鳳岡茶葉生產(chǎn)與加工研究

安忠財

摘要：隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，茶葉產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展，已成為農(nóng)民增收的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一，本文分析了鳳岡縣茶葉產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)狀及存在的問題，提出了加快茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的思路及對策，對促進鳳岡縣茶葉產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展進行了探討。

關(guān)鍵詞：茶葉生產(chǎn)；問題；發(fā)展時策

貴州省鳳岡縣位于貴州北部。地理位置特殊，氣候條件獨特，屬中亞熱帶季風(fēng)濕潤氣候區(qū)，發(fā)展茶葉生產(chǎn)具有得天獨厚的農(nóng)業(yè)生態(tài)自然氣候條件。鳳岡春茶以早收而聞名，素有“聞道金盆玉水好，鳳岡新茶吐春早”的美譽。清香嫩勻的茶葉。配上古老的牙舟陶茶具，再加以傳統(tǒng)獨特的茶道泡制工藝，清澈如玉、茗香襲人，這是鳳岡名榮“玉水毛尖”的一大亮點。近年來，縣委縣政府極為重視茶葉發(fā)展。認真貫徹落實省委省政府《關(guān)于加快貴州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展意見》的文件精神，把茶葉發(fā)展列入為農(nóng)民增收致富。推動新農(nóng)村建設(shè)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)來抓，制定了相關(guān)優(yōu)惠政策。加大對茶農(nóng)的扶持力度，使全縣掀起新一輪發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)的高潮。

一、鳳岡茶葉生產(chǎn)存在的困難和問題

我縣的茶葉生產(chǎn)和發(fā)展一直沒有成為規(guī)模，經(jīng)歷了曲折發(fā)展的起落過程，存在的問題主要表現(xiàn)在：

（一）現(xiàn)有投產(chǎn)茶園規(guī)模小，茶園管理和茶葉加工技藝落后，投入嚴重不足。近年來，我縣加大招商引資力度，外商在我縣茶葉生產(chǎn)中所占有的比例越來越大。外商所租賃的茶園面積大，而本土企業(yè)或大戶種茶所占的產(chǎn)量，產(chǎn)值比例小。我縣的“玉水毛尖”雖有“貴州春茶第一壺”[1]的美譽，但茶葉基地規(guī)模小，正常投產(chǎn)面積僅600余畝?？硕裙饷鞑鑸鲭m經(jīng)過10多年的發(fā)展，但由于資金積累薄弱。流動資金嚴重短缺，導(dǎo)致茶園建設(shè)形不成規(guī)模、管理跟上不，加工設(shè)備無法更新或配套，新品種的引進試驗、示范推廣工作很難開展。品牌效益、經(jīng)濟效益不明顯。

（二）涉茶部門和鄉(xiāng)鎮(zhèn)在茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展上，認識和重視不夠，茶園基地的開墾難以獲得項目的有效支撐，“資金捆綁”投入力度不大。

（三）新建茶園投入大，周期長，見效慢，農(nóng)戶發(fā)展茶園存在資金和技術(shù)上投入上的嚴重不足。目前只能通過申請國家有關(guān)項目資金投入基地開墾。

（四）茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的考評機制尚未健全，導(dǎo)致部門和鄉(xiāng)鎮(zhèn)扶持茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的措施不力。

（五）縣茶辦人員編制尚未得到落實，茶葉專業(yè)技術(shù)人才缺乏，力量薄弱，遠遠滿足不了我縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展對農(nóng)業(yè)技術(shù)力量的需求。

（六）茶葉加工設(shè)備陳舊，加工生產(chǎn)環(huán)境較差，不論是外地茶商還是本地企業(yè)在茶葉加工的環(huán)節(jié)中，有的還是小作坊式的加工方式，簡陋的加工環(huán)境條件更談不上Qs認證和有機茶認證。

二、加快茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的思路及對策

（一）發(fā)展思路。

以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，加大農(nóng)業(yè)招商引資力度，助推茶產(chǎn)業(yè)企業(yè)健康持續(xù)發(fā)展。充分發(fā)揮鳳岡縣獨特的宜茶荒山荒坡資源，配套出臺更加優(yōu)惠的茶業(yè)招商政策，千方百計引進外來項目、資金、技術(shù)和人才，加快全縣茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。實施良種良法配套，主攻名優(yōu)茶，開發(fā)有機茶，發(fā)展無公害茶。引導(dǎo)鳳岡茶產(chǎn)業(yè)向環(huán)境生態(tài)化、茶園良種化、生產(chǎn)清潔化，管理規(guī)范化，產(chǎn)品無公害化，銷售品牌化發(fā)展。抓好當前茶葉發(fā)展的有利時機，以市場為導(dǎo)向，以科技為動力，培養(yǎng)新型茶農(nóng)，培植龍頭企業(yè)，樹立知名品牌，實現(xiàn)合理化布局，規(guī)?；a(chǎn)，標準化管理，機械化加工，提升鳳岡縣茶葉市場競爭力，不斷提升鳳岡縣茶葉產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟總量，使鳳岡縣茶葉產(chǎn)業(yè)成為山區(qū)農(nóng)民致富奔小康的重要支柱產(chǎn)業(yè)之一，同時使茶葉種植區(qū)的生態(tài)環(huán)境與農(nóng)民的生活持續(xù)健康發(fā)展。

（二）措施及對策。

1.加大政府對茶農(nóng)的扶持力度。按照縣委、縣政府出臺的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展意見精神，縣政府每年預(yù)安排50萬元以上的資金作為茶葉生產(chǎn)發(fā)展基金，主要用于茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的品牌創(chuàng)建、市場開拓、企業(yè)技改、新建茶園和苗圃基地建設(shè)扶持等。今年，自籌和爭取各種項目資金800余萬元發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)（其中，爭取項目資金650余萬元，自籌資金150余萬元）。在扶持措施上，茶葉企業(yè)（茶農(nóng)）新建一畝茶葉苗圃基地縣政府補助2000元。新建一畝茶園，補助肥料款100元。共為茶產(chǎn)業(yè)企業(yè)爭取項目資金628，44萬元，建成50立方米沼氣池1口（配套儲氣罐等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)），完成了茶園電網(wǎng)建設(shè)。在建引水工程項目1個，項目建成后，可滿足項目區(qū)萬畝以上茶園用水灌溉，為公司打造萬畝有機茶園提供有力保障。

2.注重招商扶商，大力發(fā)展有機茶園。一是通過招商引資，引導(dǎo)和扶持“貴州正印土地開發(fā)公司”在我縣注冊成立“鳳岡縣山海原生有機茶業(yè)公司”，依托在大塘鎮(zhèn)新開墾的3000余畝土地，大力發(fā)展有機茶園。目前，已建成大塘鎮(zhèn)新光村幼齡茶園3680畝，待栽茶園2600余畝。由該公司擴墾的新塘鄉(xiāng)2000畝茶園將于近期動工開墾；二是建成茶葉苗圃基地200畝，其中；扶持重慶市江津種苗繁育場在卡羅鄉(xiāng)建成100畝，山海原生有機茶業(yè)公司在大塘鎮(zhèn)新光村建成lOO畝。

3.抓好技術(shù)服務(wù)。對已經(jīng)成立的茶業(yè)公司，縣茶辦技術(shù)人員長期深入茶園基地進行技術(shù)指導(dǎo)，在茶苗移栽、除草、肥水管理期閫，實地蹲點，精心指導(dǎo)，認真把好技術(shù)關(guān)。引導(dǎo)公司茶園管理人員利用麥草、樹葉等對茶苗進行覆蓋，使之起到保肥、保水、抗旱、增加土壤透氣性的作用。進入秋季后。引導(dǎo)公司在茶園寬帶種植綠肥，增加土壤有機質(zhì)含量；按照有機茶園建設(shè)標準，引導(dǎo)公司合理施入有機肥料，如：豬糞、雞糞等；積極引導(dǎo)群眾到茶園務(wù)工。通過技術(shù)支持使新成立的茶業(yè)公司走上快速發(fā)展的道路。

4.強化品牌宣傳。一是認真總結(jié)我縣供銷社、縣玉水一壺春茶業(yè)有限責(zé)任公司等參加“廣州博覽會”、“貴陽農(nóng)博會”、“第二屆都勻毛尖茶節(jié)”、在北京（人民大會堂）舉行的“2008黔南都勻毛尖”品牌推介會等系列活動的經(jīng)驗，繼續(xù)采取有力措施推介我縣的茶葉品牌；二是繼續(xù)邀請省、州、縣媒體記者到我縣山海原生茶業(yè)公司茶園基地、縣玉水一壺春有限責(zé)任公司茶園采風(fēng)，對克度光明茶場、新建茶園規(guī)劃建設(shè)、茶園管護、茶葉加工工藝等進行采訪。制作茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展宣傳片，加大發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)的宣傳力度。

5.培育龍頭企業(yè)，提高產(chǎn)業(yè)化水平。龍頭企業(yè)是實施茶葉產(chǎn)業(yè)化的支柱，遙過壯大龍頭企業(yè)的實力來實現(xiàn)規(guī)模經(jīng)營、市場開拓，促進鳳岡縣茶葉產(chǎn)業(yè)的持續(xù)、健康、快速發(fā)展。要加大招商引資力度。充分利用外來企業(yè)的強大資金、銷售網(wǎng)絡(luò)及先進管理經(jīng)驗等優(yōu)勢，對鳳岡縣茶葉產(chǎn)業(yè)進行系統(tǒng)整臺和戰(zhàn)略重組，擺脫低水平重復(fù)建設(shè)造成的資源浪費及惡性競爭，集中資源和優(yōu)勢，加大資金、科技投入。扶持有潛力的茶葉企業(yè)，壯大其實力和市場競爭力，促進鳳岡茶葉產(chǎn)業(yè)又好又快地發(fā)展。

參考文獻：

[1]中國茶葉網(wǎng)，我國茶業(yè)可持續(xù)發(fā)展與有機荼開發(fā)[DB/OL]。