“轉(zhuǎn)基因生物的安全性問題”一節(jié)的教學(xué)設(shè)計(jì)

趙瑞芬

(江蘇省南京市中華中學(xué) 210019)

1 教材分析及設(shè)計(jì)思路

“轉(zhuǎn)基因生物的安全性問題”是蘇教版高中生物學(xué)教材選修3《現(xiàn)代生物科技專題》第1章第2節(jié)的內(nèi)容，安排在“基因工程的應(yīng)用”之后，主要介紹轉(zhuǎn)基因植物的食用安全性和對生態(tài)系統(tǒng)的影響，以及轉(zhuǎn)基因動物對人體健康和生態(tài)系統(tǒng)的影響。教材中設(shè)置了“課題研究”欄目，通過課題研究對轉(zhuǎn)基因植物的安全性等問題開展討論，引導(dǎo)學(xué)生理性看待轉(zhuǎn)基因生物的安全性問題。本節(jié)重點(diǎn)是通過調(diào)查研究，收集轉(zhuǎn)基因生物安全性方面的證據(jù)，開展討論；難點(diǎn)是引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注社會問題，運(yùn)用批判性思維對不同觀點(diǎn)進(jìn)行分析評價(jià)，理性看待轉(zhuǎn)基因生物的安全性。

為了收集有關(guān)轉(zhuǎn)基因生物安全性的不同觀點(diǎn)和證據(jù)，讓學(xué)生課前分組進(jìn)行了文獻(xiàn)調(diào)查和訪談?wù){(diào)查，在調(diào)查研究基礎(chǔ)上，課上采用辯論方式對不同觀點(diǎn)進(jìn)行討論，通過辯論和連線專家，學(xué)會理性看待社會問題。

2 教學(xué)目標(biāo)

2.1 知識目標(biāo) 簡述轉(zhuǎn)基因生物的安全性問題。

2.2 能力目標(biāo) 嘗試開展調(diào)查研究，收集不同觀點(diǎn)的證據(jù)；運(yùn)用批判性思維對不同觀點(diǎn)的證據(jù)進(jìn)行分析和評價(jià)。

2.3 情感態(tài)度與價(jià)值觀目標(biāo) 認(rèn)同對轉(zhuǎn)基因生物安全性問題討論的必要性，養(yǎng)成參與社會問題討論和承擔(dān)社會責(zé)任的習(xí)慣，形成理性看待轉(zhuǎn)基因生物安全性問題的科學(xué)態(tài)度。

3 教學(xué)過程

3.1 課前準(zhǔn)備 學(xué)生分組收集轉(zhuǎn)基因安全性方面的資料，訪談身邊老師。完成學(xué)生辯論正反方分組與人員分工，以及連線采訪專家的工作。

3.2 播放視頻 導(dǎo)入新課 教師自制微視頻，導(dǎo)入新課。在微視頻中介紹轉(zhuǎn)基因技術(shù)的最新成果和轉(zhuǎn)基因技術(shù)在農(nóng)業(yè)、食品工業(yè)以及醫(yī)藥等領(lǐng)域的推廣應(yīng)用情況，對人們關(guān)注的熱點(diǎn)問題(如食物安全、生態(tài)問題)以震撼性圖片在視頻中加以呈現(xiàn)。

設(shè)計(jì)意圖：讓學(xué)生觀看視頻了解轉(zhuǎn)基因技術(shù)的最新成果和當(dāng)前人們關(guān)注的熱點(diǎn)問題，加強(qiáng)直觀感受，吸引學(xué)生注意。

3.3 訪談?wù){(diào)查 聆聽觀點(diǎn) 為了解普通民眾對轉(zhuǎn)基因生物安全性的看法，學(xué)生分小組對身邊的老師進(jìn)行了錄音采訪或視頻采訪，采訪對象包括語文、數(shù)學(xué)、英語、物理和生物學(xué)等學(xué)科的教師，采訪的視頻和錄音交由老師合成后在課堂上播放，大家看到身邊的同學(xué)采訪熟悉的老師覺得非常有趣，聆聽十分專注。采訪中大多數(shù)人表示由于對食品安全性的擔(dān)憂，尤其擔(dān)心有滯后效應(yīng)，不敢購買轉(zhuǎn)基因食品，也有少數(shù)表示不必?fù)?dān)心安全性問題。多數(shù)受采訪者關(guān)注的焦點(diǎn)是轉(zhuǎn)基因食品的安全性問題，只有極少數(shù)關(guān)注到生態(tài)問題。

設(shè)計(jì)意圖：讓學(xué)生通過調(diào)查了解普通百姓對轉(zhuǎn)基因生物安全性的真實(shí)態(tài)度以及作為具有一定文化素養(yǎng)的教師對社會性問題思考的角度，為后一環(huán)節(jié)辯論提供參考。受訪談的都是學(xué)生熟悉的老師，能提高學(xué)生的參與度和學(xué)習(xí)興趣。

3.4 組織辯論 表達(dá)觀點(diǎn) 學(xué)生分成正、反方，每方派出4位選手上臺辯論，運(yùn)用計(jì)時(shí)器嚴(yán)格控制雙方發(fā)言時(shí)間，通過一場小型辯論會把前期收集的各方證據(jù)加以展示，同時(shí)進(jìn)行一次批判性思維的訓(xùn)練，學(xué)生通過提出論點(diǎn)、拿出證據(jù)、提出反論點(diǎn)和支持性理由，有效鍛煉理性思維能力和口頭表達(dá)能力。正、反方對于轉(zhuǎn)基因生物安全性爭論的立足點(diǎn)各不相同，正方從轉(zhuǎn)基因技術(shù)的應(yīng)用成果和發(fā)展前景出發(fā)，提供支持轉(zhuǎn)基因的各種證據(jù)，而反方從存在的潛在問題出發(fā)，提出反對轉(zhuǎn)基因的多種理由。

設(shè)計(jì)意圖：對不同觀點(diǎn)進(jìn)行理性分析與評估，培養(yǎng)學(xué)生的批判性思維和論證能力。

3.5 卡片貼圖 歸納觀點(diǎn) 教師把轉(zhuǎn)基因生物的優(yōu)點(diǎn)和可能存在的問題寫在彩色卡紙上，讓兩名學(xué)生到黑板上進(jìn)行歸類，把支持轉(zhuǎn)基因的觀點(diǎn)貼在支持一邊，把反對轉(zhuǎn)基因的觀點(diǎn)貼在反對一邊，通過卡片歸類可以將人們對轉(zhuǎn)基因生物安全性的關(guān)注焦點(diǎn)較清晰地呈現(xiàn)出來，如圖1所示。

圖1 對轉(zhuǎn)基因生物安全性的主要觀點(diǎn)

設(shè)計(jì)意圖：通過卡片貼圖加深對轉(zhuǎn)基因安全性的認(rèn)識，有利于學(xué)生辯證看待現(xiàn)代生物科技。卡片貼圖還可以發(fā)揮課堂板書的功能，但比板書更美觀。

3.6 走近專家 傾聽解讀 關(guān)于轉(zhuǎn)基因生物的安全性問題各方爭議較大，學(xué)生希望聽到權(quán)威分析，課前連線采訪一位該領(lǐng)域資深教授，請他以專家身份給學(xué)生談一談如何看待這一問題，課堂上播放采訪錄音。教授就人們關(guān)注的食品安全和生態(tài)安全問題，分別從目前的實(shí)驗(yàn)情況、投放市場的品種和數(shù)量以及美國、歐盟、中國政府所持的謹(jǐn)慎態(tài)度一一進(jìn)行了解讀，引導(dǎo)學(xué)生理性看待轉(zhuǎn)基因生物的安全性問題。

設(shè)計(jì)意圖：讓學(xué)生走近專家，傾聽權(quán)威分析，拉近與專家之間的距離，學(xué)會理性看待轉(zhuǎn)基因生物。

3.7 認(rèn)識法規(guī) 了解標(biāo)識 提問：究竟有多少食品進(jìn)入了餐桌？有沒有在不知情的情況下吃到轉(zhuǎn)基因食品？這是人們關(guān)注的又一話題，這就涉及轉(zhuǎn)基因食品的標(biāo)識問題，民眾希望對轉(zhuǎn)基因食品擁有知情權(quán)，在此基礎(chǔ)上進(jìn)行自主選擇。但是對于轉(zhuǎn)基因食品的標(biāo)識問題說法不一，實(shí)際情況如何？教師可向?qū)W生介紹課前通過調(diào)查了解到的情況：我國自2015年10月1日起施行的《中華人民共和國食品安全法》要求轉(zhuǎn)基因食品要有明顯標(biāo)識。大家還關(guān)心美國作為種植轉(zhuǎn)基因作物最多的國家對轉(zhuǎn)基因食品有沒有標(biāo)識，目前有兩種不同的說法：一種說美國的轉(zhuǎn)基因食品是強(qiáng)制要求標(biāo)識的，另一種則說美國轉(zhuǎn)基因食品不要求標(biāo)識。教師通過美國的朋友查閱了美國轉(zhuǎn)基因標(biāo)識法的相關(guān)信息，了解到美國的最新轉(zhuǎn)基因標(biāo)識法案于2016年7月獲國會批準(zhǔn)，經(jīng)由前總統(tǒng)奧巴馬簽字生效，但是美國農(nóng)業(yè)部(USDA)要用兩年時(shí)間制定和完善具體的標(biāo)識方案，并制定需要進(jìn)行標(biāo)識的轉(zhuǎn)基因成分含量標(biāo)準(zhǔn)。也就意味著目前購買的美國轉(zhuǎn)基因食品未必就有標(biāo)識，因?yàn)榫唧w的標(biāo)識方案還在制定中。將這些法律法規(guī)在課堂上給學(xué)生介紹，既滿足了學(xué)生的知情權(quán)，也增強(qiáng)了學(xué)生的法律意識。當(dāng)然也可讓學(xué)生查閱相關(guān)資料，來給大家反饋。

設(shè)計(jì)意圖：讓學(xué)生了解相應(yīng)法規(guī)，滿足知情權(quán)，增強(qiáng)法規(guī)意識。

3.8 暢談收獲 反思總結(jié) 讓學(xué)生針對前期調(diào)查研究和本節(jié)課的學(xué)習(xí)，總結(jié)收獲和感悟，教師隨機(jī)選擇5名學(xué)生用一句話表達(dá)自己的收獲和感悟。每個(gè)學(xué)生的收獲各不相同，學(xué)生大多談到了通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，學(xué)會了用批判性思維分析和評價(jià)社會性問題，理性看待轉(zhuǎn)基因生物的安全性問題。

設(shè)計(jì)意圖：通過談收獲和感悟的方式進(jìn)行課堂總結(jié)，有利于引導(dǎo)學(xué)生思考，不僅給學(xué)生以表現(xiàn)機(jī)會，有效調(diào)動學(xué)生參與，同時(shí)也有利于課堂教學(xué)的再生成，因?yàn)樗剝?nèi)容不是教師預(yù)先設(shè)定的。

4 教學(xué)反思

“轉(zhuǎn)基因生物的安全性問題”作為社會性議題具有多元性、情境性特點(diǎn)，學(xué)生可以根據(jù)自己的日常生活經(jīng)驗(yàn)、價(jià)值觀作出相應(yīng)的抉擇與判斷，如何讓學(xué)生面對爭議性較大的社會問題進(jìn)行理性分析，作出正確的評估，教師教學(xué)中不僅要給予方法的指導(dǎo)，還要給學(xué)生創(chuàng)設(shè)思考、討論、表達(dá)的機(jī)會。

在本節(jié)課教學(xué)中，學(xué)生在調(diào)查研究基礎(chǔ)上分析各方觀點(diǎn)和證據(jù)，進(jìn)而形成自己的觀點(diǎn)，通過辯論進(jìn)一步檢驗(yàn)自己觀點(diǎn)的合理性。在此過程中，學(xué)生能夠運(yùn)用證據(jù)和邏輯對社會性議題進(jìn)行思考和展開論證，應(yīng)變能力和口頭表達(dá)能力得到加強(qiáng)，批判性思維能力得到有效訓(xùn)練，增強(qiáng)了合作意識和社會責(zé)任感，養(yǎng)成用辯證的眼光看待社會性問題的良好習(xí)慣，為繼續(xù)學(xué)習(xí)和走向社會打下必要的基礎(chǔ)。

(基金項(xiàng)目：國家社會科學(xué)基金十三五規(guī)劃課題“普通高中學(xué)生批判性思維培養(yǎng)研究”，No.BHA160148)