慢設(shè)計(jì)理念下茶具造型設(shè)計(jì)研究

■楊 威 丁 山 Yang Wei & Ding Shan

(1.2.南京林業(yè)大學(xué)，江蘇南京 210037）

人們?cè)诳旃?jié)奏的生活中匆忙前行，從而忽略了享受身邊的美好事物。俗話說(shuō)“開(kāi)門(mén)七件事，柴米油鹽醬醋茶”，中國(guó)人的日常生活里自古便有喝茶的習(xí)慣，可見(jiàn)喝茶已經(jīng)成為人們生活中非常重要的一部分。然而當(dāng)今人們飲茶都是帶有某種目的性如：提神醒腦、消化腸道、聚會(huì)聊天、商業(yè)談判等。這些為了飲茶而飲茶的行為，不僅沒(méi)有使人們享受到生活帶來(lái)的美好反而使人們變得越來(lái)越浮躁。慢生活的出現(xiàn)是對(duì)快生活的反思，本文試圖喚醒注重飲茶帶給人們心靈的需求。因此提出將“崇尚綠色、自然環(huán)保，注重情感體驗(yàn)”的“慢設(shè)計(jì)”引入到茶具造型設(shè)計(jì)中。即對(duì)茶具不僅僅從審美角度進(jìn)行設(shè)計(jì)，更是從人們最根本的情感需求來(lái)進(jìn)行設(shè)計(jì)，最終使人們回歸“緩慢體驗(yàn)”的生活。

1 慢設(shè)計(jì)理念

1.1 慢設(shè)計(jì)理念來(lái)源

二十世紀(jì)末意大利興起了一場(chǎng)以“仔細(xì)種植、仔細(xì)享用食物”為宗旨開(kāi)展的“慢食運(yùn)動(dòng)”。它要求人們放棄快餐文化，選擇有營(yíng)養(yǎng)的家鄉(xiāng)食品[1]。隨后世界各地相繼開(kāi)展了“慢城市運(yùn)動(dòng)”，慢食、慢寫(xiě)、慢愛(ài)、慢旅游等慢生活方式逐漸成為人們的一種新生活姿態(tài)，人們?cè)诼钪袑で笮腋８?。慢設(shè)計(jì)是“慢生活”的延展，最早是由建筑設(shè)計(jì)師阿特利·彼特提出。由于其是在人類文明發(fā)展過(guò)快所產(chǎn)生的一系列生態(tài)、心理等危機(jī)背景下提出的，所以它的宗旨是想通過(guò)“慢設(shè)計(jì)”來(lái)改善這一弊端[2]。即要求設(shè)計(jì)師的作品能以人的情感交流為出發(fā)點(diǎn)，促進(jìn)使用者與設(shè)計(jì)作品的情感交流，使人們?cè)诋?dāng)下快節(jié)奏的工作生活中找到心靈的歸宿[3]。

1.2 慢設(shè)計(jì)原則

在《The slow design principles》一書(shū)中，作者詳細(xì)的研究了慢設(shè)計(jì)的原則，并提出了慢設(shè)計(jì)的思維方式和實(shí)踐方法[4]。對(duì)慢設(shè)計(jì)具有指導(dǎo)意義。具體設(shè)計(jì)原則下：首先滿足人們的實(shí)際需求，而不是滿足市場(chǎng)的需求；其次考慮其生態(tài)性，減少環(huán)境污染和不必要的浪費(fèi)；在設(shè)計(jì)的過(guò)程中滿足用戶的體驗(yàn)，使得使用者獲得最大化的幸福感；最后促進(jìn)社會(huì)的發(fā)展，起到文化傳承的作用。

2 茶具

2.1 茶具的起源與演變

現(xiàn)今的茶，古人稱之為“荼”。人們最早對(duì)于茶葉的認(rèn)識(shí)停留在藥用。《茶經(jīng)》記載茶之為飲，發(fā)乎于神農(nóng)，聞?dòng)隰斨芄d于唐而始于宋，可見(jiàn)中國(guó)有著幾千年的茶文化歷史。俗語(yǔ)有云“水為茶之母，器為茶之父”在茶歷史文化的演變中，茶具作為唯一的有形之物，已成為不可或缺的一部分。古代“茶具”的概念包含的物品范圍很大，包含了采茶制茶的工具，如置茶器、理茶器、分茶器、品茗器、滌潔器等。現(xiàn)在我們所說(shuō)的茶具，通常是制指泡茶、飲茶所需要的器具。起初，是沒(méi)有特定的喝茶工具的。

在漢魏以前，食具、酒具、茶具通用。兩晉、南北朝時(shí)期，茶具逐漸從食器中分離出來(lái)[5]。唐朝時(shí)期，形成了著名陶瓷茶壺、茶碗。到了宋代在瓷茶具方面，由唐代的碗改成盞。元代，景德鎮(zhèn)青花瓷聲名鵲起。明代以后宜興紫砂壺開(kāi)始流行。晚清時(shí)期，廣州的織錦彩瓷、福州的脫胎漆器茶具興起，之后琺瑯、玻璃和塑料茶具也逐漸發(fā)展起來(lái)?，F(xiàn)代茶具質(zhì)地的分類：瓷器、砂器、玻璃、金屬、搪瓷、塑料、漆器、竹器幾大類。茶具經(jīng)歷了一系列變化，從無(wú)到有、從粗糙到細(xì)致、從富麗到淡雅，完成了從簡(jiǎn)單—復(fù)雜—簡(jiǎn)單的發(fā)展。

2.2 茶具的現(xiàn)狀

近幾年來(lái)，隨著人們生活水平的提高，受到需求快速增長(zhǎng)的影響，我國(guó)茶具行業(yè)的銷售逐年增長(zhǎng)。但是伴隨著互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，導(dǎo)致茶具同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重。消費(fèi)者購(gòu)買茶具的原因基本有兩點(diǎn)：一是性價(jià)比合適，二是“爆款”經(jīng)濟(jì)即在某一段時(shí)間內(nèi)款式流行。這樣的原因更加使得茶具的生命周期變短，沖量、低價(jià)，沒(méi)有內(nèi)涵的產(chǎn)品嚴(yán)重過(guò)剩，最后消費(fèi)者也無(wú)法再單純憑借感官去選擇茶具。茶藝作為中國(guó)傳統(tǒng)文化中的精髓，逐漸受到了人們的追捧。而茶具，作為茶藝中不可或缺的一部分，作為傳統(tǒng)文化中極具美感的物件，也漸漸在市場(chǎng)上獲得了人氣，成為了人們飲茶、把玩甚至收藏的對(duì)象?？傮w來(lái)說(shuō)，我國(guó)茶具的整體進(jìn)程比較慢。用心學(xué)習(xí)思考的生產(chǎn)者太少，所謂的“文化”都是絕大多數(shù)“沒(méi)文化”的人在做。大家只想謀取利益，只有極少數(shù)人愿意沉下心來(lái)做茶品。

3 慢設(shè)計(jì)理念下茶具的設(shè)計(jì)方法

圖1 夢(mèng)回良渚青瓷茶杯

圖2 魚(yú)戲愛(ài)之悠游茶具

圖3 玫瑰茶壺套裝

圖4 蛋蛋茶具

圖5 moon glass茶

圖6 上善若水茶具

快節(jié)奏的生活，使得古人陶淵明筆下“采菊東籬下，悠然見(jiàn)南山”的生活方式逐漸消失。原因在于人們更加關(guān)注喝茶后的結(jié)果，而不去關(guān)注品茶的過(guò)程，忽略了對(duì)事物本質(zhì)探求，所以導(dǎo)致喝茶時(shí)的心境與古人喝茶的心境大不相同。當(dāng)今茶具設(shè)計(jì)的好壞不僅僅取決于其外觀的審美也應(yīng)該考慮其內(nèi)涵。此內(nèi)涵與慢設(shè)計(jì)理念相契合。

3.1 慢之生態(tài)——注重茶具的耐久性

在消費(fèi)主義的刺激下，人們過(guò)度的追求快速更新?lián)Q代的“時(shí)尚”產(chǎn)品。通常這些“時(shí)尚”產(chǎn)品壽命很短，而且很快被社會(huì)淘汰。慢設(shè)計(jì)理念堅(jiān)持產(chǎn)品的生態(tài)性，探索人類與自然的和諧。要求設(shè)計(jì)師在創(chuàng)作時(shí)把傳統(tǒng)材料與現(xiàn)代技術(shù)相結(jié)合，減少過(guò)多的人為干預(yù)，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。橋本夕紀(jì)夫說(shuō)過(guò)：“用生態(tài)設(shè)計(jì)去訴求人的感受、用天然的材料去創(chuàng)造無(wú)時(shí)間感的空間可以使人類在關(guān)心長(zhǎng)久發(fā)展的同時(shí)也克制了浪費(fèi)”[6]。所以現(xiàn)代茶具的設(shè)計(jì)只有關(guān)注使用者的感受，實(shí)現(xiàn)綠色可持續(xù)才能經(jīng)受時(shí)間的考驗(yàn)，使用長(zhǎng)遠(yuǎn)。

現(xiàn)代茶具設(shè)計(jì)要做到綠色、健康、可持續(xù)發(fā)展，第一，要做到面向自然的宏觀環(huán)保，也就是說(shuō)在茶具的整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程中應(yīng)盡量減少對(duì)環(huán)境的破壞。第二，要做到面向個(gè)人的微觀環(huán)保。即確保茶具經(jīng)過(guò)高溫以后無(wú)毒無(wú)害[7]。我國(guó)是生產(chǎn)竹子的大國(guó)，其生長(zhǎng)速度快、周期短、產(chǎn)量高，可以作為一種傳統(tǒng)、天然的環(huán)保材料。而在茶具設(shè)計(jì)中經(jīng)常采用“以竹代木”的形式進(jìn)行設(shè)計(jì)，如石大宇設(shè)計(jì)師設(shè)計(jì)的《贊竹茶盤(pán)》，將藏族的柴薪造型應(yīng)用于茶盤(pán)中央的濾水器，以竹子作為材料經(jīng)濟(jì)安全、綠色環(huán)保。

3.2 慢之文化——注重茶具的文化傳承

隨著全球文化隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)一同進(jìn)入我國(guó)，我們的文化傳統(tǒng)、意識(shí)形態(tài)、審美習(xí)慣，全都被西方文化所影響著，從而忽略了我國(guó)的本土文化[8]。慢設(shè)計(jì)注重本土傳統(tǒng)文化的設(shè)計(jì)，它提倡把傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代技術(shù)相結(jié)合。如果說(shuō)咖啡是西方的代表，茶則是中國(guó)的代表。中國(guó)茶文化發(fā)展久遠(yuǎn)，在茶具造型設(shè)計(jì)中合理的融入中國(guó)傳統(tǒng)的文化元素，一方面可以提高茶具的民族屬性，另一方面有助于構(gòu)建消費(fèi)者的文化認(rèn)同感。當(dāng)然這并不是現(xiàn)代對(duì)傳統(tǒng)文化的模仿，而是積極地探尋新的技藝與形式，試圖用一種新的語(yǔ)言來(lái)詮釋傳統(tǒng)文化[9]。如：金磚五國(guó)指定的禮品《夢(mèng)回良渚青瓷茶杯》設(shè)計(jì)，其靈感就來(lái)源于良渚陶器文化。設(shè)計(jì)師在設(shè)計(jì)時(shí)做了取舍，簡(jiǎn)約的設(shè)計(jì)風(fēng)格，細(xì)膩的青瓷釉色，具有濃厚的文化氛圍。在細(xì)節(jié)處的處理上，不僅具有實(shí)用功能同時(shí)又呈現(xiàn)出良渚器物獨(dú)有的氣質(zhì)（圖1）。

3.3 慢之情感——注重茶具的情感交流

快節(jié)奏的生活給人們帶來(lái)無(wú)限的冷漠感，隨著物質(zhì)文化的提高，人們開(kāi)始關(guān)注精神文化的需求。慢設(shè)計(jì)理念重視人與產(chǎn)品之間的情感體驗(yàn)，要求設(shè)計(jì)師在設(shè)計(jì)過(guò)程中考慮更多的情感因素，遵循內(nèi)心最真實(shí)的感受[10]。消費(fèi)者是在消費(fèi)“故事”、“體驗(yàn)”、“場(chǎng)景”，他們購(gòu)買的是能夠讓他們心理和情感得到滿足的產(chǎn)品[11]。所以在茶具的設(shè)計(jì)過(guò)程中注重與使用者的情感交流，一方面來(lái)緩解人們的生活壓力，另一方面則希望從情感角度出發(fā)，來(lái)達(dá)到延長(zhǎng)產(chǎn)品的使用壽命的目的。

《魚(yú)戲愛(ài)之悠游》茶具的設(shè)計(jì)，把詩(shī)句“江南可采蓮，蓮葉何田田。魚(yú)戲蓮葉間。魚(yú)戲蓮葉東，魚(yú)戲蓮葉西，魚(yú)戲蓮葉南，魚(yú)戲蓮葉北，”融入到茶具設(shè)計(jì)中，借用魚(yú)和水難以分開(kāi)的景象，讓使用者感覺(jué)到難舍難分、形影相隨的愛(ài)情（圖2）。

3.4 慢之體驗(yàn)——注重茶具的體驗(yàn)

“慢”不是意味著懶惰，更不是要我們放慢節(jié)奏，而是希望我們能夠重新認(rèn)識(shí)時(shí)間，以平和的心態(tài)和冷靜緩慢的思考去應(yīng)對(duì)當(dāng)下快節(jié)奏的生活。提醒人們即使在繁忙的工作中也應(yīng)該注意過(guò)程，從而體驗(yàn)更加豐富的生活細(xì)節(jié)。用戶體驗(yàn)就是指在享用過(guò)程中所產(chǎn)生的心理感受，在茶具設(shè)計(jì)中應(yīng)該注重茶具的“看與感受”兩大體驗(yàn)。

由丹麥設(shè)計(jì)師設(shè)計(jì)的《玫瑰茶壺套裝》，從外觀上來(lái)看疊起的茶具是一朵漂亮的玫瑰花，驚艷了人們的視覺(jué)（圖3）。把花瓣一片一片的移開(kāi)，就變成了實(shí)用的茶壺、茶杯、茶船、茶濾。其不僅在色彩上形成漸變，在造型的疊放上也與泡茶的層層工序和飲茶吃茶點(diǎn)的功能巧妙結(jié)合，實(shí)用功能性也非常的強(qiáng)。朱小杰設(shè)計(jì)師設(shè)計(jì)的《蛋蛋茶具》其造型設(shè)計(jì)的原型來(lái)源于歐拉工作室的“插花”式花插。天鵝壺配上蛋殼杯，讓人仿佛看到了衣服天鵝破蛋重生的情景（圖4）。像雞蛋一樣的茶杯借助于托盤(pán)才能立于桌面上很有趣，使人意猶未盡”地喝茶[12]。

Tale的《moon glass》茶具采用交互式的設(shè)計(jì)方式，當(dāng)飲茶者將茶杯的水注滿，然后將其喝干的過(guò)程中，茶具會(huì)伴隨著水面的高度，當(dāng)水減少時(shí)，內(nèi)部精巧的做工就會(huì)呈現(xiàn)出來(lái)，會(huì)出現(xiàn)幾個(gè)不同階段月圓月缺的狀態(tài)（圖5）。這種與使用者互動(dòng)的茶具設(shè)計(jì)，使得品茶賞月不僅晚上才有，白天也可以實(shí)現(xiàn)[13]。

3.5 慢之簡(jiǎn)約——注重慢飲的心境

中國(guó)傳統(tǒng)的飲茶方式強(qiáng)調(diào)閑情逸致，悠然自得。但隨著現(xiàn)代社會(huì)工作和生活節(jié)奏的加快，古老的茶具面臨著現(xiàn)代文化的考驗(yàn)[14]。因此茶具的設(shè)計(jì)在回歸閑情逸致的同時(shí)又要求其符合當(dāng)代人們的需求。在藝術(shù)領(lǐng)域，最難做的就是減法?！渡仙迫羲返牟杈咴O(shè)計(jì)，取材于《道德經(jīng)》的“上善若水”，水代表著古人對(duì)于智慧和堅(jiān)韌的表達(dá)。茶具的設(shè)計(jì)減去了多余的線條設(shè)計(jì)，整體呈現(xiàn)的圓形元素，就像經(jīng)水流磨蝕而成。僅以數(shù)根線條以表示水流，形成了水石之景（圖6）。

4 結(jié)語(yǔ)

慢設(shè)計(jì)不是一種風(fēng)格，而是一種設(shè)計(jì)理念。它要求設(shè)計(jì)師在一種平和、放松的狀態(tài)下，設(shè)計(jì)出能夠緩解快節(jié)奏給人們帶來(lái)的壓力。它揭示了人們?cè)谌粘Ｉ钪?，常常錯(cuò)過(guò)或忽略的經(jīng)歷。這與當(dāng)今茶具設(shè)計(jì)的弊端相吻合。所以本文將慢設(shè)計(jì)理念引入到茶具的設(shè)計(jì)中，探究其具體的設(shè)計(jì)方法，旨在幫助人們放緩匆匆的腳步，尋找已經(jīng)失去的茶境，做到真正意義上的“慢飲”。