娃哈哈：主動(dòng)求變轉(zhuǎn)型研發(fā)保健食品

曉雪

近日，由國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心主辦的“中國(guó)發(fā)展高層論壇2018年會(huì)”在北京釣魚臺(tái)國(guó)賓館拉開(kāi)帷幕。會(huì)議期間，杭州娃哈哈集團(tuán)董事長(zhǎng)兼總經(jīng)理宗慶后接受媒體采訪時(shí)表示，伴隨著居民收入的不斷提高，富貴病、亞健康等問(wèn)題也越來(lái)越多，這已成為社會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn)。2018年娃哈哈集團(tuán)將加速創(chuàng)新，積極研發(fā)健康保健食品，以滿足消費(fèi)者飲食需求向保健、養(yǎng)生方向的轉(zhuǎn)變。

據(jù)知，娃哈哈原本就是靠保健品發(fā)家的，早在1988年，娃哈哈推出第一款產(chǎn)品——娃哈哈兒童營(yíng)養(yǎng)液，旨在“解決兒童吃飯問(wèn)題”。這款營(yíng)養(yǎng)液上市2年就為娃哈哈帶去了超2000萬(wàn)元的利潤(rùn)。如今，娃哈哈集團(tuán)轉(zhuǎn)型研發(fā)保健食品，被業(yè)界視為“重操舊業(yè)”，其幾近傳奇的發(fā)跡史近期更是頻繁地被媒體翻起，引起社會(huì)的廣泛關(guān)注。

從14萬(wàn)元借款起家到行業(yè)老大

娃哈哈集團(tuán)成立之初可以說(shuō)是一無(wú)所有，從3個(gè)人、14萬(wàn)元借款起步，靠代銷人家的汽水、棒冰及文具紙張賺一分一厘錢起家。1987年，創(chuàng)業(yè)之初的娃哈哈為別人加工口服液，到1988年，娃哈哈敏銳地捕捉到了當(dāng)時(shí)兒童營(yíng)養(yǎng)品市場(chǎng)孕育的巨大商機(jī)，研制開(kāi)發(fā)了解決小孩子不愿吃飯問(wèn)題的娃哈哈兒童營(yíng)養(yǎng)口服液，產(chǎn)品很快走紅全國(guó)。到1990年，娃哈哈形成了年銷售收入突破億元大關(guān)、利潤(rùn)超2000萬(wàn)元的規(guī)模，靠“喝了娃哈哈，吃飯就是香”完成了企業(yè)的初步原始積累。

1991年，為了盡快解決產(chǎn)品供不應(yīng)求的問(wèn)題，在杭州市政府的大力支持下，當(dāng)時(shí)僅有140余名員工、幾百平方米生產(chǎn)場(chǎng)地的娃哈哈以8000萬(wàn)元代價(jià)有償兼并了有2200名職工、虧損積壓產(chǎn)品達(dá)6000萬(wàn)元、占有6萬(wàn)多平方米廠房、資不抵債的國(guó)營(yíng)老廠杭州罐頭食品廠，以“小魚吃大魚”的改革舉措在全國(guó)引起轟動(dòng)，為娃哈哈后來(lái)的發(fā)展奠定了良好基礎(chǔ)。

30年滾動(dòng)發(fā)展，娃哈哈集團(tuán)始終保持著穩(wěn)健的發(fā)展態(tài)勢(shì)，企業(yè)規(guī)模和效益連續(xù)19年位居中國(guó)飲料行業(yè)第一，為中國(guó)500強(qiáng)企業(yè)、中國(guó)民營(yíng)500強(qiáng)企業(yè)。至今公司現(xiàn)金充沛，沒(méi)有一分錢銀行貸款。在創(chuàng)始人宗慶后的領(lǐng)導(dǎo)下，娃哈哈現(xiàn)已發(fā)展成為中國(guó)最大、效益最好的飲料企業(yè)，飲料產(chǎn)量位居世界前列。

如今，娃哈哈集團(tuán)在全國(guó)29個(gè)省市自治區(qū)建有近80個(gè)生產(chǎn)基地、180多家子公司，擁有員工3萬(wàn)名。產(chǎn)品主要涵蓋蛋白飲料、包裝飲用水、碳酸飲料、茶飲料、果蔬汁飲料、咖啡飲料、植物飲料、特殊用途飲料、罐頭食品、乳制品、醫(yī)藥保健食品等十余類190多個(gè)品種。其中包裝飲用水、含乳飲料、八寶粥罐頭多年來(lái)產(chǎn)銷量一直位居全國(guó)前列；娃哈哈系列飲品被評(píng)為“中國(guó)馳名商標(biāo)”，榮膺“中國(guó)名牌”。

品牌經(jīng)營(yíng)促進(jìn)企業(yè)穩(wěn)健發(fā)展

品牌是現(xiàn)代企業(yè)重要的無(wú)形資產(chǎn)，30年來(lái)，娃哈哈集團(tuán)一直堅(jiān)持品牌經(jīng)營(yíng)，做實(shí)品牌的基礎(chǔ)——一半是質(zhì)量，一半是誠(chéng)信。

娃哈哈集團(tuán)堅(jiān)持質(zhì)量第一，引進(jìn)了大量的高尖端檢測(cè)儀器與設(shè)備，培養(yǎng)了一批高水平、高素質(zhì)的質(zhì)量檢測(cè)監(jiān)督人員，實(shí)施了全員、全過(guò)程、全面的質(zhì)量管理，保證了產(chǎn)品質(zhì)量。同時(shí)堅(jiān)守誠(chéng)信，做到對(duì)消費(fèi)者誠(chéng)信，對(duì)供應(yīng)商、經(jīng)銷商誠(chéng)信，對(duì)員工誠(chéng)信，對(duì)所有的人與事保持誠(chéng)信，取得了良好的信譽(yù)，贏得了社會(huì)的認(rèn)可，得到了員工的擁護(hù)和支持，促進(jìn)了企業(yè)的長(zhǎng)期健康發(fā)展。

除食品飲料研發(fā)、制造外，娃哈哈集團(tuán)同時(shí)有2個(gè)精密機(jī)械制造公司，自己設(shè)計(jì)開(kāi)發(fā)、制造模具和飲料生產(chǎn)裝備，另外還有印刷廠、香精廠。公司近年開(kāi)始向菌種、酶制劑、機(jī)電等高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，目前已形成了自己的菌種資源庫(kù)。

據(jù)娃哈哈集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，從1998年推出娃哈哈非?？蓸?lè)開(kāi)始，娃哈哈集團(tuán)不斷加快自主研發(fā)進(jìn)程，相繼研發(fā)和推出了“激活”、“營(yíng)養(yǎng)快線”、“乳娃娃”、“爽歪歪”等一系列技術(shù)含量高、口感好、深受消費(fèi)者喜愛(ài)的健康飲料產(chǎn)品，形成系列化的產(chǎn)品集群，扛起了民族品牌的大旗，鞏固了企業(yè)的知名度和美譽(yù)度，保持了市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。娃哈哈建立了國(guó)家級(jí)企業(yè)技術(shù)中心、博士后科研工作站、國(guó)家實(shí)驗(yàn)室認(rèn)可委員會(huì)（CNAS）認(rèn)可實(shí)驗(yàn)室、浙江省食品生物工程重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室等研發(fā)機(jī)構(gòu)，科研實(shí)力雄厚。

從1998年娃哈哈第一次登上中國(guó)飲料行業(yè)榜首，娃哈哈集團(tuán)不斷擴(kuò)大市場(chǎng)，不斷創(chuàng)新投入新產(chǎn)品，不斷投資擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，目前在中國(guó)飲料“二十強(qiáng)”企業(yè)中，娃哈哈的利潤(rùn)指標(biāo)約占“二十強(qiáng)”企業(yè)總和的近百分之四十。在中國(guó)市場(chǎng)上，娃哈哈與那些世界著名的大公司并駕齊驅(qū)。娃哈哈的品牌不但在中國(guó)家喻戶曉，在世界上亦有了很高的知名度。

致力打造世界級(jí)飲料名牌企業(yè)

提及此番轉(zhuǎn)型研發(fā)健康保健食品，宗慶后向媒體分析稱：“我們要做的就是不斷滿足消費(fèi)者需求，利用中醫(yī)食療開(kāi)發(fā)健康食品，如益生菌和代餐粉。另外，現(xiàn)在的年輕人都十分注重自己的體重，我們的產(chǎn)品不但要做到吃后半天不餓，還要能補(bǔ)充相關(guān)的蛋白質(zhì)及營(yíng)養(yǎng)素，做健康的減肥產(chǎn)品。”

創(chuàng)業(yè)以來(lái)，娃哈哈一直胸懷夢(mèng)想：要打造百年企業(yè)，實(shí)現(xiàn)基業(yè)長(zhǎng)青，為中華民族的偉大復(fù)興貢獻(xiàn)力量。受訪中，宗慶后表示，未來(lái)，娃哈哈將緊密團(tuán)結(jié)在以習(xí)近平總書記為核心的黨中央周圍，堅(jiān)持道路自信、理論自信、制度自信、文化自信，向著 “發(fā)展先進(jìn)制造業(yè)，升級(jí)主業(yè)產(chǎn)品，進(jìn)軍高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)，打造中華民族的世界級(jí)飲料名牌企業(yè)”的目標(biāo)奮勇前行。

一是做好主業(yè)產(chǎn)品升級(jí)。隨著人們生活水平的不斷提高，高血糖、高血壓、高血脂等富貴病越來(lái)越多，老百姓對(duì)食品需求也發(fā)生了變化，飲料亦從安全轉(zhuǎn)向營(yíng)養(yǎng)健康。為此，娃哈哈主動(dòng)求變，加快進(jìn)行轉(zhuǎn)型升級(jí)，把主業(yè)做得更大更強(qiáng)。公司組建了生物工程研究所，并籌建生物工程中醫(yī)食療研究院，以生物工程、中醫(yī)食療為基礎(chǔ)，將食品飲料從安全轉(zhuǎn)向健康，通過(guò)研發(fā)有益的菌種及中醫(yī)食療的保健食品與保健飲料，滿足老百姓健康長(zhǎng)壽的需要，適應(yīng)消費(fèi)者新的更高的需求。

二是發(fā)展高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)。順應(yīng)智能制造迅猛發(fā)展的大勢(shì)，娃哈哈將在原精密機(jī)械公司和機(jī)電研究院的基礎(chǔ)上，在裝備制造業(yè)上開(kāi)發(fā)新的產(chǎn)業(yè)。重點(diǎn)圍繞機(jī)器人開(kāi)展研發(fā)工作，針對(duì)目前機(jī)器人關(guān)鍵部件依賴進(jìn)口、成本較高的問(wèn)題，推動(dòng)機(jī)器人關(guān)鍵部件國(guó)產(chǎn)化和降成本工作。同時(shí)在機(jī)器人系統(tǒng)的集成應(yīng)用、高端伺服電機(jī)及伺服驅(qū)動(dòng)器、機(jī)器視覺(jué)系統(tǒng)、傳感器等方面進(jìn)行研究開(kāi)發(fā)，促進(jìn)企業(yè)在智能技術(shù)及產(chǎn)業(yè)化領(lǐng)域的發(fā)展。