“吃貨”蘇東坡

提起蘇軾，我們的第一反應(yīng)往往是大詞人、書法家，可歷史中的東坡先生，還有一個(gè)有趣的身份——美食家?，F(xiàn)如今，帶有“東坡”字樣的菜有很多，比如“東坡肉”“東坡肘子”“東坡魚”“東坡羹”，等等。雖然屢次被貶，但每來到一個(gè)新地方，蘇軾都能憑借美食家過人的觀察力和創(chuàng)造力，制作出一道道美味佳肴來。他經(jīng)常自己動(dòng)手，研究制作最便宜、最好吃的美食。正是因?yàn)檫@些署名為“東坡”的美食，都十分接地氣，所以才被百姓們追捧了千年。

在“東坡菜”中，最有名的要數(shù)“東坡肉”了。相傳，蘇軾在黃州做官時(shí)，發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)氐呢i肉特別便宜?！包S州好豬肉，價(jià)賤如泥土。貴者不肯吃，貧者不解煮。”經(jīng)濟(jì)不富裕的蘇東坡卻發(fā)明了做豬肉的好方法：少放水，文火慢煮。如此一來，蘇東坡不但改善了自己的生活，還為后世留下了一道名菜。

【點(diǎn)撥】

面對(duì)屢遭貶謫的坎坷命運(yùn)，蘇東坡沒有怨天尤人，更沒有自甘墮落，而是立足生活，走到哪里就為哪里的百姓做好事，還充分利用各種其他人沒注意的食材，烹制出上等佳肴。這種樂觀、達(dá)然的生活態(tài)度讓人欽佩。