云南薄殼山核桃優(yōu)良品種及栽培技術(shù)

陳勤 習(xí)學(xué)良 楊建華 李淑芳 王高升 梁林波

摘要 介紹了云南省8個(gè)薄殼山核桃優(yōu)良品種，分別為金華、紹興、貝克、卡多、拋尼、肖尼、賽甫路斯和巴頓。并從栽植、土肥水管理、授粉樹配置、整形修剪及蟲害防治方面闡述了薄殼山核桃配套栽培技術(shù)，以期為云南省薄殼山核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供技術(shù)支持。

關(guān)鍵詞 薄殼山核桃；優(yōu)良品種；栽培技術(shù)

中圖分類號(hào) S664.1 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 B 文章編號(hào) 1007-5739（2018）11-0098-02

Abstract This paper introduced the eight excellent varieties of Carya illinoensis（Wangenh.）K. Koch in Yunnan Province，namely Jinhua，Shaoxing，Baker，Caddo，Pawnee，Shawnee，Surprize and Barton.And elaborated the cultivation techniques of Carya illinoensis（Wangenh.）K. Koch from planting，soil and fertilizer management，pollination tree configuration，pruning，pest control，in order to provide technical support for the development of Carya illinoensis（Wangenh.）K. Koch industry in Yunnan Province.

Key words Carya illinoensis（Wangenh.）K. Koch；excellent variety；cultivation technique

薄殼山核桃[Carya illinoensis（Wangenh.）K. Koch]，又名長山核桃、美國山核桃，屬胡桃科山核桃屬（Carya）落葉喬木，原產(chǎn)于美國和墨西哥，是一個(gè)高價(jià)值的油料干果樹種[1-2]。我國從20世紀(jì)初開始引種，但多以實(shí)生引種為主，結(jié)果遲，品質(zhì)差，以致引種上百年都未能規(guī)模生產(chǎn)[3]。薄殼山核桃在云南省作為樹種引種始于1948年，作為果樹引種是由云南省林業(yè)科學(xué)院于1974年開始的[4-5]。通過多年的不懈努力，云南省林業(yè)科學(xué)院已先后從國內(nèi)和美國原產(chǎn)地引入并保存了54個(gè)品種[6-7]，建立種質(zhì)資源圃，進(jìn)行品種比較試驗(yàn)及區(qū)域性試驗(yàn)，選育出適宜云南省栽培的金華、紹興、貝克、卡多、拋尼、肖尼、賽甫路斯和巴頓8個(gè)優(yōu)良品種推廣于生產(chǎn)。2009年，肖尼、拋尼和卡多通過云南省林木良種委員會(huì)審定[7]；2013年，金華、紹興、貝克和賽甫路斯通過云南省林木良種委員會(huì)審定，巴頓通過云南省林木良種審定委員會(huì)認(rèn)定。本文就其8個(gè)優(yōu)良品種特性及栽培技術(shù)要點(diǎn)進(jìn)行總結(jié)，以期對(duì)云南省薄殼山核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供技術(shù)支持。

1 優(yōu)良品種特性

1.1 金華（Jinhua）

金華是1974年從浙江引入，適宜在云南省亞熱帶區(qū)域栽培。金華為雌雄同熟品種，雌雄花期相遇。10月中旬果實(shí)成熟，堅(jiān)果長橢圓形，殼面光滑，果頂鈍尖、凹陷，果底圓。堅(jiān)果中等大小，堅(jiān)果平均粒重6.8 g，縱徑3.82 cm，橫徑2.2 cm。取仁易，出仁率52.7%。仁含油率75.5%，油酸含量69.39%，亞油酸含量20.23%，蛋白質(zhì)含量11.0%，粗纖維含量4.14%。

1.2 紹興（Shaoxing）

紹興是1974年從浙江引入，適宜在云南省亞熱帶區(qū)域栽培。紹興為雌雄同熟品種，果實(shí)于10月上中旬成熟。堅(jiān)果橢圓形，平均粒重5.8 g，出仁率50.0%。仁含油率為74.62%，油酸含量65.02%，亞油酸含量23.56%，蛋白質(zhì)含量10.3%，粗纖維含量6.34%。紹興種子出芽率高且整齊，是培育砧木的理想品種。

1.3 貝克（Baker）

貝克是1998年從美國引入的無性系品種，適宜在云南省亞熱帶地區(qū)栽培。該品種為雌先型品種，雌花早于雄花，果實(shí)于10月上中旬成熟。貝克堅(jiān)果橢圓形，殼面平滑，灰白色；果頂鈍尖，稍歪，凹陷；底鈍圓；仁內(nèi)脊溝窄。堅(jiān)果小，堅(jiān)果平均粒重4.8 g，縱徑3.52 cm，橫徑1.94 cm。殼薄，取仁易，出仁率56%，果仁含油率為76.45%，油酸含量63.68%，亞油酸含量25.2%，蛋白質(zhì)含量7.94%，粗纖維含量5.85%。

1.4 卡多（Caddo）

卡多是1998年自美國東部引入的品種，適宜于云南省中、南亞熱帶半濕潤氣候區(qū)栽培?？ǘ酁樾巯刃推贩N，雄花早于雌花，可作為拋尼品種的授粉樹。9月下旬至10月上旬果實(shí)成熟，堅(jiān)果平均粒重5.4 g，出仁率56%，仁含油率76.82%，油酸含量68.17%，亞油酸含量21.02%，蛋白質(zhì)含量9.12%，粗纖維含量3.88%。該品種堅(jiān)果去殼極易，仁食味好，適于開發(fā)旅游干果。

1.5 拋尼（Pawnee）

拋尼是1999年自美國西部引入的品種，早實(shí)豐產(chǎn)，適宜于云南省中、南亞熱帶半濕潤氣候區(qū)域種植，昭通北部地區(qū)適宜于海拔800 m以下地區(qū)栽培。拋尼為雄先型品種，雄花早于雌花，可作貝克品種的授粉樹。9月上中旬果實(shí)成熟，果實(shí)成熟期較其他良種早20 d左右。堅(jiān)果中等大小，橢圓形，果頂尖，果基圓平。平均堅(jiān)果粒重6.6 g，殼薄，取仁易，出仁率58%，仁含油率77.59%，油酸含量占67.8%，亞油酸21.17%，蛋白質(zhì)含量8.85%，粗纖維含量5.08%。

1.6 肖尼（Shawnee）

肖尼是1999年從美國引入的品種，適宜在云南省中、南亞熱帶半濕潤氣候區(qū)域栽培。肖尼為雌先型品種，雌花早于雄花，可配置授粉品種拋尼。9月下旬至10月上旬果實(shí)成熟。堅(jiān)果大，堅(jiān)果長橢圓形，堅(jiān)果平均粒重7.9 g，殼薄，取仁易，出仁率60%，仁含油率76.64%，油酸含量75.69%，亞油酸14.64%，蛋白質(zhì)含量8.77%，粗纖維含量5.3%。

1.7 賽甫路斯（Surprize）

賽甫路斯是1999年自美國引入的無系性品種，適宜于云南亞熱帶區(qū)域種植。賽甫路斯為雌雄同熟型品種，果實(shí)10月中下旬成熟。堅(jiān)果橢圓形，果頂鈍尖，稍歪，果底鈍圓，硬殼被褐黑色條紋。堅(jiān)果大，平均單果重9.0 g，縱徑4.0 cm，橫徑2.6 cm，出仁率55.4%，仁含油率76.46%，油酸含量69.94%，亞油酸含量占19.51%，蛋白質(zhì)含量8.66%，粗纖維含量5.41%。

1.8 巴頓（Barton）

巴頓是1999年自美國引入的無系性品種，適宜云南省中、北亞熱帶氣候區(qū)栽培。果實(shí)10月中下旬成熟。堅(jiān)果短橢圓形，果頂鈍尖，底鈍圓。堅(jiān)果飽滿，果小，平均單果重4.8 g，殼薄，極易取整仁，出仁率56.86%，仁含油率75.63%，油酸含量60.75%，亞油酸含量占27.07%，蛋白質(zhì)含量9.67%，粗纖維含量4.13%。

2 配套栽培技術(shù)

2.1 栽植

薄殼山核桃喜酸偏中性土壤，要求土層厚1.0 m以上，土質(zhì)疏松，石礫含量30%以下。薄殼山核桃苗期因主根發(fā)達(dá)，側(cè)須根少，一至三年生苗主根長度可達(dá)地上部分的1.5～2.0倍，栽植時(shí)留主根長度40 cm左右，具體長度根據(jù)須根情況而定。栽植前解綁嫁接口，剪除苗木萌發(fā)的實(shí)生枝條。在苗高30 cm左右處截干，用薄膜或愈傷組織膏封頂后再栽植，可起到平衡水分、提高造林成活率、抑制頂端優(yōu)勢(shì)、促進(jìn)側(cè)芽萌發(fā)抽梢的作用。

定植嫁接苗時(shí)，注意擺正苗木，使苗木根系舒展。培土應(yīng)高出苗木原留土印10～15 cm或以嫁接口露出土面2～5 cm為宜，最后澆足定根水。在實(shí)際生產(chǎn)中，因很多種植戶不注意嫁接口位置，在栽植時(shí)將主根誤認(rèn)為是苗干而裸露在外面，導(dǎo)致苗木種植成活率低。

2.2 土肥水管理

對(duì)幼樹和初果樹進(jìn)行果糧套種，夏、秋季間作大豆、烤煙和矮稈玉米等；冬、春季則間作小麥、碗豆、蠶豆、蔬菜或綠肥。作物秸稈是薄殼山核桃很好的有機(jī)肥來源。

在秋末至早春，對(duì)建園一至二年生小幼樹采用環(huán)狀施肥；三至五年生中幼樹進(jìn)行放射狀施肥，施腐熟農(nóng)家肥50 kg/株、復(fù)合肥0.3～0.5 kg/株，追肥在6月下旬施復(fù)合肥0.3～0.5 kg/株；六年生以上大樹則在樹冠投影外緣至距樹干1 m的范圍內(nèi)穴狀施肥，施肥坑內(nèi)填滿秸稈、雜草或農(nóng)家肥，上覆氮、磷、鉀配方肥，其數(shù)量為每1 cm主干直徑施氮15 g、磷7 g、鉀6 g和適量的鋅、硼等微量元素以及生長激素。云南省2—5月干旱少雨，其間澆水3～5次，每次用水量100～400 kg/株。

2.3 授粉樹配置

薄殼山核桃屬于雌雄同株異花植物，對(duì)雌先型和雄先型品種，栽培中必須配置授粉品種。貝克和肖尼雌花花期與拋尼雄花花期相遇，因而拋尼可以作為貝克和肖尼的授粉樹[8]。

2.4 整形修剪

一般培養(yǎng)自然開心形樹體，自然開心形樹體整形容易，修剪量輕，樹冠開張，冠內(nèi)光照好，結(jié)果早，管理方便。幼樹期間，通過拉、吊、撐的辦法加大分枝角度、5—6月扭新梢和摘心，此法既是提早樹體結(jié)果的有效措施又不影響骨干枝生長。六年生以上樹體，每年冬季短截主枝頂梢及旺長枝，十年生左右的樹體樹高控制在8～10 m之間。

2.5 蟲害防治

對(duì)薄殼山核桃樹體危害最大的是蛀干害蟲，其蛀干害蟲主要有云斑天牛（Batocera horsfieldi Hope）、桑天牛（Apri-ona germari Hope）、六星黑點(diǎn)蠹蛾（Zeuzera leuconotum Butle）和荔枝擬木蠹蛾[Lepidarbela dea（Swinhoe）]，為害果實(shí)的害蟲主要是桃蛀螟（Dichocrocis punctiferalis guenee），食葉害蟲主要是金龜子類和刺蛾類。周年勤防天牛，5月噴施殺蟲劑防治木蠹蛾和金龜子等害蟲，7—8月采用薰煙法防治刺蛾和桃蛀螟。

3 參考文獻(xiàn)

[1] 胡芳名，譚曉風(fēng)，劉惠民.中國主要經(jīng)濟(jì)樹種栽培與利用[M].北京：中國林業(yè)出版社，2005：66-76.

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[3] 王定，楊振幫，董潤泉，等.薄殼山核桃的引種試驗(yàn)[J].云南林業(yè)科技，1989（4）：44-49.

[4] 習(xí)學(xué)良，范志遠(yuǎn)，鄒偉烈，等.10個(gè)美國山核桃品種的引種研究初報(bào)[J].浙江林學(xué)院學(xué)報(bào)，2006，23（4）：382-387.

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[7] 鄒偉烈，習(xí)學(xué)良，范志遠(yuǎn)，等.美國山核桃容器苗造林試驗(yàn)[J].中國南方果樹，2006（6）：57-58.

[8] 李淑芳，習(xí)學(xué)良，楊建華，等.薄殼山核桃品種‘貝克的選育[J].中國果樹，2017（2）：65-66.