泰州地方扁豆品種的特征特性及露地栽培技術(shù)

蘇彩霞 欒春榮 洪斌

摘要 介紹了泰州地方扁豆品種的特征特性，總結(jié)其露地栽培技術(shù)，包括整地做畦、播種、田間管理、病蟲害防治、收獲等方面內(nèi)容，以期為當(dāng)?shù)乇舛狗N植戶提供參考。

關(guān)鍵詞 扁豆；品種；特征特性；栽培技術(shù)；江蘇泰州

中圖分類號 S643.5 文獻(xiàn)標(biāo)識碼 B 文章編號 1007-5739（2018）11-0090-02

種質(zhì)資源是極其珍貴的農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)與自然資源。隨著自然資源和生態(tài)環(huán)境的破壞以及新品種或雜交種的推廣，使很多老品種，特別是古老的地方品種逐漸被淘汰，某些重要遺傳資源面臨消失的危險。因此，挖掘民間農(nóng)家種質(zhì)資源并進(jìn)行保存和利用顯得十分重要。

扁豆[Lablab purpureus（linn.）Sweet]別名火鐮扁豆、藤豆、沿籬豆、鵲豆、查豆、月亮菜等，原產(chǎn)于亞洲，屬豆科蝶形花亞科扁豆屬多年生纏繞藤本植物[1-2]。扁豆味甘，性平，有補(bǔ)脾和胃、消暑解毒、除濕止瀉等功效，適用于治療脾胃虛熱、嘔吐泄瀉、口渴煩燥、酒醉嘔吐、婦女白帶等癥，還可用于解酒毒和糖尿病等[3-4]。其營養(yǎng)價值和食用價值也較高，是江蘇地區(qū)農(nóng)民喜食和種植的主要豆類品種之一[5]。

泰州地處蘇中地區(qū)，屬長江三角洲沖積平原，土質(zhì)以高砂土和砂壤土為主，年均溫度15 ℃，年均無霜期221 d，雨量充沛，日照充足，非常適宜玉米、花生、芋頭、蕎麥、豆類等雜糧作物的生長發(fā)育，扁豆種植在泰州地區(qū)更具有悠久的歷史。近年來，通過對種質(zhì)資源的收集、整理，筆者初步掌握了一些地方扁豆品種的特征特性，現(xiàn)對這些品種資源及栽培技術(shù)進(jìn)行介紹，以期為扁豆產(chǎn)業(yè)化研究開發(fā)提供參考依據(jù)。

1 泰州地方扁豆品種的特征特性

1.1 綠扁豆

該品種在泰州地區(qū)少量種植，無限結(jié)莢習(xí)性，植株蔓生，主根發(fā)達(dá)，生長繁茂。莖紫色，圓柱形，莖桿粗壯，纏繞性強(qiáng)，茸毛較密。單株一次分枝4～5個。葉片為三出復(fù)葉，小葉卵圓形，葉片中等大小，葉脈紫色。紅色花序長11～12 cm。鮮豆莢鐮刀型，深綠色，邊緣紫紅色。鮮莢長9～10 cm、寬3～4 cm，每莢有種子4～5粒，單莢鮮重8～9 g。成熟的豆莢枯黃色，干籽粒黑棕色，白臍，長圓形，百粒重44 g，亞光。較晚熟，感光性強(qiáng)，長江中下游地區(qū)適宜在5月至6月上中旬播種，9月底開始采收鮮豆莢，11月中下旬可收獲干種子。該品種抗病性強(qiáng)，較耐霜霉病和莖枯病，抗蟲性較強(qiáng)，耐旱性、耐澇性較強(qiáng)，較耐低溫。

1.2 紅扁豆

該品種是泰州地區(qū)栽培面積最大、應(yīng)用最廣泛的地方扁豆品種。無限結(jié)莢習(xí)性，植株蔓生，主根發(fā)達(dá)，生長繁茂。莖紫色，圓柱形，莖桿粗壯，纏繞性強(qiáng)，茸毛較密。單株一次分枝4～5個。葉片為三出復(fù)葉，小葉卵圓形，葉片中等大小，葉脈紫色。紅色花序長23～24 cm。鮮豆莢鐮刀型，紫紅色。鮮莢長7～8 cm、寬2～3 cm，每莢有種子5～6粒，單莢鮮重8～9 g。成熟的豆莢紫紅色，干籽粒棕黑色，種皮上帶花紋，較大，白臍，圓形，百粒重45 g，亞光。較晚熟，感光性強(qiáng)，長江中下游地區(qū)適宜在5月至6月上中旬播種，10月初開始采收鮮豆莢，11月中下旬可收獲干種子。該品種抗病性強(qiáng)，耐霜霉病和莖枯病，抗蟲性差，特別耐低溫，耐旱性、耐澇性較強(qiáng)。

1.3 白扁豆

該品種在泰州地區(qū)少量種植，無限結(jié)莢習(xí)性，主根發(fā)達(dá)，植株蔓生，生長繁茂。莖紫色，圓柱形，莖桿粗壯，纏繞性強(qiáng)，茸毛較密。單株一次分枝4～5個。葉片為三出復(fù)葉，小葉卵圓形，葉片中等大小，葉脈紫色。紅色花序長11～12 cm。鮮豆莢鐮刀型，紫紅色，鮮莢長9～10 cm、寬2～3 cm，每莢有種子4～5粒，單莢鮮重7～8 g。成熟的豆莢白色，干籽?？Х壬?，白臍，圓形，百粒重44 g，亞光。較晚熟，感光性強(qiáng)，長江中下游地區(qū)適宜在5月至6月上中旬均播種，10月初開始采收鮮豆莢，11月中下旬可收獲干種子。該品種抗病性強(qiáng)，耐霜霉病和莖枯??；抗蟲性一般，耐旱性、耐澇性較強(qiáng)。

1.4 紅邊扁豆

該品種在泰州地區(qū)種植面積中等，無限結(jié)莢習(xí)性，主根發(fā)達(dá)，植株蔓生，生長繁茂。莖紫色，圓柱形，莖桿粗壯，纏繞性強(qiáng)，茸毛較密。單株一次分枝4～5個。葉片為三出復(fù)葉，小葉卵圓形，葉片中等大小，葉脈紫色。紅色花序長19～20 cm。鮮豆莢鐮刀型，紫紅色，鮮莢長8～9 cm、寬2～3 cm，每莢有種子4～5粒，單莢鮮重7～8 g。成熟的豆莢青色紅邊，干籽粒黑棕色，部分帶花紋，較大，白臍，圓形，百粒重40 g，光澤中等。較晚熟，感光性強(qiáng)，長江中下游地區(qū)適宜在5月至6月上中旬播種，9月底可采收鮮豆莢，11月中下旬可收獲干種子。該品種抗病性強(qiáng)，耐霜霉病和莖枯??；抗蟲性一般，較耐低溫，耐旱性、耐澇性較強(qiáng)。

1.5 姜堰白沙豆

該品種在泰州姜堰地區(qū)廣泛種植。無限結(jié)莢習(xí)性，植株蔓生，主根發(fā)達(dá)，生長繁茂。莖紫色，圓柱形，莖桿粗壯，纏繞性強(qiáng)，茸毛較密。單株一次分枝4～5個。葉片為三出復(fù)葉，小葉卵圓形，葉片中等大小，葉脈紫色，紅色花序長21～22 cm。鮮豆莢豬耳朵型，白色紅邊，嫩莢上有紅色小點(diǎn)。鮮莢長7～8 cm、寬2～3 cm，每莢有種子3～4粒，單莢鮮重7～8 g。成熟的豆莢枯黑色，干籽粒早期棕紅色，后期棕黑色，白臍，圓形，百粒重44 g，亞光。中晚熟，感光性很強(qiáng)，長江中下游地區(qū)適宜在5月至6月上中旬播種，9月中下旬開始采收鮮豆莢，11月上旬可收獲干種子。該品種抗病性強(qiáng)，耐霜霉病和莖枯?。豢瓜x性強(qiáng)，耐旱性、耐澇性較強(qiáng)。

1.6 靖江扁豆

該品種在靖江地區(qū)廣泛種植，但口感較差，纖維素較多。無限結(jié)莢習(xí)性，植株蔓生，主根發(fā)達(dá)，生長繁茂。莖紫色，圓柱形，莖桿粗壯，纏繞性強(qiáng)，茸毛較密。單株一次分枝4～5個。葉片為三出復(fù)葉，小葉卵圓形，葉片中等大小，葉脈紫色，紅色花序長22～23 cm。鮮豆莢鐮刀型，青色，鮮莢長8～10 cm、寬3～4 cm，每莢有種子4～5粒，單莢鮮重6～7 g。成熟的豆莢枯黃色，干籽粒棕黑色，白臍，球形，百粒重39.5 g，亞光。該品種中熟，感光性不強(qiáng)，長江中下游地區(qū) 4月中下旬至6月上中旬均可播種，7月中旬以后可采收鮮豆莢，8月上中旬可收獲干種子。該品種抗病性強(qiáng)，耐霜霉病和莖枯??；抗蟲性一般，耐旱性、耐澇性較強(qiáng)。

2 露地栽培技術(shù)

2.1 整地做畦

泰州地區(qū)地方品種以5月中下旬播種較佳。播種前，先將田塊施足基肥，施用腐熟的畜禽糞便22.5～30.0 t/hm2或商品有機(jī)肥7.5～12.0 t/hm2、含硫復(fù)合肥450～525 kg/hm2，施肥后深耕，耙細(xì)、整平后做畦，畦寬1 m左右，畦高15～20 cm，畦面中間略凸起，畦兩邊溝寬40 cm。

2.2 播種

選擇豆粒飽滿、大小整齊、顏色一致有光澤、無病斑和蟲孔的種子，于晴好天氣，放在陽光下曬種1～2 d。每1 kg種子用50%多菌靈可濕性粉劑2.5 g+60%吡蟲啉懸浮種衣劑2 mL加清水20 mL，攪拌后均勻拌種，晾干即播，注意避免陽光直射。按照栽培面積，用種量為10.5～15.0 kg/hm2，每畦播1行，行距100 cm，穴距60 cm，每穴播種子2～3粒。選擇晴天上午，按株行距開穴，澆足水，待水滲完后放入種子，不可帶水放種，否則易引起爛種。覆土厚2～3 cm。

2.3 田間管理

2.3.1 間苗。幼苗4葉1心時，間去小苗、弱苗，每穴留苗2株，留苗3.15萬～3.45萬株/hm2。

2.3.2 搭架與整枝。蔓長達(dá)40～50 cm時開始搭架，每穴插2根180～200 cm長的木棍或竹竿，跨畦進(jìn)行“人”字形搭架，竹竿的下部埋入土中10～20 cm，竹竿的上部，在150 cm高處將2根竹竿捆扎在一起，株與株之間再以竹竿橫向連接，搭架后開始引蔓上架。當(dāng)主蔓長至50～60 cm時，開始第1次摘心，到80～100 cm時進(jìn)行第2次摘心，當(dāng)子蔓纏繞到架頂時也要摘心，摘除第1花序以下各節(jié)側(cè)芽，及時摘除植株下部老葉、病葉，并在莖葉過密處疏去部分葉片和抹掉晚生的嫩芽。

2.3.3 肥水管理。前期，適當(dāng)控制肥料用量，一般在緩苗后澆1次經(jīng)無害化處理的稀薄糞肥；第一花序莢坐住后，追施三元復(fù)合肥（15-15-15）150～225 kg/hm2?；ㄇv期，用0.1%硼、鉬等微肥噴施1～2次、0.2%硫酸二氫鉀噴施2～3次。采收期，每采收2～3次追肥1次，施尿素45～75 kg/hm2、硫酸鉀75 kg/hm2。緩苗期，澆緩苗水，中耕蹲苗。初花期，控制澆水，防止徒長，第一花序莢坐住后，結(jié)合追肥澆足莢水。結(jié)莢盛期每隔8～12 d澆足1次水。

2.4 病蟲害防治

2.4.1 防治原則。以防為主，綜合防治，優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)防治措施，減少病蟲害發(fā)生基數(shù)；推廣應(yīng)用綠色防控技術(shù)，盡量減少使用化學(xué)農(nóng)藥，注意保護(hù)和利用天敵。

2.4.2 主要病蟲害。苗期病害主要有猝倒病、立枯病等；花莢期病蟲害主要有灰霉病、潛葉蠅、豆莢螟、斜紋夜蛾、蚜蟲等。

2.4.3 防治方法。一是農(nóng)業(yè)防治。與非豆類作物實(shí)行2～3年輪作，深耕曬垡，培育壯苗，創(chuàng)造適宜的生長環(huán)境條件，重施經(jīng)無害化處理的有機(jī)肥，合理施用化肥，加強(qiáng)中耕除草，清潔田園。二是生物防治。注意保護(hù)利用天敵，優(yōu)先選用生物農(nóng)藥防治害蟲，避免殺傷天敵，保護(hù)生態(tài)環(huán)境。蚜蟲可用0.3%印楝素乳油800～1 200倍液噴霧防治；斑潛蠅可用1%苦參堿水劑600倍液噴霧防治；紅蜘蛛可用20%復(fù)方瀏陽霉素1 000倍液噴霧防治；豆莢螟可用5%天然除蟲菊素乳油600～750 mL/hm2或60 g/L乙基多殺菌素懸浮劑300～600 mL/hm2，兌水600 kg/hm2噴霧，噴蕾、花各1次。三是理化誘控。利用燈光誘殺、黃板誘殺和性信息素誘殺害蟲等綠色防控技術(shù)，盡量減少農(nóng)藥，注意保護(hù)天敵。四是化學(xué)防治。使用農(nóng)藥時，嚴(yán)格控制藥劑的劑量、用藥次數(shù)和安全間隔期，做到多種害蟲或病害兼治，有關(guān)使用農(nóng)藥的準(zhǔn)則與注意事項(xiàng)符合NY/T 1276的相關(guān)規(guī)定，嚴(yán)禁使用國家明令禁止的劇毒、高毒、高殘留農(nóng)藥品種和國家規(guī)定不得在蔬菜上使用的農(nóng)藥以及含有這些農(nóng)藥的復(fù)配劑。注意交替用藥，合理混用。防治猝倒病、立枯病，苗床消毒可用3%精甲霜·惡霉靈水劑300～500倍液噴霧；大田發(fā)病初期，選用58%甲霜靈·錳鋅500倍液等藥劑噴霧，隔5～7 d再防治1次。防治灰霉病，可用60%甲硫·霉威可濕性粉劑800倍液，或50%腐霉利可濕性粉劑700～1 000倍液等藥劑噴霧。防治潛葉蠅，可用10%滅蠅胺乳油800倍液等藥劑噴霧；防治豆莢螟，于卵孵高峰期，用2.5%溴氰菊酯乳油1 500倍液，或5%氯蟲苯酰胺懸浮劑1 500倍液，或5%抑太保1 000倍液等藥劑噴霧；防治斜紋夜蛾，于幼蟲3齡以前，用5%氯蟲苯酰胺懸浮劑1 500倍液，或5%抑太保1 000倍液等藥劑噴霧；防治蚜蟲，用10%吡蟲啉1 000倍液或25%吡蚜酮懸浮劑2 000倍液等藥劑噴霧。

2.5 收獲

開花后20～25 d開始采收嫩莢。采收時注意不要損傷花序上其他花蕾，采收的嫩莢經(jīng)人工挑選，剔除病、蟲、傷及不符合商品要求的個體，整理上市。

3 參考文獻(xiàn)

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