棚蔬菜生產(chǎn)新技術(shù)、新模式。盡可能地提早春季蔬菜上市時間和延長秋冬季蔬菜生長時間，使收獲期不斷向淡季延伸，在“人無我有”上下功夫。二是不斷改進塑料大棚棚型結(jié)構(gòu)。在確保堅固耐用的基礎(chǔ)上，減少建棚用工，降低大棚造價，減少群眾投資。三是及時引進、示范、推廣應用蔬菜新品種。按照市場需要及時更新品種，實施標準化生產(chǎn)。四是實施人才興菜戰(zhàn)略。加強與科研院校和生產(chǎn)先進地區(qū)聯(lián)系，及時引進高技術(shù)人才，推動科技成果轉(zhuǎn)化，實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。

3.3.6加強信息體系建設

在充分利用現(xiàn)有農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)的基礎(chǔ)上，逐步實現(xiàn)與全國各大蔬菜批發(fā)市場聯(lián)網(wǎng)，做好蔬菜信息的收集整理、分析預測、信息發(fā)布工作，及時反饋國內(nèi)主要產(chǎn)地的生產(chǎn)狀況和主要蔬菜批發(fā)市場的品種、數(shù)量、價格，以及國內(nèi)外市場的需求信息。各蔬菜基地在產(chǎn)地批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場要建立信息發(fā)布點。鼓勵有條件的行業(yè)協(xié)會購置相關(guān)設備上網(wǎng)。通過建立比較完整的信息網(wǎng)絡，使蔬菜生產(chǎn)、經(jīng)營、加工、銷售等各個環(huán)節(jié)能夠做到及時溝通和銜接。