生態(tài)智慧視野下武夷山茶園建設(shè)管理的古今對(duì)比研究

廖凌云 侯姝彧 楊 銳

生態(tài)智慧(Ecosophy)最早由挪威哲學(xué)家Arne Naess提出，是一種基于個(gè)體的實(shí)現(xiàn)生態(tài)和諧或平衡的哲學(xué)[1]。生態(tài)智慧(Ecological Wisdom)的概念在生態(tài)研究、規(guī)劃、設(shè)計(jì)和管理背景下得到擴(kuò)展，不僅包括理論智慧(sophia)，也包括實(shí)踐智慧(phronesis)[2]，是一種妥善處理人類在生產(chǎn)生活中與自然的關(guān)系的思維模式和實(shí)踐準(zhǔn)則[3]。

在中國(guó)農(nóng)耕文明時(shí)期的生產(chǎn)、生活和城鄉(xiāng)建設(shè)中，古人積累的豐富經(jīng)驗(yàn)蘊(yùn)含著傳統(tǒng)的生態(tài)智慧，凝結(jié)于中國(guó)傳統(tǒng)文化著作中，也在實(shí)踐中代代相傳。在傳統(tǒng)生態(tài)文化方面，“天人合一”的和諧整體自然觀，“仁愛萬物、取之有度”的倫理和行為準(zhǔn)則，“道生萬物、道法自然、以道馭術(shù)”的道家思想，佛教中倡導(dǎo)的遵循的“宇宙之法”是中國(guó)傳統(tǒng)生態(tài)理論智慧[4]的體現(xiàn)。在傳統(tǒng)生態(tài)實(shí)踐方面，都江堰[5]、麗江古城水系[6]和諸多古城、農(nóng)耕活動(dòng)都在選址、資源利用、時(shí)間節(jié)律等方面體現(xiàn)生態(tài)智慧。

茶葉種植在中國(guó)有悠久的歷史，從古茶園和相關(guān)古籍中同樣可以體悟到中國(guó)傳統(tǒng)生態(tài)智慧。目前，國(guó)內(nèi)學(xué)者對(duì)古茶園的研究以某一地域的古茶園調(diào)查和科學(xué)研究為主，對(duì)云南古茶園的研究較多，研究?jī)?nèi)容包括生態(tài)理念和耕種管理研究。生態(tài)理念方面，對(duì)古茶樹和野生動(dòng)物的信仰崇拜下的休耕制度和禁伐樹木等措施為茶樹生長(zhǎng)提供保障[7]，西雙版納布朗族的“習(xí)慣法”“頭人”調(diào)解制度[8]保障了古茶樹的傳統(tǒng)種植模式。耕種管理方面，云南常采用林間混作模式[9]，古茶樹成群落生于復(fù)合結(jié)構(gòu)林中，頂層有高大樹木，下層種植農(nóng)作物[10]。此外，古茶園一般不施肥、不修剪，按時(shí)節(jié)簡(jiǎn)單鋤草[7-8]?，F(xiàn)代科學(xué)實(shí)驗(yàn)研究表明，保護(hù)性耕作可增加土壤pH、有機(jī)質(zhì)、有效鈣和鎂含量，留葉采摘、停采夏茶等手段可提高土壤的氮、鐵、鋅、銅等營(yíng)養(yǎng)成分[11]，林間混作模式有利于防止病蟲害、保護(hù)生物多樣性[12]，古茶樹上層樹木帶來的散射光有利于提升茶葉的品質(zhì)包括氨基酸含量、鮮醇度等[13]。可見在古茶園建設(shè)管理中的技術(shù)方法經(jīng)科學(xué)驗(yàn)證都有改善茶園生態(tài)環(huán)境、提升茶葉品質(zhì)的作用，現(xiàn)代茶園可從其中提煉生態(tài)智慧。

武夷山由于其地理環(huán)境和氣候適宜，自唐以來是茶葉產(chǎn)區(qū)[14]。明末清初是武夷山茶葉制作發(fā)展的鼎盛時(shí)期，世界紅茶始祖——正山小種和福建烏龍茶之首——武夷巖茶的制法先后誕生于武夷山地區(qū)。武夷山的茶文化伴隨著農(nóng)耕文化的出現(xiàn)而出現(xiàn)[15]，在傳承與發(fā)展中積淀了古茶園建設(shè)和管理的傳統(tǒng)生態(tài)智慧。在歷史上，武夷山地區(qū)較少有大規(guī)?；蚣谐善牟枭剑鑸@分布零散[16]。武夷山國(guó)家公園體制試點(diǎn)區(qū)的東西兩翼——原武夷山國(guó)家級(jí)風(fēng)景名勝區(qū)(以下簡(jiǎn)稱“風(fēng)景區(qū)”)的三坑兩澗和原武夷山國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)(以下簡(jiǎn)稱“自然保護(hù)區(qū)”)的高山峽谷溝澗尚保存部分明清時(shí)期的古茶園?！笆鳌焙汀凹闹沧鳌惫挪鑸@是明清時(shí)期古人營(yíng)造的“分散式”茶園，古茶園與周邊自然環(huán)境相融相生。武夷山古茶園的營(yíng)造既與“道法自然”和“禪茶一味”的宗教理念相關(guān)聯(lián)，包涵了對(duì)茶葉品質(zhì)和精耕細(xì)作的追求，又與傳統(tǒng)的風(fēng)水保護(hù)思想相銜接，注重對(duì)茶園周邊自然環(huán)境的保護(hù)。

與古茶園形成鮮明對(duì)比的是武夷山試點(diǎn)區(qū)內(nèi)九曲溪上游保護(hù)地帶內(nèi)集中成片的茶山。20世紀(jì)以來，隨著武夷山地區(qū)茶產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，武夷山地區(qū)出現(xiàn)了無序開發(fā)的“茶山亂象”。武夷山古茶園建設(shè)和管理中注重對(duì)自然生態(tài)保護(hù)的理念和技術(shù)也逐漸忽視，現(xiàn)代茶農(nóng)在片面追求量產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效益下，或通過毀林開山的方式擴(kuò)大茶山面積，或使用化肥和農(nóng)藥實(shí)現(xiàn)茶葉增產(chǎn)。武夷山試點(diǎn)區(qū)的九曲溪上游保護(hù)地帶出現(xiàn)了大面積毀林種茶，非生態(tài)的茶園建設(shè)管理方式對(duì)武夷山的景觀生態(tài)安全產(chǎn)生重要影響[17]，甚至很多奇峰變成裸露的茶園，九曲溪水質(zhì)水量亦不如從前[18]。在國(guó)家公園體制試點(diǎn)背景下，武夷山面臨著如何平衡生態(tài)保護(hù)和茶業(yè)發(fā)展的難題。

提升社區(qū)居民的生態(tài)保護(hù)意識(shí)與技術(shù)是協(xié)調(diào)武夷山試點(diǎn)區(qū)社區(qū)發(fā)展與生態(tài)保護(hù)的有效途徑之一。本研究將通過對(duì)試點(diǎn)區(qū)內(nèi)明清古茶園和現(xiàn)代茶園的理念和技術(shù)方法的對(duì)比分析，從理念和實(shí)踐2個(gè)方面解析武夷山試點(diǎn)區(qū)內(nèi)茶園建設(shè)管理的變化。研究武夷山地區(qū)茶葉種植相關(guān)的農(nóng)業(yè)專著、地方志等文獻(xiàn)，梳理總結(jié)武夷山古茶園建設(shè)管理的理念和技術(shù)方法。茶農(nóng)、茶文化專家訪談，調(diào)查現(xiàn)代茶園建設(shè)管理的理念和技術(shù)方法的轉(zhuǎn)變。同時(shí)，通過遙感影像解讀和空間分析，對(duì)比武夷山試點(diǎn)區(qū)內(nèi)古今茶園的空間布局和環(huán)境營(yíng)造特點(diǎn)，總結(jié)古今差異。在此基礎(chǔ)上對(duì)武夷山國(guó)家公園試點(diǎn)區(qū)茶園保護(hù)和管理提出政策建議，提升居民的生態(tài)意識(shí)和文化意識(shí)，改善現(xiàn)代茶園建設(shè)中的環(huán)境和生態(tài)問題以及重量輕質(zhì)的問題。

1 傳統(tǒng)生態(tài)理念的轉(zhuǎn)變

中國(guó)茶樹的種植文化始終受儒釋道思想的影響。在三國(guó)時(shí)期就有道教徒種茶飲茶的記載[19]，唐以來道教徒種茶相關(guān)的詩(shī)詞多有記載，茶文化中的思想亦與“道法自然”和“天人合一”的觀念相吻合。茶文化與禪文化同盛于唐，“禪茶一味”為人熟知，而“農(nóng)禪并重”向來是佛教傳統(tǒng)，僧人將茶作為悟道修身之物，唐代很多大寺院已有種茶的習(xí)慣[20]，明清時(shí)期，寺廟已有種茶僧、制茶僧等的分工[21]。

在武夷山古茶園的建設(shè)，尤其是茶樹的種植過程中，道家與佛家的生態(tài)思想孕育其中。武夷山風(fēng)景區(qū)過去曾有眾多寺廟、道觀。常有僧人、道士在此種茶、制茶和品茶。武夷山區(qū)域有“武夷山上多青霞，武夷道士多種茶”之說[22]。在道家“道法自然”的思想下，種茶者依茶樹生長(zhǎng)之道，選取最適宜提升茶葉品質(zhì)的區(qū)域與土壤種植，按照自然的節(jié)律進(jìn)行耕作與栽培；在“萬物不傷”的思想背景下，保護(hù)茶樹種植區(qū)域的整體環(huán)境，為其營(yíng)造更適宜的生長(zhǎng)空間及更能保障品質(zhì)的環(huán)境。武夷巖茶源自黃山僧人傳授松蘿茶制法[23]，僧人在種茶的過程中，其惜物、體勤的主張?jiān)诓鑸@建設(shè)管理中得到了充分體現(xiàn)。

此外，在武夷山地區(qū)存在風(fēng)水林保護(hù)的傳統(tǒng)習(xí)俗，注重對(duì)茶園周邊自然生態(tài)的保護(hù)。風(fēng)水林保護(hù)，即村莊或幾個(gè)村莊把森林保護(hù)起來以涵養(yǎng)水源、保障農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和生活。原自然保護(hù)區(qū)內(nèi)古茶園周邊的竹林往往是村里的風(fēng)水林，受村規(guī)民約的保護(hù)，禁止砍伐。同樣，在原風(fēng)景區(qū)內(nèi)的村莊有不成文的規(guī)矩，景區(qū)內(nèi)的林木不砍伐作為薪柴，經(jīng)常是走很遠(yuǎn)的山路去砍伐其他地方的林木?？梢?，武夷山試點(diǎn)區(qū)內(nèi)原自然保護(hù)區(qū)和風(fēng)景區(qū)的茶農(nóng)都有一定的生態(tài)保護(hù)思想，守護(hù)山林是其祖輩流傳下來的經(jīng)驗(yàn)。

然而，隨著茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，經(jīng)濟(jì)利益至上的思想似乎在逐步取代傳統(tǒng)生態(tài)理念，部分茶農(nóng)注重短期的經(jīng)濟(jì)效益而忽視生態(tài)環(huán)境保護(hù)，片面地追求茶葉產(chǎn)量成為從事茶葉生產(chǎn)的主要指導(dǎo)思想。20世紀(jì)90年代初，武夷山市政府提出“武夷茶城”的戰(zhàn)略目標(biāo)，提倡開山種茶。2010年前后，武夷山出現(xiàn)了“無山不種茶，無巖不產(chǎn)茶”的境地[18]。在武夷山自然保護(hù)區(qū)和風(fēng)景區(qū)內(nèi)，受自然保護(hù)政策的調(diào)控，茶園的面積得到有效控制，然而在試點(diǎn)區(qū)內(nèi)的九曲溪上游保護(hù)地帶，已是茶山遍地的亂象。茶農(nóng)的生態(tài)意識(shí)薄弱，難以認(rèn)識(shí)到茶山亂象對(duì)保護(hù)地以及茶產(chǎn)業(yè)自身可持續(xù)發(fā)展的影響，農(nóng)藥等問題屢禁不止[24]。農(nóng)藥和化肥為農(nóng)戶除草、除蟲和產(chǎn)量增加提供了更加有效且成本低的方式。根據(jù)調(diào)查，盡管茶園面積擴(kuò)大，但擴(kuò)大區(qū)域內(nèi)的環(huán)境和土壤條件較差，茶園產(chǎn)量較低。另一方面，武夷山地區(qū)系統(tǒng)掌握傳統(tǒng)種植技藝的茶農(nóng)較少，以中老年人為主。在重做茶工藝、輕種茶技術(shù)的背景下，武夷山地區(qū)傳統(tǒng)的生態(tài)種植理念未得到實(shí)踐和傳承[25]。

2 茶園建設(shè)管理的變化

茶園的建設(shè)管理主要包括前期的選址布局、環(huán)境營(yíng)造和后期的耕作管理工作。武夷山現(xiàn)存的古茶園建于明清時(shí)期，在建設(shè)上著重考慮的是茶樹的生長(zhǎng)環(huán)境、茶葉品質(zhì)和茶園與周邊自然環(huán)境的融合。在茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的經(jīng)濟(jì)刺激下，現(xiàn)代茶園更加注重茶葉的產(chǎn)量和機(jī)械化生產(chǎn)技術(shù)的應(yīng)用，體現(xiàn)出與古茶園截然不同的建設(shè)管理方式(表1)。

2.1 選址布局：從分散種植到集中密植

在選址布局方面，武夷山明清時(shí)期的古茶園分布于風(fēng)景區(qū)三坑兩澗和自然保護(hù)區(qū)大峽谷中。三坑兩澗和大峽谷內(nèi)產(chǎn)出的茶葉質(zhì)量最好，分別被當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)居民奉為正巖產(chǎn)區(qū)和正山產(chǎn)區(qū)[26]。武夷山位于建茶產(chǎn)區(qū)，歷史上較少有大規(guī)?；蚣谐善牟枭?，多利用坡地、峽谷、巖隙、凹地等零散用地種茶[9]。武夷山試點(diǎn)區(qū)內(nèi)保留下來的明清時(shí)期的古茶園有2種獨(dú)特的古茶園形式，即“石座作”與“寄植作”[27]?！笆鳌笔且勒盏匦纹鲋餐烈苑N茶樹，主要分布于風(fēng)景區(qū)的三坑兩澗內(nèi)。“寄植作”是利用天然之石縫，將茶樹寄植于其間，任其自然生長(zhǎng)，主要分布于自然保護(hù)區(qū)的大峽谷內(nèi)。“石座作”“寄植作”是適應(yīng)武夷山復(fù)雜地形的“分散式”茶園。

武夷山古茶園的選址及茶樹分散的布局方式，體現(xiàn)了古人對(duì)茶葉品質(zhì)的追求。在《茶經(jīng)》等古茶書中，古人總結(jié)了不同選址要素包括土壤、海拔和光照等對(duì)茶葉品質(zhì)高低的影響，如表2所示。武夷山古茶園選擇了武夷山地區(qū)適宜茶樹生長(zhǎng)的溝、坑、澗和峽谷間。山谷溝澗的空氣濕度高，為茶樹提供了適宜生長(zhǎng)條件。茶樹或依附巖石峭壁，或周圍雜樹野草叢生，這種半陰半陽(yáng)環(huán)境，避免了紫外線對(duì)茶樹的直接照射，對(duì)保證茶葉的品質(zhì)起到了關(guān)鍵作用。

然而，自20世紀(jì)90年代以來建設(shè)的現(xiàn)代茶園往往不重視選址布局，更追求產(chǎn)量和適應(yīng)機(jī)械化采摘，對(duì)自然條件進(jìn)行更多的人工化改造，容易造成水土流失?！耙?guī)劃連片、等高梯田、合理密植”是現(xiàn)代茶園建造的技術(shù)準(zhǔn)則。為適應(yīng)機(jī)械化采摘，規(guī)則階梯形茶園是茶農(nóng)的首選。通過對(duì)武夷山地區(qū)土地利用現(xiàn)狀圖、遙感影像圖的解析，結(jié)合田野調(diào)查，研究發(fā)現(xiàn)武夷山新開墾的茶園多在九曲溪上游保護(hù)地帶，以規(guī)則型或平地型茶園為主，呈現(xiàn)集中成片的布局形態(tài)。新茶園有3種建設(shè)方式：1)在古茶園的基礎(chǔ)上進(jìn)行茶樹密植；2)將農(nóng)田的水稻改種茶樹；3)在緩坡山丘開墾規(guī)則型階梯茶園(圖1)?；趯?duì)武夷山國(guó)家公園體制試點(diǎn)區(qū)茶園的海拔(圖2)和坡度(圖3)分析，新茶園選址地的坡度往往低于25°，海拔低于600m。據(jù)茶葉局訪談了解，古茶園的散植茶樹的行間隔約為2.2m，今成片密植的茶樹間隔約為1.7m或更小，密植的茶樹3年就可以形成茶園，更適合機(jī)械采摘，且產(chǎn)量顯著高于古茶園。盡管現(xiàn)代茶園的茶葉產(chǎn)量提升了，但茶葉的品質(zhì)反而在下降。根據(jù)茶文化專家黃賢庚老師所述，位于九曲溪上游保護(hù)地帶的茶青品質(zhì)較差，因而多數(shù)茶農(nóng)往往是通過追求茶葉高產(chǎn)來獲益。

圖1 武夷山國(guó)家公園體制試點(diǎn)區(qū)的古今茶園分布現(xiàn)狀圖[根據(jù)武夷山自然保護(hù)區(qū)和風(fēng)景區(qū)的土地利用現(xiàn)狀圖(2014年)、google影像圖(2016年)，結(jié)合田野調(diào)查繪制]

圖2 武夷山國(guó)家公園體制試點(diǎn)區(qū)的茶園坡度分析圖

圖3 武夷山國(guó)家公園體制試點(diǎn)區(qū)的茶園海拔分析圖

2.2 環(huán)境營(yíng)造：從守護(hù)山林到全墾除雜

在環(huán)境營(yíng)造方面，通過對(duì)武夷山古茶園周邊自然環(huán)境的分析，古茶園往往與周邊的自然環(huán)境相融，形成“林-茶-水”的景觀格局。茶樹周邊的水系、林木所構(gòu)成的自然環(huán)境也會(huì)對(duì)茶葉的品質(zhì)造成影響，如表3所示。從武夷山古茶園的環(huán)境營(yíng)造中，可見古人對(duì)茶樹周邊的自然和水生態(tài)環(huán)境的重視。位于原武夷山自然保護(hù)區(qū)內(nèi)的古茶園散落于峽谷之中，茶樹周邊有成片的竹林、散植的棕櫚樹，茶樹與雜草相伴，茶園與竹林、棕櫚、溝谷共同組成“竹林-棕櫚-茶-溝谷”的景觀格局(圖4)。位于原武夷山風(fēng)景區(qū)內(nèi)的古茶園與山澗的喬灌木共存，其環(huán)境營(yíng)造可總結(jié)為“頭戴帽，腳穿鞋，腰系帶”的特征，即山頂有植被覆蓋，山腰處有完整的喬灌木植被群落，山腳下有帶狀的流水。茶園與喬灌木、水系也形成了“喬灌木-茶-溪”的景觀格局(圖5)。

表1 武夷山茶園建設(shè)管理的古今對(duì)比分析

新開墾的茶園以“劈草煉山、全墾除雜”為準(zhǔn)則，開墾時(shí)對(duì)山上的林木及林木下的植物都進(jìn)行清除，即“清耕”的方式。山上能利用的空間都種上了茶樹，山坡無其他植被保護(hù)?！扒甯蓖狈λ帘３执胧?，容易加劇水土流失，導(dǎo)致生態(tài)環(huán)境惡化。茶樹從山腳一直蔓延至山頂，形成集中成片的茶園(圖6)，茶園內(nèi)較少種植喬木。大部分位于九曲溪上游保護(hù)地帶內(nèi)的小丘陵都已經(jīng)被茶樹所包裹，形成了純茶園景觀格局。

然而，隨著20世紀(jì)90年代初開山種茶計(jì)劃的推行，在“分山到戶”政策和茶葉市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的驅(qū)動(dòng)下，毀林開荒種茶的情況時(shí)有發(fā)生。根據(jù)全球森林觀察數(shù)據(jù)顯示，2000—2014年間武夷山國(guó)家公園體制試點(diǎn)區(qū)在九曲溪上游保護(hù)地帶的田地周邊的森林在逐漸減少①。這說明近十幾年存在著毀林開荒種茶的情況。

2.3 耕種管理：從精耕細(xì)作到粗耕藥作

武夷山古茶園不僅在選址布局和環(huán)境營(yíng)建方面巧妙地與自然和諧相處，也形成了一套約定俗成的精耕細(xì)作和講究時(shí)節(jié)的傳統(tǒng)耕種古法。耕種古法包括茶苗移植、除草、淺耕、深耕、覆土、中耕和施肥7個(gè)主要環(huán)節(jié)[27](圖7)。每年的1月中旬至3月中旬進(jìn)行茶苗移植。3月中旬至4月中旬，即茶樹發(fā)芽之前，茶園需進(jìn)行除草。8月中旬茶園需進(jìn)行深耕，即深挖土，翻曬除蟲。10月中旬，進(jìn)行中耕、覆土和除秋草。每3～4年，茶園需要通過客土，即換置其他區(qū)域更好的土壤，以補(bǔ)充有機(jī)肥料，提升土壤的肥力。傳統(tǒng)耕作注重淺耕，在3月、6月、9月會(huì)開展多次削草淺耕，以人工除草。由此可見，在古代，武夷山茶園的除草、除蟲和施肥全系人工，茶農(nóng)對(duì)茶園的管理自然節(jié)氣的規(guī)律安排，能有效地提升茶園對(duì)蟲害的抵抗力和生長(zhǎng)環(huán)境。

按照精耕細(xì)作的古法實(shí)踐的茶農(nóng)較少，現(xiàn)在茶農(nóng)在除草方式、淺耕頻次和施肥方式上均與古代做法有較大差異(表4)。在現(xiàn)代茶園的管理中，由于淺耕次數(shù)較少，雜草更容易滋生。同時(shí)由于茶園面積的擴(kuò)張和農(nóng)藥化肥的出現(xiàn)，茶農(nóng)較少講究時(shí)節(jié)，除蟲、除草和施肥也過于依賴農(nóng)藥肥料，以節(jié)省人工管理的時(shí)間成本。此外，客土在武夷山風(fēng)景區(qū)內(nèi)被禁止，除小部分茶農(nóng)通過深耕和施菜籽餅以補(bǔ)充有機(jī)肥外，較多茶園選擇施用化肥，九曲溪沿岸茶園的化肥施用已對(duì)九曲溪流域形成一定的面源污染[31]。

圖4 自然保護(hù)區(qū)內(nèi)的古茶園周邊環(huán)境分析圖

圖5 風(fēng)景區(qū)內(nèi)的古茶園周邊環(huán)境分析圖

圖6 九曲溪上游保護(hù)地帶的茶園

3 古今差異分析及政策建議

武夷山古茶園所蘊(yùn)含的傳統(tǒng)生態(tài)理念有順應(yīng)茶樹自然生長(zhǎng)的選址布局和環(huán)境營(yíng)造的整體生態(tài)思想，既與“道法自然”等與自然相處理念相關(guān)聯(lián)，又包涵了對(duì)茶葉品質(zhì)和精耕細(xì)作的追求。經(jīng)過百年變遷，傳統(tǒng)的生態(tài)理念隨生產(chǎn)需求變化而轉(zhuǎn)變，大部分茶農(nóng)注重短期經(jīng)濟(jì)效益而忽視生態(tài)環(huán)境保護(hù)。與此同時(shí)，茶園建設(shè)管理的技術(shù)方法也在轉(zhuǎn)變：茶園的選址布局從追求茶葉品質(zhì)的分散種植轉(zhuǎn)變?yōu)樽非螽a(chǎn)量的集中密植，環(huán)境營(yíng)造從重視生態(tài)保護(hù)的茶林相生到全墾除雜的純茶園建設(shè)，耕種管理從小面積茶園的精耕細(xì)作到大規(guī)模茶山的粗耕藥作。

比較武夷山茶園建設(shè)管理的理念和技術(shù)方法的古今差異，生態(tài)理念的轉(zhuǎn)變促進(jìn)了茶園建設(shè)管理的變化。在文化意識(shí)方面，傳統(tǒng)的生態(tài)種植理念被忽視，生態(tài)保護(hù)理念逐漸被經(jīng)濟(jì)利益至上的思想所取代，生態(tài)意識(shí)不足的茶農(nóng)往往忽略茶園的環(huán)境營(yíng)造，也忽略對(duì)古茶園耕種管理方式的傳承。在這一變化過程中，土地產(chǎn)權(quán)制度變化和茶葉市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展也是促進(jìn)變化關(guān)鍵影響因素。在產(chǎn)權(quán)制度方面，隨著家庭聯(lián)產(chǎn)承包制的推行，集體土地分包到戶，擁有好山場(chǎng)的茶農(nóng)不多，這在一定程度上推動(dòng)了茶農(nóng)對(duì)茶葉產(chǎn)量的追捧，將水田改成茶田以增產(chǎn)，卻忽視了茶葉品質(zhì)的提升。在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)方面，隨著茶葉經(jīng)濟(jì)的蓬勃發(fā)展，茶葉生產(chǎn)從副業(yè)變?yōu)橹鳂I(yè)。在巨大利益的面前，部分茶農(nóng)片面地追求茶葉產(chǎn)量，而忽略了茶園的環(huán)境營(yíng)造和精耕細(xì)作。

在追求茶葉產(chǎn)量的熱潮中，武夷山地區(qū)形成了茶山亂象。武夷山市政府的違規(guī)茶山整治和茶園生態(tài)改造忽略了對(duì)茶農(nóng)生態(tài)保護(hù)意識(shí)的引導(dǎo)，茶園生態(tài)改造也缺乏有效的制度保障。在生態(tài)智慧視野下，挖掘、保護(hù)與傳承武夷山古茶園的傳統(tǒng)生態(tài)智慧，可以為提升地方社區(qū)居民的文化自豪感，進(jìn)而引導(dǎo)提高社區(qū)居民的保護(hù)意識(shí)與技術(shù)，使有益于提高茶葉品質(zhì)、保護(hù)生態(tài)環(huán)境、塑造茶文化的傳統(tǒng)生態(tài)智慧得以更好地傳承和發(fā)揚(yáng)。本文對(duì)武夷山國(guó)家公園試點(diǎn)區(qū)的茶園保護(hù)與管理提出4點(diǎn)政策建議，期望茶農(nóng)在傳承中獲益，在創(chuàng)新中凝練出可以與經(jīng)濟(jì)發(fā)展共存的現(xiàn)代生態(tài)智慧。以品質(zhì)提升、文化培育、生態(tài)保護(hù)為主要目標(biāo)，在武夷山國(guó)家公園的茶園建設(shè)管理中對(duì)傳統(tǒng)茶園的理念和技術(shù)進(jìn)行傳承發(fā)揚(yáng)。

1)劃定“傳統(tǒng)茶園保護(hù)區(qū)”，保護(hù)古茶園的選址布局和周邊生態(tài)環(huán)境。建議組織專家學(xué)者對(duì)武夷山國(guó)家公園體制試點(diǎn)區(qū)內(nèi)的古茶園、古茶廠、古茶道遺址和古茶廠遺址等開展全面普查和科學(xué)研究，明確古茶園的定義、內(nèi)涵并劃定“傳統(tǒng)茶園保護(hù)區(qū)”的邊界。應(yīng)保護(hù)古茶園的選址布局和周邊生態(tài)環(huán)境，嚴(yán)格控制茶園的面積。可設(shè)立傳統(tǒng)耕作的傳承人制度，培養(yǎng)新茶農(nóng)，傳承古茶園的精耕細(xì)作。

2)劃定“茶文化景觀展示區(qū)”，開辟古茶園傳統(tǒng)生態(tài)智慧的文化體驗(yàn)專項(xiàng)游。建議將部分“石座作”“寄植作”茶園和古茶廠、茶道遺址劃定為“茶文化景觀展示區(qū)”，開辟古茶園傳統(tǒng)生態(tài)智慧的文化體驗(yàn)專項(xiàng)游，對(duì)茶農(nóng)開展解說教育培訓(xùn)，優(yōu)先當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)開展文化專項(xiàng)游的特許經(jīng)營(yíng)。讓茶農(nóng)參與到武夷山國(guó)家公園的解說教育中，不僅增加了其收入來源，還可提升其文化自信，促進(jìn)茶農(nóng)對(duì)古茶園的了解和激發(fā)其傳承的熱情。

表2 古茶園的選址與茶葉品質(zhì)關(guān)系說明

表3 古茶園周邊環(huán)境對(duì)茶葉品質(zhì)的影響

表4 茶園耕種管理的古今對(duì)比分析

圖7 武夷山茶園耕種古法示意圖(根據(jù)參考文獻(xiàn)[27]繪制)

3)構(gòu)建“生態(tài)友好茶園”標(biāo)準(zhǔn)體系。建議組織專家學(xué)者對(duì)傳統(tǒng)茶園管理中的生態(tài)智慧進(jìn)行更多科學(xué)研究，總結(jié)出對(duì)茶葉品質(zhì)、生態(tài)環(huán)境、文化傳承有益的傳統(tǒng)生態(tài)智慧，提出生態(tài)茶園建設(shè)管理技術(shù)規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)，包括選址布局、環(huán)境營(yíng)造和耕種管理等。符合標(biāo)準(zhǔn)的茶園可以被授予“生態(tài)友好茶園”稱號(hào)，并獲得一定的補(bǔ)貼，同時(shí)配合對(duì)生態(tài)友好茶園進(jìn)行市場(chǎng)拓展支持，提升此類茶園出產(chǎn)茶葉的經(jīng)濟(jì)效益，更直接有效地促進(jìn)茶農(nóng)主動(dòng)積極建設(shè)生態(tài)友好茶園。

4)建立“現(xiàn)代茶園生態(tài)創(chuàng)新示范區(qū)”，鼓勵(lì)茶園管理技術(shù)的創(chuàng)新示范。設(shè)立創(chuàng)新基金，鼓勵(lì)茶農(nóng)建設(shè)與申報(bào)“現(xiàn)代茶園生態(tài)創(chuàng)新示范區(qū)”，示范區(qū)可以是“茶-林-水塘”生態(tài)改造的示范、生物技術(shù)除蟲的示范或其他承襲傳統(tǒng)生態(tài)智慧的創(chuàng)新示范?！吧鷳B(tài)友好茶園”和“現(xiàn)代茶園生態(tài)創(chuàng)新示范區(qū)”的品牌效應(yīng)，可以提升茶農(nóng)對(duì)茶園品質(zhì)管理的追求，也為創(chuàng)新提供了技術(shù)和資金的保障。

注：文中圖片除注明外，均由作者繪制。

注釋：

①2000—2014年森林面積的減少詳見Global Forest Watch的1.2版本數(shù)據(jù)，http://www.globalforestwatch.org/。